---
title: "Wénxiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/sl/article/wenxian-lucha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wénxiàn lǜchá (文县绿茶)

**Wenxian Lücha** (*Wénxiàn lǜchá*, 文县绿茶) je zeleni čaj iz okraja Wenxian (文县) mestnega okrožja Longnan na jugu province Gansu, v edinem čajnem kotičku te severozahodne province. Po okrajnem časopisu ležijo nasadi v gorah na nadmorski višini 600–1560 m ob robu naravnega rezervata Baishuijiang, v oblakih in megli. Zahteve za zaščito poznajo dve obliki: ploščato, smaragdno zeleno, s čistim visokim vonjem, in zvito. Ime je zaščiteno dvakrat: kot proizvod z geografsko označbo od leta 2013 in kot geografski certifikacijski znak od leta 2024, prvi tak znak okraja.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Razred je naveden v imenu; zahteve za zaščito opisujejo zeleno predelavo.
* **Kategorija:** Okrajni gorski zeleni čaj južnega Gansuja; proizvod z geografsko označbo (2013) in geografski certifikacijski znak (2024).
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Gansu (甘肃, *Gānsù*), mestno okrožje Longnan (陇南, *Lǒngnán*), okraj Wenxian (文县, *Wénxiàn*).
* **Območje proizvoda z geografsko označbo:** Po objavi iz leta 2013 obsega štiri enote okraja: trg Bikou (碧口镇) ter vasi Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡) in Liujiaping (刘家坪乡).
* **Območje certifikacijskega znaka:** Po obvestilu o predhodni odobritvi (januar 2024) obsega tri trge in dve vasi: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙镇), Fanba (范坝镇), Yulei (玉垒乡) in Liujiaping (刘家坪乡). Območje znaka je širše za vas Yulei; Zhongmiao in Fanba sta tam že trga, ne vasi.
* **Geografske koordinate:** Po istem obvestilu 104°16′–105°27′ v. d., 32°35′–33°20′ s. š.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **2013.** Z objavo Glavnega urada za nadzor kakovosti (质检总局) št. 128 z dne 24. septembra je Wenxian Lücha dobil zaščito kot proizvod z geografsko označbo, s priloženimi zahtevami glede kakovosti.
    * **2023.** Po »Zhongguo xinwen« je trg Bikou sporočil, da je za »文县绿茶« zaključil certificiranje geografske označbe, ekološko in »zeleno« certificiranje.
    * **2024.** Januarja je vloga za geografski certifikacijski znak prestala predhodno odobritev: 1871. izdaja »Biltena blagovnih znamk«, vlagatelj je okrajni center za razvoj čajne industrije (文县茶叶产业开发服务中心). 8. maja, po »Longnan ribao«, je spletno mesto blagovnih znamk CNIPA objavilo registracijo. Priročnik navaja številko znaka 68117279; z registrom je nisem preveril.
    * **2025.** Z objavo CNIPA št. 642 je bilo podjetje dopuščeno k posebnemu znaku geografske označbe za proizvod »文县绿茶«.
* **Ime:** »Wenxian« (文县) je »okraj Wen«, ime okraja; »lücha« (绿茶) je zeleni čaj.
* **Kulturni pomen:** Po »Zhongguo xinwen« je Longnan edino območje Gansuja, ki v celoti leži v porečju reke Jangce (»陇上江南« — »Jiangnan na zemlji Long«); okraja Wenxian in Kangxian ter okrožje Wudu so edino mesto v provinci, kjer pridelujejo čaj. Po »Longnan ribao« (2024) v glavnih čajnih krajih okraja čaj prinaša več kot 75 % dohodka kmetov.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Zahteve za zaščito iz leta 2013 navajajo klonske sorte Yingshuang (迎霜, *Yíngshuāng*) in Fuding Dabaicha (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*) ter semenske sorte Xinyang (信阳种), Jiukeng (鸠坑种), Yixing (宜兴种) in druge. Po »Zhongguo xinwen« (2023) so v Bikouju obnavljali nasade in iz Zhejianga ter drugih krajev pripeljali sorte Longjing 43 (龙井43号), Zhongcha 108 (中茶108), Huangjin Ya (黄金芽), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sl/article/wuniu-zao)), Longjing Changye (龙井长叶) in Zhonghuang 1 (中黄1号).
* **Obiranje:** Po istem poročilu v Longnanu obirajo okrog praznika Qingming (清明, *qīngmíng*), v začetku aprila, in isti dan začnejo s predelavo.
* **Standard obiranja:** Po zahtevah je za ploščati čaj najvišja kakovost enojni brst 1,5–2 cm pred Qingmingom, prva kakovost brst z listom okrog Qingminga, druga kakovost brst z enim do dvema listoma do Guyuja (谷雨, *gǔyǔ*). Za zviti čaj sega od brsta z enim do dvema listoma do brsta s tremi listi. Obirajo ročno, brez trganja s pestjo.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Po priročniku leži Wenxian na severni meji kitajskega čajništva, v čajnem območju Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) severno od Jangce. Bikou stoji ob reki Bailongjiang (白龙江).
* **Nadmorska višina rasti:** Zahteve za zaščito navajajo 600–1600 m. Po »Longnan ribao« (2024) ležijo nasadi na 600–1560 m, v gorah ob robu naravnega rezervata Baishuijiang (白水江自然保护区).
* **Podnebje:** Po istem časopisu so oblaki in megle, veliko razpršene svetlobe; tamkajšnji čaj imenuje tipičen »visokogorski čaj oblakov in megle« (高山云雾茶).
* **Tla:** Po zahtevah so rumeno-rjava tla (黄棕壤), pH 4,5–5,5, organske snovi ne manj kot 1 %.
* **Obseg:** Po podatkih časopisa je v okraju 102 tisoč mu zemljišč, primernih za čaj, 100 tisoč mu nasadov, 70 tisoč mu rodnih vrtov; pričakovana pridelava je več kot 600 t letno, vrednost proizvodnje 250 milijonov juanov. To je ves čaj okraja, ne le proizvodnja pod znakom.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Zahteve za zaščito iz leta 2013 podajajo dve shemi:

1.  **Ploščati čaj:** sortiranje svežega lista → razprostiranje (摊青, *tānqīng*) → fiksacija (杀青, *shāqīng*) → ravnanje (理条, *lǐtiáo*) → oblikovanje ploščate oblike (压扁, *yābiǎn*) → sušenje.
2.  **Zviti čaj:** sortiranje → razprostiranje → fiksacija → zvijanje (揉捻, *róuniǎn*) → razbijanje grudic (解块, *jiěkuài*) → ravnanje → oblikovanje → sušenje → »dvig vonja« (提香, *tíxiāng*).

Parametri iz zahtev: razprostiranje 6–8 ur s plastjo, ne debelejšo od 5 cm, izguba vlage 15–20 %. Fiksacija najprej na visoki temperaturi, nato nižje; nežen list fiksiramo močneje, grobega šibkeje (嫩叶老杀，老叶嫩杀). Ploščati čaj sušimo v kotlu pri 70–80 °C. Nežen list zvijamo rahlo in ohlajenega, grobega dlje in toplega.

»Zhongguo xinwen« (2023) navaja lokalne korake drugače: razprostiranje, fiksacija, »povrat vlage« (回潮), sejanje, odstranjevanje dlačic in končna pražba v kotlu (辉锅). Med proizvodi Bikouja agencija navaja ploščati »longjing«, »Gaoyuan Bian« — »visokogorski ploščati« — in rdeči čaj.

**6. Organoleptične lastnosti:**

Spodaj so zahteve za zaščito iz leta 2013; v oklepajih so njihove formulacije.

* **Videz suhega lista:** Ploščati: ploščat in raven, smaragdno zelen, oljnato sijoč (外形扁平挺直，色泽翠绿油润). Zviti: tanki gosti zaviti trakovi, od smaragdno do temno zeleni.
* **Vonj suhega lista:** V najdenih virih ni podatkov.
* **Vonj poparka:** Ploščati: čist in visok (香气清高); zviti: visok, od nežno kostanjevega do dokaj čistega.
* **Okus:** Ploščati: sladek in mehak, svež in živ (滋味甘醇、鲜爽); zviti: mehak (醇).
* **Barva poparka:** Ploščati: nežno zelena, svetla (汤色嫩绿明亮); zviti: od nežno zelene svetle do rumeno-zelene.
* **Čajna usedlina (prelit list):** Ploščati: tenka, nežna in svetla (叶底细嫩明亮); zviti: od nežno zelene svetle do rumeno-zelene.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijske norme iz zahtev za zaščito: vlaga ne več kot 7,0 %, skupni pepel ne več kot 6,5 %, vodotopne ekstraktivne snovi ne manj kot 38,0 %, čajni polifenoli ne manj kot 22,0 %, surova vlaknina ne več kot 16,0 %, drobci ne več kot 2,0 %.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec ali bel gaiwan; v steklu se vidi, kako se ploščati list odpira.
* **Postopek:**
    1. Segrej posodo.
    2. Daj čaj in nalij vodo ob steni.
    3. Prvi poparek po 40–60 sekundah.
    4. Pij, pri tem pusti del poparka.
    5. Dolij vodo.
    6. Dva do trije ponovni prelivi.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V neprodušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav. Najbolje ga je popiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati znak geografske označbe ali certifikacijski znak »文县绿茶«.
    * Preveriti, da je proizvajalec iz trgov in vasi območja: Bikou, Zhongmiao, Fanba, Liujiaping, za znak tudi Yulei.
    * Ploščati list je raven in smaragden, poparek je nežno zelen in svetel, vonj je čist in visok.
    * Lokalni ploščati čaj imenujejo »longjing«; to je čaj iz Gansuja, ne Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/sl/article/xihu-longjing)).

**12. Zanimiva dejstva:**

* Certifikacijski znak iz leta 2024 je prvi tak znak okraja Wenxian, piše »Longnan ribao«.
* Območji obeh režimov zaščite se ne ujemata: znak zajema vas Yulei, ki je ni v območju proizvoda iz leta 2013.

**13. Primerjava s sosednjimi čaji južnega Gansuja:**

* **Longnan Lücha ([陇南绿茶](https://thetea.app/sl/article/longnan-lucha)):** Okrožno ime z območjem 13 vasi in trgov dveh okrajev in enega okrožja; štirje med njimi — Bikou, Zhongmiao, Fanba in Liujiaping — so enaki kot v območju proizvoda Wenxian Lücha. Wenxian Lücha je okrajno ime znotraj tega dežnika.
* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/sl/article/longshen-cha)) in Bikou Longjing (碧口龙井):** V korpusu opisana čaja južnega Gansuja z nasadi okrog Bikouja, zviti in ploščati.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/sl/article/hanzhong-xian-hao)):** Zeleni čaj sosednje province Shaanxi.

**Za zaključek:**

Wenxian Lücha je okrajni zeleni čaj edinega čajnega kotička Gansuja: gore ob rezervatu Baishuijiang, obiranje okrog Qingminga, ploščati smaragdni list s čistim visokim vonjem ali zviti s kostanjevo noto. Zahteve iz leta 2013 določajo sorte, višino, tla, obiranje, predelavo in fizikalno-kemijske norme. Dva režima zaščite podajata nekoliko različni območji, nad imenom pa stoji okrožno Longnan Lücha.