---
title: "Yídū tiānrán fùxīn chá"
url: https://thetea.app/sr/article/yidu-tianran-fuxin-cha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū tiānrán fùxīn chá (宜都天然富锌茶)

**Иду Тјенжан Фусин Ча** (*Yídū tiānrán fùxīn chá*, 宜都天然富锌茶) — «природно богат цинком чај» из Идуа: зелени чај планинског запада градског округа Иду (宜都市) у округу Јичанг, провинција Хубеј. Главна област — туђанска општина Панђијаван (潘家湾土家族乡). Име почива на једној особини: према провинцијској штампи, цинка у земљишту општине има двоструко више од покрајинског просека, а у чају двоструко више од кинеског просека. Од 2007. назив је заштићен колективним жигом са географском ознаком.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*) — према референтним описима. У регистру жигова производ је наведен једноставно као «茶».
* **Категорија:** Здравствени чај, развијен почетком 1990-их година; колективни жиг са географском ознаком (2007). Друго име — «高锌茶», «чај са високим садржајем цинка».
* **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), округ Јичанг (宜昌, *Yíchāng*), градски округ Иду (宜都, *Yídū*), општина Панђијаван; приручник наводи и општину Вангђијафан (王家畈乡).
* **Заштићена зона:** Границе из правила коришћења жига у пронађеним изворима нису наведене; регистар указује само на припадност носиоца — Иду.
* **Географске координате:** Око 30° с. г. ш. и 111° и. г. д.; према материјалу окружне скупштине народних посланика (2022), кроз општину пролази 30. паралела.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **1990–1993.** Приручници називају чај новом здравственом врстом, коју су развили стручњаци из Идуа под руководством професора Џанг Тангхена (张堂恒) са Џеђаншког пољопривредног универзитета. Одбори за науку и технику Идуа, Јичанга и Хубеја признали су га новим научно-технолошким производом. Према референтном опису, у новембру 1992. једанаест стручњака за чај и исхрану закључило је да је такав чај у земљи први пут освојен.
    * **1994.** Статус новог производа на државном нивоу и примерног пројекта државног програма. У «Хубеј жибао» забележена је као «星人计划» — очигледно словна грешка уместо «星火计划», програма «Искра».
    * **1997.** Звање познатог локалног бренда Хубеја на трећој Кинеској пољопривредној изложби; узорак је предат Кинеском музеју чаја. Иста публикација наводи «Златни пехар» Хубеја за задовољство потрошача, злато такмичења «Лу Ју» и првих десет познатих чајева подручја Три клисуре.
    * **2007.** 14. септембра назив је регистрован као колективни жиг са географском ознаком. Носилац — удружење еколошки чистог природног чаја богатог цинком општине Панђијаван (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
    * **2013.** Према публикацији из 2015. године о брендовима Идуа, вредност бренда у 2013. процењена је на 339 милиона јуана.
    * **2023.** У јулу општина је окупила представнике чајних предузећа да разговарају о обнови панђијаванског чајног удружења и заштити бренда: према речима општинске управе, задруге имају много сопствених марака, а заједнички бренд «није скупљен у песницу».
* **Назив:** 宜都 — Иду; 天然 — «природан»; 富锌 — «богат цинком»; 茶 — чај.
* **Културни значај:** Панђијаван је једна од дванаест националних општина Хубеја и једина у округу Јичанг. Окружна скупштина међу локалним обичајима наводи ручну израду чаја, «празник кћери чајног краја» (茶乡女儿会) и чајна такмичења.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорта / Култивар:** У пронађеним изворима није наведен.
* **Време бербе:** По традицији — четири бербе годишње: пролећна, «прва летња» (夏头茶), чај врелог доба (伏茶) и јесења, до октобра. У 2023. општина је прелазила на три бербе: без јесење, са «затварањем» засада почетком септембра, како би грмови одморили пред пролеће.
* **Стандард бербе и захтеви за сировину:** Података у пронађеним изворима нема.

**4. Тероар и Особености Узгоја:**

* **Регион:** Планински запад Идуа; општина (147,5 km²) граничи се са окрузима Уфенг и Чангјанг.
* **Рељеф:** Карст — брежуљци и јаруге. Засади су разбацани мањим парцелама међу шумом, светлост је дифузна; штампа пише о «шумско-чајном» окружењу. Село Љуђијао (吕家坳村) лежи међу ордовичком каменом шумом.
* **Надморска висина узгоја:** Углавном **500–800 m** («Хубеј жибао»).
* **Клима:** Суптропска монсунска, кишовита; средња годишња температура 16,3 °C, велике дневне осцилације.
* **Земљиште:** Према речима окружног агронома — растресито, углавном кисело, богато органском материјом и минералима. Цинка, према подацима «меродавних органа» у преносу штампе, има 98,3–119 ppm — двоструко више од покрајинског просека; приручник издваја «цинков појас» од око 70 хиљада *му*.
* **Површина засада:** Приручник наводи 33,5 хиљада *му* засада природног чаја богатог цинком у Идуу — у општинама Панђијаван, Вангђијафан и другим. Цео чај општине Панђијаван — 33 хиљаде *му* према «Хубеј жибао» (2023) и «више од 30 хиљада» према окружној скупштини (2022). У селу Љуђијао — од «више од 4000» до 4650 *му*.
* **Нега:** У узорним засадима — ручно плењење уместо хербицида, лепљиве замке и соларне лампе уместо инсектицида, органска ђубрива уместо минералних.

**5. Технологија Производње:**

Описа обраде у пронађеним изворима нема. Приручник наводи асортиман: «цинкове сребрне игле» (富锌银针), «цинков јинву» (富锌云雾), «цинков побољшани зелени» (富锌优绿), цинков цветни чај и чај са гинком; технологија сваког није описана.

Општа шема зеленог чаја, а не опис овог чаја:

1.  **Разлагање листа (摊放, *tānfàng*):** Лист отпушта део влаге.
2.  **Фиксација (杀青, *shāqīng*):** Загревање зауставља оксидацију.
3.  **Увијање (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушење (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Једини пронађени опис — кратка забелешка о производима Идуа.

* **Изглед сувог листа:** Збијени, елегантни, уједначени листићи са приметном маљицом; смарагдно-зелени, са масним сјајем (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
* **Арома сувог листа:** Посебног описа нема.
* **Арома напитак:** Интензивна и постојана (香气浓郁持久); забелешка не прецизира да ли листа или напитка.
* **Укус:** Свеж, окрепљујући, са слатким повратом (滋味鲜爽回甘).
* **Боја напитка:** Нежно зелена, светла.
* **Чајно дно (прокувани лист):** Нежно зелено, светло (汤色、叶底嫩绿明亮).

**7. Хемијски Састав:**

Према «Хубеј жибао» (2023), у панђијаванском чају има 80 mg/kg цинка при кинеском просеку од 40,6 mg/kg; приручник додаје просеке за Јапан (34,6) и Шри Ланку (35). Окружни портал касније је наводио 60 mg/kg; ту страницу није било могуће поново проверити. Методике, године и узорке извори не наводе — ово су изнете бројке. Прага цинка за чај под жигом у пронађеним документима нема, а нема ни других физичко-хемијских података.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема. Рекламни текстови називају цинк «искром живота», али то су речи о микроелементу, а не истраживања овог чаја.

**9. Припремање:**

Пракса класе за зелени чај.

* **Температура воде:** 80–85 °C.
* **Количина чаја:** 3 g на 150 ml.
* **Посуђе:** Стаклена чаша или бели гајван.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуду.
    2. Ставити чај, налити воду уз зид.
    3. Први напитак — 40–60 секунди.
    4. Пити, остављајући део напитка.
    5. Долити воду.
    6. Два до три поновна наливања.

**10. Чување:**

Пракса класе. Херметичко паковање, фрижидер на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса; попити у року од годину дана.

**11. Цена и Фалсификати:**

Података о малопродајним ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити регистровани назив: према списку покрајинске управе за интелектуалну својину (мај 2020. године) то је колективни жиг бр. 4686327, класа 30, носилац — панђијаванско удружење, рок — од 14. септембра 2017. до 13. септембра 2027. године.
    * Проверити да је произвођач са запада Идуа.
    * Цинк се укусом не може одредити — једино лабораторијски протокол.
    * Окружна скупштина подсећала је да су прекорачење остатака пестицида и шећер додаван при обради једно време умало коштали локални чај тржишта: слаткоћа «са додатком» — разлог за опрез.

**12. Занимљивости:**

* Село Љуђијао наведено је и као главна област цинковог чаја, и као родно место црвеног Иду Јихунга.
* Регистар из 2020. води жиг као колективни, а «Хубеј жибао» у 2023. као сертификациони; регистар је овде примарни извор.
* Ово није старински чај, већ развој с почетка 1990-их година.

**13. Поређење са другим чајевима:**

* **Иду Јихунг Ча ([宜都宜红茶](https://thetea.app/sr/article/yidu-yihong-cha)):** Црвени чај истог округа, са заједничким селом-облашћу.
* **Хунгшан Ча ([洪山茶](https://thetea.app/sr/article/hongshan-cha)):** Други чајни бренд Идуа, сертификациони, везан за варошицу Сунгмупинг.
* **Цајхуа Маођен ([采花毛尖](https://thetea.app/sr/article/caihua-mao-jian)):** Зелени чај суседног округа Уфенг.
* **Енши Сича ([恩施硒茶](https://thetea.app/sr/article/enshi-xicha)):** Хубејско име изграђено на другом елементу земљишта — селену.

**У закључку:**

Иду Тјенжан Фусин Ча — планински зелени чај туђанске Панђијавани, пројекат с почетка 1990-их под колективним жигом од 2007. године. Његова посебност почива на једном броју — цинку, за сада изнетом без методике. Најпоузданије о њему говоре регистар, шумски засади на 500–800 m и кратак опис: маљав смарагдни лист и свеж укус са слатким повратом.