---
title: "Xiàogǎn hóng"
url: https://thetea.app/sr/article/xiaogan-hong
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàogǎn hóng (孝感红)

**Сјаоган Хунг** (*Xiàogǎn hóng*, 孝感红) — црвени чај градског округа Сјаоган (孝感市) на североистоку провинције Хубеј. Име значи «сјаогански црвени». Историја му је кратка и готово у потпуности извозна: крајем 2016. године власти округа су седам чајних предузећа објединиле у компанију «Сјаоган Хунг», како би производиле црвени чај од летњег и јесењег листа, који се овде раније није брао, и продавале га у Русију. Године 2025. назив је признат као производ са географском ознаком.

**1. Класификација и порекло:**

* **Тип:** Црвени чај (红茶, *hóngchá*), потпуно оксидисан. Документ о заштити не употребљава реч «црвени чај» и не описује технологију; класа произлази из описа његовог изгледа — мрко-смеђ лист са златним маљама, црвен сјајан напитак — и из медијских извештаја да се под овим именом производи црвени чај.
* **Категорија:** Црвени чај североистока Хубеја; производ са географском ознаком (2025).
* **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), градски округ Сјаоган (孝感, *Xiàogǎn*).
* **Заштићено подручје:** Све чајепроизводне општине и насеља округа Сјаонан (孝南区), управне зоне Шуангфенгшан (双峰山管理区), округа Сјаочанг (孝昌县) и Даву (大悟县). Подносилац пријаве — Чајна трговинска комора Сјаогана (孝感市茶叶商会).
* **Географске координате:** Око 31° с. г. ш. и 114° и. г. д. Оквир координата у документу садржи очигледну штампарску грешку — минути су већи од шездесет (30°92′07″, 113°92′07″), — па се по њему не може утврдити тачна граница.

**2. Историја и културни значај:**

* **Историја:**
    * **До 2016. године.** Према агенцији Синхуа (2023), округ има 413 хиљада *му* под чајем — четврто место у провинцији. Брао се само пролећни лист: летњи и јесењи су се лоше продавали у земљи и скупо коштали при ручном брању, па је, према подацима агенције, око 250 хиљада тона свежег листа сваке године остајало у засадима.
    * **2016.** Округ су посетили представници руског пољопривредног ресора и откупљивачи; Синхуа објашњава: у Русији преферирају црвени чај, а летњи и јесењи лист је добро сировина за њега.
    * **Крај 2016. године.** На иницијативу власти седам предузећа, међу њима газдинство Чанчуан (浐川茶场) и компанија Фенгхуанг из округа Сјаочанг, основало је компанију «Сјаоган Хунг» (湖北孝感红贡茶有限公司). У новембру 2016. године, према Синхуи, она је добила сертификат квалитета и безбедности чаја за извоз у Царинску унију.
    * **2017.** Инсталирана је дигитална линија за црвени чај; према Синхуи, саветодавну улогу имао је Институт за воћарство и чај Хубејске академије пољопривредних наука.
    * **2018.** Почетком године првих 80 тона чаја отишло је у ланац «Ашан» у Русији, а у марту је компанија у Москви регистровала своју фирму и трговачке марке.
    * **2019–2023.** У јуну 2019. у Москви је отворен изложбено-трговински центар кинеског чаја; од 2021. компанија у руским градовима са преко пола милиона становника отвара мрежу малих продавница, којих је у децембру 2023. било 87. На трећем форуму «Појас и пут» (2023) потписан је уговор са руском фирмом за 5205 тона чаја (Синхуа).
    * **2025.** Државна управа за интелектуалну својину НР Кине (CNIPA) је Објавом бр. 640 — потписаном 16. јула, објављеном 13. августа — признала као производ са географском ознаком 1409 назива, а међу њима је и Сјаоган Хунг.
* **Назив:** «Сјаоган» (孝感) је име округа; први карактер значи «синовља оданост». «Хунг» (红) значи «црвен».
* **Културни значај:** У пронађеним изворима нема података о традицији црвеног чаја у Сјаогану пре 2016. године: име је настало из извозног пројекта.

**3. Ботанички опис и сировина:**

* **Сорта / култивар:** Документ о заштити наводи сорте Џунгча 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) и Еча бр. 1 (鄂茶1号, *Èchá yī hào*) «и друге».
* **Сировина:** Према медијима — лист из летњег и јесењег брања. Према Синхуи, оснивачи су засаде преуредили за машинско брање.
* **Захтеви за сировину:** Свеж лист — без љуспица, «рибљих листова» (鱼叶) и плодова; превози се у чистим проветреним бамбусовим корпама.
* **Стандард брања:** Колико пупољака и листова се бере документ не одређује; у пронађеним изворима тога нема.

**4. Тероар и особености узгоја:**

* **Регион:** Североисток Хубеја, од округа Сјаонан до округа Даву у јужном подножју Дабешана.
* **Земљишта:** Према документу — углавном слабо кисела жута, црвена и жуто-мрка (黄壤、红壤、黄棕壤), pH 4,5–6,5, плодна, растресита, богата органском материјом.
* **Надморска висина и клима:** У документу и пронађеним изворима података нема.
* **Агротехника према документу:** Основно ђубриво — органско са малим уделом минералног, у јесен и зиму, у бразде. Орезивање — након пролећног чаја, око средине маја. Заштита биља пре свега агротехничка и биолошка, а хемијска је помоћна.

**5. Технологија производње:**

Документ о заштити не наводи технолошку шему — за разлику од суседног, у истој објави, Личуан Хунга. Из медија је познато само да компанија ради на аутоматским линијама за црвени чај.

У наставку је општа шема црвеног чаја, а не опис технологије Сјаоган Хунга:

1.  **Сушење на ваздуху (萎凋, *wěidiāo*):** Лист губи део влаге и постаје мек.
2.  **Увијање (揉捻, *róuniǎn*):** Ћелије се разарају, сок излази на површину.
3.  **Оксидација (发酵, *fājiào*):** Лист тамни, напитак постаје црвен.
4.  **Сушeње (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептичке карактеристике:**

Опис је из документа о заштити.

* **Изглед сувог листа:** Танко увијање, мрко-смеђа боја са израженим златним маљама (条索细，色泽棕褐显金毫).
* **Арома сувог листа:** Засебног описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома напитка:** Густа, засићена (香气浓郁) — документ не раздваја суви лист и напитак.
* **Укус:** Засићен и мек, са слатким повратком (滋味浓醇回甘).
* **Боја напитка:** Црвена, сјајна (汤色红亮).
* **Чајни остатак (попарени лист):** Уједначен (叶底匀齐).

Документ бележи и формулу пролива: «一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇» — први пролив даје арому, други — засићеност, трећи и четврти — још израженију арому и мекши укус.

**7. Хемијски састав:**

Документ о заштити прописује доње границе:

| Показатељ | Захтев |
| :--- | :--- |
| Чајни полифеноли | не мање од 13,0 % |
| Водорастворне екстрактивне материје | не мање од 32 % |
| Слободне аминокиселине | не мање од 1,7 % |

Ово су минимални захтеви за производ, а не анализа конкретне партије.

**8. Корисна својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припремање:**

Пракса класе за црвени чај.

* **Температура воде:** 90–95 °C.
* **Количина чаја:** 3 g на 150 ml.
* **Посуђе:** Гајван или порцелански чајник.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај и прелити водом.
    3. Први напитак — око један минут.
    4. Сасвим оцедити напитак.
    5. Сваки следећи пролив мало продужити.
    6. Према формули документа, у трећем и четвртом проливу арома је јача, а укус мекши.

**10. Чување:**

Пракса класе. На сувом тамном месту на собној температури, у чврстој непрозирној амбалажи, далеко од мириса. Документ о заштити захтева исто, а приликом превоза — заштиту од сунца, влаге и кише.

**11. Цена и фалсификати:**

Малопродајних цена у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити ознаку производа са географском ознаком: произвођач из заштићеног подручја добија право на њу по пријави преко локалног органа за интелектуалну својину, након провере провинције и одобрења CNIPA.
    * Проверити да је произвођач из округа Сјаонан, зоне Шуангфенгшан, округа Сјаочанг или округа Даву.
    * Не мешати фирмину марку са производом ознаке. Према Синхуи, компанија «Сјаоган Хунг» производи и зелени и цветни чај, а за руски укус правила је и мешавине у којима је јунански чај додавао арому, а гуангдуншки — боју напитка. Таква мешавина је производ компаније, а не заштићени сјаогански чај.
    * Упоредити изглед: танко мрко-смеђе увијање са златним маљама, црвен сјајан напитак.

**12. Занимљивости:**

* Име је настало због листа који је пропадао: црвени чај се овде почео правити како би се искористио летњи и јесењи род.
* Крајем 2019. компанија је у Дубаију засадила показни чајни врт: према Синхуи, морем је тамо послато преко 600 тона сјаоганске земље, а авионом — 30 хиљада трогодишњих садница.
* Зона Сјаоган Хунга обухвата округ Даву, где се сопственим ознакама штите називи зеленог чаја Даву Ључа и Даву Ча, и округ Сјаочанг са његовим Сјаочанг Фенгхуангшан Ча: на истом тлу леже заштићена имена две класе.

**13. Поређење с другим чајевима Хубеја:**

* **Личуан Хунг ([利川红](https://thetea.app/sr/article/lichuan-hong)):** Црвени чај запада провинције, признат истом објавом на следећој позицији; у његовом документу технологија је разложена.
* **Иду Јихунг Ча ([宜都宜红茶](https://thetea.app/sr/article/yidu-yihong-cha)):** Црвени чај старе извозне породице «Јихунг» — пример дуге традиције, какве Сјаоган нема.
* **Сјанјанг Хунг ([襄阳红](https://thetea.app/sr/article/xiangyang-hong)):** Још један млад хубејски црвени чај; према локалном опису, и он је настао ради летње и јесење сировине у крају зеленог чаја.
* **Даву Ључа ([大悟绿茶](https://thetea.app/sr/article/dawu-lucha)):** Зелени чај округа Даву, који улази у зону Сјаоган Хунга.

**Закључно:**

Сјаоган Хунг — црвени чај изникао из извозног задатка: зелени пролећни крај североистока Хубеја научио је да прави црвени чај од летњег и јесењег листа за руско тржиште. Документ о заштити из 2025. описује га шкрто, али одређено: танко мрко-смеђе увијање са златним маљама, црвен сјајан напитак, засићен мек укус са слатким повратком.