---
title: "Tōngchéng háolǜ"
url: https://thetea.app/sr/article/tongcheng-haolu
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngchéng háolǜ (通城毫绿)

**Тунгченг Хаољу** (*Tōngchéng háolǜ*, 通城毫绿) — зелени чај из округа Тунгченг (通城县) у градском округу Сјанинг на југоистоку провинције Хубеј, на тромеђи Хубеја, Хунана и Ђангсија. Име значи „маљави зелени чај из Тунгченга“. Према опису окружног института за дивљи чај, тако се у народу назива локални зелени чај типа маођен, који је почео да се производи у серијама и добио је име 1960-их година. Сировину чини пупољак са једним до два листа, убран пре празника Гују; чај се суши комбиновано — пржењем и врелим ваздухом — и обликује у равне увијене листове: збијене, густо маљаве, зелене. Од 2021. године име је заштићено географским сертификационим знаком.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*), полупржен-полусушен (半炒半烘, *bàn chǎo bàn hōng*), право увијен (条形, *tiáoxíng*). Ову класу наводе и влада Сјанинга (2021) и Управа за интелектуалну својину Хубеја (2019).
* **Категорија:** Окружни зелени чај; географски сертификациони знак (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), градски округ Сјанинг (咸宁, *Xiánníng*), округ Тунгченг (通城, *Tōngchéng*).
* **Зона:** Покрајински регистар наводи округ Тунгченг као административну припадност носиоца знака; правне границе зоне нисам проверавао.
* **Знак:** Географски сертификациони знак бр. 33153879; према билтену Управе за интелектуалну својину Хубеја из 2025. године, важи до 20. јуна 2031. године. Носилац у пронађеним документима није директно именован. Промоцијом знака бави се Тунгченг окружни научноистраживачки институт за дивљи чај (通城县[野生茶](https://thetea.app/sr/article/ye-sheng-cha)科学研究所): његов руководилац је говорио о чају приликом регистрације, а 2023. године институт је расписао конкурс за рекламни слоган за знак.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Сунгски летопис.** Институт за дивљи чај у објави из 2023. године пише да се чај у Тунгченгу сади више од хиљаду година и наводи окружни летопис (《通城县志》): на почетку владавине сунгског цара Џен-цунга порез на чај је био толико тежак да је окружни начелник Џанг Јунг (张詠) наредио да се чај искрчи и засади дуд; крајем династије Минг засади су почели да се обнављају, а за време династије Ћинг чајна делатност је оживела.
    * **1960-е.** Према истој објави, „通城毫绿“ је народни назив за локални зелени чај типа маођен ([毛尖](https://thetea.app/sr/article/mao-jian), *máojiān*); у серијама је почео да се прави и име је добио 1960-их година.
    * **1980.** Округ је испробао слободну производњу и продају чаја од стране самих газдинстава. Чланак „Хубеј жибаоа“ под насловом „一场茶叶风波“ („чајни преврат“) изазвао је, према речима института, снажан одјек широм земље, а искуство округа користило је реформи система продаје чаја.
    * **1980-е.** Према подацима Управе за интелектуалну својину Хубеја (2019), изглед чаја коначно је уобличен 1980-их година.
    * **1988–1994.** Године 1988. чај је проглашен квалитетним производом провинције Хубеј. Године 1991. округ је ушао у десет покрајинских округа — пројеката развоја познатих чајева, а Главна станица за ширење агротехнике Министарства пољопривреде укључила је Тунгченг Хаољу у седам узорних тачака познатих чајева Хубеја. Године 1993. покрајинска влада је Тунгченг прогласила једним од три велика чајна округа. Године 1994, према подацима Управе за интелектуалну својину Хубеја, чај је добио прву награду на такмичењу познатих чајева „Лу Ју беј“ (陆羽杯).
    * **2021.** Знак је регистрован. „Сјанинг жибао“ је 28. јула објавио да му га је Биро за жигове CNIPA доделио 22. јула и да округ сада има четири географска сертификациона знака. Округ је тада планирао да доради правила коришћења знака.
    * **2023.** Институт за дивљи чај расписао је јавни конкурс за рекламни слоган: четири знака имена није смело да се раздваја, јер је то регистровани знак.
    * **2025.** Управа за интелектуалну својину Хубеја је у 47. списку корисника посебног знака (27. маја) прихватила чајну задругу „Бајџантанг“ (百丈潭) и ажурирала упис истоимене чајне компаније; обема је право дато до 20. јуна 2031. године.
* **Назив:** „Тунгченг“ (通城) је име округа; „хао“ (毫) је маљавост на пупољку; „љу“ (绿) је зелено. Кратко се чај зове „хаољу“.
* **Културни значај:** Управа за интелектуалну својину Хубеја (2019) назива Тунгченг Хаољу традиционалним познатим чајем округа и његовим главним чајним производом.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорта / Култивар:** У пронађеним изворима сорте нису наведене.
* **Сировина:** Снажни нови изданци — пупољак са једним листом или пупољак са два листа.
* **Време бербе:** Сваке године пре празника Гују (谷雨, *Gǔyǔ*), око 20. априла.

**4. Тероар и Особености Гајења:**

* **Регион:** Југоисточни руб Хубеја, тромеђа Хунана, Хубеја и Ђангсија, северна подгорина планине Муфушан (幕阜山, *Mùfù shān*). Према опису института за дивљи чај, округ је са истока, запада и југа окружен планинама, са севера је терен равнији; рељеф је брежуљкаст.
* **Клима:** Према истом опису — много сунца и кише, клима планинске котлине.
* **Екологија:** Округ је, према истом опису, државни узорни рејон еколошке цивилизације.
* **Надморска висина и земљиште:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Обим:** Података о површини засада и производњи у пронађеним изворима нема.

**5. Технологија Производње:**

Извори наводе сировину — пупољак са једним до два листа пре Гујуа — и тип сушења: мешовити, „полупржен-полусушен“ (半炒半烘). Део влаге одлази приликом пржења у котлу (炒, *chǎo*), део приликом сушења врелим ваздухом (烘, *hōng*). Параметара у пронађеним изворима нема.

Општа шема за такав зелени чај:

1.  **Разлагање свежег листа (摊放, *tānfàng*):** Лист отпушта део влаге.
2.  **Фиксација (杀青, *shāqīng*):** Загревање зауставља оксидацију.
3.  **Увијање (揉捻, *róuniǎn*):** Лист добија облик правог увијања.
4.  **Сушење (干燥, *gānzào*):** Делом у котлу, делом врелим ваздухом.

Ово је општа шема класе, а не опис технологије Тунгченг Хаољуа.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Нормативног описа у пронађеним изворима нема. Постоји кратка формула изгледа коју понављају влада Сјанинга (2021) и Управа за интелектуалну својину Хубеја (2019).

* **Изглед сувог листа:** Збијена увијања, много маљавости, зелена боја (条索紧、披毫多、色泽绿).
* **Арома сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома напитака:** Чиста (香清) — према формули Управе за интелектуалну својину Хубеја; арому листа и напитака она не раздваја посебно.
* **Укус:** Мек, пун (味醇).
* **Боја напитака:** Описа у пронађеним изворима нема.
* **Чајни талог (прокувани лист):** Описа у пронађеним изворима нема.

Иста формула додаје да чај подноси неколико преливања (耐冲泡).

**7. Хемијски Састав:**

Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о дејству управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе за зелени чај.

* **Температура воде:** 80–85 °C.
* **Количина чаја:** 3 g на 150 ml.
* **Посуђе:** Стаклена чаша или бели гајвањ.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај и налити воду низ зид.
    3. Први напитак — након 40–60 секунди.
    4. Пити, остављајући део напитака.
    5. Долити воду.
    6. Два до три поновна преливања.

**10. Чување:**

Пракса класе. У херметичном паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса. Боље је попити у току годину дана.

**11. Цена и Фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити географски сертификациони знак бр. 33153879.
    * Проверавати да је произвођач из округа Тунгченг и да је на списковима корисника посебног знака, које објављује Управа за интелектуалну својину Хубеја.
    * Лист су збијена права зелена увијања са обилном маљавошћу.

**12. Занимљивости:**

* Према окружном летопису, почетком династије Сунг чај у Тунгченгу је крчен због пореза — а данас се на њему темељи чајна привреда округа.
* Име је настало 1960-их, изглед је уобличен 1980-их, а знаком је име заштићено тек 2021. године — шест деценија касније.

**13. Поређење са другим зеленим чајевима:**

* **Сунгфенг Љу Ча ([松峰绿茶](https://thetea.app/sr/article/songfeng-lucha)):** Зелени чај градског округа Чиби истог округа Сјанинг.
* **Чунгјанг Бајча ([崇阳白茶](https://thetea.app/sr/article/chongyang-baicha)):** Чај суседног округа Чунгјанг; класа није утврђена документом, описи одговарају зеленом чају од светлолисне сорте.
* **Синјанг Мао Ђен ([信阳毛尖](https://thetea.app/sr/article/xinyang-mao-jian)):** Право увијени зелени чај из Хенана — исти тип маођен.
* **Енши Ју Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/sr/article/enshi-yulu)):** Хубејски зелени чај са парном фиксацијом — ради контраста.

**У закључку:**

Тунгченг Хаољу је маљави прави зелени чај из угла трију провинција у подножју Муфушана. Изглед је описан кратком формулом: збијена увијања, много маљавости, зелена боја, чист мирис и мек укус; чај подноси неколико преливања. Историја округа је дуга — од суншког указа да се чај искрчи до „чајног преврата“ 1980. године, — а име, дато 1960-их, од 2021. је заштићено знаком.