---
title: "Měnghǎi Zhānglǎng chá"
url: https://thetea.app/sr/article/menghai-zhanglang-cha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Zhānglǎng chá (勐海章朗茶)

**Менгхај Џангланг Ча** (*Měnghǎi Zhānglǎng chá*, [勐海](https://thetea.app/sr/article/meng-hai)章朗茶) — географска ознака за чај из буланг села Џангланг (章朗) у области Бада округа Менгхај, Сишуангбана-Дајски аутономни округ, провинција Јунан. Чајна издања називају Џангланг највећим буланг селом Сишуангбане, где су најбоље очувани буланг обичаји; његово име предање изводи из легенде о белом слону. Класу производа документ ознаке не наводи; описи говоре о пуеру са старих стабала.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Није утврђен: документ ознаке класу не наводи. Од крупнолисне сировине Менгхаја пре свега се прави шенг пуер (生普, *shēngpǔ*), али и црвени и бели чај. Чајна издања описују чај Џангланга као пуер.
* **Категорија:** Чај старих вртова Менгхаја; географска ознака. Попис његову врсту не прецизира, а штампа назива ознаке округа сертификационим (证明商标).
* **Порекло:** Кина, провинција Јунан (云南, *Yúnnán*), Сишуангбана-Дајски аутономни округ (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), округ Менгхај (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), општина Сидинг (西定哈尼族布朗族乡, *Xīdìng*), село Џангланг — према описима, јужно од општинског центра. Општина Бада спојила се са Сидингом 2005. године.
* **Зона заштите:** Попис наводи округ Менгхај као административну припадност носиоца ознаке; правну границу зоне нисам проверавао.
* **Географске координате:** Тачних координата у пронађеним изворима нема. Округ Менгхај лежи између 21°28′ и 22°28′ с. г. ш. и између 99°56′ и 100°41′ и. г. д.; Бада је његов западни део, а на западу и југу округ се граничи са Мјанмаром.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Старост села.** Описи дају Џанглангу више од 1400 година — тако је, по њиховим речима, записано на стели сеоског храма. По другој причи, преци Буланга населили су се овде пре око две хиљаде година и назвали место Ђингсанг (景桑) — «где су живели преци». Документе ни о једној ни о другој датираности нисам видео.
    * **Легенда о белом слону.** Њу препричава табла сеоског храма Белог слона (白象古寺). По предању, пре 1365 година Будин ученик ишао је са проповеђу на белом слону. Слон је раскопао земљу, и потече извор — «слонов бунар»; тамо где је слон легао и почео да клима главом, ученик је основао храм и село и назвао га Џангланг — «место где се слон зауставио». Други описи препричавају предање другачије: слона је затекла ледена киша са градом, он се смрзао и није могао даље, а име тумаче као «село где се слон смрзао». У храму чувају више од сто свитака сутри на палмином лишћу (贝叶经, *bèiyèjīng*).
    * **Будизам.** Есеј у коме је препричан натпис на табли пише да је тхеравада будизам постао заједничка вера Буланга пре око двеста година — са легендом о древном храму то се слабо слаже.
    * **Ознаке Менгхаја.** Кровна ознака «勐海茶» пријављена је 2012. године од стране чајног центра округа, регистрована 2014, уведена у употребу 2016. У попису GI-ознака Јунана крајем 2019. године за њом следи петнаест ознака по планинама и селима, укључујући «勐海章朗茶». Штампа из 2022. говори о шеснаест ознака округа — толико је чајних ознака Менгхаја у попису, ако се рачуна и кровна.
* **Назив:** По храмској легенди, «Џангланг» (章朗) значи «место где се слон зауставио»; по другом препричавању — «село где се слон смрзао». «Менгхај» (勐海) — име округа, «ча» (茶) — чај.
* **Културни значај:** У Сишуангбани је уобичајено мишљење да су чај овде први посадили Буланги: где су они живели, тамо су и стари вртови. У буланг «Песми предака» јунак-предак Бајанленг (叭岩冷) оставља потомцима колибе и чајна стабла — «штап за живот».

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорта / Култивар:** Локални крупнолисни чај; сорта у пронађеним изворима није наведена. Описи разликују око села дивља и гајена стара стабла: дивља расту у шуми око села, гајена — у групама међу великим шумским дрвећем.
* **Лист:** Елиптичан, са испупченом површином, савијен или сложен ка унутра, мек; врх постепено или репато зашиљен, основа клинаста. Боју листа описи наводе различито: жутозелена или тамнозелена.
* **Берба:** Рокови у пронађеним изворима нису наведени. Стабла су висока: описи кажу да се по лист пење уз бамбусове лестве, а један аутор описује како се сељаци пењу на дрвеће у шуми.
* **Стандард бербе:** У пронађеним изворима није наведен.
* **Захтеви за сировину:** Захтеве ознаке нисам видео.

**4. Тероар и Особености Узгајања:**

* **Регион:** Област Бада на западу округа Менгхај, код границе са Мјанмаром; вртови окружују село и залазе у шуму иза њега.
* **Надморска висина узгајања:** Описи се разликују: село је на **1330 м** или, по другим описима, изнад 1600 м.
* **Клима:** По опису где је наведена висина 1330 м — средња годишња температура 21,5 °C, падавина 1530 мм годишње. За област Бада у целини описи наводе средњу годишњу температуру око 20 °C, за суседни Манмај — 126 магловитих дана годишње.
* **Земљишта:** За област Бада описи наводе жутосмеђа и жута земљишта (黄棕壤、黄壤); посебно за Џангланг података нема.
* **Површина:** Процене се разликују: 500 са нешто муа, преко 700 муа (највећи вртови Баде) или скоро хиљаду муа, од чега је већи део дуго стајао запуштен. Све старе вртове Баде око Џангланга, Манмајдуија и Манпале описи процењују на око 3451 му.

**5. Технологија Производње:**

Технологија чаја под ознаком у пронађеним изворима није описана. За шенг пуер са старих стабала уобичајени редослед је следећи:

1.  **Берба (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Хлађење листа (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фиксација у котлу (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Увијање (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушење на сунцу (晒干, *shàigān*):** Добија се растресити маоча ([晒青](https://thetea.app/sr/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Пресовање (紧压, *jǐnyā*):** Није обавезно.

Ово је општа схема класе, а не опис технологије Менгхај Џангланг Ча.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Описи испод чајна издања и продавци дају за пуер са старих стабала Џангланга; уз производ под ознаком их званично нико није везивао.

* **Изглед сувог листа:** Чврсто увијен, таман и сјајан (条索紧结黑亮).
* **Арома сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома налива:** Јака «планинско-шумска» нота (山野气强); арома се, по описима, задржава на дну шољице. Називају је цветно-меденом, јарком и високом (花蜜香显著而高扬), у другим записима — са нотама шљиве и меда (梅子香、蜜香).
* **Укус:** Описи се споре. Један: горчина и опорост су приметне, у наливу има слаткоће, «чајна снага» је јака. Други: налив је нежан и пун, мек и гладак, горчина јака, опорост слаба, слатки повратак не долази одмах, али се дуго задржава. Трећи пореди чај са булангшанским: лагана горчина у дубини језика и непца, тело пре водњикаво, после трећег налива налив постаје мекши, а на језику остаје хладноћа. Ко је у праву, по описима се не може утврдити.
* **Боја налива:** Златастожута, јарка (汤色金黄明亮).
* **Чајно дно (процветали лист):** Жутозелено, уједначено (叶底黄绿匀齐); у једној забелешци — жутозелено или жуто, меко и уједначено, пупољци са листовима остају на стабљици.

**7. Хемијски Састав:**

Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе. Ознака класу не наводи; оријентири испод су за шенг пуер, којим је чај Џангланга описан у чајним издањима.

* **Температура воде:** 95–100 °C.
* **Количина чаја:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Посуђе:** Гајван или глинени чајник.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај; пресовани — пажљиво одломити, не мрвећи лист.
    3. Кратко испрати лист кључалом водом и одлити.
    4. Први наливи — 10–15 секунди.
    5. Разливати потпуно.
    6. Додавати време са сваким наливањем.

**10. Чување:**

Пракса класе. Шенг пуер се чува на сувом, чистом, проветреном месту без светлости и страних мириса, у пропусној амбалажи. Такав чај се годинама мења, и често се намерно одлежава.

**11. Цена и Фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити ознаку «勐海章朗茶» и проверавати да је произвођач из округа Менгхај.
    * Имати на уму да у области Бада постоје и друге ознаке — «[勐海贺松茶](https://thetea.app/sr/article/menghai-hesong-cha)» и «[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/sr/article/menghai-bada-manmai-cha)»: «чај Бада» још не значи «чај Џангланга».
    * Упоређивати изглед са описима: таман густ лист, златастожут налив.

**12. Занимљиве Чињенице:**

* Име села, по храмској легенди, значи «место где се слон зауставио», а село има «слонов бунар».
* У храму Белог слона чувају сутре на палмином лишћу.
* У приручнику познатих села, на који се ослања наша енциклопедија, Бада је записана заједно са Џанглангом, са профилом «планинско-шумски карактер, густина» (山野气, 厚).
* У истој области Бада, код села Хесунг, расло је дивље чајно стабло старије од 1700 година; оно је пало 2012. године.

**13. Поређење са суседним чајевима:**

* **Менгхај Бада Манмај Ча (勐海[巴达](https://thetea.app/sr/article/qianjiazhai-bada)曼迈茶):** Ознака суседног буланг села исте области Бада.
* **Ћенђијаџај и Бада (千家寨 · 巴达):** Чланак наше енциклопедије о дивљим дрвећима-патријарсима; Бада је у њему везана за Џангланг.
* **Булангшан ([布朗山](https://thetea.app/sr/article/bu-lang-shan)):** Масив на југоистоку округа; један од описа пореди са њим укус џангланг чаја.
* **Менгхај (勐海):** Округ и кровна ознака.

**У закључку:**

Менгхај Џангланг Ча — ознака највећег буланг села Сишуангбане са храмом Белог слона, сутрама на палмином лишћу и старим вртовима у шуми. Познато је мало: висина 1330 м или, по другим описима, изнад 1600 м, златастожут налив и цветно-медена арома. У укусу се описи разилазе, а класу производа ознака не наводи.