---
title: "Ēnshī xīchá"
url: https://thetea.app/sr/article/enshi-xicha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ēnshī xīchá (恩施硒茶)

**Енши Сича** (*Ēnshī xīchá*, 恩施硒茶) — кровно име чаја Енши-Туђија-Мјао аутономног округа (恩施土家族苗族自治州) на западу провинције Хубеј. Јероглиф 硒 (*xī*) значи «селен»: име не говори о класи чаја ни о сорти грма, већ о одлици тероара — земљиштима са природно високим садржајем селена. Под овом ознаком округ је окупио своје чајне марке различитих класа, а две од њих постале су водеће: зелени Енши Ју Лу и црвени Личуан Хун, окружни пар «一红一绿» — «један црвени, један зелени». Име је заштићено географским сертификационим знаком од 2019. године, а 2022. зона знака је проширена на цео округ.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Јединствене класе нема. Колеџ селеновог чаја при Хубејском Енши институту (湖北恩施学院) наводи под кровним именом зелени, црвени, улун (青茶, *qīngchá*), тамни и бели чај, као и «посебне» чајеве. Доделити кровном имену зелену класу на основу тога што је најпознатији чај из Еншија зелен, било би погрешно.
* **Категорија:** Окружни јавни бренд и географски сертификациони знак; унутар њега — осам марки (одељак 2).
* **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), Енши-Туђија-Мјао аутономни округ (恩施, *Ēnshī*).
* **Зона знака:** Према саопштењу о преносу знака из 2022. године, зона производње је проширена на 91 општину, варошицу, градски кварт, развојну зону и живописни предео у свих шест срезова и два градска среза округа. У покрајинском регистру из 2020. носилац знака било је удружење за чај градског среза Енши, а регистар из 2026. и даље наводи градски срез Енши — то је административна припадност носиоца, а не правна граница зоне; њу нисам проверавао.
* **Географске координате:** Градски срез Енши — око 30,3° с. г. ш. и 109,5° и. г. д.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Чај пре кровног имена.** Према подацима Колеџа селеновог чаја, писана историја узгоја чаја у округу дужа је од две хиљаде година; Енши Ју Лу настао је у годинама Канси (康熙) династије Ћинг, Вуђијатај Гунгча ([伍家台贡茶](https://thetea.app/sr/article/wujiatai-gongcha)) има више од три стотине година историје, а личуански гунгфу црвени чај има више од сто шездесет година извоза.
    * **2015–2019 — регистрација знака.** Документација за знак поднета је у августу 2015. Према саопштењу окружне управе за надзор тржишта, од 2012. државни завод за жигове није регистровао знакове за производе са селеном — било их је превише — а за «恩施硒茶» је крајем 2017. направио изузетак. У новембру 2019. округ је саопштио регистрацију: то је његов тридесет четврти географски знак. Према покрајинском регистру, знак бр. 17754772 (класа 30, производ — чај, енглески део «ENSHI SE-TEA») важи од 28. јула 2019. до 27. јула 2029. године.
    * **2022 — знак постаје окружни.** 20. јануара државни завод за жигове одобрио је пренос три географска сертификациона знака — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/sr/article/enshi-yulu) и [利川红](https://thetea.app/sr/article/lichuan-hong) — окружном удружењу за чај, уз проширење зоне на цео округ. Управљање је подређено «пет јединстава»: бренд, означавање знаком, стандард квалитета, паковање и рекламне формулације — јединствени.
    * **Награде.** Заједно са Личуан Хун и Енши Ју Лу, име је добило златну награду хубејског конкурса брендова географских ознака (саопштење Управе за интелектуалну својину Хубеја, 2022).
    * **2023.** На ранг-листи репутације сто регионалних брендова пољопривредних производа са географским ознакама, Енши Сича је 89. у укупном поретку и 32. међу чајевима; Енши Ју Лу је 50. и 21.
* **Осам марки под кровним именом** (према списку Колеџа селеновог чаја): 恩施玉露, 伍家台贡茶, [唐崖茶](https://thetea.app/sr/article/tangya-cha), 利川工夫红茶, [鹤峰茶](https://thetea.app/sr/article/hefeng-cha), 炜丰茶, 金果茶 и 武陵龙凤 (金祈藤茶). «藤茶» се у Еншију назива напитак од лијане *Ampelopsis grossedentata* (显齿蛇葡萄) — тако је описан заштићени производ [来凤藤茶](https://thetea.app/sr/article/laifeng-tengcha) среза Лајфенг истог округа; ако је последња марка од исте биљке, кровно име покрива и не-чај. Њен састав нисам проверио.
* **Назив:** 恩施 — име округа и градског среза, 硒 — селен, 茶 — чај. У енглеском делу знака селен је записан хемијским симболом: «SE-TEA».
* **Културни значај:** Према публикацији поводом Међународног дана чаја 2022, у округу живе Туђија, Мјао, Дунг и други народи — укупно 28 националних мањина; међу чајним обичајима наведени су «чај из лончића» (罐罐茶), «чај у шест послужења» (六道茶), «уљана чајна супа» (油茶汤) и песма «六口茶». Технологија Енши Ју Луа је на државном списку нематеријалног наслеђа, Вуђијатај Гунгча — на другом списку споразума Кине и Европске уније о географским ознакама.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорта / Култивар:** Јединствене сорте кровног имена нема; у пронађеним изворима сорте нису наведене. Сировина сваке марке описана је у чланцима о њој.
* **Сировина и брање:** Лист из зоне знака; стандард брања је код сваке марке различит, за кровно име нема података.

**4. Тероар и Особености Узгоја:**

* **Регион:** Запад провинције Хубеј.
* **Земљиште:** Главна одлика тероара — природно висок садржај селена. Број за земљиште у пронађеним изворима нема; бројеви за чај су у одељку 7.
* **Површина засада:** Подаци се разилазе. Публикација «Хубеј жибао» поводом Међународног дана чаја 2022. наводи 1,812 милиона муа засада, од тога 1,437 милиона родних, и 722,7 хиљада муа база «зелене» и органске сировине државног нивоа. Страница Колеџа селеновог чаја наводи 1,3 милиона муа и пето место међу чајним областима земље на нивоу градског округа; годину податка страница не наводи.
* **Надморска висина и клима:** Података у пронађеним изворима нема.

**5. Технологија Производње:**

Јединствене технологије кровног имена нема: одређују је класа и марка. Енши Ју Лу — зелени чај са парном фиксацијом (蒸青, *zhēngqīng*), Личуан Хун — црвени чај са потпуном оксидацијом; детаљи су у чланцима корпуса о њима.

Енциклопедијски прегледи помињу групни стандард «恩施硒茶» из 2019. Текст стандарда нисам видео, па његове захтеве не наводим.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Под једним именом долазе чајеви различитих класа, па општег описа нема.

* **Изглед сувог листа:** Описа за кровно име у пронађеним изворима нема.
* **Арома сувог листа:** Описа за кровно име у пронађеним изворима нема.
* **Арома инфуза:** Описа за кровно име у пронађеним изворима нема.
* **Укус:** Описа за кровно име у пронађеним изворима нема.
* **Боја инфуза:** Описа за кровно име у пронађеним изворима нема.
* **Чајно дно (скуван лист):** Описа за кровно име у пронађеним изворима нема.

**7. Хемијски Састав:**

Колеџ селеновог чаја наводи следеће вредности садржаја селена у «恩施硒茶»:

| Показатељ | Садржај селена |
| :--- | :--- |
| Просек | 0,21 мг/кг |
| Просек у високоселенским областима | 6,42 мг/кг |
| Максимум | 66,66 мг/кг |

Извор не наводи методу, годину ни узорак; на шта се тачно односи максимум, из текста се не може недвосмислено закључити. Ово је оријентир са атрибуцијом, а не норма. Закључке о здрављу из ових бројева не изводим.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о деловању управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе — параметри зависе од тога који је чај под кровним именом у рукама.

* **Зелени (на пример, Енши Ју Лу):** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, прво наливање 40–60 секунди, стаклена чаша или гајван, два до три поновна наливања.
* **Црвени (на пример, Личуан Хун):** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, прво наливање око минут, гајван или порцелански чајник, неколико проливања са продужењем.

**10. Чување:**

Пракса класе. Зелени чај — у херметичком паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса, попити у року од годину дана. Црвени — на сувом и тамном месту на собној температури, у чврстом паковању, далеко од мириса.

**11. Цена и Фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема; свака марка има своју цену.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити географски сертификациони знак «恩施硒茶» (бр. 17754772) и јединствену ознаку окружног бренда.
    * Проверити да је произвођач из Енши-Туђија-Мјао аутономног округа.
    * Не мешати са посебним знаком «[恩施富硒茶](https://thetea.app/sr/article/enshi-fuxicha)» (бр. 4150055): то је други назив.
    * Селен у имену ништа не гарантује: број може дати само протокол испитивања.

**12. Занимљиве Чињенице:**

* Знакове са селеном у имену завод од 2012. није регистровао; «恩施硒茶» је прошао као изузетак. Према окружном саопштењу, пут до знака трајао је више од пет година, иако обично за то треба од шест месеци до годину дана.
* У регистру једно поред другог живе два селенова имена округа — 恩施硒茶 и старије 恩施富硒茶; како се они правно односе једно према другом, из пронађених извора се не може утврдити.
* Знак, регистрован 2019. за удружење једног градског среза, у јануару 2022. постао је окружни — заједно са 恩施玉露 и 利川红.
* На ранг-листи 2023. кровно име стоји ниже од сопствене марке Енши Ју Лу.

**13. Поређење са другим чајевима:**

* **Енши Ју Лу (恩施玉露):** Зелени чај са парном фиксацијом, једна од две водеће марке под кровним именом.
* **Личуан Хун (利川红):** Црвени чај градског среза Личуан, друга водећа марка.
* **Вуђијатај Гунг Ча (伍家台贡茶):** Зелени чај среза Сјуенен, једна од осам марки кровног имена.
* **Хефенг Ча (鹤峰茶):** Зелени чај среза Хефенг истог округа, такође марка под кровним именом.
* **Кајанг Фу Си Ча ([开阳富硒茶](https://thetea.app/sr/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Зелени чај Гуејџоуа, такође са селеном у имену.

**На крају:**

Енши Сича није чај, већ ознака над чајевима: окружни знак који је под селеновим именом окупио зелени Енши Ју Лу, црвени Личуан Хун и још шест марки различитих класа. Документи о њему описују управљање брендом — регистрацију 2019, пренос окружном удружењу 2022, јединствену ознаку — а не изглед чаја. За укусом треба ићи ка конкретној марки, а за селеном — ка протоколу испитивања.