---
title: "Lāgōu gōnggǎn yáochá"
url: https://thetea.app/sr/article/lagou-gonggan-yaocha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lāgōu gōnggǎn yáochá (拉沟公敢瑶茶)

**Лагоу Гунган Јаоча** (*Lāgōu gōnggǎn yáochá*, 拉沟公敢瑶茶) — чај са старих чајних стабала планине Гунган у селу Дапинг (大坪村) општине Лагоу (拉沟乡) округа Лучај (鹿寨县) градске области Љуџоу, Гуангси-Џуаншки аутономни регион. Географске ознаке нема. У априлу 2026. године регистрован је обичан жиг «公敢», а пријаву за географски сертификациони жиг округ тек припрема, и име будућег жига документи пишу различито — «拉沟公敢瑶茶» или «拉沟公敢茶». Класа није утврђена ниједним документом: основни производ фабрике «公敢瑶茶» према описима производње је црни чај, али под именом «公敢» прави се и зелени, а од листа стабала под старатељством, према извештајима из 2026. године, може се направити и бели.

**1. Класификација и порекло:**

* **Тип:** Није утврђен. Стандарда, захтева за квалитет или документа знака који би утврдио класу нема, а званична саопштења под истим именом описују неколико класа. Црни: градска управа за пољопривреду Љуџоуа саопштила је да су 2023. године стручњаци помогли да се развије црни чај од старих стабала ([古树](https://thetea.app/sr/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)红茶), а у пролеће 2024. од листа старих стабала Лагоуа направљено је више од 4000 ђина црног чаја; саопштење општине из 2023. назива напитак црвеним, репортаже из 2025. и 2026. описују у фабрици сушење, ваљање и ферментацију, а саопштење окружног већа из јула 2025. — «традиционалну технологију црног чаја» (传统红茶技艺). Зелени: 2017. општина је писала да се чај старих стабала Гунган прави ручно «по сеоски» (土法) — фиксацијом (杀青), ваљањем и сушењем; у априлу 2025. у фабрици су припремали млечни чај од «公敢红茶» и «公敢绿茶», а извештај студентске екипе из јула 2026. наводи у погону фиксацију (杀青). Бели: према саопштењима из априла 2026, онај ко узме стабло под старатељство може од његовог листа у фабрици направити зелени, црни или бели чај, а гост са аграрног универзитета причао је да је пробао чај Гунган све три класе.
* **Категорија:** Чај са старих чајних стабала Гуангсија; име места, а не класе.
* **Статус заштите:** Није географска ознака. Регистрован је обичан жиг «公敢» на пољопривредни сервисни центар општине Лагоу, уверење је уручено 22. априла 2026. Пријаву за географски сертификациони жиг, према саопштењу окружне управе за надзор тржишта из истог априла, тек припремају; поднете пријаве и пријављене зоне у пронађеним изворима нема. У завршном прегледу округа за 2021–2025. годину (август 2026) од регистрованих географских знакова округа наведен је један — «寨沙头菜», поврће.
* **Име будућег знака:** Није устаљено. Одговор округа, објављен у фебруару 2026, говори о прикупљању материјала за «拉沟公敢瑶茶»; сам предлог у окружно веће и саопштење управе за надзор тржишта из априла 2026. — о знаку «拉沟公敢茶». Окружна саопштења зову чај час «公敢瑶茶», час «公敢茶», час «公敢[古树茶](https://thetea.app/sr/article/gu-shu-cha)».
* **Порекло:** Кина, Гуангси-Џуаншки аутономни регион (广西, *Guǎngxī*), градска област Љуџоу (柳州, *Liǔzhōu*), округ Лучај (鹿寨, *Lùzhài*), општина Лагоу (拉沟, *Lāgōu*), село Дапинг, планина Гунган.
* **Географске координате:** Општина Лагоу — око 24,6° с. ш. и 110,0° и. д.

**2. Историја и културни значај:**

* **Историја:**
    * **Старост.** Предлог члана окружног Народног политичког консултативног већа (одговор округа објављен 2026) наводи старост стабала «стотине, па чак и хиљаде година», без мерења, а историју чаја — више од три стотине година. Окружна саопштења су скромнија: 2017. стабла су описана као стогодишња, висине 4–5 м, а након истраживања, према саопштењу из 2026, у врту је набројано 40 стабала старијих од сто година. Предлог посланика градске скупштине Љуџоуа (2024) везује почетак узгоја — пресађивање дивљих сејаница на планину Гунган — за период од пре 150 година.
    * **2015.** Према саопштењу општине из фебруара 2015, село Дапинг регистровало је жигове «公敢古树茶» и «古报尾茶»; рад на пријави почео је у априлу 2013. Тада је село имало по 200 му сваког врта, «公敢古树茶» давао је више од 500 кг годишње, најбољи се продавао до 1000 јуана за килограм.
    * **2023.** Према предлогу у окружно веће, развој старих стабала Гунган постао је кључни предлог градског већа, и у Лагоуу је «први пут у историји» развијен «公敢瑶茶». Према саопштењу општине, исте године локални предузетници основали су чајно предузеће; пролећни чај дао је више од 1600 ђина. Градска управа за пољопривреду у одговору на предлог градског већа (јун 2023) пише да је компанију 广西柳州茗芊农林科技有限公司 основала у општини уз помоћ пољопривредних органа, а стручњаци су помогли да се развије један производ — црни чај од старих стабала.
    * **2024.** Технологија чаја Гунган (鹿寨公敢茶制作技艺) ушла је у шесту серију листе нематеријалног културног наслеђа округа — уредба окружне владе од 19. јануара 2024. (鹿政发〔2024〕1号), одељак «традиционалне технологије»; класа чаја у њој није наведена. Према окружном саопштењу из априла 2024, то је једини сачувани врт старих чајних стабала у Лучају, лежи у резервату Лагоу, фабрика даје око 1600 ђина (око 800 кг) сувог чаја годишње. Према одговору градске управе за пољопривреду (јун 2024), компанија 茗芊 изградила је погон од 470 м² и закупила 700 му старог врта, а у пролеће 2024. од око 40 000 ђина свежег листа старих стабала Лагоуа направљено је више од 4000 ђина црног чаја. Неподударност са окружном цифром извори не објашњавају.
    * **2025.** Репортажа окружног медијског центра (април): језгро врта — 450 му на планини Гунган изнад 1200 м, погон — 470 м². У саопштењу о теренском заседању окружног већа у јулу речено је да се чај прави по традиционалној технологији црног чаја и да се пријављује у градску листу наслеђа и за државну заштиту као производ са географском ознаком (国家地理标志保护产品); каснији документи говоре већ само о сертификационом знаку. У новембру округ је отворио радионицу наслеђа «鹿寨公敢茶制作技艺».
    * **Знак.** Према одговору округа, стручњаци су препоручили да се прво региструје обичан знак «公敢»; подносилац — пољопривредни сервисни центар општине. Државна управа за интелектуалну својину је 29. августа 2025. одбила пријаву: знак је процењен као сличан знаку компаније 茗芊农林科技有限公司, који је остао под заштитом до 27. септембра. Поновљена пријава прошла је прелиминарно испитивање 27. децембра 2025, а окружна управа за надзор тржишта уручила је уверење 22. априла 2026. За географски знак округ прикупља материјале; будући знак називају час «拉沟公敢瑶茶», час «拉沟公敢茶».
    * **2026.** Технологија чаја старих стабала Лагоу Гунган (拉沟公敢古树茶制作技艺) ушла је у десету серију листе нематеријалног културног наслеђа градске области Љуџоу — према саопштењу округа од 10. јануара 2026. Од априла стара стабла могу се узети под старатељство.
* **Назив:** «Лагоу» (拉沟) — име општине; «Гунган» (公敢) — према саопштењу општине из 2015, назив локалитета у селу Дапинг, тако се зове и планина; значења самих знакова извори не објашњавају. «Јаоча» (瑶茶) — «чај јао»: окружно саопштење назива Лагоу јаоском општином (瑶乡). Реч говори о народу, а не о класи чаја.
* **Културни значај:** На теренском разговору 2024. чланови окружног већа предлагали су да се прикупе историја, обичаји, песме и поступци чаја Гунган (茶俗、茶歌、茶技). Самих записа у пронађеним изворима нема.

**3. Ботанички опис и сировина:**

* **Сорта:** Стара чајна стабла локалне популације; сорта и ботаничка варијетет у пронађеним изворима нису наведени. Према причи секретара партијске организације села Дапинг у репортажи из 2017, стабла врта израсла су самосевом из семена старих грмова. На огледној парцели општине 2024. засађено је 30 линија одабраних из локалне популације.
* **Површина:** Према предлогу, старих стабала — више од 1300 му, у рад је узето 274 му; језгро врта у другим саопштењима — 200 му (2015 и 2017), око 400 му (2023), око 350 му (предлог посланика градске скупштине, 2024), 450 му (2025); компанија 茗芊 је 2024. закупила 700 му.
* **Берба:** Саопштење општине из 2023. везује почетак бербе за месец после Ћингминга (清明). Лист убран ујутро доноси се у фабрику још влажан од магле — према репортажи из 2025. Стандарда бербе у пронађеним изворима нема.
* **Захтеви за сировину:** Података у пронађеним изворима нема.

**4. Тероар и особености узгоја:**

* **Надморска висина:** Врт на планини Гунган лежи изнад 1200 м — према саопштењима из 2023, 2025. и 2026. Репортажа из 2017. наводи за планину Гунган висину нешто изнад 900 м. Неподударност извори не објашњавају.
* **Резерват:** Према окружном саопштењу, врт лежи у резервату Лагоу (拉沟自然保护区).
* **Средина:** Округ назива Лагоу «зоном кисеоника» (天然氧吧) и крајем лековитог биља; репортажа — вртом у облацима и маглама.
* **Клима и земљиште:** Описи говоре само о благој клими и плодном земљишту; бројева у пронађеним изворима нема.

**5. Технологија производње:**

Одобрене технологије нема — ни стандарда, ни захтева за квалитет. Окружни извори описују различите процесе, и једна класа из њих се не добија.

**Црни чај фабрике.** Основни производ «公敢瑶茶» према репортажама из 2025. и априла 2026; према саопштењу окружног већа из јула 2025, прави се по традиционалној технологији црног чаја.

1.  **Сушење (萎凋, *wěidiāo*):** Параметре репортажа не наводи.
2.  **Ваљање (揉捻, *róuniǎn*):** На машини за ваљање око сат и по — док око 90 % листа не добије облик уже (成条率) и не разори се око 80 % ћелија.
3.  **Ферментација (发酵, *fājiào*):** Кључна фаза. Лист се држи у просторији одговарајуће температуре, влажности и приступа кисеоника; бројева нема.
4.  **Сушење (烘干, *hōnggān*):** «Учвршћује арому» (烘干定香).
5.  **Довођење ароме (提香, *tíxiāng*):** Наведено у саопштењу из 2026. без параметара.

Ово је редослед црног чаја: оксидација иде после ваљања, фиксације загревањем пре ње нема.

**Зелени чај.** У априлу 2025. на часу за школарце у фабрици млечни чај припреман је од «公敢红茶» и «公敢绿茶». Извештај студентске екипе аграрног струковног универзитета Гуангси (јул 2026) наводи у погону фабрике «公敢瑶茶» фиксацију (杀青, *shāqīng*), ваљање и сушење (干燥, *gānzào*) — редослед зеленог чаја; параметара нема.

**Чај власника стабала.** Према саопштењима из априла 2026, онај ко узме стабло под старатељство може сам од његовог листа у фабрици направити зелени, црни или бели чај.

**Стари начин.** Саопштење општине из 2015. приказује пржење листа у гвозденом котлу на глиненој пећи (铁锅土灶炒茶青) и назива некадашњи локални чај једноставним «土茶» са мирисом дима. Саопштење општине из 2017. набраја ручну фиксацију (杀青), ваљање и сушење «по сеоски» (土法); према предлогу посланика градске скупштине из 2024, локално становништво одавно је сакупљало и пржило чај (炒制).

**6. Органолептичке карактеристике:**

Испод — само оно што је речено у окружним саопштењима из 2023. и 2025. и односи се на црни чај фабрике. Описа зеленог и белог чаја «公敢» у пронађеним изворима нема.

* **Изглед сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома сувог листа:** Засићена, густа (馥郁) — према репортажи.
* **Арома напитка:** Репортажа говори о преплитању цветних, воћних, медних и лотосових нота (花香、果香、蜜香、莲香), не раздвајајући суви лист и напитак.
* **Укус:** Густ и мекан, са слатким повратом (醇厚回甘).
* **Боја напитка:** Црвена, светла (红亮鲜明) — према саопштењу општине из 2023.
* **Чајно дно (прокуван лист):** Описа у пронађеним изворима нема.

**7. Хемијски састав:**

Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема. Предлог говори о «богатом саставу» чаја, саопштење из 2026. — о високом садржају чајних полифенола, обоје без бројева. Округ је закључио уговор са испитном компанијом за будућу пријаву; резултата испитивања нема. Лети 2026. студентска екипа аграрног струковног универзитета Гуангси проверила је узорке на лицу места преносним инструментима и, према саопштењу, остатака пестицида није нашла; то је брза провера, а не лабораторијска анализа.

**8. Корисна својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе — параметри зависе од тога који је чај под овим именом у рукама.

* **Црни:** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, гајван или порцелански чајник, прво наливање око један минут, даље — неколико проливања са продужавањем.
* **Зелени:** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, стаклена чаша или гајван, прво наливање 40–60 секунди, два до три поновна наливања.
* **Бели:** 85–90 °C, 3–4 г на 150 мл, гајван, прво наливање око један минут, даље — неколико проливања са продужавањем.

**10. Чување:**

Пракса класе. Црни чај — на сувом тамном месту на собној температури, у чврстом паковању, далеко од мириса. Зелени — у херметичном паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса, попити у року од годину дана. Бели — у чврстом паковању на сувом тамном месту на собној температури, далеко од мириса.

**11. Цена и фалсификати:**

Према окружном саопштењу из 2024, ђин (око 500 г) сувог чаја фабрике процењује се на 600–1000 јуана. Од 2026. стабло се може узети под старатељство за 1000–3000 јуана, рок — од годину дана, и добијати његов чај.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Географске ознаке нема. Обичан знак «公敢» регистрован је у априлу 2026. на општински пољопривредни сервисни центар: он говори о власнику имена, али не поставља захтеве за чај и не наводи класу.
    * Под именом «公敢» праве се и црни и зелени чај — класу гледати на паковању.
    * Проверити да је произвођач из општине Лагоу округа Лучај.

**12. Занимљивости:**

* Знак са речју «公敢» код села је већ постојао: 2015. село Дапинг регистровало је «公敢古树茶». Према одговорима градске управе за пољопривреду, прераду старих стабала од 2023. води компанија 广西柳州茗芊农林科技有限公司, а у репортажи из јула 2026. процес у фабрици «公敢瑶茶» објашњава њена руководитељка. Године 2025. окружну пријаву за «公敢» одбили су због сличности са знаком компаније коју одговор округа назива «茗芊农林科技有限公司». Је ли то та компанија, какав је био њен знак и је ли повезан са знаком села, извори директно не говоре.
* Везу квалитета чаја са природом и културом места округ је одлучио да упише у годишњак «Лучај 2024» (鹿寨年鉴2024) — као ослонац будуће пријаве за географски знак.
* Раније су берачи носили лист са планине пешке више од три сата; сада га спуштају дроновима за 15 минута — према окружном саопштењу из 2026. О спуштању листа дроном говори већ натпис уз фотографију општине из 2023.

**13. Поређење са другим чајевима Гуангсија:**

* **Дамјаошан Хунгча ([大苗山红茶](https://thetea.app/sr/article/damiaoshan-hongcha)):** Црни чај исте области Љуџоу од старих стабала и дивљег чаја, али већ са заштићеним именом.
* **Ђинсју Хунгча ([金秀红茶](https://thetea.app/sr/article/jinxiu-hongcha)):** Црни чај Ђинсју-Јаоског аутономног округа у планинама Дајаошан; име је заштићено од 2014. године.
* **Бајсе Хунгча ([百色红茶](https://thetea.app/sr/article/baise-hongcha)):** Обласни црни чај запада Гуангсија, на граници са Јунаном и Вијетнамом.
* **Наншан Бајмао Ча ([南山白毛茶](https://thetea.app/sr/article/nanshan-baimao-cha)):** Гуангсијски чај са географском ознаком: документ о заштити описује технологију зеленог чаја, иако «白毛» у имену наговештава бели. Лагоу Гунган Јаоча таквог документа још нема.

**У закључку:**

Лагоу Гунган Јаоча — чај који тек добија име, и само то име још се пише на два начина. Има стара стабла у резервату на планини Гунган, технологију признату за наслеђе округа и града и фабрику чији је основни производ према описима црни чај са аромом цвећа, воћа, меда и лотоса. Али документа који би утврдио класу нема: под истим именом прави се зелени чај, а од листа стабала под старатељством може се направити и бели. Нема још ни географске ознаке, ни захтева за квалитет, ни анализа: регистрован је само обичан знак «公敢», материјале за географски округ тек прикупља.