---
title: "Wèng'ān báichá"
url: https://thetea.app/sl/article/weng-an-baicha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān báichá (瓮安白茶)

**Veng'an Baicha** (*Wèng'ān báichá*, 瓮安白茶) je geografski certifikacijski znak okraja Veng'an (瓮安县) v avtonomnem okrožju Čjannan Buji in Miao v središču province Guidžou. Ime se prevaja kot »beli čaj iz Veng'ana«, toda za kateri razred čaja gre, najdeni dokumenti ne povedo: okrajni načrt za leto 2021 med izdelki okraja navaja tako »老白茶« kot »白茶« in »名优绿茶«, kar pomeni, da tukaj izdelujejo tako pravi beli kot zeleni čaj. Po provincialnem pregledu je bil znak odobren 7. junija 2018. Leta 2020 je okraj vložil vlogo za isto ime kot kmetijsko geografsko označbo.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Ni določen. »Baicha« (白茶) v imenu ne dokazuje razreda: svetlolistne sorte dajejo zeleni čaj, kakor pri Andži Baicha ali pri Dženg'an Baicha na severu iste province. V Veng'anu pa obstaja tudi pravi beli čaj — načrt za leto 2021 imenuje »老白茶«, staran beli čaj. Dokumenta s tehnologijo ali opisom izdelka znaka nisem videl, zato razreda ne določam.
* **Kategorija:** Geografski certifikacijski znak (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*) okraja; vloga za kmetijsko geografsko označbo (2020).
* **Izvor:** Kitajska, provinca Guidžou (贵州, *Guìzhōu*), avtonomno okrožje Čjannan Buji in Miao (黔南, *Qiánnán*), okraj Veng'an (瓮安, *Wèng'ān*).
* **Območje znaka:** Provincialni pregled navaja okraj Veng'an kot pripadnost imetnika; pravne meje območja znaka nisem preverjal.
* **Območje po vlogi 2020:** Deset naselij (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇), občina Languan (岚关乡) in dve mestni četrti — Jongjang (雍阳街道) in Vengšuj (瓮水街道), skupaj 90 upravnih vasi. To so meje vloge, ne registrirane označbe.
* **Geografske koordinate:** Po vlogi — 107°07′–107°42′ v. d. in 26°53′–27°29′ s. š.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Zgodnji zapisi.** Referenčna spletna stran o lokalnih izdelkih s sklicevanjem na »Kmetijsko kroniko Veng'ana« (瓮安农业志) piše, da je okraj leta 1944 dal 9,5 t čaja in da tu največ pridelujejo zelenega čaja.
    * **2018 — znak.** Po pregledu vseh geografskih znakov Guidžoua, priloženem obvestilu provincialnega urada za intelektualno lastnino z dne 22. avgusta 2022, je bil znak »瓮安白茶« odobren 7. junija 2018; imetnik je okrajna pisarna za razvoj čajne industrije (瓮安县茶产业发展办公室). Številke znaka ta pregled ne navaja. Istega leta, 28. oktobra, je datiran drugi znak okraja — »[瓮安黄金芽](https://thetea.app/sl/article/weng-an-huangjinya)« z imetnikom združenja čajne industrije Veng'an Huangdžinja (瓮安县黄金芽茶业协会).
    * **2020 — vloga za kmetijsko označbo.** 8. septembra je okrajni urad za kmetijstvo objavil sprejem vloge za registracijo »瓮安白茶« kot kmetijskega izdelka z geografsko označbo. Vlagatelj je okrajni center za razvoj čajne industrije (瓮安县茶产业发展中心). Rok za ugovore je bil 30 dni, do 8. oktobra 2020.
    * **2021 — načrt.** Okrajni načrt razvoja čajne industrije za leto 2021 postavlja nalogo »uporabljati znaka 瓮安白茶 in 瓮安黄金芽« in »ustvariti« za 瓮安白茶 državno kmetijsko geografsko označbo — kar pomeni, da spomladi 2021 registracija še ni bila končana. Kako se je vloga končala, v najdenih virih ni podatka.
* **Ime:** »Veng'an« (瓮安) — ime okraja; »baicha« (白茶) — »beli čaj«. Ali gre za barvo lista ali za razred, brez dokumenta znaka ni mogoče reči.
* **Kulturni pomen:** Glavna znamka okraja ni beli čaj. Načrt za leto 2021 gradi na blagovni znamki »瓮安欧标茶« — veng'anski čaj, pridelan po evropskih standardih — pod imenom Doujun Mao Džjen. Beli čaj je v istem načrtu ločena linija: v naselju Džjandžong (建中镇) se načrtuje park belega čaja (建中白茶园区) s predelovalno tovarno.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / Kultivar:** V najdenih virih ni imenovan. Ali v Veng'anu raste svetlolistna sorta 白叶一号, kakor v Dženg'anu, dokumenti ne povedo.
* **Surovina:** V najdenih virih ni podatkov.
* **Standard obiranja:** V najdenih virih ni podatkov.
* **Čas obiranja:** V najdenih virih ni podatkov.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Središče province Guidžou. Po referenčni spletni strani o lokalnih izdelkih je pokrajina gorata, pogosti so oblaki in megla, podnebje je subtropsko vlažno monsunsko, padavin je veliko, deževje pride v toplem delu leta.
* **Tla:** Po istem viru — pretežno rumena tla (黄壤), razvita na peščenjakih in skrilavcih, rahlo kisla.
* **Nadmorska višina pridelave:** V najdenih virih ni podatkov.
* **Obseg po vlogi 2020:** 4333,34 ha, letna pridelava 325 t, letna vrednost proizvodnje 422,5 milijona juanov. Metode izračuna vloga ne navaja.
* **Čajni vrtovi okraja nasploh:** Načrt za leto 2021 postavlja nalogo zadržati 208,1 tisoč mu vrtov (1 mu je približno 667 m²), od tega 192 tisoč mu rodnih, in dvigniti vrtove po evropskih standardih na 120 tisoč mu. Vrtove z deset tisoč mu in več načrt imenuje v šestih občinah, naseljih in četrtih, med njimi Languan, Džjandžong in Vengšuj. To so ciljne številke načrta, ne izid.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije izdelka znaka in njegovih parametrov v najdenih virih ni. Razred ni določen, zato sta spodaj dve splošni shemi, med katerima izbira dokument znaka, ne opis tega čaja.

* **Če je to beli čaj po razredu:** venenje (萎凋, *wěidiāo*) — dolgotrajno, do izgube večjega dela vlage, brez fiksacije in gnetenja; nato sušenje (干燥, *gānzào*).
* **Če je to zeleni čaj iz svetlolistne sorte:** razgrinjanje svežega lista (摊放, *tānfàng*), fiksacija (杀青, *shāqīng*), oblikovanje ali gnetenje (揉捻, *róuniǎn*) in sušenje (干燥, *gānzào*).

Načrt za leto 2021 opisuje opremo tovarne v Džjandžongu s štirimi linijami: »rdeči čaj (staran beli)«, stiskani čaj, »priznani čaj« in masovni čaj. Linija rdečega čaja je v oklepaju označena z besedo »老白茶«; kaj to pomeni za tehnologijo, dokument ne pojasnjuje.

**6. Organoleptične značilnosti:**

* **Videz suhega lista:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Aroma suhega lista:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Aroma poparka:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Okus:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Barva poparka:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Čajna usedlina (skuhao listje):** Opisov v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda — parametri so odvisni od tega, kateri čaj pod tem imenom je v rokah.

* **Zeleni čaj iz svetlolistne sorte:** 75–80 °C, 3 g na 150 ml, steklen kozarec ali bel gajvan, prvi poparek po 40–60 sekundah, dva do tri ponovna prelivanja.
* **Beli čaj:** 85–95 °C, 4–5 g na 150 ml, gajvan ali porcelanski čajnik, prvi poparek približno minuto, nato več prelivanj s podaljševanjem.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. Zeleni čaj — v nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav, porabiti v enem letu. Beli čaj — v tesni embalaži v suhem temnem prostoru pri sobni temperaturi, stran od vonjav; običajno ga hranijo tudi leta.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati certifikacijski znak »瓮安白茶«.
    * Preveriti, da je proizvajalec iz okraja Veng'an.
    * Ne zamenjevati z Dženg'an Baicha ([正安白茶](https://thetea.app/sl/article/zheng-an-baicha)) iz okraja Dženg'an iste province: imeni se razlikujeta v enem znaku, dženg'anski čaj pa ima svojo označbo in svoje območje.
    * Ne zamenjevati z drugim znakom okraja — »瓮安黄金芽«: to je drugo ime.
    * Preveriti razred: ime ne pove, ali gre za beli ali zeleni čaj, od tega pa sta odvisna priprava in shranjevanje.

**12. Zanimivosti:**

* V samem letu 2018 je okraj prejel dva znaka z »barvnimi« imeni — »beli« (瓮安白茶) in »zlati« (瓮安黄金芽).
* Imetnik znaka in vlagatelj kmetijske geografske označbe sta v dokumentih imenovana različno: »pisarna« (办公室) in »center« (中心) za razvoj čajne industrije okraja.
* Načrt za leto 2021 navaja sedem vrst izdelkov okraja — staran beli, rdeči, »黄金饼«, temni opečni fudžuan (茯砖), »黄金芽«, beli in zeleni — s skupnim ciljem več kot 700 t.

**13. Primerjava z drugimi čaji:**

* **Dženg'an Baicha (正安白茶):** Zeleni čaj iz svetlolistne sorte 白叶一号 okraja Dženg'an na severu Guidžoua; njegov razred je določen z dokumentom označbe, pri veng'anskem imenu pa ne.
* **Andži Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/sl/article/anji-baicha)):** Džedžjanski zeleni čaj iz iste svetlolistne sorte — prototip vseh »belih« zelenih čajev.
* **Fuding Bai Ča ([福鼎白茶](https://thetea.app/sl/article/fuding-baicha)):** Pravi beli čaj iz Fudžjana — za kontrast: venenje in sušenje brez fiksacije.
* **Doujun Mao Džjen ([都匀毛尖](https://thetea.app/sl/article/douyun-mao-jian)):** Glavni zeleni čaj okrožja Čjannan; pod njegovim imenom Veng'an promovira svojo glavno proizvodnjo.

**Za zaključek:**

Veng'an Baicha je ime, za katerim so za zdaj vidni dokumenti, ne pa čaj. Znano je, da je bil znak odobren leta 2018, da je leta 2020 okraj vložil vlogo za kmetijsko geografsko označbo z natančnim območjem v 90 vaseh in da v okraju izdelujejo tako staran beli kot zeleni čaj. Sorte, tehnologije in videza najdeni viri ne imenujejo, zato je ob nakupu čaja pod tem imenom najprej treba ugotoviti, ali je beli ali zeleni.