---
title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/sl/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**Yuanjiang molihua cha** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/sl/article/molihua-cha)) je jasminov čaj iz avtonomnega okraja Yuanjiang ljudstev Hani, Ji in Daj (元江哈尼族彝族傣族自治县) v mestnem okrožju Jüši v provinci Junan. Okraj leži v vroči suhi dolini, kamor toplota pride zgodaj, zato jasmin tu zacveti prej kot kjerkoli drugje na Kitajskem: sveži cvetovi pridejo na trg od marca, sezona pa traja do novembra. Jasmin je v Yuanjiangu mlad – po panogovnih opisih so ga leta 1998 prinesli iz okraja Hengšjan v Guangšiju. Okraj izdeluje predvsem nasičen, trikrat aromatiziran čaj; panogovni pregledi ga uvrščajo med štiri glavne jasminove regije v državi. Poimenovanje je zaščiteno z označbo porekla od leta 2003.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** S cvetovi aromatiziran čaj (花茶, *huāchá*): čajna osnova, večkrat aromatizirana s svežim jasminom. Po panogovnem opisu je osnova zeleni čaj iz junanske velelistne surovine; v zaščitnih dokumentih osnove nisem videl. V korpusu so jasminovi čaji uvrščeni med zelene čaje.
* **Kategorija:** Junanski jasminov čaj; označba porekla sistema inšpekcije in karantene (2003).
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Junan (云南, *Yúnnán*), mestno okrožje Jüši (玉溪, *Yùxī*), avtonomni okraj Yuanjiang ljudstev Hani, Ji in Daj (元江, *Yuánjiāng*).
* **Zaščiteno območje:** Okraj Yuanjiang; pravne meje območja nisem preverjal.
* **Geografske koordinate:** Približno 23,6° s. š. in 102,0° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **1998 – prinesitev.** Po panogovnih opisih so jasmin v Yuanjiang prinesli iz Hengšjana (Guangši), glavne jasminove regije na Kitajskem.
    * **2003 – označba porekla.** Z razglasom št. 5 iz leta 2003 je «元江茉莉花茶» prejel označbo porekla (原产地标记) sistema inšpekcije in karantene; v razglasu je naveden z blagovno znamko 玉元牌.
    * **2019.** Poimenovanje je v provinčnem seznamu Junana z dne 28. decembra 2019 – v razdelku označb porekla, pod številko 4.
    * **2025 – priporočilo.** V analitičnem zapisu okrajnega statističnega urada (2025) je med ukrepi predlagano, da si za «元江茉莉花茶» – skupaj z lokalnim mangom in alojo – prizadevajo za državno geografsko blagovno znamko. To je priporočilo, ne vložena prijava in ne druga registracija.
* **Ime:**
    * «Yuanjiang» (元江) – ime okraja in reke.
    * «Molihua cha» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) – «čaj s cvetovi jasmina».
* **Kulturni pomen:** Panogovni pregledi postavljajo Yuanjiang v četverico glavnih jasminovih regij Kitajske – poleg Hengšjana (Guangši), Fučova (Fudžjan) in Čjanveja (犍为, Sičuan). Njegovo mesto v tej četverici je najzgodnejša in najdaljša sezona svežega cveta.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Rastlina za aromatizacijo:** Jasmin sambak (*Jasminum sambac*), prinesen iz Hengšjana. Katere sorte gojijo v okraju, v najdenih virih ni navedeno.
* **Čajna osnova:** Po panogovnem opisu zeleni čaj iz junanske velelistne surovine (*Camellia sinensis* var. *assamica*), nasičen in zelo obstojen pri večkratnih prelivanjih. Sorte grma in zahtev za osnovo po dokumentu nisem našel.
* **Nabiranje cvetov:** Od **marca do novembra**; sveži cvet pride na trg prej kot v drugih regijah države.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Dolina reke Yuanjiang v osrednjem delu južnega Junana.
* **Podnebje:** Suha vroča dolina (干热河谷, *gānrè hégǔ*): spomladi toplota pride zgodaj, vsota aktivnih temperatur je visoka. Prav to pomakne cvetenje jasmina na marec. Po referenčnih podatkih o okraju je povprečna letna temperatura okoli 23,9 °C, padavin pa okoli 805 mm na leto.
* **Površine:** Preverjenih podatkov o površinah in pridelavi v najdenih virih ni.
* **Nadmorske višine in tla:** Podatkov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Ključna operacija je **aromatizacija (窨制 — *xūnzhì*)**: čajna osnova vpija aromo odpirajočih se cvetov. V Yuanjiangu je glavni izdelek trikrat aromatiziran (三窨, *sān xūn*) čaj nasičenega sloga (浓[香型](https://thetea.app/sl/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*): tamkajšnji cvet je zelo aromatičen.

Splošna shema razreda za jasminov čaj:

* **Nabiranje popkov:** Velike pobeljene popke nabirajo podnevi, še nezaprte.
* **«Nega» cvetov (养花 — *yǎnghuā*):** Popke hranijo tako, da se enakomerno odpirajo; jasmin se odpira in najmočneje diši zvečer in ponoči.
* **Mešanje s čajem (拌花 — *bànhuā*):** Odpirajoče se cvetove zmešajo z osnovo.
* **Aromatizacija:** Traja vso noč; nato cvetove ločijo (起花 — *qǐhuā*), čaj pa posušijo.
* **Ponovljeni cikli:** S svežimi cvetovi; za juanjianški čaj običajno trikrat.

To je splošna shema razreda, ne opis tehnologije posameznega proizvajalca; parametri v najdenih virih niso navedeni.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Spodnji opis je iz panogovnega pregleda štirih jasminovih regij, ne iz zaščitnega dokumenta.

* **Videz suhega lista:** Tesno zvit, tanek in nežen, z opaznim puhom in celimi poganjki, svetel, z leskom (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma poparka:** Visoka in nasičena, sveža in obstojna (香高浓郁、鲜灵持久).
* **Okus:** Mehak in poln, brez grenkobe in trpkosti, enakomeren in topel; čaj je zelo obstojen pri prelivanjih (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **Barva poparka:** Prozorna, svetlo rumena (清澈透亮淡黄色).
* **Dno čaja (namočen list):** Svež, nežen, z leskom (鲜嫩质感有光泽).

**7. Kemična sestava:**

Podatkov prav o juanjianškem čaju v najdenih virih ni. Aromo dajejo hlapne snovi cveta, ki jih vpija osnova; sestava same osnove je odvisna od njenega razreda in surovine.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda za jasminov čaj.

* **Temperatura vode:** 85–90 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Gajvan s pokrovom – zadrži aromo – ali porcelanasti čajnik.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo.
    2. Dati čaj.
    3. Zaliti z vodo in takoj pokriti s pokrovom.
    4. Prvi poparek – 1–2 minuti v gajvanu.
    5. Pred pitjem dvigniti pokrov in vdihniti aromo.
    6. Dva do štiri ponovna prelivanja; velelistna osnova običajno zdrži več kot drobnolistna.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V hermetični embalaži, v suhem hladnem temnem prostoru, strogo brez tujih vonjav: osnova, ki je vpila jasmin, prav tako zlahka vpije tudi tuj vonj. Jasminov čaj je najbolje porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati poreklo iz okraja Yuanjiang in označbo porekla.
    * Prava jasminova aroma nastane z aromatizacijo z živimi cvetovi; oster «parfumski» vonj, ki hitro izgine po prvem prelivanju, je znak aromatizatorja.
    * Posušeni cvetovi v pakiranju ne dokazujejo kakovosti: po aromatizaciji cvetove običajno ločijo.
    * Pomladni jasminov čaj, ki se pojavi prej kot drugi, ni nujno juanjianški; preveriti proizvajalca.

**12. Zanimiva dejstva:**

* V Yuanjiangu je najzgodnejši jasmin na Kitajskem: cvetovi so na trgu od marca.
* Jasmin je tu mlajši kot v drugih glavnih regijah: prinesli so ga šele leta 1998 – iz Hengšjana.
* Označba porekla iz leta 2003 je bila podeljena poimenovanju skupaj z določeno blagovno znamko.

**13. Primerjava z drugimi jasminovimi čaji:**

* **Hengšjan molihua cha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/sl/article/hengxian-molihua-cha)):** Glavna jasminova regija Kitajske in izvor juanjianškega jasmina; sezona tam traja od aprila do oktobra, v Yuanjiangu se začne prej.
* **Molihua cha (茉莉花茶):** Pregled jasminovega čaja v korpusu – tehnologija in oblike.
* **Moli jin hao ([茉莉银毫](https://thetea.app/sl/article/moli-yin-hao)):** Jasminov čaj na zgodnji popkovni zeleni osnovi – primer visokega razreda tega čaja.
* **Moli long zhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/sl/article/moli-longzhu)):** Oblika jasminovega čaja – zvaljani «biseri».

**Za zaključek:**

Yuanjiang molihua cha je najzgodnejši jasmin Kitajske. Grmi, prineseni iz Hengšjana leta 1998, so se v suhi vroči dolini prijeli in zacvetijo prej kot kjerkoli drugje na Kitajskem; iz teh cvetov okraj izdeluje nasičen, trikrat aromatiziran čaj. Zaščitni dokumenti so za zdaj skromnejši od same panoge: označba porekla iz leta 2003 obstaja, nova označba za čaj pa je za zdaj samo predlagana.