---
title: "Xiāokēng lǜchá"
url: https://thetea.app/sr/article/xiaokeng-lucha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāokēng lǜchá (霄坑绿茶)

**Сјаокенг Љујча** (*Xiāokēng lǜchá*, 霄坑绿茶) — зелени чај једног села: Сјаокенг (霄坑村) у општини Мејцун округа Гуејчи градске области Чиџоу на југу провинције Анхуеј. Зона заштите је неуобичајено мала — није округ ни волост, него једна планинска долина. Захтеви наводе локалну крупнолисну сорту, ручно брање, равни и увијени облик и главну ознаку — мирис кестења. Име је двоструко заштићено: као пољопривредни производ са географском ознаком (2010) и према објави Државне управе за интелектуалну својину бр. 632 (2025).

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*), неферментисан. Класа је наведена у имену и потврђена технологијом: венуће листа, фиксирање, обликовање или увијање, сушење.
* **Категорија:** Сеоски зелени чај јужног Анхуеја; производ са географском ознаком, заштићен у два режима.
* **Порекло:** Кина, провинција Анхуеј (安徽, *Ānhuī*), градска област Чиџоу (池州, *Chízhōu*), округ Гуејчи (贵池, *Guìchí*), општина Мејцун (梅村镇), село Сјаокенг.
* **Заштићена зона:** Чајни вртови свих дванаест производних група села Сјаокенг и групе Гаотанг (高塘村民组) села Сишан (西山村) општине Тангси (棠溪镇). Подносилац пријаве — чајна задруга села Сјаокенг.
* **Географске координате:** 117°28′51″–117°34′46″ и. г. д., 30°19′02″–30°22′47″ с. г. ш. Оквир је мањи од шест лучних минута по географској дужини и четири по ширини — то је једна планинска долина.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Долина.** Према цртици из новина «Анхуеј жибао» (2024), у овој котлини међу планинама људи су живели и садили чај још у доба Сунг; документарне потврде у пронађеним изворима нема.
    * **Шума и чај.** Раније је село живело од шуме, дрва и ћумура, а чај је био споредна делатност. Према саопштењу окружне власти, прва колективна фабрика чаја отворена је 1992. године. После поплаве крајем 1990-их село је у сеоски статут уписало забрану крчења шуме ради чаја и код себе забранило хемијска ђубрива, пестициде, хербициде и стимулаторе раста.
    * **Спор око имена.** Раније се село звало 肖坑 — такође *Xiāokēng*. Према истој цртици, око 1997. године уступило је робну марку «肖坑» позваном трговцу, после чега је почео дуготрајни спор и право на марку село је изгубило.
    * **2003.** Приликом административног преуређења селу је припојен суседни Шуангцун (双村), а спојено село добило је име 霄坑: знаку 肖 додат је кључ «киша» (雨). Али име звучи исто као претходно, па није могло постати робна марка села.
    * **2010.** Село је основало чајну задругу и у децембру регистровало «霄坑绿茶» као пољопривредни производ са географском ознаком (број AGI00440).
    * **2018.** Према саопштењу округа, шест водећих чајних предузећа села ујединило се у чајно удружење, које је добило право коришћења ознаке.
    * **2025.** Објавом бр. 632 од 9. јуна 2025. Државна управа за интелектуалну својину признала је Сјаокенг Љујча производом са географском ознаком.
* **Назив:** 霄 (*xiāo*) — «небеске висине, облаци», 坑 (*kēng*) — «јама, удубина». Одакле име, према цртици из 2024, не могу рећи ни најстарији мештани; објашњава се изгледом долине, која са висине облака изгледа као јама. Кључ «киша» у првом знаку појавио се тек 2003. године.
* **Културни значај:** За село чај је основа привреде, око њега се развио туризам. Процена вредности регионалних чајних брендова Кине, на коју се позива округ, проценила је име на 76 милиона јуана 2013. и 1,197 милијарди 2025. године.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорта / Култивар:** 霄坑大叶马兰种 (*Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng*) — локална крупнолисна сорта Малан. Ботаничког описа сорте у пронађеним изворима нема. Према саопштењу округа, село са Анхуејским пољопривредним универзитетом одабира најбоље локалне грмове за расадник.
* **Брање:** Само ручно — тако је у захтевима заштите.
* **Стандард брања:** Захтеви га не утврђују. Тачних рокова брања у пронађеним изворима нема.

**4. Тероар и Посебности Гајења:**

* **Регион:** Клисура у западним огранцима Ђухуашана, у дубини резервата Лаоша (老山自然保护区). Описи говоре о маглама и обиљу влаге; пошумљеност села, према његовим подацима из 2025, већа је од 95 % (страница округа из 2023. наводила је 92 %).
* **Надморска висина гајења:** Према захтевима заштите вртови се заснивају на висини **100–650 м**. Саопштење округа наводи просечну висину села око 700 м — то се разликује од захтева.
* **Парцела:** Равно место, широка тераса или благи нагиб не већи од 25°, са добрим отицањем воде и заштитом од ветра.
* **Земљишта:** Плодно песковито-иловасто тло, богато органском материјом, добро задржава воду и хранива; дебљина слоја већа од 70 cm, pH 4,5–6,5.
* **Нега врта:** Без хербицида, хемијских пестицида и хормона: плитко рахљење пре и после пролећног брања, дубока обрада међуредова на 20–30 cm у јесен или зиму; сваких неколико година после пролећног брања скраћује се врх крошње за 10–15 cm.
* **Површина и производња:** Бројке се разликују. Цртица из 2024. наводи преко 5000 *му* вртова и 70 тона чаја годишње, саопштење округа из 2025. — 6000 *му* и преко 140 хиљада ђина, то јест истих 70 тона.

**5. Технологија Производње:**

Захтеви заштите описују две линије, али без параметара.

* **Равни чувени чај (扁形名茶):** венуће свежег листа (摊青, *tānqīng*) — фиксирање (杀青, *shāqīng*) — обликовање (做形, *zuòxíng*) — сушење (干燥, *gānzào*).
* **Маофенг и масовни чај ([毛峰](https://thetea.app/sr/article/maofengcha)茶、大宗茶):** венуће свежег листа — фиксирање — увијање (揉捻, *róuniǎn*) — сушење.

Смисао етапа је општа шема класе: лист предаје део влаге, загревање зауставља оксидацију, лист добија облик, сушење га учвршћује. Температура и време у пронађеним изворима нису наведени.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Опис је дат према захтевима заштите из 2025; у заградама су формулације извора.

* **Изглед сувог листа:** Чврсто савијен, снажан (紧结壮实); боја смарагдно-зелена, масно-сјајна, са видљивим маљама (翠绿油润显毫).
* **Мирис сувог листа:** Посебног описа у пронађеним изворима нема.
* **Мирис напитака:** Кестењаст, висок и дуг (栗香高长). Захтеви не раздвајају мирис листа од мириса напитака.
* **Укус:** Свеж, мек, крепак, са слатким повратком (鲜醇爽口回甘). Цртица округа додаје да чај подноси много доливања.
* **Боја напитака:** Бистра, зелена, сјајна (清澈绿亮).
* **Чајно дно (кувани лист):** Нежно-зелено, уједначено, сјајно (嫩绿匀亮).

**7. Хемијски Састав:**

Захтеви заштите одређују распоне:

| Показатељ | Садржај |
| :--- | :--- |
| Аминокиселине | 2,8–4,0 % |
| Чајни полифеноли | 25–32 % |
| Кофеин | 3–4,8 % |
| Екстрактивне материје | 35–51 % |

Ово су захтеви документа, а не резултати анализа конкретних партија: таквих података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна Дејства:**

Проверених података о дејству баш овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе за зелени чај.

* **Температура воде:** 80–85 °C.
* **Количина чаја:** 3 g на 150 ml.
* **Посуђе:** Стаклена чаша за равни чај, гајван за увијени.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуду.
    2. Ставити чај и сипати воду низ зид.
    3. Прво наливање — након 40–60 секунди.
    4. Пити, остављајући део напитака.
    5. Долити воду.
    6. Два до три поновљена доливања.

**10. Чување:**

Пракса класе. У херметичком паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса. Кестењаст мирис временом слаби, па је чај најбоље попити у року од годину дана.

**11. Цена и Фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити посебан знак географске ознаке: издаје се само произвођачима из заштићене зоне.
    * Имати на уму величину зоне: једно село даје, према саопштењима, око 70 тона чаја годишње. Понуда под овим именом у количинама несразмерним долини — разлог за питања.
    * Не бркати са именом «肖坑»: тако се село звало до 2003, а робна марка с тим именом, према цртици из 2024, одавно не припада селу.

**12. Занимљивости:**

* Село је променило знак у сопственом имену ради робне марке — и ипак није могло да је региструје, јер ново име звучи као старо.
* Заштићена зона обухвата не само само село, него и једну производну групу суседног села Сишан.
* Према процени вредности регионалних чајних брендова, за дванаест година вредност имена порасла је готово шеснаест пута.

**13. Поређење са суседним чајевима Анхуеја:**

* **Ђухуа Фу Ча ([九华佛茶](https://thetea.app/sr/article/jiuhua-fucha)):** Зелени чај планине Ђухуашан истог округа Чиџоу; једна од његових школа, према чланку корпуса, такође је кестењастог типа.
* **Тајпинг Хоу Куеј ([太平猴魁](https://thetea.app/sr/article/taiping-hou-kui)):** Равни зелени чај округа Хуангшан; код Сјаокенг Љујче равни облик је само један од два.
* **Хуангшан Мао Фенг ([黄山毛峰](https://thetea.app/sr/article/huangshan-mao-feng)):** Еталон анхуејског маофенга; друга линија Сјаокенг Љујче такође укључује маофенг.

**У закључку:**

Сјаокенг Љујча — чај чија зона заштите стаје у једну планинску долину. Захтеви према њему су кратки и јасни: локална крупнолисна сорта Малан, ручно брање, равни или увијени облик, смарагдни лист са маљама и кестењаст мирис. Његова историја јесте историја села, које је променило знак у имену изгубивши робну марку, а име је себи вратило кроз географску ознаку.