---
title: "Gūliáo chá"
url: https://thetea.app/sv/article/guliao-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gūliáo chá (姑辽茶)

**Gulyao Cha** (*Gūliáo chá*, 姑辽茶) är ett te från berget Gulyao i köpingen Dongmen (东门镇) i häradet Fusui (扶绥县) i stadsdistriktet Chongzuo i sydvästra delen av den autonoma regionen Guangxi Zhuang. Råvaran kom från gamla träd av trädform i utlöpare av bergskedjan Shiwandashan (十万大山); bland dem finns enligt lokala uppgifter sju träd äldre än tusen år. Namnet anger inte någon klass: tidigare torkades bladen i solen eller användes till grönt te, och sedan 2011 görs framför allt rött te. Sedan 2014 är detta en produkt med geografisk ursprungsbeteckning; namnet finns även med i den andra förteckningen i avtalet mellan Kina och Europeiska unionen.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Det finns ingen enhetlig klass. Tidigare tillverkades här grönt te; sedan 2011 är den främsta produkten det djupt oxiderade röda teet «壮乡红» (*Zhuàngxiāng hóng*, «röda teet från zhuangfolkets trakter»). Nyhetsbyrån Xinhua kallade 2012 de nya produkterna «姑辽乌龙茶» och «姑辽红茶». Tekniska krav med klassangivelse finns inte i de källor som påträffats.
* **Ursprung:** Kina, autonoma regionen Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), stadsdistriktet Chongzuo (崇左, *Chóngzuǒ*), häradet Fusui, köpingen Dongmen.
* **Plats:** Tre byar i bykommittén Liutou (六头村) — Gulyao (姑辽屯), Gubiao (姑标屯) och Gubu (姑卜屯). Gränserna för det skyddade området anges inte i de källor som påträffats.
* **Geografiska koordinater:** Häradet Fusui ligger omkring 22,6° N och 107,9° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Sägen.** Enligt en legend som återberättas av Chongzuos medieplattform led en zhuangförfader länge av magsmärtor och diarré. I en dröm visade en himmelsk kvinna (仙姑) honom ett teträd vid källan «天仙泉» inne i bergen, och ett avkok av det botade honom.
    * **Qingdynastin.** Guangxis webbplats för marknadstillsyn skriver med hänvisning till «officiellt material» att Gulyao Cha under Qing var tributte (贡茶), och att det vid övergången mellan 1800- och 1900-talet exporterades till Vietnam och därifrån till Frankrike. Primärdokument finns inte i de källor som påträffats.
    * **Tidigare.** Enligt ett reportage från 2020 torkades blad från gamla träd i solen och såldes för 60 yuan per jin; Xinhua (2012) skriver att kvaliteten före 2009 var ojämn.
    * **2010–2011.** Enligt portalen för immateriellt kulturarv kom en av häradet inbjuden teexpert till Gulyao i mars 2010, och 2011 gjorde han om den tidigare gröna te-tekniken till teknik för djupt oxiderat «壮乡红», med den taiwanesiska oolongen Dongfang Meiren som förebild. Enligt tidningen «中国知识产权报» (2018) bildade de tre byarna i mars 2011 kooperativet «壮乡红», och i juni byggdes Dongmens tefabrik på initiativ av köpingen.
    * **Utställningen Kina–ASEAN.** «广西日报» (2020) och portalen för immateriellt kulturarv skriver att «壮乡红» utsågs till utställningens röda te 2011 och 2012; Chongzuos medieplattform talar om fyra år i rad från och med 2010.
    * **2014.** Generaladministrationen för kvalitetskontroll, inspektion och karantän tog Gulyao Cha under skydd som produkt med geografisk ursprungsbeteckning; en handbok daterar beslutet till 11 oktober. Numret på tillkännagivandet finns inte i de källor som påträffats.
    * **2018.** Enligt samma tidning (oktober 2018) registrerade Dongmens handelskammare i maj det geografiska certifieringsmärket «姑辽茶»; märkesnumret anges inte.
    * **Avtal med Europeiska unionen.** Gulyao Cha finns med i förteckningen över 175 kinesiska namn i den andra omgången av avtalet mellan Kina och Europeiska unionen om geografiska ursprungsbeteckningar.
* **Namn:** Enligt tidningen från 2018 kallades teet först «仙姑茶» och «福寿茶», och namnet «姑辽» tolkas som «te med vilket en himmelsk kvinna botar sjukdomar»; från teet fick byn och berget sina namn.
* **Kulturell betydelse:** Te från zhuangbyarna vid berget Gulyao.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Växttyp:** Trädform ([乔木](https://thetea.app/sv/article/qiaomuguanmu)型) av teplantan. Enligt ett reportage från 2020 är industriell odling därför, och på grund av växtens krav på växtplats, ännu inte möjlig.
* **Gamla träd:** Antalet varierar i källorna — från drygt 5100 (Xinhua, 2012) till över 5520 (reportage från 2020); Guangxis marknadstillsyn (2024) anger 5166. Äldre än 100 år — från 580 till 1500 träd enligt olika beräkningar. Källorna är överens om två siffror: äldre än 500 år — fler än hundra, äldre än tusen — sju.
* **Sort:** En publikation från 2026 nämner den nya sorten «姑辽215». Sortens status och beskrivning finns inte i de källor som påträffats.
* **Förädling:** Enligt reportaget från 2020 konsulteras odling, förädling och förädling av Gulyao Cha av Guangxis institut för sydsubtropiska jordbruksvetenskaper (广西南亚热带农业科学研究所).
* **Standard och skördetid:** Uppgifter saknas i de källor som påträffats.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Utlöpare av bergskedjan Shiwandashan; sluttningarna av berget Gulyao ligger enligt beskrivningarna nästan alltid i dimma.
* **Höjd:** Över 600 m; tidningarna från 2018 och 2026 anger 650 m.
* **Jordar:** Xinhua (2012) skriver om röda jordar (红壤). Lokala texters påståenden om en miljö «rik på kalium, zink och selen» stöds inte av analyser i de källor som påträffats.
* **Omfattning:** Enligt en publikation från 2026 finns i häradet över 13,4 tusen *mu* med Gulyao-te, årsproduktionen är omkring 81 ton och produktvärdet nästan 55 miljoner yuan. Guangxis marknadstillsyn (2024) nämner tre baser — köpingarna Dongmen, Zhongdong (中东镇) och Liuqiao (柳桥镇) — och skriver att gamla träd finns sida vid sida med nya odlingar.

**5. Produktionsteknik:**

Tekniska krav för bearbetningen finns inte i de källor som påträffats. Tidningen från 2018 och Chongzuos medieplattform räknar upp följande steg:

1.  **Vissning (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Fermentering (发酵, *fājiào*).**
5.  **Torkning (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Aromförstärkning (提香, *tíxiāng*).**

Detta är en uppräkning, inte en teknologisk karta: den innehåller både fixering och fermentering, och det sägs inte vilken tevariant den avser. Xinhua (2012) beskriver vägen till nya oolong och rött te som «solvissning — rostning — rullning — fermentering — torkning» ([晒青](https://thetea.app/sv/article/shai-qing)-翻炒-揉捋-发酵-烘烤).

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Detaljerade beskrivningar (Guangxis marknadstillsyn, 2024; portalen för immateriellt kulturarv) gäller det röda «壮乡红»; om den gröna varianten finns inga uppgifter.

* **Torra bladets utseende:** Mörkt, nästan svart, rullat till snodda strängar (色泽乌黑，条索卷曲).
* **Torra bladets arom:** Inga beskrivningar i de källor som påträffats.
* **Infusionens arom:** Fyllig, långvarig och ren (香气浓长清远); enligt beskrivningar av Chongzuo och förvaltningen med lager av blommiga, honungs- och fruktiga aromer.
* **Smak:** Fyllig och frisk (茶味醇厚清爽), len, med lång söt eftersmak.
* **Infusionens färg:** Klar och ljus; hos «壮乡红» gyllene.
* **Bladbotten (bryggda blad):** Inga beskrivningar i de källor som påträffats.

Källorna skriver om tjugo infusioner utan förlust av färg och smak.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska krav finns inte i de källor som påträffats. Siffran 28,2 % tepolyfenoler hänförs av källorna till olika saker: Guangxis marknadstillsyn (2024) och Chongzuos medieplattform (2023) till Gulyao Cha i allmänhet, publikationen från 2026 till den nya sorten «姑辽215». Metod och prov anges inte i källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om effekten av just detta te finns inte. Legenden om helande är en sägen, inte ett bevis.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen; parametrarna beror på vilken variant man har i handen.

* **Rött («壮乡红»):** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, första infusionen omkring en minut, gaiwan, flera infusioner med förlängd tid.
* **Grönt:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, första infusionen 40–60 sekunder, glas eller gaiwan, två till tre upphällningar.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. Rött te förvaras torrt och mörkt i rumstemperatur, i tät förpackning, åtskilt från lukter. Grönt te förvaras i lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C och bör drickas inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Enligt publikationer från 2020 och 2026 steg priset per jin från 30–60 yuan till 600. Enligt tidningen från 2018 nådde detaljhandelspriset för högsta kvalitet 2017 upp till 12 tusen yuan per kilogram, och för vanligt rött te upp till 1800 yuan.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter märket för geografisk ursprungsbeteckning och certifieringsmärket «姑辽茶».
    * Kontrollera att producenten kommer från häradet Fusui.
    * Fråga efter klass: under detta namn har både rött och grönt te sålts.
    * Te från gamla träd och te från nya odlingar är olika produkter med olika pris.

**12. Intressanta fakta:**

* Enligt Xinhua (2012) och tidningen från 2018 finns på varje gammalt träd en bricka med ålder och nummer — systemet «bricka på trädet, människa bakom trädet» (树挂牌，人包树).
* Det röda teets märke bär inte bergets namn utan folkets — «壮乡红», «röda teet från zhuangfolkets trakter».
* I den andra förteckningen i avtalet med Europeiska unionen finns bredvid det från Guangxi också Liu Bao Cha och Lingyun Baihao (凌云白毫).

**13. Jämförelse med andra teer från Guangxi:**

* **Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/sv/article/liu-bao-cha)):** Mörkt te från häradet Cangwu, Guangxis mest kända te.
* **Lingyun Hong Cha ([凌云红茶](https://thetea.app/sv/article/lingyun-hongcha)):** Rött te från bergshäradet Lingyun i nordvästra Guangxi.
* **Zhaoping Hong Cha ([昭平红茶](https://thetea.app/sv/article/zhaoping-hongcha)):** Gongfu-rött te från häradet Zhaoping i östra delen av den autonoma regionen.
* **Dongfang Meiren ([東方美人](https://thetea.app/sv/article/dongfang-meiren)):** Taiwanesisk starkt oxiderad oolong som enligt portalen för immateriellt kulturarv fungerade som förebild för Gulyao Chas röda te.

**Sammanfattningsvis:**

Gulyao Cha är ett te från en bydunge med gamla träd i sydvästra Guangxi, som vuxit till en näring: från soltorkade blad och grönt te till rött «壮乡红» och skydd sedan 2014. Vid köp är det värt att fråga både efter klass och efter bladens ursprung — från gamla träd på berget Gulyao eller från nya odlingar.