---
title: "Guǎng'ān sōngzhēn"
url: https://thetea.app/sr/article/guang-an-songzhen
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎng'ān sōngzhēn (广安松针)

**Гуанган Сунгџен** (*Guǎng'ān sōngzhēn*, 广安松针) — игличасти зелени чај из области Ћенфенг (前锋区) градске области Гуанган на истоку провинције Сичуан. Име значи „борова игла из Гуангана“: према референтним описима, пахуљице на пупољцима личе на иње на иглама бора, а лист је увијен у танку праву иглу. Вртови леже у планинама Хуајингшан (华蓥山), делом под боровима. Награде је бренд сакупио 1990-их, затим је пропао и сада се обнавља; од 2016. име је заштићено сертификационим знаком.

**1. Класификација и порекло:**

* **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*) игличасте форме. Документ о заштити са наведеном класом нисам видео; документ владе области (јун 2024) директно назива производ „广安[松针绿茶](https://thetea.app/sr/article/song-zhen-lucha)“, референтни описи — познатим зеленим чајем (名优绿茶).
* **Назив:** „松针“ (*sōngzhēn*) — „борова игла“, облик листа, а не сорта грма нити класа.
* **Категорија:** Регионални јавни бренд чаја Гуангана; географски сертификациони знак.
* **Порекло:** Кина, провинција Сичуан (四川, *Sìchuān*), градска област Гуанган (广安, *Guǎng'ān*), област Ћенфенг (前锋, *Qiánfēng*).
* **Зона знака:** Сичуански списак регистрованих знакова за март 2018. наводи носиоца из области Ћенфенг — то је припадност носиоца, а не проверена граница зоне.
* **Главни вртови:** Насеља Лунгтан (龙滩镇) и Гуејшинг (桂兴镇) у планинама Хуајингшан.

**2. Историја и културни значај:**

* **Историја:**
    * **1970-е.** Према тексту на сајту области (април 2024), у планинама Хуајингшан протезали су се километрима стари вртови — „еколошки врт од десет хиљада му“, али индустрија из њих није настала.
    * **Крај 1980-их.** Према истом тексту, компанија „广安松针实业有限公司“ заједно са Југозападним пољопривредним универзитетом (西南农业大学) створила је бренд; касније је чај пропао.
    * **Разлика.** Новине „Џунхуа хецуо шибао“ (中华合作时报, 2018) пишу другачије: компанија са тим именом основана је 2000. и 2006. затворена због дугова, а процват бренда био је 1990-их. Разлику у датумима извори не објашњавају.
    * **2003.** Текст из 2024. пише да је индустрију почео да обнавља предузетник који се вратио у родно место; новине из 2018. наводе и друге покушаје — 2010. и 2017. године.
    * **2016.** Према саопштењу области, Ћенфенг је регистровао „广安松针“ као државни сертификациони знак; компаније га користе само уз дозволу.
    * **2018.** Знак се налази на списку регистрованих знакова Сичуана за март 2018.
    * **2021.** Извештај о раду владе области (март 2022) пише да је „广安松针茶叶“ унет у списак државне регистрације географских ознака пољопривредних производа. Сам запис у регистру нисам видео.
    * **2026.** У материјалу из априла 2026. обласни агроном назива „广安松针“ производом под државном заштитом географске ознаке; који режим се подразумева, из текста се не може разумети.
* **Награде:** Према новинама из 2018. и референтним описима: 1994. — провинцијска награда „Ганлу беј“ (甘露杯), 1995. — злато друге Кинеске пољопривредне изложбе, 1997. — награда „Џунгча беј“ (中茶杯) Кинеског чајног друштва, 2000. — злато Кинеског међународног сајма чаја.
* **Културни значај:** Према тексту из 2026, празник брања чаја одржава се шесту годину, а 2026. придодато је такмичење у брању и изради чаја.

**3. Ботанички опис и сировина:**

* **Сорте / култивари:** У пронађеним изворима нису наведени.
* **Сировина:** Референтни описи говоре о раним пролећним пупољцима и листовима са приметним белим пахуљицама (白毫显露); тачног стандарда брања у пронађеним изворима нема.
* **Време брања:** Рано пролеће, према референтном опису; новине из 2018. пишу да сезона брања у области почиње у марту.
* **Евиденција грмова:** Према тексту из 2026, чајним грмовима у области додељени су бројеви — својеврсне „личне карте“ (身份证编号).

**4. Тероар и особености узгоја:**

* **Регион:** Исток Сичуана (川东), западна падина планина Хуајингшан.
* **Услови:** Према обласном бироу за пољопривреду (2021): велика разлика дневних и ноћних температура, висока влажност, магле, земљишта богата органском материјом.
* **Борова шума:** Према материјалу из 2026, чај расте под боровима; једна од база управо се тако и зове — „органски чајни врт у боровој шуми планине Хуајингшан“.
* **Надморска висина, тип земљишта, климатски бројеви:** Података у пронађеним изворима нема.
* **Површине:** Бројеви се разликују, јер се броје различите ствари:
    * према одговору обласног бироа за пољопривреду (2021) — 12 750 му, 60 т чаја годишње;
    * према тексту на сајту области (септембар 2023), база у Лунгтану и Гуејшингу — 5000 му, сав чај области — 12 хиљада му;
    * документ владе области (јун 2024) — 18 хиљада му база „广安松针“ и сорте „[安吉白茶](https://thetea.app/sr/article/anji-baicha)“ заједно;
    * према материјалу из 2026, обновљено је више од 1600 му старих вртова.

**5. Технологија производње:**

Параметара технологије у пронађеним изворима нема. Референтни опис наводи у традиционалној технологији фиксацију (杀青, *shāqīng*), хлађење (摊凉, *tānliáng*), друго пржење (二炒, *èrchǎo*) и досушивање у котлу (辉锅, *huīguō*). Новине из 2018. набројале су код једне компаније десет операција примарне обраде, међу њима увијање у тканину (包揉, *bāoróu*), и девет операција дораде. Према тексту области (2024), једна од компанија има фабрику капацитета преко 120 тона чаја годишње.

Испод је општа шема игличастог зеленог чаја, а не опис технологије Гуанган Сунгџена:

1.  **Разлагање свежег листа (摊放, *tānfàng*):** Лист отпушта део влаге.
2.  **Фиксација (杀青, *shāqīng*):** Загревање зауставља оксидацију.
3.  **Увијање (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Обликовање у иглу (理条, *lǐtiáo*):** Лист се извлачи у праве танке траке.
5.  **Сушење (烘干, *hōnggān*).**

**6. Органолептичке карактеристике:**

Опис испод узет је из референтних описа; документ знака са захтевима за изглед нисам видео.

* **Изглед сувог листа:** Танке, густе, округле и праве, као игла, траке; боја смарагдно зелена, беле пахуљице приметне (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
* **Арома сувог листа:** Описа у пронађеним изворима нема.
* **Арома инфузије:** Висока и чиста (香气高爽).
* **Укус:** Свеж и благ (滋味鲜醇).
* **Боја инфузије:** Провидна и светла (汤色清澈明亮).
* **Чајно дно (спремљен лист):** Нежно, уједначено и светло (叶底嫩匀明亮).

**7. Хемијски састав:**

Физичко-хемијских података према стандарду у пронађеним изворима нема. У материјалу из 2026. обласни агроном каже да је чај под боровима богат антоцијанима — „50 пута више него код обичног чаја“. Методу и тачку поређења материјал не наводи; то је тврдња, а не измерени показатељ.

**8. Корисна својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припремање:**

Пракса класе за зелени чај.

* **Температура воде:** 80–85 °C.
* **Количина чаја:** 3 г на 150 мл.
* **Посуђе:** Стаклена чаша — у њој се види како игле устају у води; одговара и бели гајван.
* **Процес:**
    1. Загрејати посуђе.
    2. Ставити чај и налити воду низ зид.
    3. Прва инфузија — након 40–60 секунди.
    4. Пити, остављајући део инфузије.
    5. Долити воду.
    6. Два до три поновна налива.

**10. Чување:**

Пракса класе. У херметичком паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса. Најбоље је попити у току годину дана.

**11. Цена и фалсификати:**

* **Цена:** Према одговору обласног бироа за пољопривреду (2021), чај области — зелени, црвени и бели — коштао је од 50 до 15 000 јуана по ђину (500 г); на један „广安松针“ тај распон се не може свести. Према новинама из 2018, кутија доброг чаја у продавници једне компаније коштала је до преко 1800 јуана; тежина кутије није наведена.
* **Обим:** Целокупну чајну производњу области у 2023. област је проценила на 80 милиона јуана.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити географски сертификациони знак „广安松针“: према саопштењу области, користити га може само уз дозволу.
    * Проверити да је произвођач из области Ћенфенг градске области Гуанган.
    * Лист — танка права смарагдна игла са приметним пахуљицама, инфузија — провидна и светла.

**12. Занимљиве чињенице:**

* Према тексту области, бренд је створен заједно са факултетом — Југозападним пољопривредним универзитетом — још крајем 1980-их.
* Име „борова игла“ дато је по облику листа, али се овде поклапа и са пејзажом: део вртова лежи под боровима.
* Према саопштењу области, бели чај „蓥山皇片“ локалне компаније је 2022. добио злато на Светском такмичењу зеленог чаја.
* Према материјалу из 2026, један од вртова је у првом кварталу примио готово десет хиљада туриста.

**13. Поређење са другим игличастим и сичуанским чајевима:**

* **Анхуа Сунгџен ([安化松针](https://thetea.app/sr/article/anhua-song-zhen)):** Игличасти зелени чај округа Анхуа у Хунану; исто име „борове игле“, друга провинција.
* **Џеђанг Сунгџен ([浙江松针](https://thetea.app/sr/article/zhejiang-songzhen)):** Игличасти зелени чај округа Чунан у Џеђангу.
* **Дјенхунг Сунгџен ([滇红松针](https://thetea.app/sr/article/dianhong-songzhen)):** Јунански црвени чај исте форме: „борова игла“ говори о облику, а не о класи.
* **Ба Шан Ћије Ше ([巴山雀舌](https://thetea.app/sr/article/ba-shan-que-she)):** Сичуански зелени чај, али раван, у облику „врапчијег језичка“.

**У закључку:**

Гуанган Сунгџен — игличасти зелени чај планина Хуајингшан на истоку Сичуана: смарагдна права игла са белим пахуљицама, провидна инфузија, висока чиста арома и свеж укус. Бренд је сакупио награде 1990-их, преживео пропадање и враћа се заједно са обновљеним вртовима и знаком из 2016. Датуме ране историје извори наводе различито, а параметара технологије у њима нема.