---
title: "Dàzú sōngmíng"
url: https://thetea.app/sv/article/dazu-songming
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàzú sōngmíng (大足松茗)

**Dazu Songming** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) är ett temärke från stadsdelen Dazu (大足区) i den direktstyrda staden Chongqing, som stadsdelen vill göra till ett gemensamt regionalt varumärke med geografisk beteckning. Än så länge är det en idé och inte ett skyddat namn: i juni 2025 svarade stadsdelens jordbrukskommission en ledamot i stadsdelens folkrepresentantsförsamling att anmälningsplanen var upprättad och att området i huvudsak skulle avgränsas längs berget Bayueshan (巴岳山). Vilken teklass som ska bära namnet anges inte i de källor som hittats, och teföretagen i stadsdelen tillverkar både grönt och rött te.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Ej fastställd. Skrivelsen från 2025 nämner ”大足松茗” som ett av elva lokala märken men anger ingen klass; en pedagogisk sammanställning över berömda kinesiska teer skriver endast om råvaran. Det namnmässigt närmaste, ”石都松茗” under märket ”石都茗芽”, kallas grönt te, men det är ett annat namn. Teföretaget från köpingen Gulong tar priser för både grönt och rött te, och därför vore det en gissning att tilldela det framtida varumärket en enda klass.
* **Kategori:** Lokalt handelsmärke; ett föreslaget gemensamt regionalt varumärke för stadsdelen.
* **Skyddsstatus:** Geografisk beteckning och geografiskt märke saknas. Stadsdelens jordbrukskommissions skrivelse nr 〔2025〕103号 beskriver endast en plan: förening, gruppstandard, beslut om område, anmälan av ett geografiskt certifieringsmärke. Projektregistret för 2026 upptar namnet som ett förslag för vilket ansökan ännu inte lämnats in.
* **Ursprung:** Kina, direktstyrd stad Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), stadsdelen Dazu (大足, *Dàzú*). Större delen av stadsdelens te kommer från köpingen Gulong (古龙镇) vid foten av berget Bayueshan.
* **Föreslaget område:** ”I huvudsak längs berget Bayueshan.” Kommissionen avsåg att härleda gränserna ur häradskrönikan samt jordbruks- och produkthistorik och överlämna dem för godkännande till stadsdelens regering. Något fastställt område finns inte i de källor som hittats.
* **Geografiska koordinater:** Stadsdelen Dazu ligger omkring 29,7° N och 105,7° Ö.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Sägen om Bayueshan.** Enligt nyhetsportalen Hualong wang (华龙网, 2024) jämställdes te från Bayueshan, ”水南茶”, med Guanghans ”赵坡”, Emeis ”白芽” och Yaans ”蒙顶” som de fyra dyrbarheterna bland Sichuan-teer och utsågs till tribut till hovet. Jag har inte funnit någon primärkälla; detta är ett påstående i pressen och rör inte direkt märket Songming.
    * **1974.** Enligt samma källa började man i köpingen Gulong röja sluttningar och plantera te i stor skala, med utgångspunkt i äldre planteringar.
    * **Sent 1970-tal.** Köpingens Gulong-tefabrik införde den tidens mest avancerade teknik för rött te, och dess produkter gick enligt pressen på export till Storbritannien och USA. Sedan sjönk exporten, odlingarna övergavs, och under de sämsta åren återstod färre än 1000 mu skördbar teodling.
    * **2006.** Fem märken, ”大足龙芽”, ”大足松茗”, ”古龙[毛峰](https://thetea.app/sv/article/maofengcha)”, ”古龙珍美” och ”古龙春露”, fick statligt certifikat som ”grön produkt” (绿色食品, *lǜsè shípǐn*).
    * **2025, januari.** Stadsdelsregeringens arbetsrapport nämnde ”大足松茗” bland lokala förädlade produkter som bör utvecklas, vid sidan av vin och kryddor.
    * **2025, juni.** Jordbrukskommissionens svar på en ledamots förslag om att ”påskynda skapandet av temärket ’大足松茗’ med gemensam geografisk beteckning” (skrivelse nr 〔2025〕103号 av den 11 juni, publicerad den 29 juli).
* **Namnet:** ”Dazu” (大足) är stadsdelens namn; ”song” (松) betyder tall; ”ming” (茗) är ett litterärt ord för te. Tillsammans blir det ”tallte”: en bild och inte en uppgift om sort eller klass.
* **Kulturell betydelse:** Dazu är känt för sina klippreliefer (大足石刻), och sten hörs i de lokala märkenas namn: ”石都” i ”石都茗芽” och ”石都松茗” betyder ”stenhuvudstad”, och märket ”大足龙芽” har en linje kallad ”禅茶”, ”chan-te”. I köpingen Gulong når teet även köket: pressen beskriver räkor med blad av ”龙芽” plockade kring Qingming och kycklingsoppa med svamp på rött te.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / kultivar:** Sorter anges inte i de källor som hittats.
* **Råvara:** Den pedagogiska sammanställningen över berömda teer per provins anger att Songming görs av en knopp med ett blad samt vårskott (一芽一叶、春尖), plockade i ”det ekologiska området vid berget Gulongshan” (古龙山生态区). Detta är en sekundärkälla utan hänvisningar.
* **Skördetid:** Inga uppgifter för Songming. För grannmärket ”大足龙芽” nämner pressen plockning kring Qingming.
* **Krav på råvara:** Kommissionen avsåg att tillsammans med företagen fastställa produktionsregler och kvalitetsstandard samt utfärda en gruppstandard; någon sådan standardtext finns inte i de källor som hittats.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Västra Chongqing. Berget Bayueshan sträcker sig även in i grannstadsdelen Yongchuan (永川): den pedagogiska sammanställningen över berömda teer nämner berget bland Yongchuans teberg.
* **Klimat:** Enligt pressbeskrivningen rör det sig om ett lokalt bäckendal i köpingen Gulong med täta skogar och källor.
* **Jordmån:** Pressen skriver om selen och strontium (硒锶) i det lokala teet men anger inga siffror; hälsoslutsatser kan inte dras av detta.
* **Odlingshöjd:** Inga uppgifter i de källor som hittats.
* **Areal och produktion:** Enligt Hualong wang (2024) finns i köpingen Gulong över 4500 mu teodlingar fördelade på 26 skiften, varav över 2500 mu skördas, samt två teföretag; årligen produceras här över 300 ton färska blad och över 60 ton färdigt te till ett värde av 36 miljoner yuan, vilket motsvarar 80 % av stadsdelens te. Skrivelsen från 2025 räknar fem teföretag, två baser och 16 produkter med certifikat som ”grön produkt” i stadsdelen.

**5. Produktionsteknik:**

Tekniken för Songming finns inte beskriven i de källor som hittats, och klassen är inte fastställd. Om varumärket ska omfatta både grönt och rött te från stadsdelen blir teknikerna olika: för grönt te är det centrala steget fixering genom upphettning (杀青, *shāqīng*), för rött te vissning (萎凋, *wěidiāo*), rullning och fermentering (发酵, *fājiào*). Detta är en allmän beskrivning av klasserna och inte en beskrivning av Dazu Songming.

**6. Organoleptiska egenskaper:**

* **Torrt blads utseende:** Inga uppgifter i de källor som hittats.
* **Torrt blads arom:** Inga uppgifter i de källor som hittats.
* **Arom av infusionen:** Inga uppgifter i de källor som hittats.
* **Smak:** Inga uppgifter i de källor som hittats.
* **Infusionens färg:** Inga uppgifter i de källor som hittats.
* **Blad efter bryggning:** Inga uppgifter i de källor som hittats.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data saknas i de källor som hittats. Pressens omnämnande av selen och strontium åtföljs varken av siffror eller analysmetod.

**8. Hälsoeffekter:**

Verifierade uppgifter om effekterna av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Praktik enligt klass. Parametrarna beror på vilket te som ligger i förpackningen.

* **Grönt te:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, första draget 40–60 sekunder, glaskanna eller gaiwan, två till tre ombryggningar.
* **Rött te:** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, första draget cirka en minut, gaiwan eller porslinskanna, flera drag med förlängd tid.

**10. Förvaring:**

Praktik enligt klass. Grönt te förvaras i lufttät förpackning i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukt, och bör konsumeras inom ett år. Rött te förvaras torrt och mörkt i rumstemperatur, i tät förpackning, åtskilt från främmande lukter.

**11. Pris och förfalskningar:**

Prisuppgifter saknas i de källor som hittats.

* **Så undviker du förfalskningar:**
    * Kom ihåg att namnet vid tidpunkten för 2025 års skrivelse varken hade geografisk beteckning eller geografiskt märke: en sådan märkning på en Songming-förpackning stöds inte av dokument.
    * Kontrollera att producenten är från stadsdelen Dazu, helst från köpingen Gulong.
    * Förväxla inte med ”石都松茗”: det är ett annat namn, en produkt under märket ”石都茗芽”.
    * Certifikatet som ”grön produkt” erhölls 2006; om det fortfarande gäller framgår inte av de källor som hittats, kontrollera numret på förpackningen.

**12. Intressanta fakta:**

* Förslaget att göra märket till ett gemensamt varumärke med geografisk beteckning kom inte från en producent utan från en ledamot av stadsdelens folkrepresentantsförsamling; svaret på detta förslag blev huvudkällan om Songming.
* Svaret innehåller en beskrivning av förfarandet för att registrera en ideell förening: för att bilda en teförening krävs minst 50 fysiska eller 30 juridiska medlemmar och minst 30 000 yuan i verksamhetskapital.
* Bland stadsdelens elva märken finns två ”tallnamn”, ”大足松茗” och ”石都松茗”.

**13. Jämförelse med andra teer från Chongqing:**

* **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/sv/article/yongchuan-xiu-ya)):** Nålformat grönt te från grannstadsdelen Yongchuan; bland dess teberg nämns också Bayueshan. Till skillnad från Songming har det en geografisk beteckning.
* **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/sv/article/banan-yin-zhen)):** Nålformat grönt te från stadsdelen Banan, enligt den pedagogiska sammanställningen skapat 1980.
* **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/sv/article/nanchuan-dashu-cha)):** Te av en lokal storträdssort från stadsdelen Nanchuan; till skillnad från Songming är det redan skyddat som jordbruksprodukt med geografisk beteckning.

**Sammanfattningsvis:**

Dazu Songming är ett namn som stadsdelen ännu bara avser att göra till ett gemensamt varumärke. Dokumenten om det handlar om förvaltning snarare än om te: en plan för förening, gruppstandard och ett område längs Bayueshan som ännu återstår att fastställa. Te har odlats vid detta berg sedan 1970-talet, både grönt och rött; hur Songming ska gestaltas och vilken klass det får visar standarden, om den utfärdas.