---
title: "Běipǔ péngfēng chá"
url: https://thetea.app/sv/article/beipu-pengfeng-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běipǔ péngfēng chá (北埔膨風茶)

**Beipu Pengfeng Cha** (*Běipǔ péngfēng chá*, 北埔膨風茶) — ”skrytande te” från Beipu socken (北埔鄉) i Hsinchu län i nordvästra Taiwan. Det är det lokala namnet på den typ av oolong som är mer allmänt känd som ”östlig skönhet” ([東方美人](https://thetea.app/sv/article/dongfang-meiren)茶) och ”oolong med vitt fjun” (白毫烏龍茶): ett te av skott som mitt i sommaren sticks av tegräshoppan (小綠葉蟬). Namnet ”北埔膨風茶” är en certifieringsmärkning för ursprung, vars innehavare är sockenförvaltningen och vars område är själva socknen; därigenom skiljer sig Beiputeet från ”östlig skönhet”, som tillverkas i flera län.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*); enligt kinesiska Wikipedia hör den bland delvis fermenterade oolonger till de starkare fermenterade.
* **Kategori:** Taiwanesisk oolong från blad som skadats av tegräshoppan; certifieringsmärkning för ursprung (產地證明標章) ”北埔膨風茶”.
* **Ursprung:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), Hsinchu län (新竹縣, *Xīnzhú xiàn*), Beipu socken (北埔鄉, *Běipǔ xiāng*).
* **Märkningsområde:** Enligt märkningstexten i en sammanfattning av ursprungsmärkningar för taiwanesiskt te i bloggen 荼公子 (2020) — Beipu socken i Hsinchu län. Rättighetsinnehavare — sockenförvaltningen (北埔鄉公所).
* **Andra namn på samma typ:** 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 — enligt kunskapsportalen vid Taiwans jordbruksdepartement.

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Namnet.** Enligt kinesiska Wikipedia betyder ”膨風” på taiwanesisk hakka (*pong fung*) ”att skryta, att slå blå dunster i ögonen på folk”; teföretaget 京盛宇 kallar ordet taiwanesisk minnan. I kända versioner trodde byborna inte på berättelsen om det ovanligt höga priset på teet och ansåg att det var skryt; datum och personer skiljer sig åt i källorna.
* **Ursprungsversioner:**
    * **Lokal version.** Enligt socknens digitala center inleddes det år 1886 (Guangxus tolfte år): en trött mästare lät fermenteringen gå för långt. År 1931 ordnade generalguvernör Ishizuka Eizō (石塚英藏) en tävling i Beipu och köpte upp te för ett pris som jämförs med tjugo månadslöner; byborna ansåg att det var skryt tills historien kom i tidningarna.
    * **Teföretaget 京盛宇s version** med hänvisning till fotografen Deng Nanguangs (鄧南光) anteckningar: år 1932 gjorde mästaren Jiang Ruichang (姜瑞昌) te av blad som bitits av tegräshoppan, och efter en utställning i Taipei köpte generalguvernementet hela partiet till ett högt pris.
    * **Kinesiska Wikipedias version.** En teodlare tog med den av skadedjur förstörda skörden till staden, och ett utländskt handelshus (洋行) köpte hela partiet; hemma ansågs hans berättelse vara ”膨風”.
* **Exportnamn.** Enligt kinesiska Wikipedia fördes det obearbetade teet till lagerhusen i Taipeidistriktet Dadaocheng (大稻埕), och i lokalerna ”番莊館” rostades och sorterades det före export — därav det gamla namnet ”番庄烏龍”.
* **”Östlig skönhet”.** Enligt en legend gav drottning Viktoria namnet, enligt en annan Elisabet II efter silver vid en utställning i England omkring 1960. Dokument saknas, det är legender.
* **Tävlingar.** Enligt kinesiska Wikipedia genomför Hsinchu läns regering varje år i juni–juli i Beipu eller grannsocknen Emei en bedömning av ”東方美人茶（膨風茶）優良茶”, och i november–december en vinterbedömning; utmärkt te paketeras efter klass. Listor från sommarbedömningen publiceras av Beipus jordbrukarförening — listan för 2026 kom ut i juli.
* **2010.** Enligt sammanställningen av ursprungsmärkningar vid Taiwans immaterialrättsbyrå skyddas namnet ”北埔膨風茶” som sockenförvaltningens certifieringsmärke sedan den 1 december 2010; skyddstiden löper till den 30 november 2030.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort:** Enligt kinesiska Wikipedia är den huvudsakliga sorten i Taoyuan, Hsinchu och Miaoli Qingxin Damao (青心大冇, *qīngxīn dàmǎo*), i Pinglin, Shiding och Lugu Qingxin Oolong (青心烏龍, *qīngxīn wūlóng*). Krav på sort i märkningen finns inte i de källor som hittats.
* **Råvara:** Enligt jordbruksmyndighetens uppgifter i pressens återgivning är grunden skott med ”en knopp och två blad” (一心二葉) som skadats av tegräshoppan: knoppen är stor, med rikligt vitt fjun, bladet mjukt.
* **Tegräshoppan:** Den gröna tegräshoppan (小綠葉蟬) suger sav ur unga skott; därför kan man enligt kinesiska Wikipedia inte använda insekticider i en sådan odling.
* **Skördetid:** På sommaren, i juni–juli, mellan perioderna Mangzhong (芒種) och Dashu (大暑) — ungefär tio dagar före och efter Duanwufesten (enligt kinesiska Wikipedia).

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Terräng och jordar.** Enligt märkningstexten är socknens terräng bergig och kuperad, i mitten ligger en jämnare sänka; jordarna är bördiga, och det finns gott om bevattningsvatten. Sluttningar och kullar skyddar enligt samma text socknen från städernas förorenade luft.
* **Klimat.** Varmt, fuktigt, dimmigt (enligt märkningstexten).
* **Berg och floder.** Enligt Hakkaförbundets beskrivning skyddas socknen av topparna 五指山 och 鵝公髻山, och genom den rinner floden 大坪溪.
* **Odlingsmetoder.** En butik som säljer te från Beipus jordbrukarförening skriver att buskarna odlas utan pesticider och konstgödsel, och att bladen skördas för hand. Höjder på odlingarna finns inte i de källor som hittats.

**5. Produktionsteknik:**

Särdrag som kunskapsportalen vid Taiwans jordbruksdepartement anger för ”östlig skönhet”: kraftig vissnande (重萎凋) och kraftig omrörning av bladen (重攪拌); efter fixering täcks bladen en tid med en fuktig duk för att de ska bli mjuka igen (悶置回潤), och först därefter rullas de. Enligt myndighetens uppgift i pressens återgivning ger tegräshoppans stick tillsammans med dessa moment den särskilda aromen och noten av mogen frukt.

Fermenteringsgraden anges olika i källorna. Enligt kinesiska Wikipedia har Testationen för teförbättring publicerat 60 % för ”östlig skönhet”, medan teodlare i Hsinchu och Miaoli når 75–85 %. Teföretaget 京盛宇 skriver om 60–80 %. Butiken med te från Beipus jordbrukarförening kallar fermenteringen kraftig (重度發酵). Tekniska krav i märkningen finns inte i de källor som hittats.

Allmänt schema för klassen, inte en beskrivning av detta te: vissnande (萎凋, *wěidiāo*) → omrörning (攪拌, *jiǎobàn*) → fixering (殺菁, *shāqīng*) → rullning (揉捻, *róuniǎn*) → torkning (乾燥, *gānzào*).

**6. Organoleptiska egenskaper:**

* **Torrt blads utseende:** Enligt jordbruksdepartementets beskrivning brokigt, vitt, grönt, gult, rött och brunt om vartannat, ”som en blomma”; hos höga kvaliteter finns rikligt vitt fjun. Med denna brokighet förknippas namnet ”五色茶” — ”färgsprakande te”.
* **Torrt blads arom:** Ingen separat beskrivning finns i de källor som hittats.
* **Infusionens arom:** Naturlig honungsarom eller arom av mogen frukt (enligt jordbruksmyndigheten); butiken med te från Beipus jordbrukarförening skriver om noter av mogen frukt och honung.
* **Smak:** Rund, mjuk, fyllig (圓柔醇厚).
* **Infusionens färg:** Orangeröd — enligt jordbruksmyndigheten; butiken med te från Beipus jordbrukarförening skriver om en klar bärnstensfärgad infusion. Enligt kinesiska Wikipedia beror färgen på rostningsgraden, och enbart av den kan man inte bestämma tetypen.
* **Teets botten (bryggda blad):** Inga beskrivningar finns i de källor som hittats.

**7. Kemisk sammansättning:**

Fysikalisk-kemiska data specifikt om Beiputeet finns inte i de källor som hittats. Kinesiska Wikipedia skriver om typen i allmänhet: vid stark fermentering oxideras ungefär hälften av katekinerna och mer därtill delvis, och därför har teet ingen gräsig doft av råa blad, ingen beska och ingen strävhet.

**8. Hälsoeffekter:**

Verifierade data om effekterna av just detta te saknas.

**9. Bryggning:**

Praxis för klassen, i kinesiska Wikipedias formulering för ”östlig skönhet”.

* **Kärl:** Ett som värms snabbt och svalnar snabbt, helst en kannor i porslin.
* **Vattentemperatur:** 80–95 °C, inte högre.
* **Kallbryggning:** 10 g per 600 ml vatten i rumstemperatur, 8–12 timmar i kylskåp.
* **Historiskt sätt:** en droppe konjak i infusionen — därav ”香檳烏龍”, ”champagneoolong”.

Dragningstider finns inte i de källor som hittats.

**10. Förvaring:**

Praxis för klassen. I lufttät förpackning, på torr och sval plats, utan ljus och främmande lukter.

**11. Pris och förfalskningar:**

En butik i Beipu som säljer te från socknens jordbrukarförening anger för ”嚴選膨風茶” priset 900 nya taiwanesiska dollar per 150 g (4 liang); detta är en enskild säljares pris vid kontrolltillfället, inte en marknadsriktlinje.

* **Så undviker man förfalskningar:**
    * Leta efter Beipu sockens ursprungsmärkning på förpackningen: namnet ”北埔膨風茶” skyddas just som platsmärke, inte som typbeteckning.
    * ”東方美人” och ”白毫烏龍” är typnamn, inte platsnamn: sådant te tillverkas också i Taoyuan, Miaoli, Pinglin, Shiding och Lugu.

**12. Intressanta fakta:**

* Grannsocknar i samma län har två olika märkningar för en och samma tetyp: ”北埔膨風茶” och ”峨眉東方美人茶”.
* I Miaoli lever det gamla exportnamnet ”番庄烏龍” kvar, i Shiding säljs teet som ”石碇美人茶” eller ”文山椪風茶”.

**13. Jämförelse med andra teer av blad som skadats av tegräshoppan:**

* **Dongfang Meiren (東方美人):** Samma typ utan koppling till plats; Beipu Pengfeng Cha är dess sockenvariant med egen märkning.
* **Emei Dongfang Meiren Cha (峨眉東方美人茶):** Samma typ från grannsocknen Emei, egen ursprungsmärkning.
* **Datian Meiren Cha ([大田美人茶](https://thetea.app/sv/article/datian-mei-ren-cha)):** Fastlandsversionen av ”östlig skönhet” från Fujian.
* **Gui Fei Oolong ([貴妃烏龍](https://thetea.app/sv/article/guifei-wulong)):** Taiwanesisk oolong vars honungsnot också förknippas med tegräshoppans stick.

**Sammanfattningsvis:**

Beipu Pengfeng Cha är en taiwanesisk sommaroolong av blad som bitits av tegräshoppan, med brokigt torrt blad, honungs- och fruktarom och infusion från bärnsten till orangeröd. Från ”östlig skönhet” i allmänhet skiljer den sig genom platsen: Beipu socken har skyddat det gamla lokala namnet med en certifieringsmärkning. Datumen i legenden om ”skrytande te” går isär, och därför anges de här som versioner.