---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/sr/article/hanzhong-hong
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**Ханџунг Хунг** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) — црвени чај градске области Ханџунг (汉中市) на југу провинције Шенси. Област је позната пре свега по зеленом чају, а „Ханџунг Хунг“ представља црвену линију у породици њених чајних ознака: поред зелених Ханџунг Сјен Хао ([汉中仙毫](https://thetea.app/sr/article/hanzhong-xian-hao)), Ханџунг Чаоћинг (汉中炒青) и Ханџунг Маођен (汉中[毛尖](https://thetea.app/sr/article/mao-jian)). Име је заштићено колективним географским знаком, који је 2022. године регистровала чајна асоцијација Ханџунга. Документи о знаку говоре о заштити бренда; описа самог чаја под овим знаком у пронађеним изворима нема.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Црвени чај (红茶, *hóngchá*), потпуно оксидисан. Класа је изведена из имена и из састава ознака области: 汉中红 је једина „црвена“ ознака поред три зелене. Документ знака са назнаком класе и технологије нисам видео.
* **Категорија:** Регионални бренд области; колективни географски знак (2022).
* **Порекло:** Кина, провинција Шенси (陕西, *Shǎnxī*), градска област Ханџунг (汉中, *Hànzhōng*).
* **Зона знака:** Података у пронађеним изворима нема. Носилац знака је обласна асоцијација, али правну границу зоне нисам проверавао.
* **Географске координате:** Град Ханџунг — око 33,1° с. г. ш. и 107,0° и. г. д.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Пре знака.** Чајна асоцијација Ханџунга (汉中市茶业协会) је раније регистровала два колективна географска знака за зелени чај — „汉中仙毫“ и „汉中炒青“. Године 2021. област је добила одобрење за стварање државне показне зоне заштите географске ознаке „汉中仙毫“.
    * **2022.** Према извештају „Ханџунг жибао“, пренесеном у септембру 2022. године, орган за жигове CNIPA је по пријави асоцијације регистровао још два колективна географска знака — „汉中毛尖“ и „汉中红“. Број знака у пронађеним изворима није наведен.
    * **2023.** Портал Министарства трговине за интелектуалну својину, извештавајући о новим знацима области, помиње регистрацију „汉中红“ и „汉中毛尖“ 2022. године.
    * **2024.** У мају је обласна управа за тржишни надзор заједно са обласним судом и тужилаштвом спровела проверу у округу Сисјанг (西乡县). У саопштењу управе, објављеном од стране Управе за интелектуалну својину Шенсија, „汉中红“ је наведен међу четири чајна знака која област заједнички штити снагама администрације и судова: „汉中仙毫“, „汉中炒青“, „汉中毛尖“ и „汉中红“.
* **Назив:** „Ханџунг“ (汉中) — име градске области; „хунг“ (红) — „црвени“. Оваква кратка имена са „红“ на крају уобичајена су форма за регионалне црвене чајеве Кине: Личуан Хунг, Синјанг Хунг.
* **Културни значај:** Извештај из 2024. године назива Ханџунг највећом базом зеленог чаја на северном ободу чајног подручја северно од Јангцеа и једним од места где је настала чајна култура „汉茶“. Црвени чај у тој слици представља други ослонац: према публикацији из 2024. године, привреда области почива на зеленом и црвеном чају, док је бели, тамни, пресовани фучуан, чај у кесици и растворљиви чај допуњују.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорта / Култивар:** За знак „汉中红“ података у пронађеним изворима нема.
* **Стандард и време бербе:** Података у пронађеним изворима нема.
* **За поређење:** Марку црвеног чаја „汉山红“ (о њој — у одељку 13) чајни приручник описује као чај од средњолисних и ситнолисних сорти локалитета Ћингшу и Хунгмјао (青树、红庙) у рејону Нанџенг (南郑). Веза ове марке са знаком „汉中红“ у пронађеним изворима није утврђена.

**4. Тероар и Особености Узгоја:**

* **Регион:** Југ Шенсија, слив горњег тока реке Ханшуј (汉水).
* **Обим привреде:** Према публикацији из 2024. о показној зони заштите, укупна површина чајних вртова области износи 1,324 милиона му, производња — 68 хиљада тона, а у привреди је запослено више од милион људи. Колики удео припада црвеном чају, није наведено.
* **Надморска висина, клима, земљиште:** Података за црвени чај у пронађеним изворима нема.

**5. Технологија Производње:**

Захтева знака према технологији у пронађеним изворима нема. У наставку је општа шема црвеног чаја, а не опис технологије управо Ханџунг Хунга:

1.  **Венуће (萎凋, *wěidiāo*):** Лист губи влагу и постаје мекан.
2.  **Увијање (揉捻, *róuniǎn*):** Ћелије листа се разарају, сок излази на површину.
3.  **Оксидација (发酵, *fājiào*):** Лист постаје црвен, појављују се теафлавини и теарубигини.
4.  **Сушење (干燥, *gānzào*):** Зауставља оксидацију и учвршћује арому.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Описа изгледа чаја под знаком „汉中红“ у пронађеним изворима нема.

* **Изглед сувог листа:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Арома сувог листа:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Арома напитака:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Укус:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Боја напитака:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Чајно дно (скуван лист):** Података у пронађеним изворима нема.

За марку „汉山红“ чајни приручник даје опис највишег сорта: чврсте танке увијене коврџе са златним типсовима, црна масно сјајна боја, јаркоцрвени напитак, густа дуга арома, мекан сладак укус, јаркоцрвен живи лист. То је опис једне марке, а не захтев знака.

**7. Хемијски Састав:**

Података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе за црвени чај.

* **Температура воде:** 90–95 °C.
* **Количина чаја:** 3 г на 150 мл.
* **Посуђе:** Бели порцелански гајван или порцелански чајник — у њима се добро види боја напитака.
* **Процес:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај.
    3. Налити воду и одлити први кратки напитак, ако је чај прашњав.
    4. Први напитак — око један минут.
    5. Одлити потпуно, не остављајући лист у води.
    6. Три до пет поновљених наливања са продужавањем времена.

**10. Чување:**

Пракса класе. На сувом тамном месту на собној температури, у добро затвореном паковању, далеко од мириса и влаге; фрижидер није потребан.

**11. Цена и Фалсификати:**

Података о ценама чаја под знаком „汉中红“ у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити ознаку колективног знака „汉中红“ и проверавати да је произвођач члан чајне асоцијације Ханџунга или да је од ње добио право коришћења знака.
    * Проверавати да је произвођач из градске области Ханџунг.
    * Имати на уму да провере коришћења чајних знакова области спроводи обласна управа за тржишни надзор заједно са судом и тужилаштвом.

**12. Занимљивости:**

* „汉中红“ је једини црвени знак у четворци чајних знакова једне асоцијације; три друга су зелена.
* Знаци „汉中红“ и „汉中毛尖“ регистровани су истовремено, 2022. године.
* Према извештају из 2022. године, област је имала 26 географских жигова и 13 производа са географском ознаком; почетком 2023. знакова је било 28.
* Према извештају из 2022. године, вредност бренда „汉中仙毫“ процењена је на 3,871 милијарду јуана.

**13. Поређење са другим чајевима:**

* **Ханџунг Сјен Хао (汉中仙毫):** Водећи зелени чај исте области; његов знак је асоцијација регистровала раније него „汉中红“.
* **Џенба Маођен ([镇巴毛尖](https://thetea.app/sr/article/zhenba-maojian)):** Зелени чај округа Џенба исте области Ханџунг.
* **Ханшан Хунг (汉山红):** Марка црвеног чаја из рејона Нанџенг. Према опису чајног приручника, развио ју је институт за црвени чај Ћинба, који је Шенсијски технолошки универзитет основао заједно са чајном асоцијацијом и чајном управом Ханџунга; приручник је назива и „汉中红茶“, али везу марке са знаком „汉中红“ не наводи. Приручник је назива првим висококласним гунгфу хунгча Ханџунга; 2014. године добила је посебну златну награду такмичења познатих чајева XI Кинеске међународне изложбе чаја, а 2015. — звање „中华好茶“.
* **Цијанг Хунг Ча ([紫阳红茶](https://thetea.app/sr/article/ziyang-hongcha)):** Црвени чај округа Цијанг на југу исте провинције Шенси.
* **Синјанг Хунг ([信阳红](https://thetea.app/sr/article/xinyang-hong)):** Црвени чај из краја зеленог чаја — исте „црвене линије“ уз зелени водећи бренд.

**У закључку:**

Ханџунг Хунг је црвена линија у чајној породици области која је позната по зеленом чају. О њему се зна више као о бренду него као о чају: колективни знак асоцијације из 2022. године, заједничка заштита са судовима и тужилаштвом, место поред Ханџунг Сјен Хаоа. Изглед, сорте и технологија под овим знаком у пронађеним изворима нису описани — за њима треба ићи до документа знака, а за укусом — до конкретног произвођача.