---
title: "Lùmíng gòngchá"
url: https://thetea.app/sr/article/luming-gongcha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lùmíng gòngchá (鹿鸣贡茶)

**Луминг Гунгча** (*Lùmíng gòngchá*, 鹿鸣贡茶) — „чај-данак јелењег зова“, зелени чај планинског југа округа Гунгсјен (珙县) градске области Јибин на југу провинције Сичуан, код границе са Јунаном. Име упућује на предање о чају који је у XVI веку био поднет двору династије Минг. Стари начин израде је, према подацима покрајинске владе, био изгубљен, а данашњи чај је поново развијен током 1980–1990-их година. Сировину дају засади „чајног мора Луминг“ (鹿鸣茶海) на надморској висини од 1100 до 1800 м. Луминг Гунгча је производ са географском ознаком.

**1. Класификација и порекло:**

* **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*). У пронађеним изворима нема документа са класом, али сви описи говоре о зеленом чају, а референтни сајт локалних производа наводи да је у Јибину марка „鹿鸣” постала синоним за зелени чај.
* **Категорија:** Планински зелени чај јужног Сичуана; производ са географском ознаком.
* **Порекло:** Кина, провинција Сичуан (四川, *Sìchuān*), градска област Јибин (宜宾, *Yíbīn*), округ Гунгсјен.
* **Производно подручје:** Према подацима покрајинске владе — општине Шибеј (石碑乡) и Цаојинг (曹营乡) и варошица Вангђа (王家镇) на југу округа. Завичајни текст округа назива место производње „чајним морем Луминг“ на граници Сичуана и Јунана.
* **Заштићена зона:** Тачан списак јединица из документа о заштити у пронађеним изворима није наведен.

**2. Историја и културни значај:**

* **Историја:**
    * **Стари век.** Завичајни текст округа цитира „Хуајанг гво џи“ (《华阳国志》) Чанг Ћија (епоха Ђин), где се међу данком помиње чај, и ове редове приписује Бодаоу (僰道), земљи народа Бо. Али цитат, према самом тексту, потиче из поглавља о Ба (巴志), па је веза са Гунгсјеном тумачење локалних аутора.
    * **1541.** Према подацима покрајинске владе, до те године чај је већ био славан и ишао је на двор као данак. Након истребљења народа Бо (僰人) начин израде је изгубљен.
    * **1573.** Предање, које завичајни текст сам уводи речју „据传“ — „по предању“: прве године ере Ванли сичуански гувернер Ценг Шенгву и војсковођа Љу Сјен угушили су побуну народа Бо, а неко од ратника је од Боа изнудио начин израде чаја у месту Сјаолујинг (小陆营) — данашњем селу Луминг (鹿鸣村) у општини Цаојинг. Чај направљен на тај начин поднет је цару Шенцунгу, и он му је наводно дао име „Луминг“. Године 1541. и 1573. у различитим изворима се слабо слажу: у једном је чај славан још пре предања о свом имену.
    * **1980-е.** Чајно газдинство Јунгсинг (永兴茶场) почело је да обнавља изгубљени чај — према подацима покрајинске владе.
    * **1990-е.** Јибин је заједно са Сичуанским пољопривредним универзитетом развио данашњи Луминг Гунгча, спајајући традиционалне поступке са савременим.
    * **2013–2015.** Златне медаље II и III Кинеске (сичуанске) међународне изложбе чаја 2013. и 2014. године, награда XI конкурса „Џунгча беј“ (中茶杯) 2015. — према завичајном тексту округа.
    * **2018.** Према приручнику „Бајду“, 14. марта је бивша Главна управа за надзор квалитета, инспекцију и карантин објавом бр. 33 ставила чај под заштиту као производ са географском ознаком; датум и број нису проверени према првобитном извору.
    * **2020.** Усвојен је локални стандард DB5115/T 59-2020 о техници производње; 2024. је укинут и замењен стандардом DB5115/T 59—2024 о захтевима квалитета.
    * **2024.** Објавом бр. 597 Државне управе за интелектуалну својину од 27. септембра право на посебан знак ознаке добила је компанија 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司.
* **Назив:** 鹿鸣 (*lùmíng*) — „јелењи зов“, име села Луминг и, по предању, чаја; 贡茶 (*gòngchá*) — „чај поднет у данак“.
* **Културни значај:** Чај се повезује са ишчезлим народом Бо, чијом земљом завичајни текст назива подручје Гунгсјена.

**3. Ботанички опис и сировина:**

* **Сорте / култивари:** Назив сорте или локалне популације у пронађеним изворима није наведен.
* **Сировина:** Према завичајном тексту округа, за један ђин (500 г) сувог чаја потребно је 35–40 хиљада одабраних целих пупољака.
* **Асортиман:** Према приручнику „Бајду“, под тим именом производи се неколико чајева — „гунгча“, „цуејја“, „вуја“, „маофенг“ и зелени чај са дивљих грмова; описи изгледа у изворима се разликују.
* **Стандард бербе и време бербе:** Тачних података у пронађеним изворима нема.

**4. Тероар и особености узгоја:**

* **Регион:** Југ округа Гунгсјен, спој Сичуана и Јунана.
* **Надморска висина:** Према завичајном тексту, „чајно море Луминг“ заузима око 11.320 *муа*, а његово језгро — десет хиљада *муа* засада — лежи на надморској висини од **1100 до 1800 м**.
* **Клима:** Округ је описан као влажни монсунски, централне суптропске зоне: средња годишња температура 17,8 °C, падавине 1171 мм, сунце — 961,7 сати годишње; завичајни текст назива округ типичним за Кину малосунчаним подручјем. Пошумљеност — 43,68 %.
* **Земљишта:** Иловаста жута глина (壤质黄泥土) — растресита, добро пропусна, са дебелим хумусним слојем и високим садржајем органске материје.
* **Особености:** Према опису, магле, влажност и велике дневне температурне разлике успоравају раст грма, па изданци остају нежни.

**5. Технологија производње:**

Детаљне технологије и параметара у пронађеним изворима нема. Познато је да је садашњи чај настао 1990-их година спајањем традиционалних поступака са савременим, а да је 2020–2024. технику производње уређивао локални стандард, чији текст није било могуће отворити.

Општа шема зеленог чаја — равнање (摊放, *tānfàng*), фиксација (杀青, *shāqīng*), обликовање (код увијеног чаја — увијање, 揉捻, *róuniǎn*) и сушење (干燥, *gānzào*); ово је шема класе, а не опис технологије Луминг Гунгча.

**6. Органолептичке карактеристике:**

Два званична описа, судећи по свему, односе се на различите чајеве из асортимана.

* **Изглед сувог листа:** Према подацима покрајинске владе — збијен, танак и уједначен лист са приметним маљама, сиво-зелен (紧细匀称、毫锋显露、色泽灰绿). Према завичајном тексту округа — пупољци пљоснати, равни и глатки, смарагдно-зелени са масним сјајем (扁、平、直、滑，色泽翠绿油润).
* **Арома сувог листа:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Арома напитка:** Префињена, висока и дуга (清雅高长) — према подацима покрајине; висока и чиста — према завичајном тексту.
* **Укус:** Свеж, крепак и мек (鲜爽醇厚); код пупољчастог чаја — свеж, са слатким повратком.
* **Боја напитка:** Смарагдно-зелена, светла (翠绿明亮) — према подацима покрајине; нежно-зелена, чиста — код пупољчастог чаја.
* **Чајно дно (прокувани лист):** Меснато и уједначено (肥硕匀齐); пупољци се у чаши подижу и спуштају и сваки стоји засебно.

**7. Хемијски састав:**

Бројчаних података у пронађеним изворима нема. Завичајни текст округа објашњава укус планинском климом: при кратком сунцу у изданцима је наводно мање горких катехина, а више теанина, растворљивог азота и ароматских материја. Мерења која би то потврдила за Луминг Гунгча у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припремање:**

Пракса класе за зелени чај.

* **Температура воде:** 80–85 °C.
* **Количина чаја:** 3 г на 150 мл.
* **Посуђе:** Стаклена чаша — у њој се види како пупољци устају усправно — или бели гајван.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај и сипати воду низ зид.
    3. Прва инфузија — након 40–60 секунди.
    4. Пити, остављајући део напитка, и доливати воду.
    5. Два до три поновна налива.

**10. Чување:**

Пракса класе. У херметичком паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и страних мириса. Рокова чувања управо за овај чај у пронађеним изворима нема.

**11. Цена и фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити посебан знак географске ознаке и проверити произвођача према објавама Државне управе за интелектуалну својину; у објави бр. 597 знак је одобрен компанији 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司.
    * Чај мора бити зелени и потицати из округа Гунгсјен области Јибин.
    * Сам назив „鹿鸣” не доказује порекло: према референтном сајту локалних производа, у Јибину и суседним окрузима ова марка је постала синоним за зелени чај.
    * Знаке фалсификата у шољи пронађени извори не описују.

**12. Занимљивости:**

* Округ Гунгсјен завичајни текст назива типичним за Кину малосунчаним подручјем: мање од хиљаду сунчаних сати годишње.
* Према завичајном тексту, 2019. производња је прошла сертификацију по систему HACCP, а серија чајева испитивање по 580 показатеља Европске уније.

**13. Поређење са другим чајевима Јибина:**

* **Јибин Цао Ча ([宜宾早茶](https://thetea.app/sr/article/yibin-zaocha)):** Рани зелени чај области Јибин; Луминг Гунгча је планински чај јужног округа са засадима до 1800 м.
* **Ђунљан Хунгча ([筠连红茶](https://thetea.app/sr/article/junlian-hongcha)):** Црвени чај округа Ђунљан исте области — друга класа.
* **Гуошенг Ча ([国胜茶](https://thetea.app/sr/article/guosheng-cha)):** Планински зелени чај јужног Сичуана код границе са Јунаном, са засадима још вишим — 1600–2500 м — и аромом орхидеје.

**У закључку:**

Луминг Гунгча је планински зелени чај јужног Гунгсјена, чија историја почива на два ослонца: предању о данку народа Бо двору династије Минг и раду 1980–1990-их година, када је чај поново обновљен. Документи га приказују као високопланински чај из „чајног мора Луминг“ на 1100–1800 м, са смарагдним напитком и чистом високом аромом, у два облика — увијеном и пљоснатом пупољчастом. Многе појединости — сорта, технологија, тачна зона — у пронађеним изворима нису откривене.