--- title: "Тајван Хунг Ји №18" url: https://thetea.app/sr/article/taicha-18-hao-hongyu lang: sr updated: 2026-04-08 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Тајван Хунг Ји №18 (臺茶18號紅玉, Táichá 18 hào hóngyù) Хунг Ји — „Црвени Нефрит“ — јединствени тајвански црвени чај, без преседана у свету. Настао укрштањем бурманског крупнолисног чаја и тајванског дивљег планинског чаја, овај култивар подарио је свету црвени чај са јединственим ароматским потписом: природним нотама цимета и свеже менте, какве се не срећу ни код једног другог чаја на планети. Хунг Ји је понос тајванске селекције, кулминација полувековних научних напора и главни симбол црвеног чаја језера Сунца и Месеца. --- **1. Класификација и порекло:** * **Тип:** Црвени чај (紅茶, hóngchá), потпуно ферментисан (оксидисан). По европској класификацији — црни чај (black tea). * **Категорија:** Тајвански црвени чајеви. Представља флагмански производ региона Жијуетан (日月潭, Rìyuètán — „Језеро Сунца и Месеца“). Такође је на међународном тржишту познат као **Sun Moon Lake Black Tea** и **Formosa Assam**. * **Порекло:** Тајван (台灣, Táiwān), округ Нантоу (南投縣, Nántóu Xiàn), општина Јучи (魚池鄉, Yúchí Xiāng), област језера Жијуетан (日月潭). Такође се гаји у окрузима Хуаљан (花蓮縣, Huālián Xiàn), Тајдунг (台東縣, Táidōng Xiàn) и Пиндунг (屏東縣, Píngdōng Xiàn), али се највреднијим сматра чај из региона Јучи. * **Географске координате:** Приближно 23°51′ с.ш., 120°54′ и.д. (језеро Жијуетан). --- **2. Историја и културни значај:** * **Историја:** Историја црвеног чаја на Тајвану нераскидиво је повезана са јапанским колонијалним периодом (1895–1945). Почетком XX века, јапанске колонијалне власти, настојећи да створе алтернативу индијском и цејлонском чају, започеле су систематску интродукцију крупнолисних асамских сорти (*Camellia sinensis* var. *assamica*) из Индије на Тајван. Област језера Жијуетан са својом суптропском климом, плодним земљиштем и надморском висином од око 750 м одређена је као оптимална зона. Године **1925.** Јапанци су основали **Истраживачку станицу за унапређење чаја** (茶業改良場魚池分場, Cháyè Gǎiliáng Chǎng Yúchí Fēnchǎng), која је касније постала Истраживачки одсек Јучи при Тајванском институту за унапређење чаја и биљних напитака (茶及飲料作物改良場, Chá jí Yǐnliào Zuòwù Gǎiliáng Chǎng, TBRS). Ова станица постала је колевка тајванске црвене селекције чаја. Већ у јапанској епохи започела су укрштања између индијских асамских сорти и локалног тајванског дивљег планинског чаја (*Camellia formosensis*). Међутим, пуноправни селекциони програм захтевао је деценије. Материнска биљка био је **бурмански крупнолисни сорт B-729** (緬甸大葉種), а очинска — **тајвански дивљи планински чај B-607** (台灣野生山茶). Резултат укрштања био је хибрид који је спојио продуктивност и крупни лист асамских предака са јединственим ароматским својствима и отпорношћу тајванског дивљег чаја. Године **1999.** (88. година Републике) хибрид је званично регистрован и добио назив **Тај Ча №18** (台茶18號, Tái Chá Shíbā Hào), а такође и поетско име **Хунг Ји** (紅玉, Hóng Yù — „Црвени Нефрит“). Од замисли до званичне регистрације прошло је **више од 50 година** — рекордан период селекције. Од почетка 2000-их Хунг Ји је нагло освојио унутрашње тајванско тржиште, а затим и међународно признање. Његов јединствени ароматски профил (цимет + мента) изазвао је сензацију у чајном свету. До 2010-их Хунг Ји је постао један од најпрепознатљивијих тајванских чајева на међународним изложбама, посебно у Јапану, Европи и САД. * **Назив:** * **Хунг Ји** (紅玉) — „Црвени Нефрит“. Назив симболизује два квалитета: „црвени“ (紅) — боја накува, а „нефрит“ (玉) — драгоценост и чистоту. * **Тај Ча №18** (台茶18號) — званични селекциони број додељен од стране Тајванског института за унапређење чаја. Број означава да је ово 18. култивар званично регистрован од стране института. * **Формоза Асам** (Formosa Assam) — историјски извозни назив, који упућује на „Прелепо острво“ (Formosa — португалско име Тајвана) и асамско порекло сировине. Овај назив се све ређе користи јер Хунг Ји није чиста асамска сорта, већ хибрид. * **Културни значај:** Хунг Ји је чај-симбол: симбол научне визије (пола века од замисли до резултата), симбол тајванског идендитета (стапање унесеног индијског генетског материјала са абориџинским тајванским) и симбол региона Жијуетан, чију економију и туристичку привлачност у великој мери одређује управо овај чај. Језеро Сунца и Месеца — највеће природно језеро Тајвана и једна од главних туристичких атракција острва; плантаже чаја Хунг Ји на његовим обалама постале су део културног пејзажа. --- **3. Ботанички опис и сировина:** * **Сорта / Култивар:** **Тај Ча №18 (台茶18號)** — хибрид бурманског крупнолисног чаја (B-729, *Camellia sinensis* var. *assamica*) и тајванског дивљег планинског чаја (B-607, *Camellia formosensis*). Ботаничке карактеристике (према подацима TBRS): * **Хабитус:** Усправно дрво (直立型喬木, zhílì xíng qiáomù), крупнолисни тип. * **Листови:** Елиптични, крупни, зрели листови тамнозелени са карактеристичним љубичастим преливом. * **Пупољци:** Бледо жуто-зелени, маљавост оскудна (茸毛稀), бели маљак практично изостаје — то издваја Хунг Ји од многих крупнолисних црвених чајева. * **Тип сазревања:** Раностасан (早生種, zǎo shēng zhǒng). * **Отпорност:** Средње-висока на болести и штеточине; **висока сушна отпорност** (抗旱性強) — наслеђе тајванског дивљег чаја-оца. * **Адаптација:** Најбоље успева у зони Јучи (600–800 м), али је прилагођен и нижим висинама. * **Други култивари за црвени чај Жијуетан:** * **Тај Ча №8 (台茶8號):** Развијен на бази асамске сорте из Џајпура (Индија). Даје класичнији „асамски“ профил са сладним и пикантним нотама, без израженог нана-цимет аромата. * **Тај Ча №21 (台茶21號, „Хунг Јин“, 紅韻):** Каснији хибрид (2008.), са нотама цитрусног цвета и руже. * **Тајвански дивљи планински чај (台灣山茶, Táiwān Shānchá):** Ретко се користи у чистом облику; даје занимљив, али непредвидив профил. * **Берба:** Током целе године у суптропским условима Јучија, али најбоља сировина — **летња берба** (夏茶), што је необично: за већину чајева лето је сезон нижег квалитета, али крупнолисне асамске сорте достижу максимум ароматских материја управо у топлим месецима. * **Стандард бербе:** Један пупољак и два-три горња листа (一芽二、三葉). Ручна берба за премијум категорије. --- **4. Тероар и особености узгоја:** * **Језеро Жијуетан (日月潭):** Највеће природно језеро Тајвана, смештено у централном планинском делу острва на надморској висини од **748 м**. Назив одражава облик језера: северни део подсећа на сунце (日), јужни — на полумесец (月). Водена маса језера ствара јединствену микроклиму, ублажавајући дневне и сезонске температурне осцилације и обезбеђујући стабилну влажност. * **Надморска висина узгајања:** Главне плантаже Хунг Ји налазе се на висини од **600–800 м** над морем. То је ниже од високопланинских улунга (1000+ м), али више од већине равничарских црвених чајева света. * **Земљишта:** Црвена земља (紅壤), добро дренирана, богата органском материјом и минералима. Вулканско порекло земљишта обезбеђује јединствени минерални профил. * **Клима:** Суптропска монсунска са елементима планинске. Средња годишња температура 20–22°C. Падавине обилне — више од **2500 мм** годишње, што је знатно изнад просека за Тајван. Влажност је висока, честе магле и јутарња роса. Ови услови су идеални за крупнолисне асамске сорте које захтевају топлоту и влагу. * **Особености тероара:** Комбинација умерене висине, влаге и топлоте ствара услове за интензивно накупљање ароматских једињења у листовима. Управо се тероар Јучи сматра пресудним фактором за формирање препознатљивог нана-цимет аромата Хунг Ји — у другим регионима исти култивар даје мање изражен ароматски профил. --- **5. Технологија производње:** Производња Хунг Ји прати класичну технологију црвеног чаја са дугим проветравањем, карактеристичним за тајванску традицију. * **Берба (採摘, cǎi zhāi):** Ручна берба за премијум категорије; механизована — за масовне. * **Проветравање (萎凋, wěi diāo):** Једна од најдужих фаза — **18–24 сата и дуже**. Започиње сунчаним проветравањем (日光萎凋) и наставља се у затвореном простору (室內萎凋). Дуго проветравање покреће биохемијске процесе који формирају ароматске прекусоре одговорне за нана-цимет профил. Губитак влаге — до 60–70%. * **Увијање (揉捻, róu niǎn):** Ручно или на ролер машинама. Крупнолисна сировина Хунг Ји даје карактеристичну **уздужну траку** (條狀, tiáo zhuàng) — за разлику од полусферичног увијања улунга и Алишан Хунг Ча. Увијање разара ћелијску структуру, ослобађајући ензиме и ћелијски сок. * **Ферментација / Оксидација (發酵, fā jiào):** Потпуна оксидација на температури 22–28°C и влажности 90–95%. Трајање — 3–5 сати. Управо у овој фази долази до коначног формирања нана-цимет аромата: оксидација специфичних терпеноида наслеђених од тајванског дивљег чаја даје јединствене ментолне и циметне ноте. * **Сушење (烘乾, hōng gān):** Двофазно: високотемпературно за заустављање ферментације и нискотемпературно за досушовање и фиксацију аромата. Коначна влажност — не више од 5%. * **Сортирање (分級, fēnjí):** По величини, квалитету и изгледу. --- **6. Органолептичке карактеристике:** * **Изглед сувог листа:** Траке средње дужине, густо увијене, благо закривљене. Боја — тамносмеђа до црна са карактеристичним **љубичастим преливом** (墨黑泛紫光, mò hēi fàn zǐ guāng) — визит карта Хунг Ји. Маљавост минимална (за разлику од Дјен Хуна или Инг Хунг №9). Лист уједначен, хомоген. * **Арома сувог листа:** Светао, сложен, одмах препознатљив. Водеће ноте: **природни цимет** ([肉桂](https://thetea.app/sr/article/rou-gui)香, ròuguì xiāng) и **свежа мента / ментол** (薄荷香, bòhé xiāng). Ове ноте нису резултат ароматизације — оне су генетски уграђене у култивар и појачане тероаром Јучи. Додатне нијансе: мед, карамела, сушено воће, лагане дрвене тонове. * **Арома накува:** Интензивна, слојевита. Први план — цимет и мента, стварају осећај „топле свежине“ — парадоксалне комбинације каква се не среће ни код једног другог чаја. Други план — воћне ноте (шљива, кајсија), мед, карамела. Позадинске нијансе — дрвене, ванилинске. * **Укус:** Пун, засићен, са израженом трпкошћу (收斂性, shōuliǎn xìng), која се брзо ублажава и прелази у дугу повратну слаткоћу (回甘). Тело густо, текстура — густа свила. За разлику од меког Алишан Хунг Ча, Хунг Ји има приметан „костур“ — структуру и јачину наслеђене од асамских предака. Ноте цимета и менте присутне су и у укусу, употпуњене сладом, тамном чоколадом и слатком паприком. * **Боја накува:** **Златно-црвена, сјајна и чиста** (金紅鮮明, jīn hóng xiānmíng). Провидни, са израженим сјајем. * **Чајно дно (скувани лист):** Крупни, цели листови црвенкасто-смеђе боје са љубичастим нијансама. Еластични, гипки, равномерно ферментисани. Листови су знатно крупнији него код ситнолисних црвених чајева. --- **7. Хемијски састав:** Хибридна природа Хунг Ји одређује његов јединствен биохемијски профил, који спаја карактеристике асамских и тајванских планинских чајева. * **Полифеноли (茶多酚):** Висок садржај у свежем листу (наслеђе крупнолисног асамског родитеља). У готовом чају катехини су оксидисани до **теафлавина** и **теарубигина**, који формирају боју, трпкост и структуру укуса. Садржај полифенола обезбеђује изражену „јачину“ (收斂性). * **Аминокиселине (氨基酸):** Умерен садржај. Баланс полифеноли/аминокиселине померен је на страну полифенола (за разлику од високопланинског Алишан Хунг Ча), што објашњава јачи и структуриранији карактер укуса. * **Алкалоиди:** Садржај **кофеина** — умерено висок (карактеристично за крупнолисне сорте). **Теобромин** и **теофилин** — у стандардним количинама за црвени чај. * **Етарска уља и ароматска једињења:** Главна јединственост Хунг Ји. Арома цимета условљена је високим садржајем **циметног алдехида** (циннамалдехид) и сродних једињења; арома менте — садржајем **ментола** и **ментона**. Ове супстанце наслеђене су пре свега од тајванског дивљег планинског чаја (B-607) и представљају генетски јединствену особину, која се не среће код других култивара *Camellia sinensis*. Такође су присутни линалоол, гераниол, неролидол. * **Витамини:** C (знатно смањен након потпуне ферментације), групе B, E, K. * **Минерали:** Калијум, калцијум, магнезијум, манган, гвожђе, флуор. * **Растворљиви шећери:** Умерен садржај; пружају основу природне слаткоће која допуњава трпку структуру. --- **8. Корисна својства:** * **Тонизирајући ефекат:** Умерено висок садржај кофеина обезбеђује изражену будност и побољшање концентрације. * **Антиоксидативна заштита:** Висок садржај теафлавина и теарубигина — моћних антиоксиданаса, који доприносе заштити ћелија од оксидативног оштећења. * **Загревајуће дејство:** Потпуна ферментација и „топла“ природа (性溫) чине Хунг Ји идеалним зимским напитком, којим се побољшава циркулација крви и терморегулација. * **Подршка варењу:** Стимулише секрецију дигестивних ензима, доприноси разградњи масти. Црвени чајеви се традиционално препоручују после обилног оброка. * **Антибактеријско и противупално деловање:** Полифеноли имају способност да сузбијају раст патогених бактерија и смањују упалне процесе. * **Подршка кардиоваскуларном систему:** Може допринети снижавању нивоа ЛДЛ-холестерола и побољшању еластичности крвних судова. * **Јачање коштаног ткива:** Полифенолна једињења црвеног чаја могу сузбити активност остеокласта (ћелија које разграђују коштано ткиво), што је корисно за превенцију остеопорозе. --- **9. Кување чаја:** * **Температура воде:** 90–95°C. * **Количина чаја:** 5 г на 150 мл воде (гунгфу метод); 3–4 г на 200–250 мл (европски метод). * **Посуђе:** Порцеланска гајвана (蓋碗) — оптималан избор за потпуно откривање нана-цимет аромата. Порцелански чајник — добра алтернатива. Исински чајник може, али неутрална глина је пожељнија како се не би пригушувале јединствене ароматске ноте. * **Поступак (гунгфу метод):** 1. Загрејте гајвану и чахај кипућом водом. 2. Ставите 5 г чаја, удахните арому — карактеристичне ноте цимета и менте треба да буду приметне већ на сувом листу. 3. Прелијте водом 90–95°C, одмах оцедите (прање, 洗茶) — буђење листа. 4. Прво преливање: 10–15 секунди. Већ на првом преливању открива се нана-цимет аромат. 5. Друго–четврто преливање: 10–20 секунди. 6. Пето–седмо преливање: 20–40 секунди, повећавајући како слаби. 7. Хунг Ји подноси **5–7 преливања** при гунгфу методу. * **Хладно кување:** Одлично пристаје. 5 г на 500 мл воде, 6–8 сати у фрижидеру. Компонента менте појачава се при хладном кувању, стварајући освежавајући летњи напитак. * **Са млеком:** Хунг Ји је један од најбољих тајванских чајева за припрему млечног чаја. Чврста структура, густо тело и нана-цимет аромат не губе се на позадини млека. Препоручује се концентрисаније кување (7–8 г на 150 мл, 30–40 секунди). --- **10. Чување:** * **Услови:** Суво, хладно, тамно место. Херметичка амбалажа. * **Температура:** Собна (15–25°C). Не захтева фрижидер. * **Рок трајања:** 2–3 године уз правилне услове. Оптимално коришћење — у првих 18 месеци. * **Непријатељи чаја:** Влага, светлост, кисеоник, висока температура, страни мириси. --- **11. Цена и фалсификати:** * **Ценовни ранг:** Хунг Ји из региона Јучи спада у премијум сегмент тајванских црвених чајева. Цена правог Хунг Ји са обала Жијуетан — од 600 до 2000 NT$ за лјанг (37,5 г), што еквивалентно чини отприлике 1600–5300 NT$ за 100 г. Производи из других региона (Хуаљан, Тајдунг) — јефтинији, али са мање израженим ароматским профилом. * **Како избећи фалсификате:** * **Проверите порекло:** Најцењенији је Хунг Ји из Јучи (魚池鄉). Обратите пажњу на ознаку производне следљивости (產銷履歷) и сертификате Удружења црвеног чаја Жијуетан. * **Тражите препознатљиву арому:** Прави Хунг Ји има јасне, препознатљиве ноте цимета и менте већ на сувом листу. Ако тих нота нема — пред вама је други култивар (можда Тај Ча №8 или асамска сорта). * **Процените боју листа:** Љубичасти прелив на сувом листу — карактеристична црта Хунг Ји, која недостаје фалсификатима из других сорти. * **Обратите пажњу на маљавост:** Хунг Ји је један од ретких крупнолисних црвених чајева са минималним маљком. Ако је лист прекривен густим златним маљком — највероватније је у питању друга сорта. * **Не верујте етикети „Sun Moon Lake“:** Географска ознака „Жијуетан“ нема строгу заштиту; етикета се може налепити на чај из других региона. --- **12. Занимљивости:** * **Пола века од идеје до имена:** Селекција Хунг Ји трајала је више од 50 година — од првих укрштања у јапанско доба до званичне регистрације 1999. То је један од најдужих селекционих пројеката у историји чајне индустрије. * **Ендем у свету чаја:** Хунг Ји постоји само на Тајвану. Његова очинска компонента — *Camellia formosensis* — тајвански ендем, који се не среће нигде другде у свету. То чини Хунг Ји заиста јединственим култиваром без преседана. * **Најкинескији од западних чајева:** Хунг Ји је пунолисни црвени чај, који је, за разлику од већине „западних“ црних чајева (BOP, CTC), намењен традиционалном кинеском методу кувања (工夫泡, gōngfu pào) у порцеланском посуђу. Не сецка се и не дробе — то је целолисни „источни“ црвени чај са „западним“ коренима. * **Језеро Сунца и Месеца — колевка тајванског чаја:** Поред Хунг Ји, регион Жијуетан повезан је са целом линијом сорти нумерисаних „台茶“. Језеро је свето место за староседелачки народ Тао (邵族, Shāozú) и једна од главних туристичких атракција Тајвана. * **Цимет без цимета, мента без менте:** Ароматска једињења која дају ноте цимета и ментола у Хунг Ји немају никакве везе са циметом (*Cinnamomum*) и ментом (*Mentha*) — синтетише их сама биљка чаја. То је пример конвергентне ароматске еволуције у биљном свету. --- **13. Варијетети Жијуетан Хунг Ча:** Поред Хунг Ји (Тај Ча №18), под брендом „Црвени чај Жијуетан“ ([日月潭紅茶](https://thetea.app/sr/article/riyuetan-hongcha)) производе се чаји од неколико култивара: * **Тај Ча №18 „Хунг Ји“ (紅玉):** Флагман. Нана-цимет аромат, снажан укус, љубичасти прелив листа. * **Тај Ча №8:** Класичнији „асамски“ профил — слад, тамна чоколада, суве шљиве. Без нана-цимет нота. Често се користи за масовне категорије и чај с млеком. * **Тај Ча №21 „Хунг Јин“ (紅韻):** Регистрован 2008. Поседује елегантну арому са нотама цитрусног цвета и руже. Деликатнији од Хунг Ји. * **Тајвански планински чај (台灣山茶):** Дивља врста, сакупља се ограничено. Даје необичан, „дивљи“ профил са травнатим и дрвеним нотама. * **Асамска сорта (阿薩姆種):** Директни потомци индијских асамских сорти, унесених у јапанско доба. Снажни, сладни, са израженом трпкошћу. --- **14. Поређење са другим црвеним чајевима:** * **Ālǐshān Hóng Chá ([阿里山紅茶](https://thetea.app/sr/article/alishan-hongcha)):** Високопланински тајвански црвени чај из ситнолисних улунг култивара. Мекши, слађи, са „грленим послеукусом“ и планинском свежином, али без нана-цимет аромата и снажне структуре Хунг Ји. * **Diān Hóng (滇紅, Дјен Хунг):** Јунански крупнолисни црвени чај. Обоје су моћни, снажни, крупнолисни, али Дјен Хунг тежи чоколадно-пикантном профилу, а Хунг Ји — нана-циметном. Дјен Хунг је обично мекши и слађи; Хунг Ји структурнији. * **Assam FTGFOP (Индија):** Директни „генетски сродник“ (заједнички асамски предак). Индијски Асам — сладан, снажан, са израженом трпкошћу, идеалан за чај с млеком. Хунг Ји при упоредивој снази поседује знатно сложенији ароматски профил и дуги послеукус. * **Qí Mèn Hóng Chá (祁門紅茶):** Ситнолисни, деликатан, са цветно-воћном аромом. Потпуна супротност крупнолисном, снажном, нана-циметном Хунг Ји. Различити светови у оквиру једне категорије. * **Ying Hong No. 9 (英紅9號):** Гуангдунски крупнолисни црвени чај. Обоје су потомци јунанских/асамских предака, али Инг Хунг №9 одликује се карактеристичном нотом батата и медно-сладним профилом, док је Хунг Ји — нана-циметном јединственошћу. --- **У закључку:** Хунг Ји — чај, коме је било потребно пола века да се појави на свету, и само неколико година да освоји свет. У њему су се срели бурманска снага и тајванска дивља грациозност, асамска чврстина и ментолска свежина, тропска издашност обала Жијуетан и научна прецизност тајванских селекционара. Његова препознатљива арома — цимет и мента у једној шољи — нема аналога међу хиљадама сорти *Camellia sinensis*, нити међу вештачки ароматизованим чајевима. Хунг Ји је чај за оне који цене непоновљиво, за оне који верују да се права јединственост не рађа у одељењима за маркетинг, већ у тишини лабораторија, у стрпљењу селекционара и издашности земље. **14. Поређење са другим црним чајевима:** * **Ālǐshān Hóng Chá (阿里山紅茶):** Високопланински тајвански црни чај из ситнолисних улунг култивара. Мекши, слађи, са „грленим послеукусом“ и планинском свежином, али без нана-цимет аромата и снажне структуре Хунг Ји. * **Diān Hóng (滇紅, Дјен Хунг):** Јунански крупнолисни црни чај. Обоје су моћни, снажни, крупнолисни, али Дјен Хунг тежи чоколадно-пикантном профилу, а Хунг Ји — нана-циметном. Дјен Хунг је обично мекши и слађи; Хунг Ји структурнији. * **Assam FTGFOP (Индија):** Директни „генетски сродник“ (заједнички асамски предак). Индијски Асам — сладан, снажан, са израженом трпкошћу, идеалан за чај с млеком. Хунг Ји при упоредивој снази поседује знатно сложенији ароматски профил и дуги послеукус. * **Qí Mèn Hóng Chá (祁門紅茶):** Ситнолисни, деликатан, са цветно-воћном аромом. Потпуна супротност крупнолисном, снажном, нана-циметном Хунг Ји. Различити светови у оквиру једне категорије. * **Ying Hong No. 9 (英紅9號):** Гуангдунски крупнолисни црни чај. Обоје су потомци јунанских/асамских предака, али Инг Хунг №9 одликује се карактеристичном нотом батата и медно-сладним профилом, док је Хунг Ји — нана-циметном јединственошћу. --- **У закључку:** Хунг Ји је чај коме је требало пола века да се појави на свету, а свега неколико година да освоји свет. У њему су се сусрели бурманска снага и тајванска дивља грациозност, асамска сила и ментолска свежина, тропска издашност обала Жијуетан и научна прецизност тајванских селекционара. Његова препознатљива арома — цимет и мента у једној шољи — нема аналога међу хиљадама сорти *Camellia sinensis*, нити међу вештачки ароматизованим чајевима. Хунг Ји је чај за оне који цене незаменљиво, за оне који верују да се истинска јединственост не рађа у одељењима за маркетинг, већ у тишини лабораторија, у стрпљењу селекционара и издашности земље.