---
title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/sv/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: sv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**Baipenzhu Hengkeng Cha** (*Báipénzhū Héngkēng chá*, 白盆珠横坑茶) är ett grönt te från byn Hengkeng (横坑村) i köpingen Baipenzhu (白盆珠镇) i häradet Huidong (惠东县) i stadsprefekturen Huizhou, provinsen Guangdong. Byn omges på alla sidor av bergskedjan Lianhuashan (莲花山), och dess te, ”Hengkeng cha” (横坑茶), tas med i ett urval av häradets teer på en turistisk informationssida (2023). Namnet är ännu inte skyddat: i mars 2025 rapporterade ”Huizhou Ribao” att den statliga immaterialrättsmyndigheten hade tagit upp en ansökan om geografiskt certifieringsmärke för ”白盆珠横坑茶” till prövning. Märke och skyddat område saknas; klassen hämtas från denna sida, som direkt för Hengkeng-teet till de gröna teerna.

**1. Klassificering och ursprung:**

* **Typ:** Grönt te (绿茶, *lǜchá*). Den turistiska informationssidan (2023) skriver direkt: ”横坑茶属绿茶系”, alltså att Hengkeng-teet hör till de gröna teerna. Jag har inte sett något ansökningsdokument med klass: klassen fastställs utifrån beskrivningen, inte utifrån dokumentet.
* **Kategori:** Grönt bergste från byn i Lianhuashan-bergen; ansökan om geografiskt certifieringsmärke har tagits upp till prövning.
* **Ursprung:** Kina, provinsen Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), stadsprefekturen Huizhou (惠州, *Huìzhōu*), häradet Huidong (惠东, *Huìdōng*), köpingen Baipenzhu (白盆珠, *Báipénzhū*), byn Hengkeng (横坑, *Héngkēng*).
* **Område:** Det skyddade området är inte publicerat. Enligt den turistiska informationssidan växer teet inom provinsnaturreservatet Lianhuashan.
* **Status:** Ansökan har tagits upp, namnet är inte registrerat (register 2026).

**2. Historia och kulturell betydelse:**

* **Historia:**
    * **Släkten Lais härstamning.** Lokalpressen återberättar ”Släkten Lais genealogi” (《赖氏族谱》) från byn Hengkeng: i början av Qingdynastin slog släkten Lais förfäder sig ner i Hengkeng och började under Kangxi-perioden (康熙) odla grönt te. Jag har inte sett genealogins original, så detta är en familjetradition i återberättande, inte ett verifierat datum.
    * **Ryktbarhet i Lingnan.** Enligt samma återberättande spreds Hengkeng-teet längs gamla postvägar och blev känt i Lingnan. Det finns inga dokument om handel med detta te i de funna källorna.
    * **Modern näring.** Det finns inga verifierade uppgifter om trädgårdsareal, kooperativ eller byns intäkter i de funna källorna.
    * **2025 — ansökan har tagits upp.** Enligt ”Huizhou Ribao” (mars 2025) är häradets märken ”惠东马铃薯” och ”[惠东仙人茶](https://thetea.app/sv/article/huidong-xianren-cha)” redan registrerade, medan ansökningar för ”白盆珠横坑茶”, ”[惠东南山茶](https://thetea.app/sv/article/huidong-nanshan-cha)”, ”[惠州岩茶](https://thetea.app/sv/article/huizhou-yancha)” och ytterligare två icke-teprodukter har tagits upp till prövning.
* **Namn:** ”Baipenzhu” (白盆珠) är köpingens namn; ”Hengkeng” (横坑) är byns namn; ”cha” (茶) betyder te.
* **Kulturell betydelse:** Lokalpressen återger en byvisa om regnet bortom Lianhuashan och om teet som i Hengkeng plockas före Qingming-festen (清明, *qīngmíng*). Den turistiska informationssidan nämner under detta namn två lokala produkter: 新庵横坑茶 och 五指嶂三里路横坑茶.

**3. Botanisk beskrivning och råvara:**

* **Sort / population:** Den sort som anges i ansökan om märket är inte publicerad. Köpingen Baipenzhu är ett av de områden där vild xianren cha (仙人茶), en lokal population i häradet, växer i bergen. Den turistiska informationssidan (2023) listar häradets viktigaste sorter som helhet: xianren cha (även kallad ”shanzicha”, 山子茶), [金萱](https://thetea.app/sv/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), shuixian ([水仙](https://thetea.app/sv/article/shui-xian)) och populationsbuskar. Direkt om Hengkeng-teets råvara sägs ingenting i de funna källorna.
* **Råvara:** Det finns ingen plockningsstandard i de funna källorna.
* **Säsonger:** Enligt lokalpressens återberättande har Hengkeng-teet tre plockningar:
    * **Vårte (春茶):** plockas före Qingming-festen.
    * **Sommarte, ”liuyuezi” (六月子, *liùyuèzi*, ”sjätte månadens te”).**
    * **Höstte, ”bailuzi” (白露子, *báilùzi*):** kring Bailu-perioden (白露); vid bryggning framträder en blommig arom.

**4. Terroir och odlingssärdrag:**

* **Region:** Bergskedjan Lianhuashan. Enligt den turistiska informationssidan (2023) växer teet inom provinsnaturreservatet Lianhuashan, och byn Hengkeng omges på alla sidor av dess berg.
* **Höjd:** Det finns inga verifierade uppgifter om trädgårdarnas höjd; informationssidan talar endast om ”höga, frodiga berg”.
* **Klimat:** Enligt samma sida förs fukt in med monsunen från Sydkinesiska havet, bergen ligger ofta i moln och dimma, klimatet är varmt, ljuset måttligt, och trädgårdarna bevattnas med rinnande källvatten. För häradet som helhet anges sydligt subtropiskt monsunklimat, en medeltemperatur på 22,0 °C och 1720,3 mm nederbörd per år.
* **Jordar:** Inga uppgifter finns i de funna källorna.

**5. Produktionsteknik:**

Det finns ingen teknik som anges i ansökan om märket i de funna källorna; den turistiska informationssidan för endast teet till de gröna teerna.

Nedan följer ett allmänt schema för grönt te, inte en beskrivning av just detta te:

1.  **Utbredning (摊放, *tānfàng*):** Färska blad avger en del fukt.
2.  **Fixering (杀青, *shāqīng*):** Upphettning stoppar oxidationen.
3.  **Rullning (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Torkning (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptiska egenskaper:**

Det finns inget dokument med krav på utseende; nedan följer den turistiska informationssidans beskrivning.

* **Torrt blads utseende:** Inga uppgifter finns i de funna källorna.
* **Torrt blads arom:** Inga uppgifter finns i de funna källorna.
* **Infusionens arom:** Inga uppgifter finns i de funna källorna, förutom omnämnandet i lokalpressens återberättande att höstteet ”bailuzi” ger en blommig arom.
* **Smak:** Enligt den turistiska sidan (2023) söt utan beska, fyllig utan strävhet, med stark honungston, djup känsla i svalget och lång söt eftersmak (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
* **Infusionens färg:** Enligt samma sida klar (茶色清澈).
* **Teets botten (bryggda blad):** Inga uppgifter finns i de funna källorna.

**7. Kemisk sammansättning:**

Det finns inga fysikalisk-kemiska data i de funna källorna.

**8. Hälsoegenskaper:**

Det finns inga verifierade uppgifter om just detta tes verkan.

**9. Bryggning:**

Klasspraxis för grönt te.

* **Vattentemperatur:** 80–85 °C.
* **Mängd te:** 3 g per 150 ml.
* **Kärl:** Glas eller vit gaiwan.
* **Tillvägagångssätt:**
    1. Värm kärlet.
    2. Lägg i teet och häll vatten längs väggen.
    3. Första infusionen efter 40–60 sekunder.
    4. Drick och lämna kvar en del av infusionen, fyll på med vatten; två till tre påfyllningar.

**10. Förvaring:**

Klasspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukter. Vårte dricks bäst inom ett år.

**11. Pris och förfalskningar:**

Det finns inga prisuppgifter i de funna källorna.

* **Hur man undviker förfalskningar:**
    * Kom ihåg att märket ”白盆珠横坑茶” ännu inte finns: texten på förpackningen är ett handelsnamn, inte ett skyddat namn.
    * Kontrollera att producenten kommer från köpingen Baipenzhu i häradet Huidong.
    * Fråga efter säsong: vårte före Qingming och höstteet ”bailuzi” är olika teer.
    * Blanda inte ihop med häradets registrerade märke ”惠东仙人茶” — det är ett annat namn.

**12. Intressanta fakta:**

* Enligt släkten Lais genealogi, så som lokalpressen återberättar den, började grönt te odlas i Hengkeng under Kangxi-perioden.
* Byns trädgårdar bevattnas enligt den turistiska informationssidan med rinnande källvatten.
* I en lokal visa, så som pressen återberättar den, är Hengkeng-teet det som plockas före Qingming.

**13. Jämförelse med andra teer:**

* **Huidong Xianren Cha (惠东仙人茶):** Ett registrerat märke från samma härad för te från den lokala populationen xianren cha, som också växer i Baipenzhu-bergen.
* **Huizhou Yancha (惠州岩茶):** En oolong av Wuyi-typ från danxia-kullarna i samma köping; ansökan om märke togs upp tillsammans med Hengkeng-teets.
* **Huidong Nanshan Cha (惠东南山茶):** Ett ansökt namn från bergsområdet Jiulongfeng i samma härad; klass inte fastställd.
* **Huidong Lü Cha ([惠东绿茶](https://thetea.app/sv/article/huidong-lucha)):** En artikel i korpusen om häradets gröna teer som helhet, där Hengkeng-teet är en av delarna.
* **Baitang Shancha ([柏塘山茶](https://thetea.app/sv/article/baitang-shancha)):** Ett grönt bergste från häradet Boluo i samma stadsprefektur — redan skyddat och med standard.

**Sammanfattningsvis:**

Baipenzhu Hengkeng Cha är ett grönt byte från Lianhuashan-bergen som ännu har en ansökan men inget märke. Lokala texter tecknar det mer detaljerat än dokumenten: släkten Lais genealogi i pressens återberättande för teodlingens början till Kangxi-åren, den turistiska informationssidan för teet till de gröna teerna och lovar sötma utan beska och honungston i koppen, och i byn skiljer man på vår-, sommar- och höstplockning. Hur den skyddade produkten kommer att se ut visar först registreringen av märket.