---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/sr/article/taojiang-lucha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**Таођанг Ључа** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — «таођаншки зелени чај», јавна марка и географски сертификациони знак округа Таођанг (桃江县) градске области Јијанг у провинцији Хунан. Округ се налази у средишту провинције, ближе њеном северу, у средњем и доњем току реке Циђанг (资江), тамо где огранци планина Сјуефенгшан прелазе у брежуљке око језера Дунгтинг. Називају га «домовином чаја» (茶叶之乡) и «домовином бамбуса»: по површини бамбусових шума Таођанг је први у Хунану. Знак штити име, али описа самог чаја у пронађеним изворима нема — ни сорти, ни технологије, ни изгледа листа. Пљоснати зелени чај истог округа, Таођанг Џује, заштићен је посебним режимом и описан у свом чланку.

**1. Класификација и порекло:**

* **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*) — класа је наведена у имену знака. Који тачно зелени чај излази под овим именом, у пронађеним изворима није речено.
* **Категорија:** Јавна марка округа и географски сертификациони знак (地理标志证明商标); увршћен је у списак географских ознака владе провинције Хунан.
* **Порекло:** Кина, провинција Хунан (湖南, *Húnán*), градска област Јијанг (益阳, *Yìyáng*), округ Таођанг (桃江, *Táojiāng*).
* **Зона знака:** Граница зоне у пронађеним изворима нема. Регистар на који се чланак ослања повезује носиоца знака са округом Таођанг; то је административна припадност носиоца, а не правна граница зоне.
* **Носилац, број и година регистрације:** Података у пронађеним изворима нема.

**2. Историја и културни значај:**

* **Историја:** Докумената о настанку самог знака нисам нашао; испод је историја чаја округа према публикацијама.
    * **Стари чајни пут.** Према чланку «Хунан жибао» из 2018. године, округ је лежао на Великом чајном путу (万里茶道), и у само једној старинској вароши Мађитан (马迹塘) било је више од десет претоварних чајних пунктова.
    * **1970-е.** Према истом чланку, округ је тада производио углавном зелени и црвени чај и тамни чај-сировинац (黑毛茶, *hēimáochá*). Године 1972. Министарство пољопривреде и Министарство трговине одржали су у Таођангу свекинеско саветовање о размени искустава у производњи и откупу чаја; чланак пише да је оно ушло у хронологију «Речника чајне науке Кине» (《中国茶学辞典》) из 1995. године.
    * **1980-е.** Готово у свакој општини развијали су зелени чај. Године 1984. округ је, према подацима чланка, дао 156 хиљада дана (担) чаја — око 7,8 хиљада т, ако се дан рачуна за 50 кг, — и постао четврти међу осам највећих чајних округа земље. Међу познатим производима тог времена чланак наводи Сјуефенгшан Маођен (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/sr/article/mao-jian)).
    * **1990-е.** Пад: престројавање тржишта, одлазак радне снаге у градове, напуштени засади.
    * **2007.** Према речима окружне управе за пољопривреду у публикацији «Хунан жибао» из 2025. године, влада провинције уврстила је Таођанг у округе са предношћу за чајарство и округе приоритетног развоја чаја.
    * **2013.** Округ је донео одлуку о убрзању развоја чајне индустрије и одредио субвенцију од 2000 јуана по му за нове засаде на клонским сортама површине од 300 му у континуитету.
    * **Знак.** У провинцијском приручнику «Хунан укратко» (湖南简况), објављеном у децембру 2020. године, «桃江绿茶» стоји међу 229 колективних и сертификационих знакова са географском ознаком, у издању 2024. — међу 250. Влада области Јијанг у опису округа (са подацима на крај 2022. године) назива га кинеским географским сертификационим знаком.
    * **Три јавне марке.** Чланак из 2018. наводи три јавне марке округа: «[安化黑茶](https://thetea.app/sr/article/anhua-heicha)», «桃江绿茶» и «湖湘浩茗».
* **Назив:** Округ је назван по реци Таохуађанг ([桃花](https://thetea.app/sr/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «Реци боје брескве»; «Таођанг» (桃江) значи «Бресквина река». «Ључа» (绿茶) — «зелени чај».
* **Културни значај:** Према «Летопису округа Таођанг» (《桃江县志》) у препричавању истог чланка, у округу постоји обичај «пет чајева» (五道茶, *wǔdào chá*): кувани чај (煎茶, *jiānchá*), закувани (泡茶, *pàochá*), туцани лејча (擂茶, *léichá*), чај са јајетом (蛋茶, *dànchá*) и чај са брашном (面茶, *miànchá*). Госту се прво служи кувани, затим закувани или лејча, почасном госту — још јајни или брашнани. Чланак назива Таођанг домовином лејче.

**3. Ботанички опис и сировина:**

* **Сорте / Култивари:** За знак података нема. Према чланку из 2018. године, нови засади округа заснивају се клонским побољшаним сортама (无性系良种); чланак не даје називе.
* **Стандард бербе:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Време бербе:** Података у пронађеним изворима нема.

**4. Тероар и особености узгоја:**

* **Регион:** Према опису округа на сајту владе области Јијанг, Таођанг заузима 2068 km²; река Циђанг пролази кроз округ 102 km и скупља седам притока, пошумљеност је 64,15 %. Бамбусових шума има 1,15 милиона му: треће место у земљи и прво у Хунану.
* **Рељеф:** Према чланку из 2018. — појас брежуљака, где огранци Сјуефенгшана силазе ка језеру Дунгтинг: брежуљци окружују округ, гребени се смењују са долинама. У округу постоји чајно газдинство «Сјуефенгшан» (雪峰山茶场); чланак из 2025. помиње његово звање «најлепшег чајног врта земље» и стогодишњи засад на планини Фућушан (浮邱山).
* **Висина:** Према чланку из 2018. године, 90 % нових засадних база подигнуто је у долинама на висини од 200–800 м.
* **Површина засада:** Према чланку из 2018. године, до 2017. у округу је било 80 040 му засада, од тога 65 500 му погодних за бербу. Према чланку из 2025. — више од 80 хиљада му и око 70 хиљада т свежег листа годишње. То су подаци целе чајне индустрије округа, а не само производа под знаком.
* **Клима и земљишта:** Података у пронађеним изворима нема.

**5. Технологија производње:**

Технологије заштићене знаком у пронађеним изворима нема. Чланак из 2018. назива округ једном од главних у земљи база дораде и велепродаје зеленог чаја, чланак из 2025. — местом где се за годину преради више од 50 хиљада т извозног зеленог чаја џенмеј (珍眉, *zhēnméi*). Да ли иде под знаком «桃江绿茶», извори не кажу.

Општа шема зеленог чаја, а не опис овог чаја:

1.  **Простирање свежег листа (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фиксирање (杀青, *shāqīng*):** Загревање зауставља оксидацију.
3.  **Увијање или обликовање (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушење (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептичке карактеристике:**

Захтева о изгледу чаја под знаком у пронађеним изворима нема.

* **Изглед сувог листа:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Арома сувог листа:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Арома напитка:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Укус:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Боја напитка:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Чајно дно (прокувани лист):** Података у пронађеним изворима нема.

**7. Хемијски састав:**

Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Закување:**

Пракса класе за зелени чај: вода 80–85 °C, 3 г на 150 ml, стаклена чаша или бели гајван. Воду сипати низ зид, први напитак — након 40–60 секунди, пити, остављајући део напитка, и доливати; издржава два до три поновна залива.

**10. Чување:**

Пракса класе. У херметичној амбалажи, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и страних мириса. Боље попити у току годину дана.

**11. Цена и фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити на амбалажи географски сертификациони знак «桃江绿茶».
    * Проверити да је произвођач из округа Таођанг.
    * Не мешати са знаком «[桃江竹叶](https://thetea.app/sr/article/taojiang-zhuye)»: то је посебна регистрација за посебан производ.
    * Памтити да се у округу производи и тамни чај: шест његових вароши и општина, према чланку из 2025. године, улази у зону порекла Ањхуа Хеј Ча, и такав чај се продаје под другом марком.

**12. Занимљивости:**

* Округ има два заштићена имена зеленог чаја: сертификациони знак «桃江绿茶» и «桃江[竹叶](https://thetea.app/sr/article/zhuye)», који влада области Јијанг назива пољопривредним производом са географском ознаком и бележи са напоменом «зелени чај». Како се ова имена односе једно према другом, у изворима није речено.
* Чланак из 2018. пише да је 1980-их слава таођаншког чаја претицала ањхуаншку.
* Према подацима окружне управе за пољопривреду, наведеним у чланку из 2025. године, Таођанг је један од петнаест главних чајних округа Хунана.

**13. Поређење са суседним хунанским чајевима:**

* **Таођанг Џује (桃江竹叶):** Пљоснати зелени чај истог округа са посебном заштитом, сортама и технологијом у документу; знак «桃江绿茶» таквог описа нема.
* **Ањхуа Сунг Џен ([安化松针](https://thetea.app/sr/article/anhua-song-zhen)):** Зелени чај суседног округа Ањхуа исте области Јијанг, у облику «борове иглице».
* **Ањхуа Хеј Ча (安化黑茶):** Тамни чај, у чију зону улазе и општине Таођанга.
* **Чангша Ључа ([长沙绿茶](https://thetea.app/sr/article/changsha-lucha)):** Зелени чај градске области Чангша — такође опште име зеленог чаја целе територије, али са документом заштите, где је описан изглед.

**На крају:**

Таођанг Ључа је име, а не рецепт: сертификациони знак за зелени чај округа, који је 1980-их био четврти по обиму чаја у земљи, а данас држи више од 80 хиљада му засада и прерађује извозни зелени чај. Докумената са описом листа, сорти и технологије под овим знаком није било могуће пронаћи, зато конкретни изглед таођаншког зеленог чаја треба потражити код Таођанг Џујеа и у протоколима произвођача.