--- title: "Měnghǎi Jiéliáng chá" url: https://thetea.app/sr/article/menghai-jieliang-cha lang: sr updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Jiéliáng chá (勐海结良茶) **Менгхај Ђељанг ча** (*Měnghǎi Jiéliáng chá*, [勐海](https://thetea.app/sr/article/meng-hai)结良茶) — географска ознака за чај из Ђељанга (结良) — једног од седам административних села општине Булангшан у округу Менгхај (勐海县) Сишуангбана-Дајске аутономне области, провинција Јунан. Података о овој ознаци има мало: у пронађеним описима старих вртова Булангшана нема имена 结良, али постоји сеоски одбор са сличним именом 吉良. Коју класу чаја ознака покрива и какав се чај прави у Ђељангу, у пронађеним изворима није наведено. **1. Класификација и порекло:** * **Тип:** Документом ознаке није утврђен. Стари вртови Менгхаја извор су крупнолисне сировине пре свега за пуер, али се од истог листа праве и црвени и бели чај; који производ ознака покрива, регистар не наводи. * **Категорија:** Сеоска географска ознака округа Менгхај — колективни или сертификациони жиг. * **Порекло:** Кина, провинција Јунан (云南, *Yúnnán*), Сишуангбана-Дајска аутономна област, округ Менгхај (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), буланшка национална општина Булангшан ([布朗山](https://thetea.app/sr/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), административно село Ђељанг (结良村, *Jiéliáng cūn*). У општини има укупно седам административних села: Менанг, Баџанг, Џангђа, Манан, Манго, Синлунг и Ђељанг. * **Ђељанг и Ђиљанг:** Чајни описи Булангшана наводе да стари вртови општине леже у три сеоска одбора — Баџанг, Менанг и Ђиљанг (吉良), и помињу групу насељених места Ђиљанг међу местима старих вртова. У административном списку општине нема 吉良, постоји 结良. У истим чајним текстовима одбор Менанг (勐昂) записан је грешком — 勐昴, па се имена одбора тамо преносе нетачно. То чини поклапање 吉良 и 结良 вероватним, али ниједан пронађени извор то изричито не потврђује. * **Зона ознаке:** Покрајински списак наводи само област и округ — то је административна припадност носиоца ознаке; правну границу зоне нисам проверавао и граница села као зоне ознаке у пронађеним изворима није потврђена. * **Географске координате:** Тачних координата у пронађеним изворима нема. Центар општине Булангшан је око 21,59° с. г. ш. и 100,42° и. г. д. **2. Историја и културни значај:** * **Историја:** * **Село.** Историја Ђељанга у пронађеним изворима не постоји. * **2012–2014.** Окружни центар за техничко одржавање чајне индустрије (勐海县茶叶技术服务中心) поднео је захтев за кровни сертификациони жиг «勐海茶» 2012. године; регистрован је 2014. године. * **Пре 2019.** Жиг «勐海结良茶» је регистрован: покрајински списак географских жигова Јунана на дан 28. децембра 2019. води га у реду 228, поред кровног «勐海茶» и још четрнаест жигова планина и села округа (штампа је 2022. писала о шеснаест). Регистарски број, носилац, година и класа производа у пронађеним изворима нису наведени; да ли је жиг тренутно важећи, није потврђено. * **Назив:** «Менгхај» (勐海) — име округа; «Ђељанг» (结良) — име административног села, значење топонима у пронађеним изворима није објашњено; «ча» (茶, *chá*) — чај. * **Културни значај:** Општина Булангшан је највеће место у Кини где живи народ Буланг (око 64 % становника). Међу њеним чајним именима Ђељанг је готово неприметан: његов жиг познат је само по реду покрајинског списка. **3. Ботанички опис и сировина:** * **Сорта / култивар:** За Ђељанг није наведена. О старим вртовима Булангшана уопште описи говоре да су засађени пуерским чајем (крупнолисна разновидност *Camellia sinensis var. assamica*) и његовом горком формом — «горким чајем» (苦茶, *kǔchá*). * **Берба:** Рокови у пронађеним изворима нису наведени. * **Стандард бербе:** У пронађеним изворима није наведен. * **Захтеви за сировину:** Правила жига у пронађеним изворима не постоје. **4. Тероар и особености узгоја:** * **Регион:** Општина Булангшан на југу округа Менгхај, код државне границе. Један енциклопедијски опис смешта околину Ђељанга, заједно са Мананјем и још неколико места, у топлији део општине погодан за тропске културе. * **Надморска висина узгоја:** Података за Ђељанг нема. Општина лежи у средњим планинским пределима, највећим делом на **1000–2200 м**; средња висина општине је 1216 м, највиша тачка 2082 м. * **Клима:** За општину Булангшан — средња годишња температура 18–21 °C, око 1374 мм падавина годишње; посебних података за Ђељанг нема. * **Земљиште:** Података у пронађеним изворима нема. * **Површина:** Података за Ђељанг нема. Културних старих вртова у целој општини, према описима, има 9505 муа (око 630 ха). **5. Технологија производње:** Технологија утврђена жигом у пронађеним изворима није описана. Ако се од ђељаншког листа прави сирови пуер, општа шема класе према стандарду GB/T 22111-2008 је следећа: свеж лист се простире (摊放, *tānfàng*), фиксира загревањем (杀青, *shāqīng*), увија (揉捻, *róuniǎn*), разбија грудвице и суши на сунцу (日光干燥, *rìguāng gānzào*); добијени «сунчани сировац» ([晒青](https://thetea.app/sr/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) се сортира, пари, пресује и суши. То је опис класе, а не ђељаншког чаја. **6. Органолептичке карактеристике:** * **Изглед сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Арома сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Арома напитака:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Укус:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Боја напитака:** Описа у пронађеним изворима нема. * **Чајно дно (скуван лист):** Описа у пронађеним изворима нема. **7. Хемијски састав:** Података у пронађеним изворима нема. **8. Корисна својства:** Проверених података о дејству управо овог чаја нема. **9. Припрема:** Пракса класе. Класа жигом није утврђена; за сирови пуер, главни производ менгхајске крупнолисне сировине, уобичајени су вода 95–100 °C, 5–7 г чаја на 100 мл у гајвану (盖碗, *gàiwǎn*), кратко испирање 5–10 секунди, прва инфузија 10–15 секунди и много поновних наливања са продужењем времена. Црвени или бели чај од истог листа припремају се другачије. **10. Чување:** Пракса класе. За сирови пуер — суво, чисто, проветрено место без мириса и директне светлости, папирни омот или кутија; сирови пуер подржава дуго одлежавање. **11. Цена и фалсификати:** Цена у пронађеним изворима нема. * **Како избећи фалсификате:** * Проверити жиг «勐海结良茶» и то да произвођач ради у округу Менгхај. Жиг не говори ни о класи чаја, ни о старости стабала. * Име «吉良» на паковању није исто што и жиг «勐海结良茶», све док поклапање места није потврђено. * Речи «布朗山» или «[古树](https://thetea.app/sr/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» на омоту изјава су продавца, а не део жига. **12. Занимљивости:** * Ђељанг је једно од седам административних села буланшке општине Булангшан, али у пронађеним описима старих вртова планине његовог имена нема. * Исти текстови мешају знаке у именима других одбора општине: Менанг је код њих 勐昴. * Жиг Ђељанга стоји у покрајинском списку претпоследњи међу менгхајским жиговима планина и села — између Бањпења и Бада Мањмаја. **13. Поређење са суседним чајевима:** * **Булангшан (布朗山):** Планински масив и општина у коју спада Ђељанг; чланак корпуса описује општи «снажни» карактер буланшког пуера. * **Лао Баџанг ([老班章](https://thetea.app/sr/article/laobanzhang)):** Најпознатије село исте општине. * **Лао Мање ([老曼峨](https://thetea.app/sr/article/lao-man-e)):** Буланшко село Булангшана, еталон горке линије, — најближи оријентир у корпусу за «горки чај» општине. **На крају:** Менгхај Ђељанг ча је жиг иза кога се готово ништа не види. Познато је да је Ђељанг административно село буланшке општине Булангшан и да је његово име унето у покрајински списак географских ознака округа Менгхај. Чајни описи планине говоре о сличном одбору Ђиљанг, али истоветност није доказана; класу, изглед и укус чаја пронађени извори не дају. Овај чланак је поштена картица места коју треба допунити када се појаве правила жига или описи самог чаја.