---
title: "Jiùjiē báichá"
url: https://thetea.app/sv/article/jiujie-baicha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiùjiē báichá (旧街白茶)

**Jiujie Baicha** (*Jiùjiē báichá*, 旧街白茶) — te från gatukommittén Jiujie (旧街街道) i distriktet Xinzhou (新洲区) i Wuhans östra utkant, provinsen Hubei, i Dabieshans södra utlöpare. Namnet skyddas av ett geografiskt certifieringsmärke sedan 2015; det är det mellersta i ålder av de tre temärkena i samma stadsdelsområde. Ordet ”baicha” (白茶, ”vitt te”) i namnet bevisar inte klassen. Referenstexter hänför teet till gröna teer, men jag har inte sett märkets dokument med klass, därför står artikeln bland kategorierna. Märkets första giltighetstid löpte ut i november 2025; huruvida det har förnyats är inte kontrollerat.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Klassen är inte fastställd i märkets dokument. Referensencyklopedin (Baidu Baike) hänför teet till gröna teer och nämner bland processerna fixering (杀青, *shāqīng*); en publikation på Hubeis regeringsportal (2022) jämför det endast med ”vanligt te”. Regler för märkets användning eller en standard med klass har jag inte sett.
* **Kategori:** Te med geografiskt certifieringsmärke (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Hubei (湖北, *Húběi*), staden Wuhan (武汉, *Wǔhàn*), distriktet Xinzhou (新洲, *Xīnzhōu*), gatukommittén Jiujie (旧街, *Jiùjiē*).
* **Område:** Provinsregistret anger distriktet Xinzhou som administrativ tillhörighet för märkesinnehavaren; den juridiska gränsen för området har jag inte kontrollerat. Publikationen från 2022 nämner teområden bredare än stadsdelsområdet: utöver Jiujie även köpingen Fenghuang (凤凰镇) och socknen Jiamiao (贾庙乡) i angränsande häradet Tuanfeng.
* **Märke:** Geografiskt certifieringsmärke nr 13660551, klass 30, vara — ”te” (茶); märkets exakta namn är ”旧街白茶 JBCL”. Rättighetsinnehavare enligt Hubeis immaterialrättsmyndighets rapport för 2023 är föreningen för vitt te i gatukommittén Jiujie (武汉市新洲区旧街街白茶协会). Enligt provinsregistret från 2020 är den första giltighetstiden från 14 november 2015 till 13 november 2025.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Plats.** Enligt publikationen från 2022 på Hubeis regeringsportal (material från Wuhans marknadsmyndighet) hette Jiujie i äldre tid Jiuchangzhen (久长镇); te har planterats och framställts här sedan länge. Publikationen ”Zhongguo zhishi chanquan bao” (2019) placerar stadsdelsområdet i Wuhans östra utkant, i Dabieshans södra utlöpare.
    * **2008.** Enligt publikationen från 2019 var ett lokalt företag detta år en liten verkstad med det enda varumärket ”旧街白茶”; senare hjälpte distriktets immaterialrättsmyndighet till att skapa föreningen för vitt te och registrera namnet som certifieringsmärke.
    * **2010–2015.** Publikationen från 2022 räknar upp utmärkelser: silvermedalj på den internationella teutställningen i Shanghai (2010), första pris i ”Zhong cha bei” (中茶杯, 2011), plats i den första listan över berömda teer inom Hubeis matkultur (2012), känt varumärke i Wuhan (2013).
    * **2015.** Märket registrerades (giltighetstid från 14 november).
    * **2016–2019.** Enligt publikationen från 2019 ”odlade och stärkte” distriktsmyndigheten under tre år inom en enda gatukommitté tre temärken — Jiujie Baicha, Daolouzhai Baicha och Chenglouzhai Cha — även om två av dem registrerades tidigare, 2013 och 2015.
    * **2023.** Enligt ”Hubei ribao” i en återgivning av Wuhans jordbruksmyndighet ska namnet ”旧街白茶” bli ett gemensamt varumärke för tretton teföretag i stadsdelsområdet med enhetlig förpackning, standard, kvalitet och pris.
* **Skala — siffror med olika täckning:**
    * Publikationen från 2019: branschen Jiujie Baicha producerade 5000 *jin* år 2016 och 7500 *jin* (cirka 3,75 ton) år 2018 för 10 respektive 15 miljoner yuan.
    * ”Hubei ribao” (2023): i hela stadsdelsområdet — 8 teföretag över angiven storlek, omkring tjugo kooperativ, nästan 20 000 *mu* teträdgårdar och mer än 200 miljoner yuan i värdet av teproduktionen.
    * De första siffrorna avser branschen för ett enda namn, de andra hela tebranschen i stadsdelsområdet; de kan inte jämföras direkt.
* **Namn:** ”Jiujie” (旧街) — ”gammal gata”, namnet på stadsdelsområdet; ”baicha” (白茶) — ”vitt te”; varför teet kallas vitt förklarar källorna inte.
* **Kulturell betydelse:** Publikationen från 2019 kallar Jiujie Baicha ett av Hubeis sex berömda teer och återger ett folkligt talesätt om det: «淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真» — ”i det fadda finns smak — därför är teet gott; med en kopp rent te blir känslan sannare”.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Nämns inte i de funna källorna.
* **Plockningsstandard:** Dokument har inte hittats. Referensencyklopedin skriver om plockning av ”knopp med ett blad”. Enligt publikationen från 2019 tränades lokala plockare av inbjudna plockningsmästare som arbetat många år i Jiangsu och Zhejiang.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Dabieshans (大别山, *Dàbié shān*) södra utlöpare i Wuhans östra utkant.
* **Jordar och förhållanden:** Enligt publikationen från 2022 finns mycket vittrad berggrund i trädgårdarnas jord; trädgårdarna ligger ganska högt, i berg med moln och dimma, klimatet är milt. Publikationen ger inga siffror.
* **Höjd, klimatdata:** Inga data finns i de funna källorna.

**5. Produktionsteknik:**

Tekniken har jag inte stött på i märkets dokument. Referensencyklopedin nämner tolv moment, däribland vissning (萎凋, *wěidiāo*) och fixering (杀青, *shāqīng*); hela listan och källan anger den inte.

Om detta är ett grönt te, som encyklopedin skriver, ser klassens allmänna schema ut så här: bladets nedbrytning, fixering, formning, torkning. Detta är klassens allmänna schema, inte en beskrivning av Jiujie Baichas teknik.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

En normativ beskrivning finns inte i de funna källorna. Nedan följer spridda beskrivningar från press och referensencyklopedi.

* **Torrt blads utseende:** Referensencyklopedin — smaragdgrönt, till formen ”som ett orkidéblad” (兰蕙状).
* **Torrt blads arom:** Inga beskrivningar finns i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Referensencyklopedin kallar aromen för bilden «淡竹积雪» — ”bambu under snö”; vad som ligger bakom den förklarar den inte.
* **Smak:** Det folkliga talesättet i publikationen från 2019 återger — ”i det fadda finns smak” (淡中有味).
* **Infusionens färg:** Referensencyklopedin — gåsgul (鹅黄).
* **Tebotten (bryggt blad):** Inga beskrivningar finns i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

Publikationen från 2022 på Hubeis regeringsportal skriver att den uppmätta aminosyrahalten är 12,86 %, tre till fyra gånger högre än i vanligt te; metod, urval och parti nämner den inte. Referensencyklopedin upprepar 12,86 % och tillägger polyfenoler under 15 %; förstahandskällan för den andra siffran har jag inte sett.

**8. Hälsoeffekter:**

Verifierade data om just detta tes verkan finns inte.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen. Klassen är inte fastställd i dokumentet, därför följer nedan ett mjukt förfarande, vanligt för ett spätt vårgrönt te, till vilket teet förs i referenstexter.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glasglas eller vit gaiwan.
* **Förfarande:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs väggen.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Två till tre upprepade infusioner.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen för ett spätt vårgrönt te. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och dofter. Bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Publikationen från 2019 skriver att det lokala ”vita teet” steg i pris från 800 till 1200–1800 yuan per *jin* (500 g), och inköpspriset för färskt blad — från 80 till 100–120 yuan per *jin*. Detta är priser i pressens återgivning, inte en marknadssammanställning.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Sök efter det geografiska certifieringsmärket nr 13660551 och kontrollera om det har förnyats efter november 2025.
    * Kontrollera att producenten är från distriktet Xinzhou och antagen av föreningen till märket.
    * Förväxla inte med vitt te från Fujian: Jiujie Baichas klass är inte fastställd i dokumentet.

**12. Intressanta fakta:**

* I en enda gatukommitté Jiujie finns tre tecertifieringsmärken: Chenglouzhai Cha (2013), Jiujie Baicha (2015) och Daolouzhai Baicha (2017).
* Märkets namn sammanfaller med det varumärke som år 2008 tillhörde en liten lokal verkstad.
* Teområdena sträcker sig utanför Wuhans gräns: publikationen från 2022 nämner bland dem socknen Jiamiao i angränsande häradet Tuanfeng.
* I märkets namn finns latinska bokstäver — ”JBCL”.

**13. Jämförelse med angränsande och besläktade teer:**

* **Daolouzhai Baicha ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/sv/article/daolouzhai-baicha)):** Angränsande märke i samma stadsdelsområde, sedan 2017; klassen är inte heller fastställd, referenstexter hänför det till gröna teer.
* **Chenglouzhai Cha ([城楼寨茶](https://thetea.app/sv/article/chenglouzhai-cha)):** Det äldsta av de tre märkena i Jiujie, sedan 2013; enligt pressens beskrivning — platt te, grönt med gulaktig ton, med kastanjearom.
* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/sv/article/anji-baicha)):** Grönt te av en vitbladig sort från häradet Anji — ett exempel på att ”baicha” i namnet inte betyder vit klass.
* **Baihao Yinzhen ([白毫银针](https://thetea.app/sv/article/baihao-yinzhen)):** Äkta vitt te från Fujian, utan fixering och rullning — som kontrast.

**Avslutningsvis:**

Jiujie Baicha — te med ett dokumenterat bekräftat namn och oklar klass. Tillförlitligt känt är inte mycket: märke nr 13660551 sedan 2015, rättighetsinnehavare är stadsdelsområdets förening, planen på ett gemensamt varumärke för tretton företag och en hög, enligt lokala mätningar, aminosyrahalt. Referenstexter hänför teet till gröna teer, men det bör bekräftas av märkets dokument, inte av namnets tecken.