---
title: "7542 qīng bǐng"
url: https://thetea.app/sv/article/7542-qing-bing
lang: sv
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7542 qīng bǐng (青饼)

7542 är den mest kända [唛号](https://thetea.app/sv/article/maihao) (*màihào*, receptkod) för pressad sheng-puerh, producerad av Menghai-tefabriken ([勐海](https://thetea.app/sv/article/meng-hai)茶厂, numera varumärket 大益 *Dàyì*). På marknaden fungerar den som en systemreferens: nästan alla andra unga 青饼-kakor jämförs med den när det gäller smak, pris och lagringsbeteende.

**1. Klassificering och Ursprung:**

* **Typ:** sheng-puerh (生普, pressad ”grön”/rå kaka — 青饼, *qīng bǐng*).
* **Kategori:** CHINA-PUERH TEA — blandad (inte från en enda bergsby) pressad puerh.
* **Ursprung:** Menghai-tefabriken (勐海茶厂, numera varumärket 大益 *Dàyì*), Menghai-området (勐海) och det vidare yunnanska teområdet.
* **Receptkod (唛号, *màihào*):** 7542 — detta kodsystem infördes av de stora fabrikerna från 1976 och läses strikt efter position. Fyra siffror betyder pressat te (fem betyder löste):
  * **[1–2] 75** — året då receptet fastställdes (1975), inte produktionsåret för en specifik kaka;
  * **[3] 4** — kvalitetsgrad (finhetsklass) för huvudingrediensen enligt Menghais graderingsskala;
  * **[4] 2** — fabriksnummer: 2 står för 勐海 (Menghai).
* **Avgörande:** 唛号 är en recept-/blandningsformel, inte ett produktionsdatum eller en markör för lagringstid. Samma 7542 har pressats i årtionden, och partier från olika år skiljer sig åt i råvara, pressning och mognadsgrad, samtidigt som de förblir ”samma recept”.
* **Närliggande koder från samma fabrik:** 7572 (den typiska shu-kakan, *shú bǐng*) och 8582 (en grövre sheng-kaka enligt ett recept från 1985, beställd av det Hongkong-baserade företaget 南天).

**2. Historia och Kulturell Betydelse:**

* Receptet 7542 härstammar från 1975 — en period då stora statliga fabriker systematiserade sina blandningar under enhetliga 唛号.
* Mot bakgrund av antika kategorier — [号级](https://thetea.app/sv/article/hao-ji-yin-ji)茶 (före 1950, privata handelshus som 同庆, 宋聘, 福元昌) och [印级茶](https://thetea.app/sv/article/yin-ji-cha) (中茶, 1950–70-tal, ”röd”/”grön” stämpel) — representerar 7542 en industriell, reproducerbar era, där värdet inte bestäms av en enskild bys unika karaktär utan av ett igenkännligt recepts stabilitet.
* I marknadstypologin för sheng-puerh intar 7542 ett mellansegment (mid) som ”arbetshäst” och referenspunkt. På ena sidan om den finns massformat (龙珠-kulor, budgetkakor), på den andra premium- och samlarobjekt som 名寨纯料 (*míngzhài chúnliào*): teer från en enda bergsby som [老班章](https://thetea.app/sv/article/laobanzhang) (Laobanzhang, Bulangshan-området), [冰岛](https://thetea.app/sv/article/bing-dao) (Bingdao, Mengku), [易武](https://thetea.app/sv/article/yi-wu) (Yiwu) med dess exklusiva mikroområden som [薄荷塘](https://thetea.app/sv/article/bohetang) och 曼松 (den kejserliga tributen) samt 景迈 (Jingmai-bergen). Om dessa teer säljer ”platsens karaktär”, säljer 7542 receptets pålitlighet.
* Ett legendariskt exempel är ”88青饼” (*bābā qīng bǐng*): partier av 7542 från cirka 1988–1991, lagrade under Hongkong-förhållanden. Detta namn har blivit en symbol för ett standardrecept som åldrats framgångsrikt och en av de mest citerade fallstudierna inom kulturen för lagrad sheng-puerh.

**3. Botanisk Beskrivning och Råvara:**

* **Sort/Kultivar:** yunnansk storbladig tebuske (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*).
* **Råvara:** maocha (毛茶) — en lös [晒青](https://thetea.app/sv/article/shai-qing)毛茶 som genomgår den klassiska produktionscykeln för sheng-puerh.
* **Blandning, inte från en enda bergsby:** 7542 är inte 纯料 (*chúnliào*), utan ett blandat te. Mästarblandaren kombinerar blad från olika delar av Menghai-området (勐海) och det vidare yunnanska teområdet för att år efter år upprätthålla en igenkännlig smakprofil oberoende av enskilda skördars nyckfullhet.
* **Finhetsklass:** siffran ”4” i koden indikerar en relativt späd, men inte den allra högsta klassen av råvara: tillräckligt fina blad för aromatik och struktur, men med en andel mer moget material som ger kroppen tyngd och potential för lång åldring. Det är just balansen — snarare än maximal spädhet på knoppar — som gör receptet stabilt vid lagring.

**4. Terroir och Odlingssärdrag:**

* 7542 är inte ett enortste (inte 纯料 *chúnliào*), utan ett blandat te. Dess filosofi står i motsats till modet med ”ren råvara från en enda by”.
* Råvaran samlas in från olika delar av Menghai-området (勐海) och det vidare yunnanska teområdet för att år efter år upprätthålla en igenkännlig smakprofil oberoende av enskilda skördars nyckfullhet.

**5. Produktionsteknik:**

Grunden är en yunnansk storbladig tebuske (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*), vars maocha (毛茶) genomgår den klassiska produktionscykeln för sheng-puerh:

1. plockning och vissning;
2. fixering-”dödande av det gröna” (杀青, *shāqīng*) — lätt, vid låg temperatur för att bevara levande enzymer för efterföljande åldring;
3. rullning (揉捻);
4. soltorkning (晒青, *shàiqīng*) — man får en lös 晒青毛茶;
5. blandning enligt recept 7542, ångning och pressning till en standardkaka (饼, *bǐng*), traditionellt cirka 357 g;
6. långsam lufttorkning och paketering i tunt omslagspapper.

* **Den viktigaste skillnaden** mellan 青饼 och shu-kaka är att här sker ingen artificiell accelererad fermentering ([渥堆](https://thetea.app/sv/article/wodui), *wòduī*). Sheng är en ”grön” (青, *qīng*) kaka som fermenteras naturligt, under år och årtionden, och gradvis förvandlas från ett ljust, örtigt-beskt ungt te till en mjuk, mörk, flerskiktad lagrad puerh.

**6. Organoleptiska Egenskaper:**

* **Ung 7542** — ett typiskt porträtt av en sheng från Menghai: en tydlig beska (苦, *kǔ*) och strävhet (涩, *sè*), som snabbt övergår i återvändande sötma (回甘, *huígān*) och salivutsöndring (生津, *shēngjīn*). I aromen finns torrt gräs, en lätt rökighet, citrusfriskhet; infusionen är transparent gyllene.
* **Utveckling vid lagring:** efter år av korrekt lagring förskjuts profilen — den skarpa beskan försvinner, och toner av torkad frukt, trä, honung och ”gammalt bibliotek” (陈香, *chénxiāng*) framträder; infusionen mörknar till bärnsten och orangerött; kroppen blir oljig. Det är just förutsägbarheten i denna åldringskurva som gjort 7542 till en bastillgång på samlarmarknaden: den köps ”för åratal”.

**9. Bryggning:**

7542 utvecklas bäst med bryggmetoden med korta drag (*gōngfū*):

* kärl: yixing-kanna eller gaiwan (盖碗);
* proportion: cirka 7–8 g per 100–120 ml;
* vatten: nära 100 °C;
* obligatorisk sköljning med 1 (för unga) — 2 (för lagrade) korta uppblötningar för att ”väcka” det pressade bladet;
* drag: de första 5–10 sekunderna, därefter gradvis ökande tid; en kvalitativ 7542 klarar många bryggningar och avger sötma jämnt.

En ung kaka bryggs något kortare och svalare för att tämja beskan; en lagrad — längre, vilket utvecklar djupet.

**10. Lagring:**

* Sheng fermenteras naturligt, under år och årtionden, och förvandlas gradvis från ett ljust, örtigt-beskt ungt te till en mjuk, mörk, flerskiktad lagrad puerh.
* Förutsägbarheten i åldringskurvan har gjort 7542 till en bastillgång på samlarmarknaden: den köps ”för åratal”.
* Ett klassiskt exempel på framgångsrik lagring är ”88青饼” (*bābā qīng bǐng*): partier av 7542 från cirka 1988–1991, lagrade under Hongkong-förhållanden.

**11. Pris och Förfalskningar:**

Hur man skiljer ut och undviker misstag:

* **唛号 ≠ år.** När du ser ”75” i koden, betrakta det inte som produktionsåret: det är receptets födelseår. Det verkliga året för partiet avgörs av förpackningen, den interna biljetten (内飞/内票) och bladets karaktär.
* **7542 är sheng (青饼), inte shu.** Förväxla den inte med samma fabriks shu-referenser: 7572 och 7581 — dessa är redan artificiellt fermenterade ”mogna” teer. Tecken på sheng är: grönaktigt brunt torrt blad, gyllene ung infusion, levande beska och återvändande sötma; hos shu är bladet mörkbrunt, infusionen rödsvart, profilen jordigt-söt utan sträv beska.
* **Fabriken enligt siffran ”2”.** Den avslutande ”2” låser receptet till Menghai/大益. Koder med ”1” (昆明/中茶), ”3” (下关), ”4” (普洱) — dessa är andra producenter och andra stilistiker (till exempel är 下关 känt för pressade ”järnkakor” 铁饼 och sorter av 沱茶).
* **Blandning, inte enortste.** Förvänta dig inte ”terroir”-renhet från en enda by av 7542 — dess styrka ligger just i den balanserade blandningen som upprätthåller profilen från parti till parti.

**12. Intressanta Fakta:**

* 7542 förblir den referenspunkt genom vilken det är bekvämast att kliva in i sheng-puerh-världen: en tydlig 唛号-logik, en transparent ”grön” behandling utan accelererad fermentering och en smakreferens som finslipats under årtionden, mot vilken man kalibrerar både sin egen gom och hela den övriga marknaden för 青饼.
* En standardkaka av 7542 väger traditionellt cirka 357 g.
* Namnet ”88青饼” (*bābā qīng bǐng*) har blivit en av de mest citerade fallstudierna inom kulturen för lagrad sheng-puerh.