---
title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/sr/article/honghu-heye-cha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**Хунху Хеје Ча** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/sr/article/heye)茶) — „хунхуски чај од лотосовог листа“, напитак од листова лотоса градске општине Хунху (洪湖市) у оквиру градског округа Ђингџоу у провинцији Хубеј. Чајног листа у њему нема: ово је замена за чај која се обрађује по чајном поступку — фиксација, увијање, сушење. Хунху живи од лотоса, и једна биљка овде има четири географске ознаке: на ризом, семе, младе изданке и на овај лист. Име је заштићено пољопривредном ознаком и сертификационим знаком од 2021. године, а од 2025. године — као производ са географском ознаком.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Замена за чај од лотосовог листа, није чај од *Camellia sinensis*. Захтеви заштите називају готов производ „чајним листом“ (成品茶叶), али је сировина код њега — само лотосов лист. У шест класа чаја не спада.
* **Категорија:** Производ са географском ознаком; део лотосовог кластера Хунху заједно са 洪湖莲藕, 洪湖莲子 и 洪湖藕带.
* **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), градски округ Ђингџоу (荆州, *Jīngzhōu*), градска општина Хунху (洪湖, *Hónghú*).
* **Зона заштите:** Цела градска општина — 21 јединица општинског нивоа: два градска кварта, зона економског развоја, четрнаест вароши, Лаовањ-Хуејска национална општина и три управљана рејона (Датунгху, Дашаху, Сјаоганг); укупно 49 села и 9 градских заједница. Подносилац захтева — Центар за развој лотосове индустрије Хунху (洪湖莲藕事业发展中心).
* **Географске координате:** 113°07′–114°05′ и. г. д., 29°39′–30°02′ с. г. ш.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Лотос на језеру.** Према предању, које наводи агенција Синхуа, лотос се у Хунхуу гаји од средине епохе Јуан, када се језеро коначно замуљило.
    * **Чај од листа.** Приручник MAIGOO, у који је овај чланак поставио корисник сајта, пише да је за време династије Ћинг напитак од лотосовог листа био дворски и да је традиција опстала до XX века, позивајући се на „Летопис града Хунху“ (《洪湖市志》); на другом месту исти приручник узводи обичај до династија Ћин и Хан. Изворних докумената у пронађеним материјалима нема, и оба датирања остају непроверена.
    * **1990-е.** Према истом приручнику, у Хунхуу су дорадили рецептуру на локалној сировини и прешли на стандардизовану производњу.
    * **2021.** Регистрација пољопривредне географске ознаке (према приручнику MAIGOO — у априлу). Исте године, према истом приручнику, у децембру је регистрован сертификациони знак са географском ознаком бр. 51600492 — тако стоји у регистру Управе за интелектуалну својину Хубеја.
    * **2024.** Покрајина је усвојила „Седам одредби о лотосу“ (藕七条), подигавши бренд „洪湖莲藕“ на покрајински ниво; у оквиру тога је у Хунхуу основан Центар за развој лотосове индустрије — будући подносилац захтева за заштиту.
    * **2025.** Објавом Државне управе за интелектуалну својину бр. 640 од 16. јула 2025. године (на сајту — 13. августа) напитак је признат као производ са географском ознаком, у групи од 1409 назива.
* **Назив:** 洪湖 — језеро Хунху, које је дало име граду; 荷叶 — лотосов лист; 茶 — чај.
* **Културни значај:** Према „Хубеј жибаоу“, у септембру 1991. лотос је постао цвет града и у Хунхуу је одржан празник лотоса. Име језера је познато у целој земљи по филму „Црвена гарда на језеру Хунху“ и песми из њега — лист сматра да је то основа препознатљивости локалног лотосовог бренда.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Биљка:** Лотос (莲, *lián*; лист — 荷叶, *héyè*), водена биљка језера и језераца.
* **Сорта:** Према захтевима заштите — углавном локалне традиционалне сорте. Синхуа набраја код лотоса Хунху четири групе — брашнави ризомски (粉藕莲), хрскави ризомски (脆藕莲), семенски (子莲) и за младе изданке (藕带莲), укупно више од десет сорти; које од њих иду на лист за чај, у пронађеним изворима није наведено.
* **Сировина:** Свеж лист. Приручник MAIGOO пише о целим листовима пречника 20–50 cm, сабраним почетком лета; у тексту заштите ових бројки нема.

**4. Тероар и Особености Узгоја:**

* **Регион:** Ђангханска равница на југу Хубеја. Језеро Хунху, према „Хубеј жибаоу“, — највеће слатководно језеро равнице; у градској општини укупно има 102 језера.
* **Клима:** Око 30° с. г. ш.; суптропска влажна монсунска — много светла и кише, вруће лето, прохладна зима, падавине углавном у пролеће и лето.
* **Земљиште и вода:** Синхуа назива језеро важним заштићеним мочварним подручјем, „бубрезима Хубеја“ (湖北之肾). Таложење водених биљака створило је плодну „плаву глину“ (青泥巴), богату органском материјом, азотом, фосфором и калијумом.
* **Обим:** Према „Хубеј жибаоу“ (2023), лотос у Хунхуу заузима око 220 хиљада му; података о површини сакупљања листа за чај нема.

**5. Технологија Производње:**

Захтеви заштите из 2025. године одређују следећу шему:

1.  **Сакупљање (采摘).**
2.  **Прање (清洗).**
3.  **Резање (切片).**
4.  **Фиксација у микроталасној јединици (微波杀青, *wēibō shāqīng*).** У чајној технологији ова фаза уопштено служи за заустављање ензима у листу.
5.  **Три циклуса увијања и сушења (3次揉捻及烘烤).**
6.  **„Подизање ароме“ (提香, *tíxiāng*).**

Параметара — температура, времена, влажности у фазама — у тексту заштите нема. Приручник MAIGOO говори о дванаест операција, али наводи само шест.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Опис је преузет из захтева заштите из 2025. године.

* **Изглед сувог листа:** Траке (条索状) или грануле (颗粒状), плавозелене или светлозелене боје (青绿色或浅绿色).
* **Арома сувог листа:** Карактеристична свежина лотосовог листа (荷叶特有的清香), без страних мириса.
* **Арома напитака:** Префињена арома лотоса (荷香清雅).
* **Укус:** Чист и благ (口感清醇).
* **Боја напитака:** Чиста и светла (汤色清靓); нијанса у тексту није наведена.
* **Чајна дно (скувани лист):** Описа у пронађеним изворима нема.

**7. Хемијски Састав:**

Физичко-хемијске норме заштите:

| Показатељ | Норма |
| :--- | :--- |
| Водорастворљиве екстрактивне материје | не мање од 30,0 g на 100 g |
| Слободне аминокиселине | не мање од 1,2 g на 100 g |
| Флавоноиди (黄酮) | не мање од 0,8 g на 100 g |
| Влажност | не више од 6,00 g на 100 g |

Ово су прагови, а не измерене вредности конкретног чаја.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о деловању управо овог напитка нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе. Параметара за овај напитак у пронађеним изворима нема; испод је уобичајена пракса за сушени лист који се кува као чај.

* **Температура воде:** Око 90–95 °C.
* **Количина:** 2–3 g на 150–200 ml.
* **Посуђе:** Стаклена чаша, гајван или мали чајник.
* **Време:** Прво наливање — 2–3 минута; затим једно до два поновна преливања.

**10. Чување:**

Пракса класе. У херметичком паковању, на сувом тамном месту, далеко од мириса. Норма влажности код производа је ниска — не више од 6 %, и отворено паковање је боље добро затварати.

**11. Цена и Фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити посебан знак географске ознаке поред имена 洪湖荷叶茶; право на њега добијају произвођачи из зоне по захтеву градском органу за интелектуалну својину, уз проверу у покрајини.
    * Проверавати да је произвођач из градске општине Хунху.
    * Сировина — лотосов лист, а не чајни лист.
    * Изглед — траке или грануле плавозелене или светлозелене боје са аромом лотоса.

**12. Занимљиве Чињенице:**

* Једна биљка — четири ознаке: ризом (洪湖莲藕), семе (洪湖莲子), млади изданци (洪湖藕带) и лист (洪湖荷叶茶). „Кеђи жибао“ (2026) наводи ово као главни аргумент у прилог вредности бренда.
* Лист код лотоса није једина „чајна“ примена: „Ђингђи жибао“ пише о новом производу Хунхуа — кафи са лотосовим листом.
* Вредност општег бренда „洪湖莲藕“ у новембру 2025. процењена је на 25,86 милијарди јуана; чају од листа припада само део те цифре.
* Капацитети прераде чаја од листа, према „Хубеј жибаоу“ (2023), — 10 t годишње, а „Ђингђи жибао“ (2025) приписује Хунхуу 53 % општенационалног тржишта овог чаја.

**13. Поређење са другим „чајевима“ који нису од чајног грма:**

* **Хеје, сушени лотосов лист (荷叶):** Општи чланак корпуса о сушеном лотосовом листу без везивања за место; Хунху Хеје Ча — конкретан заштићен производ са фиксацијом и увијањем.
* **Хуангмеј Хеје Ча (黄梅荷叶茶):** Други заштићени чај од лотосовог листа у Хубеју — из округа Хуангмеј, производ са географском ознаком од 2014. године.
* **Гуаншањ Љанћао Ча ([冠山连翘茶](https://thetea.app/sr/article/guanshan-lianqiao-cha)):** Лист форзиције из Шансија, признат истом објавом бр. 640.
* **Маојањ Мејча ([茅岩莓茶](https://thetea.app/sr/article/maoyan-meicha)):** Лијана *Ampelopsis grossedentata* из Хунана, из исте објаве.

**У закључку:**

Хунху Хеје Ча — није чај, већ лотосов лист са највећег језера Ђангханске равнице, обрађен по чајном поступку: микроталасна фиксација, три циклуса увијања и сушења, „подизање ароме“. Захтеви заштите описују га прецизно — траке или грануле, светао бистри напитак са аромом лотоса, норме за аминокиселине и флавоноиде, — а историја напитка до 1990-их за сада почива на непровереним наводима.