---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/sr/article/rizhao-hongcha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Жиџао Хунгча** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) — црвени чај градског округа Жиџао (日照市) на обали Жутог мора, у провинцији Шандунг. Жиџао је познат пре свега по зеленом чају, а црвени је овде друга линија. Име је заштићено географским знаком број 13198463 за производ „чај“; носилац је Удружење агротехничких услуга округа Ланшан (日照市岚山区农业技术服务协会). Знак се налази у списку годишњег извештаја Бироа за жигове за 2014. годину. Захтеве знака у погледу изгледа и технологије нисам видео, па је све што је познато о укусу овог чаја преузето из описа трговачких марки, а не из документа заштите.

**1. Класификација и порекло:**

* **Тип:** Црвени чај (红茶, *hóngchá*), потпуно ферментисан; класа је наведена у имену.
* **Категорија:** Северни црвени чај Шандунга; географски жиг.
* **Порекло:** Кина, провинција Шандунг (山东, *Shāndōng*), градски округ Жиџао (日照, *Rìzhào*), област Ланшан (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Режим заштите:** Географски знак број 13198463, производ — чај. Годишњи извештај „Стратегија жигова Кине“ за 2014. годину наводи га у прегледу географских знакова „регистрованих и претходно одобрених“ током године, без раздвајања та два статуса. Пренета вест о знаку, без датума, каже да је „日照红茶“ регистрован као географски сертификациони знак.
* **Да ли је тренутно важећи:** Није потврђено. Жиг се у Кини региструје на десет година са правом продужења; података о продужењу овог знака у пронађеним изворима нема.
* **Зона:** Носилац знака налази се у области Ланшан, али то је његова адреса, а не граница зоне; правила коришћења знака са описом зоне нисам нашао.
* **Географске координате:** Област Ланшан — око 35,1° с. г. ш. и 119,3° и. г. д.

**2. Историја и културни значај:**

* **Историја:**
    * **1956.** Према извештају „Чунггуо џилијанг синвен ванг“ (2024), округ Жиџао, данашњи градски округ, изабран је у прву групу округа — експерименталних база за јужни чај.
    * **2013. и касније.** Према пренетој вести, 2013. године је Жиџао Љу Ча ([日照绿茶](https://thetea.app/sr/article/rizhao-lucha)) ушао у „десет географских знакова Шандунга“; након тога се градска управа за индустрију и трговину посветила следећем знаку и помогла удружењу из Ланшана да поднесе пријаву за „日照红茶“.
    * **2014.** Знак број 13198463 ушао је у годишњи преглед Бироа за жигове.
    * **Након регистрације.** Према истој вести, знак је требало да донесе корист готово хиљаду чајних газдинстава.
    * **2024.** Према извештају тржишног надзора Жиџаа, од почетка године проверено је више од 230 серија „日照绿茶（红茶）“ — зеленог и црвеног чаја округа.
* **Назив:** „Жиџао“ (日照) — име округа, дословно „сунчева светлост“; „хунгча“ (红茶) — „црвени чај“.
* **Трговачка имена:** Образовни избор познатих чајева по провинцијама помиње „日照红梅“ — „жиџаоску црвену шљиву“ — и назива је другим именом Жиџао Хунгча. Према том избору, чај потиче из варошице Хоуцун (后村镇) у области Ланшан, створио га је државни дегустатор чаја од локалне органске сировине и назван је по ароми у којој се осећа зимски јасмин (腊梅). Како је марка „日照红梅“ повезана са знаком, из пронађених извора није јасно.
* **Културни значај:** За округ је главни чај зелени; образовни избор назива га „првим чајем северно од Јангцеа“. Црвени чај је настао упоредо, у истом округу, и добио је своје име и свој знак.

**3. Ботанички опис и сировина:**

* **Сорта / култивар:** Сорти у пронађеним изворима нема.
* **Сировина:** Према образовном избору — органска сировина из варошице Хоуцун; детаља нема.
* **Брање и стандард брања:** Података у пронађеним изворима нема.

**4. Тероар и особености узгоја:**

* **Регион:** Југоисточни Шандунг, обала Жутог мора.
* **Клима:** Према образовном избору — топла умерена влажна монсунска, са обилним сунцем и кишом. Популарни чланак додаје да је округ најсеверније велико чајно подручје у земљи, са распршеном светлошћу и влажним ваздухом.
* **Рељеф:** Према истом популарном чланку — ниске планине благих падина и брежуљци гребена Ђијацзишан (甲子山), Веншан (文山), Вуљеншан (五莲山) и Фулајшан (浮来山).
* **Земљиште:** Слабо кисела жуто-смеђа (黄棕壤), богата органском материјом — тако образовни избор описује тло округа.
* **Надморска висина узгоја:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Обим:** Према извештају „Чунггуо џилијанг синвен ванг“ (2024), у округу има око 20 хиљада ха чајних вртова, а годишња вредност производње износи 3,7 милијарди јуана — то је цео чај округа, углавном зелени; колико отпада на црвени, није наведено.

**5. Технологија производње:**

Технологије Жиџао Хунгча у пронађеним изворима нема. За црвени чај уобичајен је следећи редослед:

1.  **Провенуће (萎凋, *wěidiāo*):** Лист губи део влаге и постаје мекан.
2.  **Ваљање (揉捻, *róuniǎn*):** Ћелије листа се разарају, сок излази на површину.
3.  **Ферментација (发酵, *fājiào*):** Оксидација при којој лист постаје црвен.
4.  **Сушење (干燥, *gānzào*):** Оксидација се зауставља и учвршћује се арома.

Ово је општа шема класе, а не опис технологије Жиџао Хунгча.

**6. Органолептичке карактеристике:**

У наставку су описи трговачких имена „日照红梅“ и „日照红“ из образовног избора и популарног чланка, а не захтеви знака. Формулације им се готово подударају: популарни чланак наводи 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; разлике су само у ароми — о њима у наставку.

* **Изглед сувог листа:** Чврсто увијен, црн са масним сјајем (紧结乌润).
* **Арома сувог листа:** Засебног описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома наливка:** Медно-шећерна (蜜糖香气) са примесом зимског јасмина; популарни чланак назива медну арому високом и оштром, избор — аромом зимског јасмина. Разликује се и запис: избор пише „腊梅香韵“ — „одјек зимског јасмина“, популарни чланак — „腊香韵“, без „梅“; који је запис исправан, нисам утврдио.
* **Укус:** Густ, гладак, свеж и благ (厚滑鲜醇); чај подноси много налива.
* **Боја наливка:** Јаркоцрвена, прозирна (红艳明亮).
* **Чајни талог (скуван лист):** Података у пронађеним изворима нема.

**7. Хемијски састав:**

Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе за црвени чај.

* **Температура воде:** 90–95 °C.
* **Количина чаја:** 3–5 г на 150 мл.
* **Посуђе:** Гајван или мали порцелански чајник.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај.
    3. Први налив — око један минут, одлити у потпуности.
    4. Разлити у шољице.
    5. Три до четири поновљена налива, сваки мало дуже од претходног.

**10. Чување:**

Пракса класе. У добро затвореном паковању, на сувом и тамном месту на собној температури, далеко од мириса; фрижидер црвеном чају није потребан.

**11. Цена и фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити на паковању знак „日照红茶“ и дозволу носиоца — удружења агротехничких услуга из Ланшана.
    * Имати на уму да важење знака тренутно није потврђено: сам натпис још није доказ.
    * Не мешати са Жиџао Љу Ча (日照绿茶): то је засебан назив и друга класа.
    * Имати на уму да су „日照红梅“ и „日照红“ трговачка имена; података да је њихов изглед одређен знаком нема.

**12. Занимљивости:**

* Носилац знака није чајно удружење, већ удружење агротехничких услуга једне области.
* Пренета вест набраја код Жиџаа двадесет географских знакова, али поименце наводи деветнаест; међу њима су два чајна — зелени и црвени.
* Два описа истог чаја разликују се у једном карактеру: „одјек зимског јасмина“ код једног извора претвара се у „腊香韵“ код другог.

**13. Поређење са другим северним чајевима:**

* **Жиџао Љу Ча (日照绿茶):** Зелени чај истог округа, главна чајна марка Жиџаа, са сопственом заштитом.
* **Тајшан Хунгча ([泰山红茶](https://thetea.app/sr/article/taishan-hongcha-shandong)):** Црвени чај округа Тајан у средишту Шандунга; за разлику од Жиџао Хунгча, има објављене захтеве за изглед и састав.
* **Лаошан Хунг Ча ([崂山红茶](https://thetea.app/sr/article/laoshan-hongcha)):** Још један приморски црвени чај Шандунга, са планине Лаошан код Ћингдаа.

**У закључку:**

Жиџао Хунгча живи у сенци чувеног жиџаоског зеленог чаја: име са географским знаком из 2014. године, носилац у области Ланшан, а изглед познат по трговачким маркама — густ црн лист, јаркоцрвени наливак и медна арома са одјеком зимског јасмина. Докумената о њему је мало, а главно питање — да ли је знак данас важећи — за сада остаје без одговора.