---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/sv/article/longnan-lucha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Longnan Lücha** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) är ett grönt te från stadsdistriktet Longnan (陇南市) i södra delen av provinsen Gansu. Longnan är Gansus enda teodlingsområde: odlingarna ligger i en triangel där häradet Wen, stadsdistriktet Wudu och häradet Kang möts, vid gränsen till Sichuan och Shaanxi. Namnet är regionalt, men zonen är smal — 13 socknar och köpingar, och skyddsdeklarationen räknar den ända ned till byar och gårdar: 158 administrativa byar, 755 bygemenskaper, 19 300 bondehushåll. Skyddskraven anger två former av te — platt och rullat — med kastanjearom. Namnet infördes i registret över geografiska beteckningar för jordbruksprodukter 2016.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Klass anges i namnet; alla funna beskrivningar av utseende och bearbetning gäller grönt te.
* **Kategori:** Regionalt varumärke för distriktet (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) och geografisk beteckning för jordbruksprodukt (2016).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Gansu (甘肃, *Gānsù*), stadsdistriktet Longnan (陇南, *Lǒngnán*): häradet Wen (文县, *Wénxiàn*), stadsdistriktet Wudu (武都区, *Wǔdū qū*), häradet Kang (康县, *Kāngxiàn*).
* **Skyddat område:** Enligt tillkännagivande nr 640 från den statliga myndigheten för immaterialrätt (CNIPA) — häradet Wen: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡), Liujiaping (刘家坪乡); stadsdistriktet Wudu: Luotang (洛塘镇), Yuhe (裕河乡), Fengxiang (枫相乡), Wuma (五马乡); häradet Kang: Yangba (阳坝镇), Lianghe (两河镇), Tongqian (铜钱乡), Baiyang (白杨乡), Sanhe (三河乡). Sökanden är distriktets spridningsstation för teknik inom specialgrödor. Beskrivningen av jordbruksbeteckningen anger vid samma 13 socknar och 755 gemenskaper inte 158 utan 148 byar.
* **Geografiska koordinater:** 104°41′–106°08′ östlig longitud, 32°42′–33°48′ nordlig breddgrad.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Te på vägen till nomaderna.** Enligt en rapport på jordbruksministeriets webbplats (2019) fördes te från Ba och Shu under Östra Han-dynastin via Chengdu till Wudu och såldes till nomader i nordväst, och under Song-dynastin fanns här statliga te- och hästmarknader (茶马场). De dokument som stöder dessa påståenden har jag inte sett.
    * **2016.** Enligt China.com.cn (2019) godkändes namnet i augusti, och den 2 november införde jordbruksministeriet genom tillkännagivande nr 2468 det i registret över geografiska beteckningar för jordbruksprodukter; numret är AGI01999.
    * **2018.** I december, enligt samma rapport, godkände Longnans teförening åtta företag för märket och utfärdade 100 000 skyddsetiketter med spårbarhet.
    * **2025.** CNIPA erkände genom tillkännagivande nr 640 produkten som geografisk beteckning bland 1409 namn; Longnan Lücha finns med bland dem.
* **Namn:** «Longnan» (陇南) betyder «söder om Long», där Long (陇, *Lǒng*) är det traditionella kortnamnet för Gansu. «Lücha» (绿茶) betyder grönt te.
* **Kulturell betydelse:** Gansu-pressen kallar Longnan «陇上江南» — «Jiangnan på Longs jord». För distriktet är te en grundpelare i bergsbyarna: enligt en rapport från 2019 gav teet i vissa tebyar mer än 60 procent av fattiga familjers inkomst. En essä i «Zhongguo Gansu wang» (2023) skriver att man i Longnan fortfarande kokar «guanguan cha» (罐罐茶, *guànguàn chá*) — te i en liten lergryta.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Skyddskraven anger småbladig gruppsort (小叶[群体种](https://thetea.app/sv/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) och beskriver dess förökning med frön och sticklingar. Enligt en rapport 2019 infördes också klonsorter som Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) och Huangjin Ya (黄金芽, *Huángjīn yá*) i distriktet.
* **Råvara:** Enligt skyddskraven — en ensam knopp eller knopp med ett till två blad (单芽或一芽一、二叶); skotten kallas där «tunga och täta» (芽叶重实).
* **Skörd:** Enligt skyddskraven börjar tidiga sorter skördas efter 20 mars, småbladig gruppsort efter 1 april; under året genomförs omkring sju skördar, och i början av september stängs odlingen. Enligt en essä från 2023 skördar man i byn Liziba (李子坝) i häradet Wen efter regnvattenperioden (雨水, *yǔshuǐ*), en knopp med blad.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** En triangel där häradet Wen, stadsdistriktet Wudu och häradet Kang möts, i Yangtzeflodens avrinningsområde. De främsta odlingarna ligger enligt essän från 2023 vid köpingarna Bikou, Yuhe och Lianghe.
* **Plats i tegeografin:** Norra kanten av teområdet Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — teodlingsmarkerna norr om Yangtze.
* **Klimat:** Enligt beskrivningen av jordbruksbeteckningen — övergång mellan norra subtropiskt fuktigt och varmt tempererat fuktigt klimat. Skyddskraven nämner långa ljusa dagar, stor dygnstemperaturskillnad, dimma och rikligt med spritt ljus.
* **Odlingshöjd:** Enligt skyddskraven — berg under 1400 m; rapporten från 2019 anger 600–1200 m.
* **Jordar:** Sura sandjordar, gulbruna (黄棕壤) och bruna (棕壤) jordar, pH 4,6–6,5 — så står det i skyddskraven.
* **Skala:** Enligt China.com.cn upptog distriktets odlingar i slutet av 2018 174 000 mu, med en produktion på 1388 ton; «Zhongguo Gansu wang» angav 2021 179 000 mu och över 1400 ton. Detta gäller allt te i distriktet, inte bara produkten under märket.

**5. Produktionsteknik:**

Skyddskraven anger endast ett grundschema. Färska blad läggs ut i verkstaden i 3–8 timmar i ett lager inte tjockare än 15 cm, men inte längre än 12 timmar; därefter fixering (杀青, *shāqīng*) — rullning (揉捻, *róuniǎn*) — torkning (干燥, *gānzào*). Temperaturer och tider för dessa steg saknas i dokumentet.

Essän från 2023 beskriver platt «bergslongjing» från byn Liziba: bladen bearbetas samma dag som de skördas, utan att lämnas över natten.

1.  **Utbredning (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Upphettning stoppar oxidationen.
3.  **Formning till platt form (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Borttagning av hår (去毫, *qùháo*).**
5.  **Återrostning i panna (回锅, *huíguō*).**
6.  **Sortering (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«Aromhöjning» (提香, *tíxiāng*).**

Detta är en beskrivning av ett te från en by, utan parametrar, och inte krav för märket.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Skyddskraven delar teet i platt (扁形) och rullat (卷曲形). Nedan beskrivs platt te, med dokumentets formuleringar inom parentes.

* **Torrt blads utseende:** Knopp med blad platt, rak och slät, smaragdgrön eller gulgrön (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Torrt blads arom:** Inga uppgifter i funna källor.
* **Infusionens arom:** Kastanj, eller mjuk och ren (栗香或嫩香、清香).
* **Smak:** Frisk, livlig, fyllig och mjuk (鲜爽浓醇).
* **Infusionens färg:** Grön eller gulgrön, klar (绿亮或黄绿明亮).
* **Blad i koppen (bryggt blad):** Gulgrönt, skotten öppnar sig som en «blomma» (黄绿成朵).

Rullat te är tätt, grönt med lyster (紧结卷曲，色泽绿润), med ljusgrön infusion, hög kastanje- eller ren arom (hos vissa partier blommig), frisk mjuk smak och mjukt gulgrönt blad i koppen. Den allmänna formeln «青翠透金，栗香甘醇» — smaragdgrön med gyllene skimmer, kastanjearom, mjuk sötma — gavs enligt rapporten 2019 av en forskare vid teinstitutet vid Kinas akademi för jordbruksvetenskaper.

**7. Kemisk sammansättning:**

Skyddskraven anger tröskelvärden: vattenlösliga extraktämnen minst 34,0 %, tepolyfenoler minst 11,0 %, katekiner (i texten «儿茶酚») minst 7,0 %, fukthalt högst 7,0 % (för soltorkat te 9,0 %), grov cellulosa högst 16,0 %.

Xinhua (2024) anger följande värden för Longnan Lücha:

| Parameter | Innehåll |
| :--- | :--- |
| Gallokatekingallat (GCG) | 1,03 % |
| Katekin (C) | 0,26 % |
| «精氨酸» (arginin) | 0,21 g per 100 g |
| Tepolysackarider | 0,90 g per 100 g |
| Kalcium | 2479,92 mg/kg |
| Järn | 143,10 mg/kg |

Publikationen anger varken metod, urval eller år, och överlägsenheten gentemot «liknande produkter» förklaras inte. Det finns också en oklarhet: meningen inleds med teanin, men siffran tillskrivs arginin. Detta är en riktlinje med angiven källa, inte en norm; jag drar inga hälsoslutsatser.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om effekterna av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Standardpraxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glasbägare eller vit gaiwan.
* **Procedur:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs väggen.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Drick och lämna kvar en del av infusionen.
    5. Häll på mer vatten.
    6. Två till tre återinfusioner; skyddskraven kallar teet «高香耐泡» — aromatiskt och tåligt mot upprepade infusioner.

**10. Förvaring:**

Standardpraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukt. Bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i funna källor.

* **Så undviker du förfalskningar:**
    * Leta efter märket för geografisk beteckning och skyddsetikett med spårbarhet.
    * Kontrollera att producenten kommer från de 13 socknarna och köpingarna i zonen: distriktet är stort, men märket omfattar endast denna del.
    * Platt blad ska vara slätt, rakt, smaragdgrönt eller gulgrönt; rullat blad tätt och grönt; aromen kastanj eller ren.
    * Lokalt platt te i Longnan kallas «longjing»; detta är te från Gansu, inte Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/sv/article/xihu-longjing)).

**12. Intressanta fakta:**

* Enligt essän från 2023 blommar rapsen i Bikou redan i januari, medan den i kallare härader i distriktet blommar först i slutet av april eller början av maj.
* Utöver grönt te har man i Longnan även börjat tillverka rött te och pressat fuzhuan-te ([茯砖茶](https://thetea.app/sv/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*), enligt rapporten 2019.

**13. Jämförelse med andra nordliga gröna teer:**

* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/sv/article/longshen-cha)) och Bikou Longjing (碧口龙井):** Gröna teer från södra Gansu som beskrivs i korpusen; köpingen Bikou ingår i Longnan Lüchas zon.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/sv/article/hanzhong-xian-hao)):** Grönt te från grannprovinsen Shaanxi.
* **Ziyang Mao Jian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/sv/article/ziyang-mao-jian)):** Historiskt grönt te från häradet Ziyang i Shaanxi.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/sv/article/rizhao-lucha)):** Grönt te från Shandong — den nordöstra kanten av kinesisk teproduktion, liksom Longnan är den nordvästra.

**Sammanfattning:**

Longnan Lücha är teet från Gansus enda tehörn: 13 socknar vid mötet mellan tre provinser, berg under 1400 m, småbladig gruppsort och införda kloner, platt och rullat blad med kastanjearom. Tekniken anges i skyddskraven endast som ett schema, men zonen beskrivs så detaljerat som sällan sker — ned till by, gemenskap och gård.