---
title: "Xīngyè chá"
url: https://thetea.app/sl/article/xingye-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngyè chá (兴业茶)

**Xingye čaj** (*Xīngyè chá*, 兴业茶) je čaj okrožja Xingye (兴业县) v mestnem okrožju Yulin na jugovzhodu avtonomne pokrajine Guangxi Zhuang. Od leta 2022 je ime zaščiteno kot kmetijska geografska označba, od leta 2025 pa kot proizvod z geografsko označbo po objavi Državne uprave za intelektualno lastnino (CNIPA). Zaščitni dokument iz leta 2025 opisuje rdeči čaj: venenje, gnetenje, fermentacija, sušenje; črno sijoči listi in svetlo rdeč naparek. Enak videz podaja gradivo o kmetijski registraciji na spletišču Ministrstva za kmetijstvo (2022). Toda v samem okrožju je ime širše od dokumenta: naselje Shanxin imenujejo »domovina čaja zelenega tipa iz Guangxija«, okrožna uprava je leta 2022 zapisala, da tu »proizvajajo predvsem zeleni čaj«, pod imenom Xingye pa izdelujejo tudi beli in druge čaje.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Rdeči čaj (红茶, *hóngchá*) – po zaščitnem dokumentu. Besede »红茶« v njem ni, tehnologija pa je ena sama – 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, s fermentacijo – in videz je rdečečajni: »色泽乌润，汤色红亮«, »叶底红匀明亮«.
* **Razhajanje z lokalno rabo:** Okrožna uprava za kmetijstvo (2022) – »主要生产绿茶«, predvsem zeleni čaj; spletišče »Ljudski dnevnik« (2022) – zeleni, rdeči in beli; leta 2023 sta bila na državni seznam »znanih, posebnih, odličnih in novih« kmetijskih proizvodov ločeno vpisana »兴业红茶« in »兴业绿茶«. Pod lokalnim imenom torej nastopajo različni razredi, zaščiteni proizvod iz dokumenta pa je rdeči.
* **Kategorija:** Guangxijski rdeči čaj; kmetijska geografska označba (2022) in proizvod z geografsko označbo (CNIPA, objava št. 640, 2025).
* **Izvor:** Kitajska, avtonomna pokrajina Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), mestno okrožje Yulin (玉林, *Yùlín*), okrožje Xingye (兴业, *Xīngyè*).
* **Območje zaščite:** 13 naselij okrožja – Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) in Long'an (龙安镇): 210 upravnih vasi in 4 mestne skupnosti. Vlagatelj je ljudska vlada okrožja Xingye. Kmetijska registracija iz leta 2022 navaja istih 13 naselij ter 214 vasi in skupnosti skupaj.
* **Geografske koordinate:** 109°42′31″–110°01′05″ v. d., 22°38′11″–22°54′23″ s. š. – po zaščitnem dokumentu.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Song.** Po gradivu »Xinhua« in »Guangxi dnevnik« (2025) je najzgodnejša omemba čajereje v okrožju v »Song huiyao« (《宋会要·食货志》), starejša od 860 let. Besedila samega vira v najdenem gradivu ni.
    * **1980-a.** Po istem gradivu je lokalni lomljeni rdeči čaj (红碎茶, *hóngsuìchá*) šel v izvoz; pozneje so številni nasadi zarasli.
    * **Pred označbo.** Čaj okrožja so dolgo prodajali kot surovino. V vasi Pengtang naselja Shanxin so do leta 2016 prodajali predvsem svež list; leta 2016 so tam ustanovili čajno zadrugo, ki se je posvetila ročni izdelavi.
    * **2020–2021.** Rdeči čaj »双魁峰红茶« podjetja z gore Kuifeng je dve leti zapored prejel naziv »dober kitajski selenov čaj« (中国富硒好茶).
    * **2022.** Februarja – objava Ministrstva za kmetijstvo LRK št. 532, prva skupina kmetijskih geografskih označb leta: 56 proizvodov po državi, 11 od tega iz Guangxija, med njimi Xingye čaj.
    * **2023.** Maja sta bila »兴业红茶« in »兴业绿茶« vpisana na državni seznam »znanih, posebnih, odličnih in novih« kmetijskih proizvodov (全国名特优新农产品名录). Spletišče »Ljudski dnevnik« (december 2023) dodaja, da je čaj okrožja peto leto zapored v Guangxiju priznan kot selenov, in navaja letni rezultat panoge – 180 milijonov juanov skupnega obsega proizvodnje; ali se številka nanaša na leto 2022 ali 2023, iz besedila ni mogoče nedvoumno razbrati.
    * **2024.** Po gradivu iz leta 2025 je rdeči čaj podjetja z gore Kuifeng na vsekitajskem ocenjevanju kakovosti Kitajskega čajnega združenja dosegel 93,5 točke – najvišji rezultat med 47 rdečimi čaji v vzorcu.
    * **2025.** Objava CNIPA št. 640 (podpisana 16. julija, objavljena 13. avgusta) je ime priznala kot proizvod z geografsko označbo – mesto 1156 od 1409.
* **Ime:** 兴业 (*Xīngyè*) je ime okrožja, dobesedno »dvigniti podjetje«; 茶 pomeni čaj. Okrožje se s tem poigra v geslu »以茶富农、以茶兴业« – »s čajem bogatiti kmete, s čajem dvigati podjetje«.
* **Kulturni pomen:** Naselje Shanxin je glavno čajno območje okrožja z vzdevkom »domovina čaja zelenega tipa iz Guangxija« (广西绿茶之乡). Vas Pengtang ima po poročilu iz leta 2022 približno 2000 *mu* starih čajnih grmov, njen ročni čaj pa imenujejo vizitka čaja Xingye. Davčna uprava Yulina (2021) kot lokalna čaja navaja »山心[毛尖](https://thetea.app/sl/article/mao-jian)« in »云雾茶«.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorte / kultivarji:** Po dokumentu – »本地传统品种当地[群体种](https://thetea.app/sl/article/qunti-zhong)、云南大[叶种](https://thetea.app/sl/article/qiaomuguanmu)«: lokalna tradicionalna populacija in junanski velelistni čaj. Gradivo iz leta 2025 na splošno našteva nasade okrožja: 桂香22号 (*Guìxiāng 22*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*), 尧山秀绿 (*Yáoshān xiùlǜ*), 玉笋 (*Yùsǔn*), 黄金茶 (*Huángjīnchá*) in 白叶一号 (*Báiyè yī hào*); slednjega sadijo v okviru projekta belega čaja.
* **Razmnoževanje in sajenje:** Po dokumentu – s semeni (setev oktobra–novembra) ali potaknjenci (od oktobra do januarja); sajenje od marca do druge polovice aprila. Enovrstno – medvrstna razdalja 1,5–2 m, korak 20–25 cm, 1600–2000 grmov na *mu*; dvovrstno – 2000–3000 grmov na *mu*.
* **Obiranje:** Spomladansko – februar–maj, poletno – junij–avgust, jesensko – september–oktober; dokument zahteva ročno obiranje. Standarda surovine (koliko listov s popkom) dokument ne določa. Reportaža na spletišču »Ljudski dnevnik« (december 2023) v vasi Pengtang zabeleži tudi zimsko obiranje – zadnje v letu; zimskega sezona v dokumentu ni.

**4. Terroir in značilnosti pridelave:**

* **Regija:** Griči in nižje gore; glavno čajno območje je naselje Shanxin z goro Kuifeng (葵峰山, *Kuífēng shān*). Gradivo iz leta 2025 okrožje postavlja v »zlati pas« čaja ob severnem povratniku in ponavlja lokalno formulo »nizka zemljepisna širina, velika nadmorska višina, malo sonca, veliko megle«.
* **Nadmorska višina rastišč:** Natančnega razpona za nasade v najdenih virih ni. Razgledna ploščad na gori Kuifeng po gradivu iz leta 2025 stoji na višini več kot 800 m; eno od poročil iz leta 2023 navaja višino gore 826,9 m.
* **Tla:** Po dokumentu – rahlo kisla, globoka, rahla, dobro odcedna, bogata z organsko snovjo; pH 5,5–6,5. Vsebnost selena v tleh 0,76 mg/kg navaja mojster čajnega podjetja z gore Kuifeng v istem gradivu iz leta 2025 – to so besede v mediju, ne pa poročilo o testiranju.
* **Obseg po podatkih okrožja in medijev:** 2022 – 18 tisoč *mu* nasadov, od tega 1000 *mu* z ekološkim in 1800 *mu* z »zelenim« certifikatom ter več kot 640 t suhega čaja; konec 2023 – več kot 20 tisoč *mu*, od tega več kot 4000 *mu* z ekološkim ali »zelenim« certifikatom; 2025 – 30 tisoč *mu* in več kot 2400 t.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Zaščitni dokument določa verigo brez režimov. Po splošni shemi rdečega čaja faze pomenijo naslednje – to niso parametri prav tega čaja:

1.  **Venenje (萎凋, *wěidiāo*):** List izgubi del vlage in se zmehča.
2.  **Gnetenje (揉捻, *róuniǎn*):** Sok izstopi na površino lista.
3.  **Fermentacija (发酵, *fājiào*):** Oksidacija naredi list in naparek rdeča.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*) in pakiranje (包装, *bāozhuāng*).**

Mediji opisujejo tudi ročno izdelavo druge vrste: v zadrugi vasi Pengtang list razporedijo na bambusove pladnje, ga fiksirajo v železnem kotlu z ročnim obračanjem, gnetejo in nato izvedejo »tri praženja, tri gnetenja« – približno dve uri na kotel. Iz istih grmov zadruga izdeluje šest vrst ročnega čaja, med njimi rdečega, zelenega, rumenega in belega.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Po zaščitnem dokumentu:

* **Videz suhega lista:** Tesno zavit, črn s sijajem (外形条索紧结，色泽乌润).
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma napitka:** Polna sladka, z noto cvetličnega medu (甜香浓郁带花蜜香).
* **Okus:** Poln, mehak, sladko svež (滋味醇厚甜爽).
* **Barva napitka:** Rdeča, svetla (汤色红亮).
* **Čajno dno (preliti list):** Enakomerno rdeče, svetlo (叶底红匀明亮).

Gradivo na spletišču Ministrstva za kmetijstvo (2022) opisuje čaj enako. Opis na spletišču »Ljudski dnevnik« – zelen napitek, ki zdrži veliko prelivanj, z dolgim sladkim povratkom – se nanaša na zeleni čaj okrožja. Šibko točko je imenoval sam proizvajalec (2025): okus ne zaostaja za znanimi blagovnimi znamkami, a list je neenakomeren, veliko je drobirja.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijske zahteve zaščitnega dokumenta:

| Parameter | Zahteva |
| :--- | :--- |
| Vodotopne ekstraktivne snovi | najmanj 30,5 % |
| Čajni polifenoli | najmanj 9,5 % |
| Aminokisline, skupaj | najmanj 15,5 g na 100 g |
| Kofein | najmanj 3,0 % |

Prag aminokislin je videti nenavaden. Pri sosednjih guangxijskih čajih iste objave je nekajkrat nižji: pri rdečem Muzi Apo čaju – več kot 2,5 %, pri zelenem Gupa čaju – najmanj 4 %. Tiskarske napake ali druge enote v samem dokumentu ni mogoče izključiti; kot meritev te številke ni primerno uporabljati.

Selen: po gradivu na spletišču Ministrstva za kmetijstvo (2022) je proizvod v Guangxiju priznan kot selenov čaj; številke o vsebnosti selena v čaju v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za rdeči čaj.

* **Temperatura vode:** 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Gajvan ali porcelanski čajnik.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo.
    2. Dodati čaj.
    3. Prvi poparek – približno minuto.
    4. Odliti do konca, ne pustiti čaja v vodi.
    5. Štiri do pet ponovnih prelivanj s podaljševanjem.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V suhem temnem prostoru pri sobni temperaturi, v tesni embalaži, stran od vonjav.

**11. Cena in ponaredki:**

Po revijalnem gradivu iz leta 2023 so ročni čaj zadruge v Pengtangu prodajali po 120–200 juanov za jin (500 g); za kateri razred gre pri tej ceni, ni navedeno. Drugih podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati posebni znak geografske označbe: pravico do njega proizvajalec z območja pridobi prek urada za intelektualno lastnino okrožja Xingye, uprave Guangxi in CNIPA.
    * Preveriti izvor: eno od 13 naselij okrožja Xingye.
    * Pogledati razred na embalaži: zaščitni dokument opisuje rdeči čaj, zeleni in beli čaj okrožja pod tem istim lokalnim imenom pa v njem nista opisana.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Po podatkih spletišča »Ljudski dnevnik« (2023) je »兴业茶« prejel najvišjo nagrado (特等奖) guangxijskega tekmovanja Liu Bao čaj ([六堡茶](https://thetea.app/sl/article/liu-bao-cha)) v kategoriji sodobne tehnologije. Kateri čaj točno stoji za nagrado, gradivo ne pojasnjuje. Mojster ročnega čaja iz vasi Pengtang v gradivu na spletišču Ministrstva za kmetijstvo (2022) pripoveduje, da je po rdečem, zelenem in belem čaju obvladal še oolong, Liu Bao čaj in rumeni čaj.
* Na seznam iz leta 2023 okrožje ni vpisalo enega imena, temveč dve – »兴业红茶« in »兴业绿茶«.
* Prepoznavnost znamke je po gradivu iz leta 2025 še regionalna. Vodja enega od lokalnih podjetij je povedal, da so kupci na čajnem sejmu v Shenzhenu, ki so poznali Anji Bai Ča ([安吉白茶](https://thetea.app/sl/article/anji-baicha)), spraševali, kaj je Xingye čaj.
* V okviru projekta belega čaja v okrožju sadijo 白叶一号; po besedah vodje podjetja spomladansko obiranje tu traja približno mesec dlje kot v drugih območjih.

**13. Primerjava z drugimi guangxijskimi rdečimi čaji:**

* **Muzi Apo Ča ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/sl/article/muzi-apo-cha)):** Rdeči čaj okrožja Gannan v mestnem okrožju Guigang iz iste objave št. 640; njegov dokument za razliko od dokumenta čaja Xingye neposredno zapiše »红茶« in podaja režime po fazah.
* **Jinxiu Hongča ([金秀红茶](https://thetea.app/sl/article/jinxiu-hongcha)):** Rdeči čaj gorovja Dajaoshan, prav tako priznan z objavo št. 640.
* **Lingyun Hongča ([凌云红茶](https://thetea.app/sl/article/lingyun-hongcha)):** Rdeči čaj visokogorskega okrožja Lingyun na severozahodu Guangxija.

**Za zaključek:**

Xingye čaj je ime z dvema obrazoma. Zaščitni dokument iz leta 2025 opisuje rdeči čaj okrožja Xingye: lokalna populacija in junanski velelistni čaj, ročno obiranje od februarja do oktobra, venenje, gnetenje in fermentacija, črni sijoči list, svetlo rdeč naparek ter medeno-cvetlična aroma. V samem okrožju pod istim imenom živita tudi zeleni in beli čaj, glavno čajno naselje pa nosi vzdevek domovine zelenega čaja. Kupec naj ne gleda le na ime, temveč tudi na razred na embalaži.