---
title: "Fēngmù gòngchá"
url: https://thetea.app/sv/article/fengmu-gongcha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fēngmù gòngchá (枫木贡茶)

**Fengmu Gongcha** (*Fēngmù gòngchá*, 枫木贡茶) — «tribut till hovet från Fengmu», ett bergste från byn Fengmulin (枫木林村) i Gutang kommun (古塘乡) nordväst om länsstaden Lianyuan (涟源市) i Loudis stad på prefekturnivå, provinsen Hunan. Teet växer på den södra sluttningen av berget Mianniushan (眠牛山) — «den sovande oxens berg» — i en kommun med en medelhöjd över 600 m. Namnet skyddas av ett geografiskt varumärke från Hunans provinsregerings förteckning. «Gongcha» i namnet kommer från en sägen om en generalguvernör under Qingdynastin som förde traktens te till hovet. Namnet anger inte klass; enligt teknikbeskrivningen i en lokal publikation rör det sig om grönt te.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Klassen har bestämts utifrån den teknik som beskrivs i en publikation från 2014 på Lianyuans regeringswebbplats: spridning, fixering vid hög temperatur, rullning, torkning och aromförstärkning — utan vissning för oxidering och utan eftervärmning. Något dokument om varumärket med klassangivelse har jag inte sett.
* **Kategori:** Bergsodlat grönt te; det geografiska varumärket — provinsförteckningen skiljer inte mellan kollektivmärken och certifieringsmärken; ansökan avsåg enligt den lokala publikationen ett certifieringsmärke (avsnitt 2).
* **Ursprung:** Kina, provinsen Hunan (湖南, *Húnán*), staden Loudi på prefekturnivå (娄底, *Lóudǐ*), länsstaden Lianyuan (涟源, *Liányuán*), Gutang kommun (古塘, *Gǔtáng*).
* **Område:** Enligt publikationen från 2014 tillverkas teet i byn Fengmulin och i en del av byn Niubu (牛埠村) i Gutang kommun. Det register som artikeln bygger på kopplar varumärket till byn Fengmulin, medan provinsförteckningen kopplar det till Lianyuan; detta är innehavarens administrativa tillhörighet, inte områdets gräns. Själva användningsområdet för varumärket har jag inte kontrollerat.
* **Innehavare, nummer och registreringsår:** Inga uppgifter i de funna källorna.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Anhuas teland.** Gutang kommun hörde tidigare till Anhua härad. Publikationen från 2014 citerar «Anhua härads krönika» (《安化县志》) från 1992: under Yuan och Ming gick häradets teer «Yunwu cha» och «Furong cha» som tribut till hovet. Detta sägs om Anhua i allmänhet, inte om Fengmu.
    * **Sägnen om munken.** Samma publikation återger en legend: varje år före Guyu-festen plockade en munk från templet på berget Yuntaishan (云台山) i bergskedjan Taosijie (桃溪界) i hemlighet te på Mianniushan; lokalbefolkningen följde efter honom, smakade teet och uppskattade dess arom och långa söta smak.
    * **Sägnen om tributen.** Enligt sägnen reste en generalguvernör över Liangjiang under mitten av Qingdynastin till Anhua för att besöka släktingar, lät hämta te från Fengmulin och bryggde det i en kanna av purpurlergods (紫砂) över eld av mullbärskvistar; teet hade maojians färg och longjings arom. Ämbetsmannen förde några jin till hovet — därefter blev teet «gongcha», och lokalbefolkningen fick inte längre behålla det. Ämbetsmannens namn skrivs olika på samma sida: i sägnen — 陶澎, i tillägget nedan — Tao Shu (陶澍). Som tribut gick enligt sägnen endast buskar från «oxens buk» — drygt tio mu, inte mer än drygt hundra jin per år.
    * **Varumärket.** I provinshandboken «Hunan i korthet» (湖南简况), publicerad i december 2020, står «枫木贡茶» bland 229 kollektiv- och certifieringsmärken med geografisk angivelse, i 2024 års utgåva bland 250. I samma handboks produktförteckningar med geografisk angivelse finns namnet inte. Ansökan om varumärket lämnades enligt tillägget till 2014 års sida in 2016; registreringsår saknas i de funna källorna.
    * **1989 och 2015.** Enligt tillägget till samma sida återtillverkade Lianyuans tebolag 1989 det förlorade teet, och vid en expertgranskning med provinsiella tespecialister fick det 90,09 poäng; 2015 erkändes «枫木贡茶» som välkänt varumärke i provinsen Hunan.
* **Namn:** «Fengmu» (枫木) — «lönn»; byn Fengmulin (枫木林) — «lönnskog». «Gongcha» (贡茶) — «tributte», te för hovet.
* **Kulturell betydelse:** Gutang ligger i det gamla Meishanområdets (梅山) inre; publikationen från 2014 skriver att trakten kallas «Qinghai-Tibets högplatå».

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sorter / Kultivarer:** Inga uppgifter i de funna källorna.
* **Skördetid:** Enligt publikationen från 2014 är den bästa skörden tre dagar före och efter Qingming-festen (清明); den andra beskrivna skörden ligger kring Guyu-festen (谷雨).
* **Skördstandard:** Vid Qingming — knopp med ett blad (一芽一叶); vid Guyu — knopp med två till fyra blad.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Enligt publikationen från 2014 ligger Gutang kommun vid södra foten av bergskedjan Taosijie — en utlöpare av Xuefengbergen — på en medelhöjd över 600 m.
* **Relief:** Byn Fengmulin ligger i kommunens norra utkant; berg omger byn på tre sidor, med utgångar mot söder, nordost och nordväst. Teet växer på berget Mianniushan, på en sluttning som vetter mot söder.
* **Klimat:** Inga uppgifter i de funna källorna.
* **Jordmån:** Inga jordanalyser finns i de funna källorna. Tillägget till 2014 års sida kallar Gutang en i Hunan välkänd bas för selenrik jordbruksproduktion.
* **Areal:** Inga uppgifter i de funna källorna.

**5. Produktionsteknik:**

Publikationen från 2014, skriven efter ett besök hos ett lokalt företag, beskriver en kombination av hantverk och maskiner. Detta är en beskrivning av en enskild producent, inte varumärkeskrav.

1.  **Spridning (摊放, *tānfàng*):** Färska blad lämnas i flera timmar för att en del fukt ska avgå; särskilt viktigt för blad som plockats i regn eller dagg.
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Vid hög temperatur; därefter får bladen svalna till rumstemperatur.
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*):** I maskin.
4.  **Torkning (烘干, *hōnggān*) i två steg:** Först till sex till sju tiondelars torrhet, därefter avsvalning och eftertorkning till nio tiondelar. Under torkningen lyfts, kastas och skakas bladen hela tiden för hand; bränslet är träkol, kol eller elektricitet.
5.  **Aromförstärkning (提香, *tíxiāng*) och formfixering:** I maskin; temperatur och tid väljs av en erfaren mästare.

Bladen kyls i bambukorgar; för kvalitetens skull tas varken cigaretter eller betel in i lokalen, och kvinnliga arbetare använder inte parfym.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Nedan följer beskrivningen från publikationen från 2014; något dokument med utseendekrav har jag inte sett.

* **Torrt blads utseende:** Tidigt skördat te — med tydlig vit fjunighet, tunna, runda, fasta och raka remsor, mörkgröna (白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色). Te vid Guyu — bläcksvartgrönt (墨绿). Tillägget till samma sida beskriver samma utseende men kallar färgen smaragdgrön (翠绿).
* **Torrt blads arom:** Inga uppgifter i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Hos tidigt te — finstämd (嫩香), hos te vid Guyu — fyllig kastanjearom (栗香浓郁).
* **Smak:** Hos tidigt te — söt och uppfriskande (味甘爽口), hos te vid Guyu — söt och lång (味甘绵长).
* **Infusionens färg:** Hos tidigt te — klar, rent grön (通透清绿), hos te vid Guyu — klar, gul och ljus (通透黄亮). Te som serverades författaren i början av sommaren beskrivs i samma publikation som guldglänsande och klart.
* **Teets botten (bryggda blad):** Inga uppgifter i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

Tillägget till publikationen från 2014 återger en analys från provinsens kontrollcentrum för jordbruksprodukter: selen 0,818 mg/kg. Vilket parti och med vilken metod anges inte. Övriga fysikalisk-kemiska data saknas i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Verifierade uppgifter om effekter av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för grönt te. Publikationen från 2014 rekommenderar vatten kring 85 °C; vanliga klassparametrar — 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glas eller vit gaiwan, första infusionen efter 40–60 sekunder, två till tre återinfusioner.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukter. Bäst att dricka inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Inga prisuppgifter i de funna källorna.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Leta efter märket «枫木贡茶» på förpackningen.
    * Kontrollera att producenten kommer från Gutang kommun i Lianyuan.
    * Tidigt te — tunna, fasta, mörkgröna remsor med tydlig fjunighet och klar grön infusion.

**12. Intressanta fakta:**

* Gutang kommun tillhörde tidigare Anhua härad, men räknas i dag till Lianyuan i Loudis stad på prefekturnivå.
* I folkmun kallas teet enligt samma sida «香十里» — «arom över tio li».

**13. Jämförelse med närliggande Hunan-teer:**

* **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/sv/article/anhua-song-zhen)):** Grönt te från Anhua härad, som Gutang kommun tidigare tillhörde; format som en «tallbarr».
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/sv/article/xinhua-hongcha)):** Rött te från grannhäradet Xinhua i samma stad på prefekturnivå, Loudi; står i provinsens varumärkesförteckning bredvid «枫木贡茶».
* **Taojiang Lücha ([桃江绿茶](https://thetea.app/sv/article/taojiang-lucha)):** Grönt te från Hunan med varumärke ur samma förteckning.

**Sammanfattningsvis:**

Fengmu Gongcha är te från en enda bergsby på den sovande oxens bergs södra sluttning: tidig skörd vid Qingming, fixering, rullning och torkning i två steg, tunna mörkgröna remsor och klar grön infusion. Namnet «gongcha» vilar på en tributsägen, och skyddet på ett varumärke ur provinsförteckningen.