--- title: "Shíshǒu lǜchá" url: https://thetea.app/sr/article/shishou-lucha lang: sr updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Shíshǒu lǜchá (石首绿茶) **Шишоу Љујча** (*Shíshǒu lǜchá*, 石首绿茶) — зелени чај градске области Шишоу (石首市) градског округа Ђингџоу на југу провинције Хубеј, код границе са Хунаном, између Јангцеа и језера Дунтингху. Име је заштићено географским сертификационим знаком од 2017. године. Носилац знака назван је по планини Љухушан (六虎山) у вароши Туаншанси на југозападу области; према публикацији „Хубеј жибао“ из 2023. године, туристи тамо долазе, између осталог, и да беру чај. О самом чају је пронађено мало докумената — ни описа листа, ни технологије — и чланак је искрено краћи него обично. **1. Класификација и Порекло:** * **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*). Класа је наведена у имену и у називу удружења — носиоца знака. Технологија у пронађеним изворима не постоји. * **Категорија:** Чај са географским сертификационим знаком (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*). * **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), градски округ Ђингџоу (荆州, *Jīngzhōu*), градска област Шишоу (石首, *Shíshǒu*). * **Зона заштите:** Регистар наводи градску област Шишоу као административну припадност носиоца знака; правну границу зоне нисам проверавао. Не може се реконструисати на основу имена чаја. * **Знак:** Географски сертификациони знак бр. 18336742, класа 30, роба — „чај“ (茶). Носилац — Удружење за производњу и продају зеленог чаја Љухушан града Шишоуа (石首市六虎山绿茶产销协会). Рок према покрајинском регистру из 2020. године — од 21. новембра 2017. до 20. новембра 2027. године. Регистар из 2026. године води знак као активан. * **Географске координате:** Варош Туаншанси — око 29,6° с. ш. и 112,3° и. д. То је тачка вароши, а не граница зоне. **2. Историја и Културни Значај:** * **Историја:** * **2017.** 21. новембра регистрован је сертификациони знак „石首绿茶“. Истог дана у провинцији је регистрован и знак Даолуџај Бајча у Ухану. * Историја чаја пре регистрације знака, датуми заснивања вртова и награде у пронађеним изворима не постоје. * **Назив:** Шишоу (石首) — име градске области; љујча (绿茶) — „зелени чај“. * **Културни значај:** У Шишоуу је чај уткан у сеоски туризам. Према публикацији „Хубеј жибао“ (2023), у „зелену показну зону“ вароши Туаншанси долазило је скоро сто хиљада туриста из Хубеја и Хунана — да гледају цветајућу уљану репицу, беру чај на Љухушану и одмарају се поред воде; формира се еколошки туристички коридор „језеро Ћинкеху — планина Љухушан“. Власти области називају „зелену еколошку показну зону Љухушан у Туаншансију“ једним од четири ослонца свог туризма. **3. Ботанички Опис и Сировина:** * **Сорта / Култивар:** Података у пронађеним изворима нема. * **Сировина:** Података у пронађеним изворима нема. * **Време бербе:** Података у пронађеним изворима нема. **4. Терроар и Особености Узгајања:** * **Регион:** Југ Хубеја, обала Јангцеа северно од језера Дунтингху, граница са Хунаном. Вртови повезани са носиоцем знака леже на планини Љухушан у вароши Туаншанси на југозападу области. * **Пејзаж:** Према приручнику, Туаншанси је крај пријезерских брежуљака са ниским планинама, језерима и равним гредама; висине су обично 36–50 м, најнижа тачка је језеро Ћинкеху (24,3 м), највиша — планина Љухушан (71,3 м). * **Клима области:** Суптропска монсунска; према приручнику, 1800–2000 сунчаних сати годишње, средња годишња температура 15,9–16,6 °C, период без мраза 242–263 дана, падавина обично 1100–1300 мм. * **Надморска висина и земљишта вртова:** Података у пронађеним изворима нема. **5. Технологија Производње:** Технологија Шишоу Љујче у пронађеним изворима није описана. За зелени чај уобичајени редослед је следећи: 1. **Проветравање (摊放, *tānfàng*).** 2. **Фиксација (杀青, *shāqīng*):** Загревање зауставља оксидацију. 3. **Увијање или обликовање (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Сушење (干燥, *gānzào*).** Ово је општа шема класе, а не опис технологије овог чаја. **6. Органолептичке Карактеристике:** * **Изглед сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Арома сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Арома напитака:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Укус:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Боја напитака:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Чајно дно (скуван лист):** Описа у пронађеним изворима нема. **7. Хемијски Састав:** Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема. **8. Корисна Својства:** Проверених података о деловању управо овог чаја нема. **9. Припремање:** Пракса класе за зелени чај. * **Температура воде:** 80–85 °C. * **Количина чаја:** 3 г на 150 мл. * **Посуђе:** Стаклена чаша или бели гајван. * **Поступак:** 1. Загрејати посуђе. 2. Ставити чај и налити воду низ зид. 3. Први напитак — након 40–60 секунди. 4. Пити, остављајући део напитка. 5. Долити воду. 6. Два до три поновна налива. **10. Чување:** Пракса класе. У херметичком паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светла, влаге и мириса. Боље је попити у року од годину дана. **11. Цена и Фалсификати:** Података о ценама у пронађеним изворима нема. * **Како избећи фалсификате:** * Тражити географски сертификациони знак бр. 18336742. * Проверавати да је произвођач из градске области Шишоу. **12. Занимљиве Чињенице:** * Носилац знака није назван по области, већ по планини: удружење зеленог чаја Љухушан. * Шишоу се налази на Јангцеу код саме границе са Хунаном; област заједно са четири суседне хунанске области и округа издаје заједничку туристичку карту краја. * Планина Љухушан, која је дала име носиоцу знака, највиша је тачка вароши Туаншанси, свега 71,3 м над морем. **13. Поређење са суседним чајевима:** * **Таолин Љујча ([桃林绿茶](https://thetea.app/sr/article/taolin-lucha)):** Хунански зелени чај у облику кукице из Линсјана (градски округ Јуејанг), са друге стране покрајинске границе. * **Сунфенг Љујча ([松峰绿茶](https://thetea.app/sr/article/songfeng-lucha)):** Хубејски зелени чај из околине Чибија, низводно Јангцеом. * **Ђуншан Јинџен ([君山银针](https://thetea.app/sr/article/junshan-yin-zhen)):** Чувени жути чај са острва на језеру Дунтингху — ради контраста класе. **У закључку:** Шишоу Љујча — име иза кога се за сада углавном виде документи и руте: сертификациони знак бр. 18336742 од 2017. године, удружење зеленог чаја Љухушан и чајни вртови у вароши Туаншанси, где долазе да беру чај. Описа листа, напитка и технологије у отвореним изворима нема, и чланак их није попуњавао претпоставкама.