---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/sr/article/menghai-mannuo-cha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**Менгхаи Мањнуо Ча** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/sr/article/meng-hai)曼糯茶) — географска ознака за чај, названа по селу Мањнуо (曼糯) у округу Менгхаи Сишуангбана-Дајског аутономног округа, провинција Јунан. Класа производа у пронађеним документима није наведена, а ни са местом није све јасно: у Менгхаију постоје два села Мањнуо. Познатије лежи у општини Менгванг на самом северу округа; чајне публикације његове старе вртове називају „малим Банџангом“.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Није утврђен: документ ознаке не наводи класу. Од крупнолисне сировине из Менгхаија прави се пре свега шенг пуер (生普, *shēngpǔ*), али и црвени и бели чај. Чајне публикације описују чај Мањнуо као пуер.
* **Категорија:** Чај старих вртова Менгхаија; географска ознака. Попис њену врсту не прецизира, а штампа назива ознаке округа сертификационим (证明商标).
* **Порекло:** Кина, провинција Јунан (云南, *Yúnnán*), Сишуангбана-Дајски аутономни округ (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), округ Менгхаи (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Кандидата су два:
    * **Мањнуо у општини Менгванг** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — према описима, у сеоском комитету Менгванг, код границе са округом Ланцанг и рејоном Симао градског округа Пуер.
    * **Мањнуо на Булангшану** ([布朗山](https://thetea.app/sr/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — описи га сврставају у сеоски комитет чије име пишу различито (曼昂, 勐昂, 勐昴), а један — у сеоски комитет Ђиљанг (吉良).
* **Зона заштите:** Попис наводи округ Менгхаи као административну припадност носиоца ознаке. Правну границу зоне нисам проверавао, а документ не каже на које се од два села ознака односи.
* **Географске координате:** Мањнуо у општини Менгванг, према описима, јесте на 22°24′ с. г. ш. и 100°25′ и. г. д. Координата булангшанског села у пронађеним изворима нема. Сам округ Менгхаи лежи између 21°28′ и 22°28′ с. г. ш.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Чајни пут.** До републиканске епохе чај са планина западно од Ланцанга, према описима, ишао је преко Менгхаија, Менг’а и Менгванга, прелазио реку код Нуоџа и одлазио у Симао и Пуер. Мањнуо је стајао на том путу.
    * **Пресељење.** Према причама локалних стараца, које преносе чајне публикације, Буланги су у Мањнуо дошли из Ланцанга пре више од четири стотине година. Мањнуо називају првим булангшким селом у Менгвангу и највећим.
    * **Успон и пад.** Према истим причама, забележеним почетком 2010-их, седамдесет до осамдесет година раније у селу је било преко две стотине домаћинстава и два будистичка храма. После 1949. изграђен је друм из Менгхаија за Ланцанг, каравани су отишли, чај је престао да се откупљује; оронули храмови, за чију поправку није било новца, срушени су 1958. године, чајна стабла су крчена ради житарица, а општина се окренула каучуку. Ово је излагање чајних публикација; документе нисам видео.
    * **Ознаке Менгхаија.** Кишобран ознака „勐海茶” пријављена је 2012. од стране чајног центра округа, регистрована 2014. и уведена у употребу 2016. У попису GI ознака Јунана крајем 2019. иза ње стоји петнаест ознака по планинама и селима, међу њима и „勐海曼糯茶”. Штампа из 2022. говори о шеснаест ознака округа, толико чајних ознака Менгхаија има у попису, ако се рачуна и кишобран.
* **Назив:**
    * „Менгхаи” (勐海) — име округа.
    * „Мањнуо” (曼糯) — име села. У локалним именима из дај језика „мањ” (曼) значи „село”; значење другог слога у пронађеним изворима није објашњено.
    * „Ча” (茶) — чај.
* **Културни значај:** Мањнуо у општини Менгванг чине три насеља: у Даџају живе Буланги, у Шангџају Хан, у Џунгџају Хан и Лаху. Предање везује за село камен са „отиском бесмртника”, коме су, према причама, долазили Буланги чак из Мјанмара.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорта / Култивар:** Локални крупнолисни чај старих вртова; сорта у пронађеним изворима није наведена. За булангшански Мањнуо трговачки опис, позивајући се на преглед старих чајних стабала округа из 2004. године, наводи 60 му вртова варијетета 苦茶 (*kǔchá*, „горки чај”): он има горке пупољке, али сладак завршетак.
* **Берба:** Рокови у пронађеним изворима нису наведени.
* **Стандард бербе:** У пронађеним изворима није дат.
* **Захтеви према сировини:** Описи говоре о старим вртовима површине преко 2000 му код Мањнуоа у општини Менгванг. Захтеве ознаке према сировини нисам видео.

**4. Тероар и Особености Узгоја:**

* **Регион:** Север округа Менгхаи, општина Менгванг, тромеђа са округом Ланцанг и рејоном Симао. Рељеф општине одређује планина Дахејшан (大黑山): северозапад је висок, средина је котлина Менгванг, а источном границом тече река Ланцанг (澜沧江, *Láncāng jiāng*).
* **Вртови:** Према описима, на источној, ветровитој падини Дахејшана, у сливу речице Сјангшујхе (响水河), на 85 км од окружног центра.
* **Надморска висина:** Село — **1266 м**; за чајну планину Мањнуо у целини један опис даје 1200–1300 м.
* **Земљиште:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Клима:** Један опис за Мањнуо у општини Менгванг наводи 1300–1400 мм падавина годишње; других климатских података у пронађеним изворима нема. О надморској висини, земљишту и клими булангшанског села такође нема података.

**5. Технологија Производње:**

Технологија чаја под ознаком у пронађеним изворима није описана. За шенг пуер из старих села уобичајен редослед је следећи:

1.  **Берба (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Прохлађивање листа (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фиксација у казану (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Ваљање (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушење на сунцу (晒干, *shàigān*):** Добија се растресити маоча ([晒青](https://thetea.app/sr/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Пресовање (紧压, *jǐnyā*):** Није обавезно.

Ово је општа шема класе, а не опис технологије Менгхаи Мањнуо Ча.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Опис у наставку чајне публикације дају за пуер са старих стабала Мањнуо у општини Менгванг. Нико га званично није везао за производ под ознаком.

* **Изглед сувог листа:** Чврсто увијен, прилично таман и сјајан (条索紧结较黑亮).
* **Арома сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома инфуза:** Чиста (茶香纯正), са снажном „планинско-шумском” нотом (山野气较强); арома се задржава на дну шољице (杯底留香).
* **Укус:** Горчина је приметна, опорост дуга, али у инфузу има сладости; сладак повратак не долази одмах, али је добар, инфуз је прилично пун (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **Боја инфуза:** Златно-жута, светла (汤色金黄明亮).
* **Дно чаја (скуван лист):** Жуто-зелено, уједначено (叶底黄绿匀齐).

О чају булангшанског Мањнуо један опис каже само да су горчина и опорост код њега врло снажне, а сам чај је „богат садржајем” (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. Хемијски Састав:**

Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о деловању баш овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе. Ознака не наводи класу; смернице у наставку су за шенг пуер, како је чај Мањнуо описан у чајним публикацијама.

* **Температура воде:** 95–100 °C.
* **Количина чаја:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Посуђе:** Гајван или глинени чајник.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај; пресовани — пажљиво одломити, не мрвећи лист.
    3. Кратко испрати лист кључалом водом и одлити.
    4. Први инфузи — 10–15 секунди.
    5. Разливати потпуно, не остављајући лист у води.
    6. Продужавати време са сваким наливањем; код горке сировине боље је скратити наливања.

**10. Чување:**

Пракса класе. Шенг пуер се чува на сувом, чистом, проветреном месту без светлости и страних мириса, у папирној или другој пропусној амбалажи. Такав чај се годинама мења и често се намерно одлежава.

**11. Цена и Фалсификати:**

Тренутних цена у пронађеним изворима нема. Трговачка публикација пише да је од 2010. до 2016. цена чаја са старих стабала Мањнуо порасла десет пута; ту цифру немам чиме да проверим.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Утврдити о ком је Мањнуо реч: име носе два села у округу, а њихови чајеви су различити.
    * Тражити ознаку „勐海曼糯茶” и проверити да је произвођач из округа Менгхаи.
    * Имати на уму мешање: према истој публикацији, непоштени трговци мешају чај Мањнуо са чајем Лао Ман’е и мешавину издају за Лао Банџанг.
    * Упоредити изглед са описима: таман густ лист, златно-жути инфуз.

**12. Занимљивости:**

* У Менгхаију постоје два села Мањнуо, а надимак „мали Банџанг” (小[班章](https://thetea.app/sr/article/ban-zhang)) односи се на оно у општини Менгванг.
* Вртови Мањнуо у општини Менгванг су најсевернији стари вртови округа: до реке Ланцанг правом линијом нешто је преко 10 км.
* Село се описује као некадашња станица на чајном путу од Менгхаија до прелаза преко Ланцанга.

**13. Поређење са другим чајевима Менгхаија:**

* **Лао Банџанг ([老班章](https://thetea.app/sr/article/laobanzhang)):** Еталон моћног булангшанског пуера; од њега долази надимак „мали Банџанг”.
* **Лао Ман’е ([老曼峨](https://thetea.app/sr/article/lao-man-e)):** Горак булангшански чај; према трговачкој публикацији, управо се са њим Мањнуо меша при фалсификовању Лао Банџанга.
* **Менгхаи (勐海):** Округ и његова кишобран ознака; „勐海曼糯茶” је једна од посебних ознака округа по планинама и селима.

**У закључку:**

Менгхаи Мањнуо Ча је ознака иза које стоји више питања него докумената: класа није наведена, а села са тим именом у округу има два. Познатије је оно у општини Менгванг: најсевернији стари врт Менгхаија, некадашња станица на чајном путу, три народа у три насеља и пуер који чајне публикације описују као таман, горко-опор и сладак у завршетку.