---
title: "Bǎokāng lǜchá"
url: https://thetea.app/sr/article/baokang-lucha
lang: sr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎokāng lǜchá (保康绿茶)

**Баокан Ључа** (*Bǎokāng lǜchá*, 保康绿茶) — зелени чај округа Баокан (保康县) градског округа Сјангјанг на северозападу провинције Хубеј. Округ је у потпуности планински и лежи у систему планина Ђингшан (荆山); вртови, према извештају покрајинских новина, углавном се налазе изнад 800 м, међу облацима и маглама. Име је заштићено географским сертификационим знаком од 2012. године, а зона знака је целокупна садашња територија округа. Опис знака приказује танак смарагдни лист, чист, висок и постојан мирис, нежно-зелени сјајни напитак и чај који подноси много налива.

**1. Класификација и Порекло:**

* **Тип:** Зелени чај (绿茶, *lǜchá*). Класа је наведена у самом заштићеном имену; технолошке захтеве знака нисам видео.
* **Категорија:** Планински зелени чај северозападног Хубеја; географски сертификациони знак (2012).
* **Порекло:** Кина, провинција Хубеј (湖北, *Húběi*), градски округ Сјангјанг (襄阳, *Xiāngyáng*), округ Баокан (保康, *Bǎokāng*).
* **Зона знака:** Садашња административна територија округа Баокан (保康县现辖行政区域) — тако је наведено у потврди знака. Према кинеској Википедији, у округу има десет варошица и једна општина, површина је 3221,53 км².
* **Географске координате:** Око 31°53′ с. г. ш. и 111°16′ и. г. д.

**2. Историја и Културни Значај:**

* **Историја:**
    * **Почетак вртова.** Према саопштењу Министарства пољопривреде из 2014. године, садашњи чајевник округа настао је пробном садњом од 203 му почетком 1960-их година; до 2014. вртови су порасли на 158 хиљада му, производња на 9400 т годишње. Референтни описи марке 保康松针 наводе да се овај чај помињао у текстовима још у доба династије Танг и да је био познат у годинама Ћијенлунга (乾隆) династије Ћинг. Изворне документе не наводе, и ја их нисам видео.
    * **2012.** Регистрован је географски сертификациони знак «保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA» № 10987830, роба — чај. Први рок — од 21. децембра 2012. до 20. децембра 2022. године.
    * **2023.** Према извештају покрајинских новина, те године округ је признат као «кључни чајепроизводни округ земље» (全国茶叶重点县). Извештај из 2025. наводи да округ титулу «кључног чајног округа» (全国茶业重点县域) добија седам година заредом, и помиње га међу «сто чајних округа земље» (全国茶叶百强县) и десет еколошких чајних округа Кине.
    * **2025.** Обавештењем Управе за интелектуалну својину Хубеја од 30. децембра 2025. четири привредна субјекта округа — две компаније и две задруге — добили су измењене дозволе за коришћење знака, са роком до 20. децембра 2032. То је крај другог десетогодишњег рока, дакле знак је продужен; о самом продужењу обавештење не говори.
* **Назив:** 保康 — име округа, 绿茶 — «зелени чај». Енглески део знака — «BAO KANG GREEN TEA».
* **Марке унутар знака:** У оквиру знака округ развија сопствени бренд — игличасти 保康松针 (*Bǎokāng sōngzhēn*, «борове иглице Баокана»). Штампа из 2025. наводи и јавни бренд «[襄阳高香茶](https://thetea.app/sr/article/xiangyang-gaoxiang-cha) — 保康[毛尖](https://thetea.app/sr/article/mao-jian)、保康红»: «високоароматични чај Сјангјанга» — баокански маођијен и баокански црвени чај. Црвени чај под овим брендом се не односи на знак зеленог чаја.
* **Културни значај:** Чај је једна од главних грана округа; према извештају из 2025. године, обезбеђује посао и приход за отприлике четрдесет хиљада људи.

**3. Ботанички Опис и Сировина:**

* **Сорте / Култивари:** У потврди знака сорте нису наведене; у пронађеним изворима података нема.
* **Сировина:** За знак у целини нема података у пронађеним изворима. За марку 保康松针 референтни описи наводе брање једног пупољка са једним листом, без листова оштећених инсектима и мразом.
* **Време брања:** За знак у целини нема података. За 保康松针, према истим описима, брање почиње у распону од пет до шест дана пре или после празника Ћингминг (清明, *Qīngmíng*), односно почетком априла.

**4. Тероар и Особености Узгоја:**

* **Регион:** Северозапад Хубеја, планине система Ђингшан. Министарство пољопривреде је 2014. описивало округ овако: дубоке планине и густе шуме, чисти потоци, низови врхова, облаци и магле, велика разлика дневних и ноћних температура, умерене кише.
* **Надморска висина:** Вртови углавном изнад 800 м — према извештају новина «Нунгцун синьбао» (2025). Опис из 2026. наводи други распон — од 600 до 1040 м. Границе висине у документима знака нисам видео.
* **Језгро марке 保康松针:** Према референтним описима — варошица Дјенја (店垭) на југу округа и околина Хуангбаоа (黄堡) на северу.
* **Површина вртова:** Према подацима штампе из 2025. године, чајна база округа износи 201 хиљаду му, од чега 152 хиљаде му даје род; 80 хиљада му су «зелени» еколошки вртови, 15 хиљада му има органски сертификат Европске уније. Годишња производња је већа од 8800 т сувог чаја, укупна вредност производње гране већа је од 2 милијарде јуана (према истим извештајима штампе).
* **Земљиште и клима у бројевима:** Података у пронађеним изворима нема.

**5. Технологија Производње:**

Захтева о технологији у потврди знака нема. Испод је општа шема зеленог чаја, а не опис управо Баокан Ључа:

1.  **Разлагање свежег листа (摊放, *tānfàng*):** Лист се распоређује у танком слоју како би одао део влаге.
2.  **Фиксација (杀青, *shāqīng*):** Загревање зауставља оксидацију и чува зелену боју.
3.  **Увијање (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушење (干燥, *gānzào*).**

О технологији марке 保康松针 референтни описи се разилазе. Један је назива игличастим зеленим чајем парне фиксације (针形蒸青绿茶), али одмах наводи четири операције — фиксацију (杀青, *shāqīng*), увијање у котлу (锅揉, *guōróu*), «знојење» (拍汗, *pāihàn*) и сушење (烘干, *hōnggān*). Друге потврде наводе парну шему са истим фазама као код Енши Ју Лу. Параметре не даје ниједан опис, а првобитни извор ни за једну шему нисам пронашао.

**6. Органолептичке Карактеристике:**

Опис испод је из потврде знака «保康绿茶».

* **Изглед сувог листа:** Танак и елегантан, смарагдне боје (外形纤秀，色泽翠绿).
* **Мирис сувог листа:** Засебног описа у пронађеним изворима нема.
* **Мирис напитка:** Чист, висок и постојан (香气清高持久); потврда не прецизира да ли је то мирис сувог листа или напитка.
* **Укус:** Ароматично-сладак, мек, са свежином, свеж и пријатан (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
* **Боја напитка:** Нежно-зелена, сјајна (汤色嫩绿明亮).
* **Чајно дно (скуван лист):** Меснат и нежан лист (叶底肥嫩).

Потврда посебно истиче да чај подноси веома много налива (极耐冲泡).

Марку 保康松针 референтни описи приказују овако: густе, заобљене, глатке и праве иглице са приметним паперјем, тамно-смарагдне и масно-сјајне; мирис свеж и чист, укус сладак и мек, напитак нежно-зелен, прозиран и сјајан, скуван лист нежно-зелен, сјајан и уједначен.

**7. Хемијски Састав:**

Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема.

**8. Корисна Својства:**

Проверених података о дејству управо овог чаја нема.

**9. Припрема:**

Пракса класе за зелени чај.

* **Температура воде:** 80–85 °C.
* **Количина чаја:** 3 г на 150 мл.
* **Посуђе:** Стаклена чаша или бели гајвањ.
* **Поступак:**
    1. Загрејати посуду.
    2. Ставити чај и налити воду низ зид.
    3. Први напитак — након 40–60 секунди.
    4. Пити, остављајући део напитка.
    5. Долити воду.
    6. Неколико поновљених налива — потврда знака истиче да их чај подноси.

**10. Чување:**

Пракса класе. У херметичној амбалажи, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса. Најбоље је попити у току годину дана.

**11. Цена и Фалсификати:**

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

* **Како избећи фалсификате:**
    * Тражити географски сертификациони знак «保康绿茶» № 10987830.
    * Проверити да је произвођач из округа Баокан и да је овлашћен за знак: покрајинска управа објављује спискове корисника.
    * Лист је танак и смарагдан, напитак је нежно-зелен и сјајан, мирис је чист и постојан.

**12. Занимљиве Чињенице:**

* Зона знака је целокупна територија округа, без издвајања појединих варошица.
* Кинеска Википедија наводи Баокан као највећи округ органског чаја у Хубеју.
* Округ извози не само листасти чај: према извештају из 2025. године, извоз готовог чаја (精制茶), чајног екстракта и других прерађевина премашио је 1000 т и донео 25 милиона долара.
* Име «荆山锦» — «брокат планина Ђингшан» — Министарство пољопривреде је 2014. наводило међу посебним производима округа; задруга са тим именом налази се међу корисницима знака на списку из 2025. године.

**13. Поређење са другим зеленим чајевима:**

* **Мејц Гунгча ([梅子贡茶](https://thetea.app/sr/article/meizi-gongcha)):** Планински зелени чај округа Џуси, такође северозападни Хубеј; код њега постоји детаљан заштитни документ са сортом и висином вртова, код Баокан Ључа само изглед и зона.
* **Енши Ју Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/sr/article/enshi-yulu)):** Хубејски игличасти чај са парном фиксацијом; део потврда приписује марки 保康松针 исту шему, али се описи њене технологије разилазе.
* **Анхуа Сунг Џен ([安化松针](https://thetea.app/sr/article/anhua-song-zhen)):** Хунански зелени чај са истим мотивом «борових иглица» у имену.
* **Денгцун Ључа ([邓村绿茶](https://thetea.app/sr/article/dengcun-lucha)):** Високопланински зелени чај округа Ичанг на западу Хубеја.

**У закључку:**

Баокан Ључа је планински зелени чај северозападног Хубеја под знаком који штити име на целој територији округа. Документ о њему је кратак и говори само о изгледу: танак смарагдни лист, чист постојан мирис, нежно-зелени напитак и много налива. Остало је размера гране, која је за шездесет година израсла из пробне садње у две стотине хиљада му вртова, и игличаста марка 保康松针, чију технологију тек треба потврдити првобитним извором.