---
title: "Qūxī lǜchá"
url: https://thetea.app/sr/article/quxi-lucha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxī lǜchá (曲溪绿茶)

**Ћуси Љујча** (*Qūxī lǜchá*, 曲溪绿茶) — зелени чај из Чангјанг-Туџија аутономног округа (长阳土家族自治县) градског округа Јичанг, провинција Хубеј. Име је дала речица Ћуси код варошице Цићу (资丘镇), а заштићена зона није описана по окружној мрежи, већ по речној долини: од слива Ћусија протеже се дуж обе обале реке Ћингђијанг (清江). Од 2020. године име је пољопривредна географска ознака, а 2025. године уврштено је у списак производа са географском ознаком CNIPA. Према публикацији из 2025. године, чајни вртови долине Ћуси проширили су се након што је она постала језгро покрајинског резервата природе.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*). Класа је наведена у самом имену, а опис ознаке говори о технологији без оксидације: фиксација, увијање, сушење.
* **Категорија:** Речно-долински зелени чај западног Хубеја; пољопривредна географска ознака (2020) и производ са географском ознаком на списку CNIPA (2025).
* **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), градски округ Јичанг (宜昌, *Yíchāng*), Чангјанг-Туџија аутономни округ (长阳, *Chángyáng*); центар зоне је варошица Цићу.
* **Заштићена зона:** Центар је слив реке Ћуси код варошице Цићу; даље зона иде долином Ћингђијанга дуж обе обале, западно од потока Феншуиси (分水溪) општине Јацикоу (鸭子口乡). У њу улази 18 административних села: Ђинган, Башан, Маљанпинг, Сиван, Ченђијапинг, Џујуанпинг, Сијангпо, Уфанглинг, Ћуеншујван, Љангшујси, Линсјанси, Џунгси, Дуијуси, Тјенчикоу, Ћинглунг, Банденгао, Љангшанба и Џиџепинг.
* **Географске координате:** 110°23′37″–110°54′38″ и. г. д., 30°17′03″–30°28′08″ с. г. ш.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Дуга историја — без датума.** Опис ознаке каже да се чај овде гаји дуго, али не наводи ниједан датум. Документоване историје чаја из долине у пронађеним изворима нема.
    * **2010.** Према публикацији покрајинског одељења за пољопривреду (април 2025. године), у јуну 2010. године влада Хубеја основала је покрајински резерват природе Бенђијенци (崩尖子), а слив Ћусија постао је његово језгро. Развијати делатност у језгру резервата било је тешко: била је потребна таква која не штети природи и доноси приход, па су после дугог размишљања одлучили да покушају са чајем. Округ и варошица субвенционисали су газдинства и послали техничаре у села. Према истој публикацији, за две године чајни вртови долине премашили су 1200 *му*.
    * **2020.** Име је добило пољопривредну географску ознаку; суседна села и варошице градиле су заједнички чајни појас под овим брендом.
    * **2025.** Име је уврштено у списак производа са географском ознаком, потврђен објавом CNIPA бр. 640.
    * **Награде.** Звање квалитетног чаја на VIII свекинеском такмичењу „Џунгча беј“ (中茶杯) и злато V покрајинског такмичења „Еча беј“ (鄂茶杯). Године награда у пронађеним изворима нису наведене.
* **Назив:** „Ћуси“ (曲溪) — „вијугави поточић“, име реке; „љујча“ (绿茶) — „зелени чај“.
* **Културни значај:** Чангјанг је туџијаски аутономни округ; зона лежи у огранцима планина Вулингшан. Публикација из 2025. године описује Ћуси као реку дужу од 20 км, која пролази кроз два села и храни више од 3500 становника; чај се, према истој публикацији, овде претворио из споредног занимања у главно.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорта / Култивар:** Конкретне сорте у пронађеним изворима нису наведене. Опис ознаке истиче да су у рејону богати ресурси локалних популација (群体) чајних грмова, а сам рејон називају „генским банком биљака Централне Кине“ (华中植物基因库).
* **Сировина:** Према опису ознаке — млади изданци.
* **Редослед брања:** Према публикацији из 2025. године, у пролеће се најпре беру пупољци (芽茶), затим сировина за маођијен, па лист за обичан зелени чај.
* **Време брања и стандард:** Тачних рокова и стандарда брања у пронађеним изворима нема.

**4. Терроар и Особености Гајења:**

* **Рељеф:** Југозападни Хубеј, средњи и доњи Ћингђијанг, огранци планина Вулингшан. Према опису ознаке, терен се уздиже са југа, запада и севера и спушта ка истоку; Ћингђијанг пресеца зону од запада ка истоку, планине иду у гребенима, падине су испресецане јаругама.
* **Шума:** Покривеност шумом — 87 %.
* **Клима:** Према опису ознаке, у „полувисокогорју“ (二高山) зима је дуга, а пролеће, лето и јесен приближно једнаки; током целе године магле и много расуте светлости. Опис то повезује са накупљањем ароматичних и азотних материја.
* **Земљиште и ђубрива:** Много хумуса и опалог лишћа. Опис ознаке посебно говори о стајњаку малих домаћинстава, презрелом са сламом, и о зеленишним ђубривима која се заоравају као основно ђубриво.
* **Надморска висина гајења:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Површина и производња:** Према опису ознаке — 1200 ха и 900 т. Према публикацији из 2025. године, у сливу Ћусија има 6000 *му* вртова, од чега око 4000 *му* већ даје принос; годишња вредност чајне производње долине тамо је процењена на више од 30 милиона јуана.
* **Надзор над вртовима:** Према истој публикацији, у вртовима су постављени сензори за штеточине и метеоролошке станице, које прикупљају податке о времену, земљишту и болестима.

**5. Технологија Производње:**

Опис ознаке наводи типичну технологију зеленог чаја — без оксидације: фиксација, увијање, сушење. Параметара у пронађеним изворима нема. Према публикацији из 2025. године, у долину је привучено и израсло пет привредних субјеката (市场主体); после техничке модернизације, према истој публикацији, суви лист је постао равнији, а напитак зеленији.

Испод је општа шема зеленог чаја, а не опис управо овог чаја:

1.  **Разлагање свежег листа (摊放, *tānfàng*):** Лист отпушта део влаге.
2.  **Фиксација (杀青, *shāqīng*):** Загревање зауставља оксидацију и чува боју.
3.  **Увијање (揉捻, *róuniǎn*):** Лист добија облик.
4.  **Сушење (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Према опису ознаке:

* **Изглед сувог листа:** Танке густе траке, благо савијене, смарагдне, са приметним белим паперјем (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露).
* **Арома сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома напитка:** Чиста, висока и дуготрајна (清高持久).
* **Укус:** Мек и пун (醇厚).
* **Боја напитка:** Нежно зелена, светла (嫩绿明亮).
* **Чајно дно (прокувани лист):** Нежно зелено, уједначено (嫩绿匀齐).

**7. Хемијски Састав:**

Показатељи описа ознаке:

| Показатељ | Норма |
| :--- | :--- |
| Влажност | не више од 7,0 % |
| Водорастворљиве материје | не мање од 38,0 % |
| Чајни полифеноли | не мање од 18,0 % |
| Слободне аминокиселине | не мање од 3,0 % |

Ово су доње и горње границе, а не мерења конкретног чаја. Других података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе за зелени чај.

* **Температура воде:** 80–85 °C.
* **Количина чаја:** 3 г на 150 мл.
* **Посуђе:** Стаклена чаша или бели гајван.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај и налити воду уз зид.
    3. Први напитак — после 40–60 секунди.
    4. Пити, остављајући део напитка.
    5. Долити воду.
    6. Два до три поновљена наливања.

**10. Чување:**

Пракса класе. У херметичком паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса. Зелени чај је најбоље попити у року од годину дана.

**11. Цена и Фалсификати:**

Цена готовог чаја у пронађеним изворима нема. Према публикацији из 2025. године, пупољци у пролеће ишли су прво по 50, затим до 100 јуана по ђину; публикација то назива удвостручењем претходне цене.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити знак пољопривредне географске ознаке.
    * Проверити да је сировина из долине Ћингђијанга у Чангјангу — из 18 села зоне, а не само из округа.
    * Суви лист — танке савијене смарагдне траке са паперјем, напитак — нежно зелен.

**12. Занимљивости:**

* Зона Ћуси Љујча одређена је долином: слив реке и обале Ћингђијанга, а не целе општине и варошице.
* Чај је овде одабран због резервата: долина је постала језгро заштићене територије 2010. године, па је била потребна делатност која не штети природи.
* Опис ознаке посебно говори о ђубривима — стајњаку, слами и зеленишним ђубривима.
* Према извештају из 2025. године, пролећни пупољци у долини ишли су по 50–100 јуана по ђину — дупло скупље него раније.

**13. Поређење са другим чајевима:**

* **Вуфенг Маођијен ([五峰毛尖](https://thetea.app/sr/article/wufeng-mao-jian)):** Зелени чај суседног округа Вуфенг истог округа Јичанг, са дугом документованом историјом; код Ћуси Љујча датума историје у пронађеним изворима нема, а вртови долине проширили су се после 2010. године.
* **Денгцун Љујча ([邓村绿茶](https://thetea.app/sr/article/dengcun-lucha)):** Високопланински зелени чај округа Јичанг код Три клисуре.
* **Сингшан Бајча ([兴山白茶](https://thetea.app/sr/article/xingshan-baicha)):** Зелени чај од светлолисне сорте округа Јичанг, уврштен на исти списак CNIPA 2025. године.
* **Јихунг Гонгфу ([宜红工夫](https://thetea.app/sr/article/yihong-gong-fu)):** Јичаншки црвени чај; округ Чангјанг улази у његов историјски рејон.

**Закључно:**

Ћуси Љујча је зелени чај чије је име везано за реку: зона је описана долином Ћингђијанга и сливом Ћусија, а сама грана израсла је након што је долина постала језгро резервата природе. Документи о њему дају мало, али конкретно — 18 села, координате, изглед и норме за полифеноле и аминокиселине. Историје, сорти и висина у њима нема, и не треба их измишљати.