---
title: "Zhèn'ān Xiàngyuán chá"
url: https://thetea.app/sl/article/zhen-an-xiangyuan-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhèn'ān Xiàngyuán chá (镇安象园茶)

**Zhen'an Xiangyuan Cha** (*Zhèn'ān Xiàngyuán chá*, 镇安象园茶) — »xiangyuanski čaj iz Zhen'ana«, zeleni čaj okraja Zhen'an (镇安县) mestnega okrožja Shangluo na južnem pobočju gorovja Qinling v provinci Shaanxi. Ime je dobil po soteski Xiangyuan (象园沟) ob današnji vasi Xiangyuan v občini Daren, kjer so po okrajni kroniki leta 1644 posejali prva čajna semena. Glavna značilnost v opisih je kostanjeva aroma, najbolj znana znamka pa je Xiangyuan Wuya ([象园雾芽](https://thetea.app/sl/article/xiangyuan-wu-ya)). Od 13. marca 2024 je ime zaščiteno z geografskim certifikacijskim znakom, prvim tovrstnim čajnim znakom v okrožju Shangluo.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Vrsta:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Po povzetku pravil uporabe znaka mora izdelek ustrezati skupinskemu standardu »镇安象园绿茶« — »Zhen'anski xiangyuanski zeleni čaj«; številke in besedila standarda ni bilo mogoče najti. Okraj izdeluje tudi beli in rdeči čaj, vendar v najdenih dokumentih o znaku nista omenjena.
* **Kategorija:** Okrajna znamka; geografski certifikacijski znak (2024). Publikacija iz leta 2026 poroča tudi o državnem certifikatu kmetijskega proizvoda z geografskim poreklom, brez številke in datuma. Z objavo št. 646 (2025) je Državni urad za intelektualno lastnino priznal 870 proizvodov z geografskim poreklom, med njimi nekdanja kmetijska geografska porekla; ali je na tem seznamu tudi Zhen'an Xiangyuan Cha, po najdenih virih ni bilo mogoče preveriti.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), mestno okrožje Shangluo (商洛, *Shāngluò*), okraj Zhen'an (镇安, *Zhèn'ān*).
* **Območje znaka:** Po povzetku pravil uporabe znaka (april 2024) — devet enot okraja: občine Daren, Chaping, Yuehe, Muwang, Miaogou, Yungaisi, Huilong in Qingtongguan ter ulični odbor Yongle. Seznam ni bil preverjen z besedilom pravil.
* **Geografske koordinate:** Središče okraja — približno 33,4° s. š. in 109,2° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Starodavni časi.** Lokalna publikacija piše, da so na območju Miaogou našli divja čajna drevesa, starejša od 500 let; prvotnega vira ne navaja.
    * **1644.** »Kronika okraja Zhen'an« (《镇安县志》), kot jo citira lokalna publikacija: Liu Zhengmin (刘正民) iz občine Pengcheng v okrožju Hezhou v Anhuiju se je v prvem letu vladavine Shunzhi preselil v sotesko Xiangyuan in prinesel čajna semena. Posejal jih je isto leto, naslednje leto so vzklili štirje grmi, čez nekaj let je vrt zrasel na 15 *mu*.
    * **1927.** Po isti kroniki je trgovec s čajem Peng Chuanqing (彭传清) iz Ziyanga, ko je šel skozi Xiangyuan, videl bohotne grme, pokazal, kako se čaj izdeluje, in se sam naselil v Shizikou (danes vas Xinfeng). »Od takrat se je xiangyuanski čaj dvignil.«
    * **2008–2012.** Xiangyuan Wuya znamke »栗乡缘« podjetja Shenghua (盛华) je prejemal srebrne in zlate nagrade na čajnih razstavah v Xi'anu, Hanzhongu, Ankangu in Shangluu; leta 2012 je bil priznan kot blagovni proizvod province Shaanxi.
    * **2024.** Državni urad za intelektualno lastnino je 13. marca registriral certifikacijski znak »镇安象园茶«; prijavitelj in lastnik je okrajno združenje čajne industrije (镇安县茶叶产业协会). Obvestilo o registraciji so prebrali 28. marca na prazniku odprtja sezone v vasi Xiangyuan.
    * **2026.** Pred spomladanskim obiranjem so predstavniki 12 podjetij, ki so pridobila pravico do znaka, dali skupno obljubo o skrbi za kakovost — po poročilu iz aprila 2026.
* **Starost tradicije:** V virih — od »več kot 300« do »več kot 400 let«; od leta 1644 je to približno 380 let.
* **Ime:** 镇安 — ime okraja; 象园 (*Xiàngyuán*) — ime soteske in vasi. Ime znamke »象园雾芽« — »meglene brstičke Xiangyuana« — je po lokalni zgodbi iznašel mojster praženja, povabljen iz Jiangsuja: prevzeli so ga krajevni oblaki in megla. Kraj, od koder je prišel, je v viru zapisan kot »潥阳«.
* **Kulturni pomen:** Publikacija iz leta 2026 omenja dediča nesnovne dediščine xiangyuanskega čaja; v kateri seznam in kdaj je bila tehnologija vpisana, v najdenih virih ni navedeno.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorte / kultivarji:** Imen sort v najdenih virih ni. Kronika govori le o semenih, prinesenih iz Anhuija leta 1644.
* **Surovina:** Po poročilu s praznika odprtja sezone 2024, kjer so prebrali obvestilo o znaku, — najpogosteje en brst z enim listom ali z dvema komaj razprtima listoma, nabrana okoli praznika Qingming.
* **Čas obiranja:** Po besedah predsednika okrajnega čajnega združenja (2024) se obiranje začne približno deset dni pozneje kot v čajnih območjih Hanzhonga in Ankanga.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Južno pobočje Qinlinga, globina gorovja; okraj leži ob severnem robu kitajskega čajevodstva in turistični opisi krajevni čaj imenujejo »najsevernejši visokogorski čaj« — to je oglaševalska formula.
* **Nadmorska višina rasti:** **800–1500 m** — po besedah predsednika okrajnega čajnega združenja (2024); proizvodno podjetje je leta 2015 pisalo o vrtovih »nad 800 m«.
* **Podnebje:** Velika dnevna temperaturna razlika in dolg svetlobni dan — po istih besedah.
* **Tla:** Predsednik združenja omenja slana tla in z njimi povezuje bogastvo čaja s selenom; analiz v najdenih virih ni.
* **Kostanj:** Podjetje Shenghua pojasnjuje kostanjevo aromo s tem, da je Zhen'an »dežela kostanja« (中国板栗之乡); to je pojasnilo proizvajalca.
* **Površina vrtov:** Po podatkih okraja v povzetku medijev — »več kot 60 tisoč *mu*« (brez datuma), 105 tisoč *mu* (2021; tako tudi v sporočilu okrožja marca 2024), 117,5 tisoč *mu* in 1280 t (poročilo teden dni pozneje, marec 2024), 118 tisoč *mu* (2026).

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Skupinski standard določa območje, surovino in tehnologijo, vendar njegovega besedila in številke ni bilo mogoče najti. Poročila s tovarne Shenghua podajajo za Xiangyuan Wuya naslednje zaporedje brez parametrov: fiksacija (杀青, *shāqīng*) → izravnavanje lista (理条, *lǐtiáo*) → oblikovanje (做形, *zuòxíng*) → sušenje (烘焙, *hōngbèi*) → sejanje in izbiranje (筛分, 精选), pri čemer rumene liste in stebla izberejo tako strojno kot ročno. To je opis enega proizvajalca. Shenghua ima tri linije (opis podjetja, 2015):

* **Xiangyuan Wuya** (象园雾芽, *Xiàngyuán wùyá*) — nežni brsti obiranja okoli praznika Qingming.
* **Xiangyuan Maojian** (象园[毛尖](https://thetea.app/sl/article/mao-jian), *Xiàngyuán máojiān*) — list do praznika Guyu; zvit, temno zelen, s kostanjevim tonom.
* **Xiangyuan Chaoqing** (象园炒青, *Xiàngyuán chǎoqīng*) — poletni čaj, zeleni čaj fiksacije v kotlu.

**6. Organoleptične lastnosti:**

Splošni opis — iz istega poročila 2024: »外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久«.

* **Videz suhega lista:** Lep, nežno zelen s sijajem, list je mesnat in svež. O obliki Xiangyuan Wuya se viri razhajajo: ena publikacija list imenuje ploščat in raven (扁平挺直), proizvodno podjetje pa — goste zvitke, »podobne orhideji«, smaragdne, z rahlo opaznim puhom.
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma napitka:** Nežna in čista (香气清幽), z izrazitim kostanjevim tonom (栗香); proizvajalec piše o vonju kostanjeve barve (栗花香).
* **Okus:** Mehak, s sladkim povratkom, ki traja dolgo (回甘持久); čaj prenese veliko zalitij.
* **Barva napitka:** Po tem opisu — sveža zelena (汤色新绿); druga publikacija piše »čista, rumenkasto-svetla« (清澈黄亮).
* **Čajno dno (skuham list):** Opisov v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni. Predsednik okrajnega čajnega združenja, ki je hkrati vodja proizvodnega podjetja, je leta 2024 trdil, da je vodotopnih snovi v Xiangyuan Wuya »za 15 odstotnih točk več od nacionalnega standarda«; protokola ni, to so besede proizvajalca.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za zeleni čaj. Lokalna publikacija (2021) za xiangyuanski čaj svetuje vodo 85–90 °C, vode ne zavrevamo večkrat, pripravljamo v steklu, najboljši Wuya pa v prosojni beli porcelanasti skodelici.

* **Temperatura vode:** 85–90 °C, kot svetuje vir; za najnežnejše brste praksa razreda dopušča tudi 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec ali bela porcelanasta skodelica.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo, položiti čaj in naliti vodo ob steni.
    2. Prvi poparek — po 40–60 sekundah.
    3. Pijemo, pri čemer pustimo del napitka, in dolivamo; dva do tri ponovna zalitja.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V neprepustni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav. Najbolje porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni. Publikacija iz leta 2026 ocenjuje znamko na 533 milijonov juanov — to je ocena vrednosti znamke, ne cena čaja.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati certifikacijski znak »镇安象园茶« in proizvajalca s seznama dovoljenih; spomladi 2026 jih je bilo 12.
    * Preveriti, da je čaj izdelan v okraju Zhen'an.
    * Orientirji po opisih: nežno zelen sijoč list, kostanjeva aroma, dolg sladek povratek, obstojnost pri zalivanju.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Vse se je po kroniki začelo s štirimi grmi iz semen, ki jih je priseljenec iz Anhuija prinesel leta 1644.
* Vsi trije junaki te zgodbe so prišleki: priseljenec iz Anhuija je posejal čaj, trgovec iz Ziyanga je skoraj tri stoletja pozneje naučil, kako ga izdelovati, mojster iz Jiangsuja je znamki dal ime.

**13. Primerjava z drugimi čaji province Shaanxi:**

* **Xiangyuan Wuya (象园雾芽):** Vodilna znamka pod istim imenom — brsti obiranja okoli praznika Qingming; v korpusu je o njej ločen članek.
* **Shangnan Cha ([商南茶](https://thetea.app/sl/article/shangnan-cha)):** Čaj okraja Shangnan istega okrožja Shangluo, na jugovzhodnem pobočju Qinlinga.
* **Ziyang Maojian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/sl/article/ziyang-mao-jian)):** Zeleni čaj okraja Ziyang, od koder je leta 1927 prišel trgovec, ki je dvignil xiangyuanski čaj.
* **Pingli Nüwa Cha ([平利女娲茶](https://thetea.app/sl/article/pingli-nuwa-cha)):** Zeleni čaj sosednjega okrožja Ankang, prav tako s selenovimi tlemi.

**Za zaključek:**

Zhen'an Xiangyuan Cha je zeleni čaj z južnega pobočja Qinlinga: pozno spomladansko obiranje na 800–1500 m, nežno zelen list, kostanjeva aroma in dolg sladek povratek. Njegova zgodovina je redko natančna — kronika navaja priseljenca, leto in število prvih grmov, — zaščita pa je mlada: znak od leta 2024.