---
title: "Gǔpá chá"
url: https://thetea.app/sv/article/gupa-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔpá chá (古琶茶)

**Gupa Cha** (*Gǔpá chá*, 古琶茶) är ett grönt te från orten Miaohuang (妙皇乡) i häradet Xiangzhou (象州县) under stadsprefekturen Laibin i centrala delen av den autonoma regionen Guangxi Zhuang, från kullarna vid västra foten av Dayaoshan-bergen. Det har fått sitt namn efter byn Gupa (古琶村), som ingår i bykommitténSigao (思高村委). Namnet skyddas sedan 2020 som en jordbruksrelaterad geografisk beteckning, och 2025 erkände Statens immaterialrättsmyndighet (CNIPA) det som en produkt med geografisk beteckning. Tillverkningstekniken har sedan 2021 upptagits på den autonoma regionens lista över immateriellt kulturarv.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Orden "绿茶" förekommer inte i skyddsdokumentet. Klassen följer av tekniken: spridning, fixering, rullning, formning, torkning, utan vissning och fermentering, samt av utseendet: grönt blad, gulgrön infusion och tebotten.
* **Kategori:** Grönt te från Guangxi; jordbruksrelaterad geografisk beteckning (2020) och produkt med geografisk beteckning (CNIPA, kungörelse nr 640, 2025).
* **Ursprung:** Kina, autonoma regionen Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), stadsprefekturen Laibin (来宾, *Láibīn*), häradet Xiangzhou (象州, *Xiàngzhōu*), orten Miaohuang (妙皇, *Miàohuáng*).
* **Skyddszon:** 12 administrativa byar i orten Miaohuang: Dasuo (大梭村), Pangu (盘古村), Longtou (龙头村), Xinzao (新造村), Lu (路村), Liao (寮村), Miaohuang (妙皇村), Shanding (山定村), Huahou (花侯村), Tangtou (塘头村), Qiaotou (桥头村) och Sigao (思高村). Sökande är stationen för teknisk vägledning av tekniska grödor i häradet Xiangzhou. Enligt beskrivningen av den jordbruksrelaterade geografiska beteckningen är skyddsområdet 1000 ha och den skyddade volymen 1100 ton torrt te.
* **Geografiska koordinater:** 109°41′–109°51′ ö. l., 23°44′–23°56′ n. br. — enligt skyddsdokumentet.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Tang.** En publikation från 2024 för teets historia tillbaka till Tangdynastin och återger ord ur Lu Yus "Tekanonen" (《茶经》): «象州茶，往往得之，其味极佳» — "te från Xiangzhou påträffas här och där, dess smak är utsökt". Detta är ett återgivande av publikationen, inte en ordagrann rad ur kanon. Det handlar om tangtida prefekturen Xiangzhou i stort; byn Gupa nämns inte i dessa ord.
    * **Ming.** Enligt häradets jordbruksbyrå (2024) och ett reportage i "Laibin Ribao" (2020) började man odla te här i tidig Mingdynasti och torkade det för hand i järngryta. Samma reportage återger en lokal version: i sen Ming slog ättlingar till Jingjiang-prinsen (靖江王) av ätten Zhu sig ned i Nalu (纳禄) i häradet Xiangzhou och drack teet härifrån varje dag, och under Qing ska teet ha sänts som tribut till hovet. Dokument om tribut har inte påträffats i de funna källorna.
    * **Olika dateringar.** Inledningen av samma reportage talar om "mer än 200 år" av tehistoria för Gupa, medan en släkttradition i en av byns släkter, återgiven i en handbok över lokala produkter, talar om förfäder från Xishan under Guiping (桂平西山), som kom i sen Ming, och om mer än 400 år. Vilken siffra som är riktigast går inte att fastställa utifrån de funna källorna.
    * **2018–2020.** I slutet av 2018 byggdes en ny tefabrik i Sigao; 2020 investerade bykommittén 100 000 yuan i den. I maj 2020 fick namnet jordbruksrelaterad geografisk beteckning.
    * **2021.** Tillverkningstekniken för Xiangzhou Gupa Cha (象州古琶茶) upptogs på den autonoma regionens lista över immateriellt kulturarv (enligt häradets jordbruksbyrå, 2024).
    * **2023.** Standardiseringsföreningen i Guangxi utfärdade gruppstandarden T/GXAS 670—2023 «地理标志农产品 古琶茶». Texten till standarden finns inte i de funna källorna.
    * **2024.** Den 10 augusti visades Gupa Cha i programmet "Kinas immateriella arv" (《非遗里的中国》) på CCTV i avsnittet om Guangxi. Enligt en publikation om avsnittet är odlingsarealen nästan 3000 *mu*, över 200 hushåll är engagerade i branschen, te skördas under alla fyra årstider och den årliga produktionsvolymen överstiger 30 miljoner yuan.
    * **2025.** CNIPA:s kungörelse nr 640 (undertecknad 16 juli, publicerad 13 augusti) erkände namnet som produkt med geografisk beteckning — position 1144 av 1409.
* **Namn:** 古琶 (*Gǔpá*) — byn Gupa; 茶 — te. Ett lokalt rim som "Laibin Ribao" (2020) återger: «古朴出美女，古琶出好茶»; den andra halvan betyder "Gupa ger gott te".
* **Kulturell betydelse:** Enligt en publikation från 2024 har man kring odlingarna i Sigao anlagt ett turistläger och utflykter med teplockning och teberedning, och häradet har släppt fler än tio produkter baserade på detta te — från kakor med tefyllning (茶蓉饼) till te med citron och te med mjölk. Enligt ett häradsmeddelande från 2021 säljs teet i Guangdong, Hunan, Anhui och Hebei, och för bönderna i orten är det en inkomstkälla.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / Kultivar:** Enligt dokumentet — «古琶茶地方[群体种](https://thetea.app/sv/article/qunti-zhong)», en lokal population av Gupa Cha. Dokumentet nämner inga förädlade sorter.
* **Knoppfärg:** Enligt en publikation från 2024 kan knoppar vara gröna, violetta och purpurröda. Den violetta färgen är en följd av bladpigmentering (紫化). Enligt en företagare som byggde fabriken i Sigao, i ett reportage från 2020, anses den purpurfärgade knoppen ([紫芽](https://thetea.app/sv/article/ziya-zijuan-puer)) vara det bästa råmaterialet. Samma reportage anger att det i Sigao då fanns 40 *mu* omplanterat purpurknoppste, och att ett hundraårigt teträd växte vid ett av byns hus.
* **Plockning:** Enligt dokumentet — efter säsong och parti, för hand, med "lyft"-plockning med fingrarna (提采); bladet ska vara färskt, helt, jämnt, utan frukter, gamla blad och stjälkar. Det bästa råmaterialet är en knopp med ett blad (一芽一叶), det goda är en knopp med två blad.
* **Plantering:** Längs nivålinjer i en eller två rader — cirka 5000 buskar per *mu*, på terrasser cirka 7000; lätt och djup beskärning alternerar.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Centrala Guangxi, västra foten av Dayaoshan-bergen (大瑶山, *Dàyáo shān*); odlingarna i Sigao ligger vid berget Tiangaishan (天盖山), där det enligt häradsmeddelandet ofta ligger dimma.
* **Odlingshöjd:** Kullar på **300–600 m** — enligt beskrivningen av den jordbruksrelaterade geografiska beteckningen.
* **Klimat:** Sydligt subtropiskt fuktigt monsunklimat. Solskenstid — cirka 1650 timmar per år, medeltemperatur — 20,8 °C, frostfri period — mer än 330 dagar, nederbörd — cirka 1400 mm, relativ luftfuktighet — 77 %. Beskrivningen av beteckningen kopplar den stora dygnstemperaturskillnaden till hög aminosyrahalt och relativt låg koffeinhalt.
* **Jordar:** Huvudsakligen rödjord (红壤), organiskt material i genomsnitt cirka 45 g/kg, pH 4,5–5,5 — enligt beskrivningen av beteckningen. CNIPA-dokumentet ställer ett bredare krav på odlingsplatsen: pH 4,5–6,5, väldränerade öppna sluttningar, skyddade mot vind; vid lutning upp till 20° — plantering längs nivålinjer, vid 20–30° — terrasser.
* **Vatten:** Bevattning — med källvatten från vattenskyddsområdet för skogarna i Dayaoshan och med regnvatten.

**5. Produktionsteknik:**

Skyddsdokumentet anger en halvmekaniserad bearbetning: 鲜叶 → 摊放 → 杀青 → 揉捻 → 做形 → 烘干 → 提香. Detta är en beskrivning av just detta te.

1.  **Spridning (摊放, *tānfàng*):** I särskilda kärl — på våren 6–8 timmar, på sommaren och hösten 3–4 timmar, tills bladet blir mjukt, en ren doft framträder och fukthalten sjunker till cirka 70 %.
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Trummaskin, 260–280 °C; spätt blad vid klart väder — cirka 4 minuter, grovt blad eller blad vid regn eller dagg — cirka 5 minuter; återstående fukthalt cirka 55 %.
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** Rullmaskin, 15–25 minuter. För råvara av högsta och första klass ska över 80 % av bladet rullas till tråd, för andra klass över 60 %, varvid sav tränger fram.
4.  **Formning (做形, *zuòxíng*):** I trumma vid 120–180 °C i cirka 6 minuter, tills arom framträder och bladet böjs lätt.
5.  **Torkning (烘干, *hōnggān*):** Torkapparaten värms till 100–120 °C, torkas till 6–8 % fukthalt, tills bladet kan gnuggas till pulver mellan fingrarna.
6.  **Aromförstärkning (提香, *tíxiāng*):** Rosterimaskin, 90 °C, cirka 40 minuter, till fukthalt under 6 %.

Den manuella beredningen beskrivs av en traditionsbärare från kulturarvslistan så här: knopp med ett blad, spridning, fixering med hög hetta som nyckeletapp, manuell rullning, torkning med aromförstärkning.

Under varumärket «象州古琶» produceras även rött och vitt te, däribland rött te från violetta knoppar (紫芽象州古琶红茶). Skyddsdokumentet beskriver endast det gröna teet.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Enligt skyddsdokumentet:

* **Det torra bladets utseende:** Tätt rullat, grönt, med ludd (条索紧结，色绿有毫).
* **Det torra bladets arom:** Ingen separat beskrivning i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Fyllig, med blommig ton (香气浓、有花香).
* **Smak:** Sötaktigt mjuk (滋味甘醇).
* **Infusionens färg:** Gulgrön, klar (汤色黄绿亮).
* **Tebotten (det bryggda bladet):** Gulgrön (叶底黄绿).

Det röda teet från violetta knoppar, som dokumentet inte omfattar, beskrivs i en publikation från 2024 så här: röd infusion med lätt blåviolett skimmer, knoppar med ludd, ihållande arom.

**7. Kemisk sammansättning:**

Skyddsdokumentets fysikalisk-kemiska krav:

| Parameter | Krav |
| :--- | :--- |
| Koffein | minst 2 % |
| Tepolyfenoler | minst 20 % |
| Vattenlösliga extraktivämnen | minst 40 % |
| Fria aminosyror, summa | minst 4 % |

Detta är dokumentets normer, inte mätningar av enskilda partier. Beskrivningen av den jordbruksrelaterade geografiska beteckningen kräver dessutom överensstämmelse med de statliga standarderna GB 2762 (kontaminanter) och GB 2763 (bekämpningsmedelsrester).

**8. Hälsoegenskaper:**

Det finns inga verifierade data om verkan av just detta te.

**9. Bryggning:**

Branschpraxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Process:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs kärlets kant.
    3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
    4. Drick, lämna kvar en del av infusionen.
    5. Två till tre ytterligare påfyllningar.

**10. Förvaring:**

Branschpraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukter; drick inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Priser på färdigt te saknas i de funna källorna. Enligt ett häradsmeddelande från 2024 köpte företaget färskt blad av bönder för 80 yuan per jin (500 g) enskilda knoppar och 15 yuan per jin knoppar med ett blad.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Sök den särskilda märkningen för geografisk beteckning: rätten till den får en producent i zonen genom immaterialrättsmyndigheten i häradet Xiangzhou, förvaltningen i Guangxi och CNIPA.
    * Kontrollera ursprunget: en av de 12 byarna i orten Miaohuang.
    * Kom ihåg att «古琶» är namnet på en by, inte på en klass: rött och vitt te under detta varumärke beskrivs inte i skyddsdokumentet.

**12. Intressanta fakta:**

* Skyddsdokumentet anger ingen kvalskala, men i rullningsreglerna delas råvaran in i högsta, första och andra klass.
* Fixeringen sker enligt dokumentet vid 260–280 °C, medan aromförstärkningen sker vid endast 90 °C.
* Tröskeln för fria aminosyror är minst 4 %, högre än för det röda teet Muzi Apo Cha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/sv/article/muzi-apo-cha)) från samma kungörelse nr 640 (över 2,5 %).

**13. Jämförelse med andra teer från Guangxi:**

* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/sv/article/jinxiu-hongcha)):** Rött te från Dayaoshan-bergen i samma stadsprefektur Laibin; Gupa Cha växer vid västra foten av samma berg.
* **Xishan Cha ([西山茶](https://thetea.app/sv/article/xishan-cha)):** Grönt te från Guiping; enligt släkttraditionen kom förfäderna till en av byn Gupas släkter från trakten av Xishan.
* **Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶):** Rött te från stadsdistriktet Guigang ur samma kungörelse nr 640.

**Sammanfattningsvis:**

Gupa Cha är ett grönt te från tolv byar i orten Miaohuang vid västra foten av Dayaoshan, från en lokal population av buskar med gröna och violetta knoppar. Skyddsdokumentet anger en halvmekaniserad teknik med regimer och ett utseende — tätt grönt blad med ludd, gulgrön infusion, blommig arom. Det skyddas av tre skikt: beteckningen från 2020, kulturarvet för tekniken 2021 och CNIPA:s erkännande 2025. Den tidiga historien bygger på återberättelser med avvikande dateringar.