---
title: "Моли Ин Хао"
url: https://thetea.app/sr/article/moli-yin-hao
lang: sr
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Моли Ин Хао (茉莉银毫, Mòlì yín háo)

* **Тип:** Ароматизовани чај (花茶, huāchá); зелени чај на бази раног пупољног сировина (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá), ароматизован свежим цветовима јасмина. У кинеској класификацији припада категорији 特种[茉莉花茶](https://thetea.app/sr/article/molihua-cha) (tèzhǒng mòlì huāchá) — „специјални јасминов чај“, тј. највишем разреду јасминових чајева, произведених од елитног зеленог сировина са вишеструком ароматизацијом.
* **Категорија:** Висококвалитетни ароматизовани чајеви Кине; специјални (特种) јасминов чај из категорије „银毫“ (yín háo, „сребрни маље“).
* **Порекло:** Кина. Главни центри производње:
	* **Провинција Фуцзјан (福建, Fújiàn):** Историјска постојбина јасминових чајева највише класе. Град Фуџоу (福州, Fúzhōu) признат је као колевка технологије ароматизације јасмином. Значајну улогу такође играју окрузи Фудинг (福鼎, Fúdǐng) и Џенгхе (政和, Zhènghé) — центри производње елитног пупољног сировина. Регион је заштићен географском ознаком „Фуџоу Моли Хуа Ча“ (福州茉莉花茶).
	* **Гуангси-Жуански аутономни регион (广西, Guǎngxī):** Округ Хенгсјан (横县, Héngxiàn, данас рејон Хенгџоу града Нањинг) — највећи центар за узгој јасмина и производњу јасминових чајева у Кини.
	* **Провинција Јунан (云南, Yúnnán):** Користи се сировина од крупнолисних сорти, што чају даје потпунији карактер.
	* **Провинција Сичуан (四川, Sìchuān):** Производња јасминових чајева (на пример, линија „碧潭飘雪“, Bìtán Piāoxuě).
* **Географске координате:** Фуџоу (главни центар): 26°04′ N, 119°18′ E. Хенгсјан (Гуангси): 22°41′ N, 109°16′ E.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:** Ароматизација чаја јасмином (茉莉花茶窨制工艺, mòlì huāchá xūnzhì gōngyì) спада међу најстарије чајне технике Кине. Почеци сежу у епоху Сонг (宋, 960–1279): јужносонгски научник Џао Сигу (赵希鹄, Zhào Xīhú) у трактату „Тјаосје лејбјен“ (调燮类编, 1240. г.) детаљно је описао процес ароматизације чаја цветовима. У епохи Минг (明, 1368–1644) јасминов чај се широко распространио: Сју Бо (徐勃) у „Минтану“ (茗谭) бележи да „становници Мина (Фуцзјана) обично натапају чај цветовима јасмина“. У „Фуџоуским хроникама“ (福州府志) забележена је производња јасминовог чаја у Фуџоу током периода Ванли (万历, 1573–1619). Употреба елитног пупољног сировина (銀毫, yín háo) за највише сорте јасминовог чаја вероватно је учвршћена у XIX–XX веку с порастом унутрашње и извозне потражње за премијум партијама. Године 1982. нингдошки „Тјеншан Моли Инхао“ (天山茉莉银毫) добио је звање „Висококвалитетни производ“ (优质产品) Министарства трговине НР Кине. Технологија фуџоуске ароматизације јасмином (福州茉莉花茶窨制工艺) уврштена је 2014. у Национални списак нематеријалног културног наслеђа Кине, а 2022. постала је део елемента „Традиционална техника обраде чаја и с њом повезани обичаји у Кини“ уписаног на УНЕСКО-ову Репрезентативну листу.
* **Назив:**
	* „Моли“ (茉莉, mòlì) — јасмин. Означава ароматизатор — цветове јасмина самбак (*Jasminum sambac*).
	* „Ин“ (银, yín) — „сребро“, „сребрни“. Описује сребрнасту боју маља које прекривају чајне пупољке.
	* „Хао“ (毫, háo) — „маље“, „пахуљице“, „毫尖“ (háojiān). Термин означава нежне трихоме (маље) на површини нежних чајних пупољака — знак ране бербе и високог квалитета.
	* Стога, „Моли Ин Хао“ дословно значи „Јасминов сребрномаљасти [чај]“ — назив истовремено указује на ароматизатор, визуелну карактеристику сировине и статус производа.
* **Културни значај:** Моли Ин Хао сматра се једним од најпрефињенијих јасминових чајева Кине, оличењем филозофске идеје „јединства чаја и цвета“ (茶花合一, cháhuā hé yī) — када се арома јасмина и укус чајног листа стапају у хармоничну целину, не надјачавајући једно друго. Јасминов чај највиших сорти традиционално се користио као државни поклон-чај (国礼茶, guólǐ chá) — нарочито фуџоушки јасминов чај често је предаван страним делегацијама. У „Чжунго минча ђи“ (中国名茶志, „Хроника знаменитих чајева Кине“) фуџоушки јасминов чај наведен је као једини представник јасминових чајева међу историјским именским чајевима Кине.

**3. Ботанички Опис и Сировине:**

* **Чајна основа (茶坯, chá pī):** За производњу Моли Ин Хао користи се висококвалитетни ранопролећни зелени чај класе 烘青 (hōngqīng, „сушен врућим ваздухом“), направљен од младих пупољака густо прекривених сребрнастим маљама. У Фуцзјану се користе сорте: Фудинг Дабај (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái), Фудинг Дахао (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo), Џенгхе Дабај (政和大白, Zhènghé Dàbái), као и локалне фуџоушке чајне популације — Жунгчун Зао (榕春早), Гушан Цајча (鼓山菜茶). Избор сорте одређује способност пупољака да адсорбују арому јасмина: што су маље развијеније и површина листа порознија, арома дубље продире и задржава се.
* **Јасмин (茉莉花, mòlì huā):** Користе се свежи, тек отворени цветови јасмина самбак (*Jasminum sambac* (L.) Aiton, породица маслиновке, *Oleaceae*). Јасмин самбак је зимзелени жбун висине 1–3 m, пореклом из Јужне и Југоисточне Азије, натурализован у суптропским регионима Кине. Фуџоушки јасмин одликује се нарочито интензивном и чистом аромом — истраживања Пекиншког универзитета открила су у његовом испарљивом профилу 43 идентификована ароматска једињења, укључујући и цис-3-хексенол (компоненту „зелене свежине“), јединствен за Фуџоу, а неоткривен у јасмину из других региона Кине.
* **Берба чајног сировина:** Рано у пролеће, обично пре Чингминга (清明前, qīngmíng qián), беру се нежни неотворени пупољци или пупољци са једва развијеним листићем.
* **Стандард бербе чаја:** Највиши разред — искључиво неотворени пупољци (单芽, dān yá), дозвољен стандард — један пупољак са једним листићем (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn).
* **Берба јасмина:** Цветови се беру лети (јул–август, период 大暑, dàshǔ — „Велика жега“), када јасмин цвета најобилније и најароматичније. Берба се обавља дању, у најтоплијим сатима, када су пупољци још полуотворени (含苞待放, hánbāo dàifàng). До вечери се пупољци потпуно отварају и почињу активно да ослобађају ароматска уља — управо у том тренутку се користе за ароматизацију.
* **Захтеви према сировинама:** Изузетно високи како за чајну основу, тако и за јасмин. Пупољци — цели, са густим маљама, без оштећења. Цветови јасмина — свежи, здрави, потпуно отворени, без знакова увенућа.

**4. Тероар и Карактеристике Узгоја:**

* **Фуџоу (福州) и делта Минђанга:** Главни историјски центар производње. Налази се на југоистоку Фуцзјана, у доњем току реке Минђанг (闽江, Mǐnjiāng). Клима — суптропска монсунска (亚热带季风气候): средња годишња температура 19–21°C, падавине 1200–1600 mm/год. Алувијалне равнице дуж Минђанга поседују микрокисела или неутрална супесковита земљишта (pH 5,5–7,0), идеална за узгој јасмина. Дању је температура висока, а ноћу морски поветарци из Тајванског мореуза нагло хладе ваздух — тај препад подстиче максимално накупљање ароматских уља у пупољцима јасмина.
* **Надморска висина чајних плантажа:** 200–1000 метара над морем (у зависности од подручја: нископланинске зоне Фуцзјана за Фудинг/Џенгхе, брежуљкасти предели за фуџоушке чајне популације).
* **Земљишта (за чајне плантаже):** Црвено-жута латеритска и планинска жута земљишта, карактеристична за Фуцзјан, са pH 4,5–6,0, богата органском материјом и минералним елементима.
* **Карактеристике:** Кључна агроклиматска посебност — просторно и временско раздвајање производње: чајно сировина се сакупља у пролеће у планинским пределима, а јасмин се гаји у топлим низинама; ароматизација се обавља лети, када је јасмин на врхунцу цветања. То значи да се чајна основа чува неколико месеци (春制茶坯, chūn zhì chá pī — „пролећни чајни полупроизвод“), чекајући летњи јасмин — и квалитет чувања пресудно утиче на коначни резултат.

**5. Технологија Производње:**

Производња Моли Ин Хао је двоетапни процес, који обједињује израду чајне основе и вишекратну ароматизацију јасмином. Кључна карактеристика — вишеступњева јуенђи (窨制, xūnzhì, ароматизација), која чају даје дубоку и постојану арому јасмина.

**Етапа I. Израда чајне основе (茶坯制备):**

* **Берба (采摘, cǎi zhāi):** Ручна, у пролеће, описана горе.
* **Проветравање (摊凉, tān liáng):** Пупољци се разлажу у танком слоју на 3–5 сати ради умереног губитка влаге.
* **„Убиство зеленила“ (杀青, shā qīng):** Деликатна, брза фиксација на 180–220°C ради инактивације фермената. Посебна пажња посвећује се томе да се не оштете маље и не спрже нежни пупољци.
* **Хлађење (晾凉, liàng liáng):** Одмах се врући пупољци распоређују у танком слоју ради хлађења.
* **Ваљање (揉捻, róuniǎn):** За Моли Ин Хао се, по правилу, не примењује или се врши минимално уздужно обликовање, чувајући природни облик пупољка и сребрне маље.
* **Прво сушење (初烘, chū hōng):** Сушење врућим ваздухом до преостале влажности ~6–8% — мало изнад крајње норме, јер чајна основа мора сачувати адсорпциони капацитет за накнадно упијање ароме јасмина.
* **Чување (存坯, cún pī):** Чајна основа се чува у сувој, хладној просторији до почетка сезоне јасмина (јул–август).

**Етапа II. Ароматизација јасмином (窨花, yìnhuā / 窨制, xūnzhì):**

* **Припрема цветова (鲜花处理):** Свеже убрани пупољци јасмина се пребирају, уклањају се оштећени и неотворени примерци. Пупољци се разлажу ради „томљења“ (堆放, duīfàng), чекајући тренутак пуног отварања и максималног ослобађања ароматских уља — обично до вечери.
* **Мешање (拌花, bànhuā):** Чајна основа и отворени цветови јасмина слажу се наизменичним слојевима у одређеном односу (однос цветова према чају зависи од сорте и броја циклуса ароматизације). Затим се маса пажљиво, али нежно меша ради равномерног контакта.
* **Ароматизација (窨制, xūnzhì):** Смеша чаја и цветова оставља се 8–12 сати. За то време чајни лист адсорбује испарљива ароматска једињења јасмина — линалол, бензил-ацетат, метил-јасмонат, индол, јасмон и др. Процес прати ослобађање топлоте и влаге.
* **Раздвајање (起花, qǐhuā):** По завршетку ароматизације, цветови се одвајају од чаја просејавањем.
* **Поновно сушење (复火, fùhuǒ):** Чај се суши ради уклањања упијене влаге и фиксирања ароме, чувајући притом адсорпциони капацитет за следећи циклус.
* **Вишекратност:** Цео циклус (мешање → ароматизација → раздвајање → сушење) понавља се 5–7 пута (五窨至七窨, wǔ xūn zhì qī xūn), сваки пут користећи партију свежих цветова. Управо вишекратна ароматизација разликује Моли Ин Хао од масовних јасминових чајева (обично 2–3 циклуса) и обезбеђује дубину, вишеслојност и постојаност ароме. Сваки наредни циклус „утискује“ арому све дубље у структуру чајног листа.
* **„Подзање“ ароме (提花, tíhuā):** Завршна етапа — додавање мале количине свежих цветова јасмина највишег квалитета без накнадног сушења. То осигурава сјај и „свежину“ горњих нота ароме у готовом чају. Након тихуа (提花), цветови се пажљиво уклањају (понекад се неколико латица оставља ради декоративног ефекта).
* **Завршно сортирање (分级, fēnjí):** Уклањање дефектних листића, остатака цветова, стабљика и лома.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

* **Изглед сувог листа:** Мали, нежни, неотворени пупољци, густо прекривени сребрнасто-белим маљама. Облик — благо закривљен или прав, компактан. Боја — сребрнасто-зелена са седефастим одсјајем. Понекад су у сувом чају видљиве мале беле трунке јасминових латица. Пупољци морају бити цели, уједначени, без значајног лома.
* **Арома сувог листа:** Префињена, вишеслојна. Доминира нежна, природна јасминова арома — сладуњава, са медним и благо „зеленим“ призвуком, хармонично се преплићући са деликатном аромом зеленог чајног листа. Арома мора бити чиста, без синтетичке оштрине, без ужеглости.
* **Арома напитка:** Изврсни, деликатни јасминов букет са суптилним нотама меда, ђурђевка и младог зеленила. Арома се развија постепено: горње ноте — сјајни, свежи јасмин; средње — топао, медно-цветни; базне — мек, чајни, са благом „хлебном“ топлином.
* **Укус:** Мек, нежан, изузетно чист, освежавајући, са природном слаткоћом. Укус зеленог чаја и јасмина налазе се у равнотежи — ни једна компонента не доминира. Накнадни укус је дуг, цветно-сладак (回甘, huígān), са лаганим медним тоном. Горчина при правилном припремању потпуно изостаје. Тело напитка — лако, свиленкасте текстуре.
* **Боја напитка:** Светло-жута, бледо-златна, кристално прозирна са сјајним одсјајем.
* **Чајно дно (ферментисани лист):** Цели, еластични пупољци нежне светло-зелене боје, задржавају сребрне маље и првобитни облик. Уједначеност чајног дна — кључни показатељ квалитета.

**7. Хемијски Састав:**

Моли Ин Хао сједињује биохемијски профил елитног зеленог чаја са ароматским компонентама јасмина.

* **Полифеноли (катехини):** 15–20% суве масе. EGCG, EGC, ECG, EC. Садржај се донекле смањује током вишеструке ароматизације (дејство влаге и топлоте цветова подстиче делимичну оксидацију катехина), што додатно ублажава укус — горчина и опорост су ниже него код изворног зеленог чаја.
* **Аминокиселине:** 3,0–4,5% суве масе. L-теанин — доминантна компонента. Вишеступњева јуенђи (窨制) такође погодује стварању додатних аминокиселина услед делимичне хидролизе протеина.
* **Алкалоиди:** Кофеин — 2,0–3,0% суве масе (15–25 mg по шољи од 150 ml). Умерен ниво кофеина у комбинацији са L-теанином и седативним својствима ароме јасмина даје благо тонизујуће дејство.
* **Етерична уља јасмина:** Кључна ароматска једињења прешла из цветова у чај: линалол (цветна свежина), бензил-ацетат (слаткоћа), цис-јасмон (дубоки јасминов тон), индол (у траговима — „топао“, анимални призвук, даје дубину), метил-јасмонат, неролидол, фарнезол. Укупан садржај етеричних уља у готовом чају износи око 0,5–1,0% суве масе.
* **Витамини:** Витамин C (делимично се разара током ароматизације, али се задржава у значајним количинама — до 80–150 mg/100 g), витамини B₁, B₂, витамин E.
* **Минерали:** Калијум, магнезијум, флуор, цинк, манган.
* **Посебности састава:** У процесу јуенђи (窨制) долази до делимичне хидролизе нерастворљивих протеина чајног листа до аминокиселина, а полифеноли подлежу благој оксидацији. То објашњава зашто се јасминов чај доживљава као „блажи“ и „мање адстрингентан“ у поређењу са изворним зеленим чајем-основом. Фенолно-амински однос (酚氨比, fēn ān bǐ) се смањује, померајући профил укуса ка слаткоћи и мекоћи.

**8. Корисна Својства:**

* **Антиоксидантно деловање:** Катехини зеленог чаја (EGCG) у комбинацији са антиоксидантним компонентама јасмина пружају заштиту ћелија од оксидативног стреса.
* **Умирујуће и антистресно деловање:** Арома јасмина (*Jasminum sambac*) има научно потврђен анксиолитички (противтескобни) ефекат — удисање ароме јасмина снижава ниво кортизола и подстиче опуштање. У спрези са L-теанином зеленог чаја формира се стање „спокојне јасноће“.
* **Благо тонизујуће деловање:** Умерени кофеин побољшава концентрацију и когнитивну продуктивност, а L-теанин ублажава стимулативно дејство, спречавајући нервозу.
* **Побољшање варења:** Јасминов чај се традиционално сматра средством које подстиче варење. Полифеноли показују умерену антибактеријску активност у гастроинтестиналном тракту.
* **Подршка кардиоваскуларном систему:** Редовна конзумација зеленог чаја повезује се са снижавањем LDL-холестерола и одржавањем васкуларног тонуса.
* **Антибактеријско и противупално деловање:** Етерична уља јасмина поседују антисептичка својства; линалол и бензил-ацетат показују противупалну активност.
* **Благотворно дејство на кожу:** Антиоксиданти (EGCG, витамин C, витамин E) и противупалне компоненте јасмина заједно подржавају здравље коже.
* **Освежавајуће и гасећно деловање:** Лаган, чист укус и цветна арома чине Моли Ин Хао изврсним летњим напитком, укључујући и хладну припрему (冷泡, lěng pào).

**9. Припрема Чаја:**

* **Температура воде:** 75–85°C. Нежни пупољци захтевају обазриву температуру — кључала вода (100°C) тренутно екстрахује вишак катехина и може да „спржи“ деликатну арому јасмина.
* **Количина чаја:** 3–5 грама на 150–200 ml воде.
* **Посуда:** Стаклени чајник или стаклена чаша — оптимални избор за посматрање отварања сребрних пупољака. Такође је погодан порцелански гајван (盖碗) од танког белог порцелана — омогућава процену ароме поклопца (闻盖香, wén gàixiāng) након сваког пролива.
* **Поступак:**
	1. Загрејте посуду врућом водом, затим јесу испразните.
	2. Ставите суви чај у посуду.
	3. Прелијте водом температуре 75–85°C. Дозвољено је лагано испирање (3–5 секунди); ипак, многи мајстори не испирају висококвалитетни јасминов чај, како не би изгубили „прву арому“ (头香, tóuxiāng).
	4. Оставите први пролив 40–60 секунди.
	5. Сипајте напитак и уживајте.
	6. Чај подноси 4–6 пролива са постепеним продужавањем времена натапања.
	7. Посматрајте „плес пупољака“ — сребрни типсеви се отварају и лебде у води, представљајући префињен призор.

**Хладна припрема (冷泡):** Моли Ин Хао одлично подноси хладну припрему. Ставите 3–5 g чаја у стаклену посуду са 300–400 ml хладне воде и оставите у фрижидеру 3–6 сати. Резултат — освежавајући напитак са сјајном јасминовом нотом и минималном горчином.

**10. Чување:**

* Моли Ин Хао, као ароматизовани чај на зеленој основи, захтева пажљиво чување ради очувања и чајне и јасминове ароме.
* **Температура:** Идеално — у фрижидеру на 0–5°C у херметичком паковању, изолован од намирница јаког мириса. Хладноћа успорава испаравање ароматских уља и оксидацију полифенола.
* **Амбалажа:** Вакуум-паковања са алуминијумским баријерним слојем (пожељно), лимене кутије са чврстим поклопцем, порцеланске посуде. Избегавати провидне стаклене посуде — светлост разара хлорофил и убрзава деградацију ароме.
* **Рок трајања:** При чувању у фрижидеру — до 18 месеци. На собној температури — не дуже од 8–10 месеци. Најбоље време за конзумацију — првих 6 месеци након производње, када је јасминова арома најсвежија.
* **Непријатељи чаја:** Кисеоник, светлост, влага, страни мириси, висока температура.

**11. Цена и Фалсификати:**

Моли Ин Хао спада у горњи ценовни сегмент јасминових чајева. Његова цена знатно превазилази цену масовних јасминових чајева (2–3 циклуса ароматизације на бази зрелог листа) и упоредива је са ценом елитних зелених чајева. Главни фактори цене: квалитет чајне основе (пупољно сировина), број циклуса ароматизације (6–7 циклуса = знатан утрошак свежег јасмина), репутација произвођача и место производње (фуџоушки јасмин се цени више).

**Како разликовати квалитетан Моли Ин Хао:**

* **Изглед:** Пупољци су цели, уједначени, густо прекривени сребрним маљама. Обиље лома, стабљика, крупних листова и фрагмената цветова — знак ниског квалитета.
* **Арома:** Сјајна, чиста, природна јасминова, хармонично сједињена са чајном основом. Кључни тест — арома мора бити 鲜灵 (xiānlíng, „свеже-жива“), а не 浊 (zhuó, „мутна, тешка“). Оштар, „парфемски“ или синтетички мирис — знак вештачке ароматизације есенцијама уместо природне јуенђи (窨制).
* **Укус:** Мек, уравнотежен, без горчине. Јасминов укус треба да буде „уткан“ у тело чаја, а не да се осећа као спољашњи премаз.
* **Боја напитка:** Прозиран, светло-жут. Мутан или таман напитак — забрињавајући сигнал.
* **Цена:** Сумњиво ниска цена готово загарантовано значи замену (масовни јасминов чај од зрелог листа са 2–3 циклуса ароматизације или вештачка ароматизација).

**12. Занимљивости:**

* За производњу једног килограма највишег сорта Моли Ин Хао (6–7 циклуса ароматизације) може бити потребно до 5–8 kg свежих цветова јасмина — дакле, тежина цветова неколико пута премашује тежину чајне основе.
* Фуџоу је једини град у Кини у коме је молихуа (茉莉花, јасмин) званични градски цвет (市花, shìhuā). Одлуку је донело Народно собрање Фуџоуа 1985. године.
* Током 1985–1986. фуцзјаншки јасминов чај је два пута освојио „Златну награду Гинка“ (金桂奖) на Међународном такмичењу Удружења за гастрономски туризам у Паризу.
* Процес „подизања ароме“ (提花, tíhuā) — последњи потез мајстора: мала порција најсвежијих јасминових цветова додаје се већ готовом чају без накнадног сушења. То ароми даје горњу „ноту свежине“ која прва дочекује нос при отварању паковања.
* Моли Ин Хао идеалан је за хладну припрему — натапање у хладној води 3–6 сати даје кристално чист, освежавајући напитак са сјајном јасминовом нотом и потпуним одсуством горчине.

**13. Поређење са Другим Јасминовим Чајевима:**

* **Моли Лунгџу ([茉莉龙珠](https://thetea.app/sr/article/moli-longzhu), Mòlì Lóngzhū, „Јасминов змајев бисер“):** Чајна основа је зрелији лист (пупољак + 1–2 листа) увијен у густе куглице-„бисере“. Лунгџу има засићенији, пунији укус са израженим чајним карактером, док је Ин Хао нежнији, деликатнији, са акцентом на слаткоћи и свиленкастости.
* **Моли Да Бај Хао (茉莉大白毫, Mòlì Dà Bái Háo, „Јасминов велики бели маље“):** Елитни јасминов чај из Фуцзјана, такође произведен од маљавог пупољног сировина. По концепту је близак Ин Хао; разлике су у конкретном култивару чајне основе и нијансама у броју циклуса ароматизације. Дабајхао су често крупнији пупољци и могу бити још маљавији.
* **Моли Фенг Јен ([茉莉凤眼](https://thetea.app/sr/article/moli-feng-yan), Mòlì Fèng Yǎn, „Јасминово фениксово око“):** Чај обликован у овални облик, сличан птичијем оку. Обично се прави од зрелијег сировина (пупољак + лист), поседује средње тело и наглашенији чајни укус.
* **Би Тан Пјаосјуе (碧潭飘雪, Bìtán Piāoxuě, „Снежне пахуље над тиркизним језерцетом“):** Сичуански јасминов чај са Емејшана, упадљив по присуству белих латица јасмина у сувом чају. Пјаосјуе има свежији, „травнати“ профил у поређењу са фуцзјанским Ин Хао; чајна основа му је обично плоснат или благо увијен лист, а не пупољно сировина.
* **Моли Хуа Ча (茉莉花茶) масовне класе:** Општи назив за све јасминове чајеве. Масовне сорте се производе од зрелог листа нижих градација (4–6 класа) са 2–3 циклуса ароматизације. У поређењу са њима, Ин Хао одликује суштински другачији ниво: пупољно сировина, 5–7 циклуса јуенђи (窨制), вишеслојна арома и одсуство горчине.

**Закључак:**

Моли Ин Хао један је од најпрефињенијих јасминових чајева Кине, оличавајући вишевековну традицију фуџоушке ароматизације. Његови сребрни пупољци, прошли кроз шест-седам циклуса „натопљености“ свежом јасминовом аромом, чувају у себи и нежност раног пролећа (када се чај бере) и жар средине лета (када јасмин цвета). За оне који траже чај способан да истовремено окрепи и умирује, радује око и милује чуло мириса, Моли Ин Хао представља непогрешив избор — напитак у коме се хиљадугодишње умеће кинеских чајних мајстора разоткрива беспрекорном елеганцијом.