---
title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/sv/article/junlian-hongcha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**Junlian Hongcha** (*Jūnlián hóngchá*, 筠连红茶) är ett rött te från häradet Junlian (筠连县) i stadsdistriktet Yibin i södra delen av provinsen Sichuan. Under andra hälften av 1900-talet var häradet den främsta basen för sichuanesiskt rött te, i handeln känt som ”Chuanhong” (川红, *Chuānhóng*). Den huvudsakliga sorten är den lokala Zaobaijian (早[白尖](https://thetea.app/sv/article/bai-jian), *Zǎobáijiān*). Namnet skyddas av en jordbruksbaserad geografisk ursprungsbeteckning sedan 2014 och av ett erkännande från Kinas nationella immaterialrättsmyndighet (CNIPA) från 2026.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Rött te (红茶, *hóngchá*) — klassen anges i namnet och bekräftas av märkesbestämmelserna.
* **Kategori:** Gongfu-rött te (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) inom den sichuanesiska Chuanhong-linjen; produkt med geografisk ursprungsbeteckning.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Sichuan (四川, *Sìchuān*), stadsdistriktet Yibin (宜宾, *Yíbīn*), häradet Junlian. Enligt häradets beskrivning ligger området vid Sichuanbäckenets södra kant, vid norra foten av Yunnan-Guizhou-högplatån, där Sichuan och Yunnan möts.
* **Skyddat område — två formuleringar:**
    * Bestämmelser för jordbruksmärket (2014): 18 köpingar och socknar samt 243 byar i häradet, skyddad areal 9200 ha, årlig produktion 5000 ton.
    * CNIPA-erkännande (2026): hela häradets nuvarande administrativa territorium. En sådan gräns förändras med den administrativa indelningen, medan 2014 års förteckning namnger köpingarna.
* **Geografiska koordinater:** Enligt 2014 års bestämmelser 104°17′45″–104°47′20″ östlig longitud, 27°50′37″–28°14′8″ nordlig latitud.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Teets forntid.** Häradets webbplats för teodlingen tillbaka till Qin- och Handynastierna, över tvåtusen år sedan; en tidningsartikel från 2009 talar om ”över tusen år”. Källorna förklarar inte skillnaden.
    * **1951–1957.** Enligt tidningen ”Zhonghua hezuo shibao” (2009) öppnades 1951 i häradet en av sju stationer i sydvästra Kina för införande av rött te-teknik. 1957 började häradets primärförädlingsfabrik arbeta; halvfabrikatet färdigställdes vid Yibins tefabrik och sändes till Sovjetunionen och Östeuropa.
    * **Smeknamn.** I slutet av 1950-talet kallades det lokala gongfuteet, enligt samma tidning, ”赛祁红” — ”inte underlägset Qimen-te”.
    * **1959.** Den 8 september, under solperioden Bailu, plockades knoppar till teet ”Jinhuang bailu yacha” och sändes till Peking inför tioårsdagen av Folkrepubliken Kinas grundande.
    * **1985.** Tidningen anger mitten av 1980-talet som höjdpunkten för häradets röda te. Samma år fick ”Chuanhong Gongfu”, enligt tidningen, guldmedalj vid den 24:e världstävlingen för kvalitetsprodukter i Lissabon — en utmärkelse för handelsmärket Chuanhong, inte enbart för Junlian-teet. En annan artikel i samma nummer och Yibins jordbruksförvaltning nämner en annan utmärkelse 1985 — guld vid en produktutställning i Panama; skillnaden förklaras inte.
    * **1988–1990-talet.** Häradet övergick nästan helt till grönt te; i slutet av 1990-talet slutade man, enligt tidningen, nästan att producera rött te.
    * **2000-talet.** Efterträdaren till häradets fabrik återupptog produktionen under namnet ”筠连红”.
    * **2014.** Jordbruksbaserad geografisk ursprungsbeteckning AGI01565; bestämmelserna i Jordbruksministeriets tillkännagivande nr 2179 av den 18 november 2014, återgivet på referensportalen.
    * **2026.** Erkännande enligt CNIPA-tillkännagivande nr 687.
* **Namn:** ”Junlian” är häradets namn; ”hongcha” betyder rött te.
* **Kulturell betydelse:** Junlian kallas ”Chuanhongs hemort”. Referensportalen anger för namnet även märke nr 7948508 och produktskydd enligt tillkännagivande nr 177 från 2011; dessa dokument har jag inte sett.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort:** Märkesbestämmelserna anger den lokala ”筠连早白尖” som huvudsaklig sort. Enligt tidningen från 2009 är det en lokal population, i äldre tid kallad ”黄芽茶”, ”te med gula knoppar”; 1985 erkände Sichuan den som förbättrad sort, och senare fick den statlig status. Yibins jordbruksförvaltning kallar den en klonsort — källorna skiljer sig åt.
* **Sortens kännetecken:** Tidningen beskriver den med orden ”tidig, späd, frisk”: före Qingming är knopparna gulvita.
* **Plockningsstandard:** En knopp med ett eller två blad; bladet helt, jämnt, friskt och rent (bestämmelserna).
* **Plockningstid:** Bestämmelserna anger ingen tidsram; tidningen skriver att det första vårteet är klart i början av april.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Wumengbergen (乌蒙山, *Wūméngshān*) vid Sichuanbäckenets södra kant; terrängen sluttar från söder till norr.
* **Höjd:** Bestämmelserna anger 368–1777 m för området, tidningen 760–1200 m för odlingarna. Exakt höjd för odlingarna anges inte i dokumentet.
* **Jordmån:** Gul och purpurfärgad jord (黄壤、紫色土), pH 5,5–6,5. Bestämmelserna för området till en tezon med förhöjd selenhalt, utan att ange siffror.
* **Klimat:** Fuktigt subtropiskt monsunklimat. Enligt bestämmelserna: årsmedeltemperatur 17,6 °C, nederbörd 1200,9 mm, frostfri period 344 dagar, genomsnittlig relativ luftfuktighet 81 %.
* **Odlingsåtgärder:** Bestämmelserna kräver plantering i dubbla rader, halmtäckning i bärande odlingar och handrensning utan herbicider i unga odlingar; produktionen följer lokal standard DB511500/T/34-2011.

**5. Produktionsteknik:**

Texten till den lokala standarden har jag inte sett. Här följer det allmänna schemat för gongfu-rött te, inte en beskrivning av just detta te:

1.  **Vissning (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oxidering (发酵, *fājiào*):** Bladet mörknar till kopparrött.
4.  **Torkning i två eldar:** första (毛火, *máohuǒ*) och slutlig (足火, *zúhuǒ*).

Om detta te skriver häradet så här: bladet är friskt, oxideringen måttlig, den första torkningen snabb och het, avsvalningen snabb och fullständig, ”ända in i kärnan”, och den slutliga torkningen lång. En snabb slutlig torkning betraktas som ett misstag: bladet blir torrt på ytan men fuktigt inuti. Med stark värme förbinder häradet teets ”mättade, kraftiga och friska” karaktär. Enligt tidningen från 2009 återinfördes naturlig vissning vid återupplivandet, och oxidering med temperaturkontroll infördes.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Beskrivning enligt märkesbestämmelserna (2014):

* **Det torra bladets utseende:** Tätt rullat, svart med glans, jämnt (紧结乌润、匀整).
* **Det torra bladets arom:** Ingen separat beskrivning finns i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Söt, fyllig, ihållande (甜香浓郁、持久). Häradet kallar den apelsin-karamellaktig (橘糖香, *jútáng xiāng*).
* **Smak:** Frisk och mjuk, med söt eftersmak (鲜醇回甘).
* **Infusionens färg:** Röd, ljus, klar, med gyllene kant (红亮清澈带金边).
* **Teets botten (det bryggda bladet):** Jämnt rött och ljust (红匀亮).

**7. Kemisk sammansättning:**

Märkesbestämmelserna anger nedre gränser för färdigt te:

| Parameter | Krav |
| :--- | :--- |
| Tepolyfenoler | minst 9 % |
| Vattenlösliga extraktivämnen | minst 35 % |

Övriga fysikalisk-kemiska data saknas i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om just detta teets verkan saknas.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen.

* **Vattentemperatur:** 90–95 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Gaiwan eller porslinskanna; i en vit kopp syns den gyllene kanten.
* **Process:**
    1. Förvärm kärlet.
    2. Häll vatten över teet.
    3. Första infusionen cirka en minut.
    4. Häll av infusionen helt.
    5. Upprepa och förläng dragetiden gradvis.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. På torr, mörk plats i rumstemperatur, i tät förpackning, åtskilt från dofter.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de funna källorna.

* **Så undviker du förfalskningar:**
    * Sök efter märket för geografisk ursprungsbeteckning: namnet ”筠连红茶” tillsammans med det allmänna märket för jordbruksbaserad ursprungsbeteckning.
    * Kontrollera att producenten kommer från häradet Junlian.
    * Bladet är tätt, svart med glans; infusionen är röd, klar, med gyllene kant.

**12. Intressanta fakta:**

* Häradet citerar ett talesätt: ”天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花” — så länge Himlens son inte har smakat ”teet med gula knoppar”, vågar örterna inte blomma. Enligt traditionen levererades detta te till hovet.
* Enligt tidningen från 2009 förkortade fabriken 1957 vissningen och lyckades framställa exportkrossat rött te av grovt blad av sjätte–sjunde graden — tvärtemot uppfattningen att sommar- och höstblad inte ger gott te.
* I mitten av 1980-talet producerade samma fabrik även mörkt pressat te, kangzhuan ([康砖](https://thetea.app/sv/article/kang-zhuan), *kāngzhuān*).
* I två artiklar i samma tidningsnummer tillskrivs orden ”Junlian — Chuanhongs hemort” professor Lü, men namnet stavas olika: 吕元福 och 吕允福.

**13. Jämförelse med andra röda teer:**

* **Chuanhong Gong Fu ([川红工夫](https://thetea.app/sv/article/chuanhong-gong-fu)):** Ett sichuanesiskt handelsmärke för vilket Junlian var den främsta basen; Junlian Hongcha är en häradsprodukt med eget område och egna bestämmelser.
* **Qi Men Hong Cha ([祁门红茶](https://thetea.app/sv/article/qimen-hongcha)):** Riktmärket från smeknamnet ”sai Qihong”.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/sv/article/dianhong-gongfu)):** Yunnanskt gongfu av storbladig råvara.
* **Yibin Zao Cha ([宜宾早茶](https://thetea.app/sv/article/yibin-zaocha)):** Tidigt grönt te från samma stadsdistrikt Yibin.

**Sammanfattningsvis:**

Junlian Hongcha är ett rött te från ett härad som under ett halvsekel levererade råvara till sichuanesisk export under samlingsnamnet Chuanhong, nästan förlorade det röda teet under 1990-talet och återtog det under 2000-talet. Märkesbestämmelserna beskriver det exakt: lokal sort Zaobaijian, knopp med ett eller två blad, tätt svart blad, söt ihållande arom och röd klar infusion med gyllene kant. Dess historia är främst känd genom tidnings- och häradstexter.