---
title: "Xiāngyáng gāoxiāng chá"
url: https://thetea.app/sr/article/xiangyang-gaoxiang-cha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng gāoxiāng chá (襄阳高香茶)

**Сјангјанг Гаосјанг Ча** (*Xiāngyáng gāoxiāng chá*, 襄阳高香茶) — «високоароматични чај Сјангјанга», заједнички чајни бренд и географски сертификациони знак градске области Сјангјанг (襄阳) на северозападу провинције Хубеј. Под њим делују брендови различитих округа и, према локалним описима, производи се зелени, црвени и тамни чај, али лице бренда је зелени: формула квалитета — „висока арома печеног кестена, благ укус, сјајан напитак, издржљивост у више налива“ (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Знак је регистрован 2012. године.

**1. Класификација и порекло:**

* **Тип:** Нема јединствене класе. Локални описи под брендом наводе зелени, црвени и тамни чај; на такмичењима „楚茶杯“ 2024–2025. године, према подацима Сјангјаншке академије пољопривредних наука, чајеви бренда награђивани су и као зелени и као црвени. Формула квалитета, опис знака и референтни узорци односе се на зелени; документа који би за знак везао само једну класу нема у пронађеним изворима.
* **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), градска област Сјангјанг (襄阳, *Xiāngyáng*).
* **Зона знака:** Регистар портала географских ознака наводи као подручје порекла целокупну садашњу административну територију Сјангјанга (襄阳市现辖行政区域). Производња је концентрисана на југу — у окрузима Нанџанг (南漳), Баоканг (保康) и Гученг (谷城).
* **Географске координате:** Око 32° с. г. ш. и 111–112° и. г. д.

**2. Историја и културни значај:**

* **Историја:**
    * **Стари век.** Локалне публикације пишу о „више од три хиљаде година“ чајевства у Сјангјангу. То је традиционална формула таквих текстова, а не проверен датум.
    * **Минг и Ћинг.** Према истим публикацијама, Сјангјанг је био важан претоварни центар Великог чајног пута (万里茶道).
    * **2012.** 14. јануара објављена је регистрација географског сертификационог знака „襄阳高香茶“ — бр. 9011381, власник — Сјангјаншка чајна асоцијација.
    * **2013.** Хубејска управа за контролу квалитета и технички надзор одобрила је покрајински стандард DB42/T 897-2013 „襄阳高香茶 (地理标志证明商标)“: објављен 8. априла, на снази од 14. маја 2013. Његовог текста нема у пронађеним изворима.
    * **2023.** На првом покрајинском такмичењу „楚茶杯“ бренд „襄阳高香茶 · 玉皇剑“ добио је титулу „краља“ зеленог чаја.
    * **Споразум са Европском унијом.** Име се налази на списку од 175 кинеских назива друге фазе споразума Кине и Европске уније о географским ознакама; локална штампа (2023) укључивање датира у 2022. годину.
    * **2024.** Државна управа за интелектуалну својину укључила је Сјангјанг Гаосјанг Ча у прву групу од 44 пројекта националног програма заштите географских ознака.
    * **2026.** Уведен је покрајински стандард DB42/T 2501-2026 „襄阳高香茶加工技术规程“ — правила прераде. Према подацима Сјангјаншке академије пољопривредних наука, примењује га 30 предузећа.
* **Назив:** „Сјангјанг“ (襄阳) — име области, „гаосјанг“ (高香) — „висока арома“.
* **Културни значај:** Модел „бренд предузећа плус заједнички бренд“: под заједничким именом — брендови „汉家刘氏“, „玉皇剑“, „水镜庄“, „荆山锦“ и локална имена попут „[磨坪贡茶](https://thetea.app/sr/article/moping-gongcha)“.

**3. Ботанички опис и сировина:**

* **Сорте / култивари:** Назива сорти за овај бренд нема у пронађеним изворима.
* **Стандард бербе:** При изради референтних узорака 2024. захтеви за сировину су проширени: уместо само пупољка, пупољка с једним или два листа — до „пупољка с два до три листа“ (一芽二三叶).
* **Време бербе:** Исти захтеви обухватају чај до Ћингминга (明前), чај сезоне Гују (谷雨) и, на крају, мајски „летње-јесењи“ чај.
* **Референтни узорци:** Према саопштењу Сјангјаншке управе за пољопривреду (септембар 2024), стручњаци су оценили 41 узорак од 15 предузећа и утврдили четири разреда: највиши (特级), први, други и трећи; четири раније форме листа сведене су на две — увијену (曲形) и плетеничасту (条形). Референтних узорака направљено је седам: увијени у четири разреда и равни плетеничасти у три.

**4. Тероар и особености узгоја:**

* **Регион:** Планине југа Сјангјанга; локални описи сврставају област у зону високоароматичних зелених чајева планина Ћинба (秦巴山).
* **Клима:** Суптропска монсунска, с хладном зимом и врућим летом; опис из 2013. истиче велике температурне разлике и оскудне пролећне кише. Према публикацији о референтним узорцима, зимско мировање чајног грма овде је дуже него у Џеђангу и Фуђену, па лист успева да накупи више материја.
* **Главна зона:** Према „Хубеј жибао“ (2024), језгро узгоја је варошица Ушан (五山镇) у округу Гученг — око 58 хиљада *му* засада.
* **Површина и производња:** Према „Хубеј жибао“, 2022. под чајем је било 460 хиљада *му* и произведено 22 хиљаде t сувог чаја; према подацима области, 2024. површина засада приближила се 500 хиљада *му*, производња — око 30 хиљада t, извоз — у више од 40 земаља и региона.
* **Земљишта и надморска висина:** Према опису из 2013. — углавном шљунковита пропусна земљишта подтипа жуто-смеђих земљишта (黄棕壤). Надморских висина у метрима у пронађеним изворима нема.

**5. Технологија производње:**

Покрајински стандард DB42/T 2501-2026, према опису аутора, регулише целокупну прераду — од бербе свежег листа до паковања. Текста стандарда и параметара операција у пронађеним изворима нема.

Општа шема класе за зелени чај, а не опис технологије овог бренда:

1.  **Проветравање (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фиксација (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Ваљање (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушење (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептичке карактеристике:**

Описи се односе на зелени чај; за црвени и тамни података нема. Основа — опис знака Хубејске управе за интелектуалну својину (2022); о раније четири форме листа — референтни опис из 2013.

* **Изглед сувог листа:** Збијен, округао и раван плетеничасти сноп смарагдне боје. Раније форме — игличаста (од самих пупољака), пљосната, увијена са сребрнастим маљама и плетеничаста.
* **Арома сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома напитка:** Засићена арома печеног кестена с цветном нотом (板栗香浓郁带花香); код игличасте и увијене форме описана је као чиста, свежа и дуга.
* **Укус:** Свеж и живахан (鲜爽); у формули бренда — благ и засићен (滋味醇).
* **Боја напитка:** Прозирна, жуто-зелена, сјајна; код игличасте форме — кајсијасто-зелена.
* **Чајно дно (скуван лист):** Жуто-зелено, сјајно, пупољци с листовима равномерни; код увијене форме отварају се „цветом“.

**7. Хемијски састав:**

Физичко-хемијских захтева знака у пронађеним изворима нема. Новине „Ђингђи жибао“ су 2023. објавиле да је у чају пронађено до 68 главних ароматичних материја, а садржај гераниола, неролидола и фитола за 10 % и више већи него код већине сличних зелених чајева. Публикација не наводи ни метод ни узорак; то је тврдња извора, а не норма.

**8. Корисна својства:**

Проверених података о дејству управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе; параметри зависе од тога који је чај под брендом у рукама.

* **Зелени:** 80–85 °C, 3 g на 150 ml, први налив 40–60 секунди, стаклена чаша или гајван, два до три поновна налива.
* **Црвени:** 90–95 °C, 3 g на 150 ml, први налив око минут, гајван или порцелански чајник, неколико проливања с продужавањем.

**10. Чување:**

Пракса класе. Зелени чај — у херметичном паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса, потрошити у року од годину дана. Црвени — на сувом и тамном месту на собној температури, у чврстом паковању.

**11. Цена и фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема. Вредност бренда, према подацима области, 2024. процењена је на 927 милиона јуана.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити сертификациони знак „襄阳高香茶“ (бр. 9011381) и питати да ли је произвођач овлашћен за његово коришћење.
    * Проверити да је произвођач из градске области Сјангјанг.
    * Од 2024. зелени чај бренда има референтне узорке четири разреда — највишег, првог, другог и трећег; разред треба проверити код продавца.
    * Арому кестена има много зелених чајева Кине и она не доказује порекло.

**12. Занимљивости:**

* Друга половина имена не означава ни сорту ни форму листа, већ својство — „високу арому“; знак притом покрива целу градску област.
* Опис из 2013. назива Сјангјанг крајем „старим и младим“: чаја је овде било одавно, али озбиљно је почео да се развија од 1970-их, а писаних сведочанстава о историји локалног чаја има мало.
* При изради референтних узорака захтеви за сировину нису пооштрени, већ ублажени — до пупољка с два до три листа и мајског чаја.

**13. Поређење с другим чајевима Сјангјанга:**

* **Сјангјанг Хунг ([襄阳红](https://thetea.app/sr/article/xiangyang-hong)):** Црвени чај исте области са својим знаком.
* **Баоканг Лујча ([保康绿茶](https://thetea.app/sr/article/baokang-lucha)):** Зелени чај округа Баоканг са својим знаком; штампа помиње баоканшке маођен и црвени чај и под заједничким брендом.
* **Мопинг Гунгча (磨坪贡茶):** Планински зелени чај округа Нанџанг; улази у локална имена под заједничким брендом.
* **Сјешан Децуј ([薤山叠翠](https://thetea.app/sr/article/xieshan-diecui)):** Зелени чај планина Сјешан у округу Гученг, посебан производ са географском ознаком.

**У закључку:**

Сјангјанг Гаосјанг Ча је заједничка ознака чајне индустрије Сјангјанга: знак из 2012, стандарди из 2013. и 2026, друга листа споразума с Европском унијом и прва група националног програма заштите. Под њом се производе различите класе, али лице бренда је зелени чај с аромом кестена и сјајним напитком, који се од 2024. проверава према референтним узорцима.