---
title: "Huángméi chánchá"
url: https://thetea.app/sv/article/huangmei-chancha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángméi chánchá (黄梅禅茶)

**Huangmei chancha** (*Huángméi chánchá*, 黄梅禅茶) är ett grönt te från häradet Huangmei (黄梅县) i stadsområdet Huanggang i sydöstra Hubei-provinsen, där Hubei, Jiangxi och Anhui möts. ”Chan” i namnet syftar på chanbuddhismen: i Huangmei ligger klostren Sizusi och Wuzusi, förknippade med chanbuddhismens fjärde och femte patriark, Daoxin och Hongren. Teodlingarna ligger i Ziyunbergen (紫云山) norr om klostren; sedan 2012 skyddas teet som produkt med geografisk ursprungsbeteckning.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*), icke-fermenterat. Klassen bekräftas av utseendet enligt produktbeskrivningen med geografisk ursprungsbeteckning: smaragdgrönt blad, klart infusion.
* **Kategori:** Bergsgrönt te från Hubei; produkt med geografisk ursprungsbeteckning (2012).
* **Ursprung:** Kina, Hubei-provinsen (湖北, *Húběi*), stadsområdet Huanggang (黄冈, *Huánggāng*), häradet Huangmei (黄梅县, *Huángméi Xiàn*).
* **Skyddszon:** Sju enheter i häradet: köpingarna Wuzu (五祖镇), Dahe (大河镇), Tingqian (停前镇), socknarna Liulin (柳林乡), Shanmu (杉木乡), Kuzhu (苦竹乡) samt förvaltningsområdet Nuobuyuan (挪步园管理处). Förteckningen har kontrollerats mot referensen på plattformen för geografiska ursprungsbeteckningar; jag har inte jämfört den med själva tillkännagivandetexten.
* **Geografiska koordinater:** Häradet Huangmei ligger omkring 30,1° N och 115,9° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tang: ”bergsdalarna i Huangmei”.** Lu Yu nämner i åttonde kapitlet av ”Chajing” te från bergsdalarna i häradet Huangmei i Qizhou-regionen (蕲州). Lokala beskrivningar av Huangmei chancha bygger på denna rad.
    * **Chan-patriarkerna.** Enligt Sizusi-klostrets krönika återvände chanbuddhismens fjärde patriark Daoxin (道信) år 620 till Qizhou-regionen och bodde från år 621 på berget Potoushan (破头山) i Huangmei, där han utvidgade klostret och samlade lärjungar. Klostret Wuzusi, tillhörande den femte patriarken Hongren (弘忍), dateras i referensbeskrivningar till år 654. Daoxins levnadssätt beskrivs av klostret som en förening av meditation och arbete (农禅并举): den bofasta gemenskapen i bergen försörjde sig genom eget arbete.
    * **Te vid klostren.** Teets namn anspelar på denna klostertradition. Dokumentära belägg för teodlingar tillhörande patriarkerna själva saknas i de källor jag funnit.
    * **2012.** Generaladministrationen för kvalitetskontroll, inspektion och karantän (AQSIQ) tog genom tillkännagivande nr 224 teet under skydd som produkt med geografisk ursprungsbeteckning. Även ett meddelande från den nationella immaterialrättsmyndigheten (CNIPA) om rätt till särskild märkning gäller.
* **Namn:**
    * ”Huangmei” (黄梅) betyder ”gult plommon”, häradets namn.
    * ”Chancha” (禅茶, *chánchá*) betyder ”chan-skolans te”.
* **Kulturell betydelse:** Teets namn knyter det till häradets mest kända minnesmärken: klostren Sizusi och Wuzusi. Provinsens kultur- och turismförvaltning skriver att av chanbuddhismens sex första patriarker studerade och förde läran vidare i Huangmei tre av dem: den fjärde, femte och sjätte.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Anges inte i de källor jag funnit.
* **Skörd:** Skördetid anges inte i de källor jag funnit.
* **Plockstandard:** Anges inte i de källor jag funnit. Utseendet med tunna, raka rullningar med fjun tyder på späd råvara.
* **Krav på råvara:** Ursprung från de sju enheterna i skyddszonen.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Ziyunbergen (紫云山) ligger norr om klostren Sizusi och Wuzusi. Enligt provinsens kultur- och turismförvaltning består bergets topp av sju åsar som möts som lotusblad, därav namnet Lianhuafeng (莲花峰, ”Lotustoppen”). Under den ligger klostret Laozusi (老祖寺), och intill ligger gården Nuobuyuan, anlagd under Ming; dess namn bärs av en av enheterna i skyddszonen.
* **Växthöjd:** Något höjdkrav finns inte i produktbeskrivningen. Höjdsiffror för odlingarna förekommer endast i återberättelser och har inte gått att verifiera.
* **Jordmån:** Uppgifter saknas i de källor jag funnit.
* **Klimat:** Häradet ligger mellan Dabiebergen och Yangtze. Klimatuppgifter för odlingarna saknas i de källor jag funnit.

**5. Produktionsteknik:**

Tekniken anges inte i produktbeskrivningen med geografisk ursprungsbeteckning. Den allmänna processen för grönt te är följande:

1. **Bredning av färskt blad (摊放, *tānfàng*):** Bladet förlorar en del fukt.
2. **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Upphettning stoppar oxidationen.
3. **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Bladet formas till rak rullning.
4. **Torkning (干燥, *gānzào*).**

Detta är en allmän beskrivning av klassen, inte en beskrivning av tekniken för Huangmei chancha. Parametrar för detta te saknas i de källor jag funnit.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt produktbeskrivningen med geografisk ursprungsbeteckning:

* **Torrt blads utseende:** Raka, tunna, eleganta rullningar med fjun; färgen är smaragdgrön, tämligen fräsch (条索挺直、细秀、显毫，色泽翠绿尚润).
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning.
* **Infusionens arom:** Mild och ihållande (嫩香持久).
* **Smak:** Frisk, mjuk, uppfriskande (鲜醇爽口).
* **Infusionens färg:** Klar och ljus (汤色清澈明亮).
* **Teets botten (bryggt blad):** Smaragdgrön, ljus, jämn (叶底翠绿明亮匀整).

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data saknas i de källor jag funnit.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om verkan av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Bruket för klassen grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet.
    3. Häll på lite vatten, låt bladet veckla ut sig i 20–30 sekunder.
    4. Fyll på med vatten; första infusionen 1–2 minuter.
    5. Drick, men lämna kvar en del av infusionen.
    6. Två till tre nya infusioner.

**10. Förvaring:**

Bruket för klassen. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, skyddat från ljus, fukt och lukt. Grönt te dricks färskt; lagring behövs inte.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de källor jag funnit.

* **Så undviker man förfalskningar:**
    * Leta efter märkningen för geografisk ursprungsbeteckning på förpackningen.
    * Kontrollera producenten: den ska komma från en av de sju enheterna i zonen: Wuzu, Dahe, Tingqian, Liulin, Shanmu, Kuzhu eller Nuobuyuan.
    * Ordet ”禅茶” på förpackningen pekar inte i sig ut platsen. Det skyddade namnet är just ”黄梅禅茶” med märkning.
    * Bladet består av raka, tunna, smaragdgröna rullningar med fjun.

**12. Intressanta fakta:**

* Den fjärde patriarken Daoxins levnadssätt förenade meditation med arbete: gemenskapen i Huangmeis berg försörjde sig själv.
* Lu Yu nämnde te från bergsdalarna i Huangmei redan i ”Chajing”.
* Toppen av Ziyunshan med sju åsar kallas ”Lotustoppen”.
* Skyddszonen omfattar en köping direkt uppkallad efter den femte patriarken: Wuzu, ”den femte patriarken”.

**13. Jämförelse med andra gröna teer:**

* **Guishan yanlü (龟山岩绿):** Grönt te från samma stadsområde Huanggang, skyddat genom samma tillkännagivande 2012; täta, raka rullningar; referensbeskrivningar bevarar dess traditionella handformning i kittel.
* **Yingshan yunwu (英山云雾):** Bergsgrönt te från stadsområdet Huanggang från Dabiebergens sydsluttningar.
* **Enshi yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/sv/article/enshi-yulu)):** Hubei-grönt te med ångfixering och nålliknande blad.

**Sammanfattningsvis:**

Huangmei chancha är ett te där historien väger tyngre än tekniken, men utseendet är ärligt beskrivet i dokumentet: raka, tunna, smaragdgröna rullningar med fjun, mild ihållande arom, frisk och mjuk smak. Bakom namnet står chan-patriarkernas kloster, som förenade meditation med arbete, och Ziyunbergen norr om dem.