---
title: "Téngchōng hēichá"
url: https://thetea.app/sl/article/tengchong-heicha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng hēichá (腾冲黑茶)

**Tengchong Heicha** (*Téngchōng hēichá*, 腾冲黑茶) je temni čaj iz mestnega okraja Tengchong (腾冲市) v mestnem okrožju Baoshan na zahodu province Junan, ob meji z Mjanmarom. Ime je eden od petih geografskih certifikacijskih znakov, ki jih je Tengchong po poročanju lokalnih oblasti leta 2016 registriral za pet razredov čaja. Opis znaka je kratek: zbit list z opaznimi vršički, gosta »postarana« aroma, poln mehak okus, gosto rdeča barva in rjavo rdeč prekuhan list. To je podoba postfermentiranega čaja, toda kako se znak povezuje s puerjem, pod zaščito katerega spada isti okraj, najdeni viri ne pojasnjujejo.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Temni čaj (黑茶, *hēichá*). Razred je naveden v imenu, ki stoji v nizu petih znakov po razredih — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶. Opis znaka se z njim ujema: »postarana« aroma (陈香) in rjavo rdeč list sta potezi postfermentiranega čaja. Zahtev glede tehnologije nisem videl.
* **Kategorija:** Junanski temni čaj; geografski certifikacijski znak iz serije »腾冲茶«.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Junan (云南, *Yúnnán*), mestno okrožje Baoshan (保山, *Bǎoshān*), mestni okraj Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Območje znaka:** Po zbirni bazi geografskih označb »地理标志特产大全« 18 občin in naselij okraja, med njimi Tengyue (腾越镇), Gudong (固东镇) in Diantan (滇滩镇). Pri zelenem in rdečem znaku serije je območje celoten okraj; pri temnem je zapisano s seznamom občin. Popolnega seznama in pravil znaka nisem našel. Vlogo za vseh pet znakov serije je po podatkih okrajne uprave za čaj vložilo čajno združenje Tengchonga.
* **Geografske koordinate:** Približno 25,0° s. š. in 98,5° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Začetek.** Po okrajni publikaciji iz leta 2014 čaj v Tengchongu sadijo od let Hongwu (洪武) dinastije Ming (明). O temnem čaju v starem Tengchongu podatkov nisem našel.
    * **1912–1921.** Po objavi na spletni strani vlade Tengchonga (2021) je Feng Zhenguo (封镇国), ki je od leta 1912 služboval kot inšpektor v Xiaomengtongu (小猛统) v soseščini s čajnim Mengkujem (勐库), od tam prinesel čajna semena in jih posadil pri rodni vasi Cuanlong (窜龙村). Okrajna publikacija iz leta 2014 uvršča uvoz semen v dvajseta leta 20. stoletja.
    * **2015–2016.** Po podatkih okrajne uprave za čaj je leta 2015 čajno združenje Tengchonga vložilo vlogo za pet znakov po razredih čaja; po sporočilu vlade so bili znaki leta 2016 registrirani, med njimi 腾冲黑茶. Istega leta 2016 je združenje pripravljalo skupno podobo serije »腾冲茶«, v seznamu njenih izdelkov pa so navedeni zeleni in rdeči čaj, oolong ter »腾冲[普洱茶](https://thetea.app/sl/article/pu-ercha)« — puer, s pripombo »in drugi«; temni čaj posebej ni omenjen.
    * **2019.** Znak je v provinčnem seznamu geografskih znakov Junana z dne 28. decembra 2019 (vrstica 63).
    * **2024.** Uprava za kmetijstvo je poročala o petih geografskih certifikacijskih znakih za čaj v okraju.
* **Ime:** 腾冲 (*Téngchōng*) je ime mestnega okraja, prej Tengyue (腾越); 黑茶 (*hēichá*) pomeni temni čaj, dobesedno »črni«.
* **Kulturni pomen:** Okraj razvija »腾冲茶« kot eno od svojih šestih panog. Na tekmovanjih leta 2023 so po odgovoru mestne uprave za kmetijstvo (2024) čaj ocenjevali v šestih kategorijah — rdeči, zeleni, puer, oolong, beli in lokalni »moguocha« (磨锅茶, *móguōchá*). Temnega čaja pod lastnim imenom med njimi ni.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** V opisu znaka ni naveden. Po podatkih uprave za kmetijstvo je bilo leta 2023 v okraju več kot 50 tisoč mu populacije 云南群体大[叶种](https://thetea.app/sl/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 tisoč mu klonske sorte 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) in 47 tisoč mu skupnosti starih čajevcev (1 mu je približno 667 m²). Kaj od tega gre za temni čaj, vir ne pove.
* **Surovina:** »Opazni vršički« v suhem čaju in »tanek nežen« prekuhan list v opisu znaka govorijo o nežni surovini vsaj pri delu izdelkov. Standarda nabiranja nisem našel.
* **Čas nabiranja:** Podatkov v najdenih virih ni.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Zahodni Junan, ob grebenu Gaoligongshan (高黎贡山). Po podatkih vlade Tengchonga okraj na zahodu meji na Mjanmar; meja je dolga 150 km.
* **Podnebje in tla:** Tengchong slovi po vulkanih. Po okrajni publikaciji iz leta 2014 je podnebje tu tropsko monsunsko, povprečna letna temperatura je 14,9 °C, padavin pa 1400–1700 mm na leto, čaj pa raste na vulkanskih planotah iz lave, na rodovitnih vulkanskih pepelnih tleh. To je opis okraja, ne zahteva znaka.
* **Nadmorska višina rastišča:** Za območje znaka podatkov ni. Po okrajni publikaciji iz leta 2014 so nadmorske višine v Tengchongu od 930 do 3780 m.
* **Sosedstvo s puerjem:** Po dodatku A nacionalnega standarda GB/T 22111-2008 so v območje zaščite puerja vključene občine in naselja tedanjega okraja Tengchong — med njimi isti Tengyue, Gudong in Diantan, ki so navedeni v območju tega znaka.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije tega čaja in njenih parametrov v najdenih virih ni. Temni čaj se običajno izdeluje tako:

1.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*).**
2.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Sušenje primarne surovine** — pri junanskem čaju z velikimi listi običajno na soncu ([晒青](https://thetea.app/sl/article/shai-qing), *shàiqīng*).
4.  **Mokro kopičenje ([渥堆](https://thetea.app/sl/article/wodui), *wòduī*):** Surovino navlažijo in jo držijo v kupih; pod delovanjem mikroorganizmov list porjavi, okus se zmehča.
5.  **Sušenje, po potrebi stiskanje.**

To je splošna shema razreda, ne opis tehnologije Tengchong Heicha.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Podoba je po opisu znaka v zbirni bazi geografskih označb.

* **Videz suhega lista:** Zbit (紧结), izenačen, z opaznimi vršički (显毫), čist.
* **Aroma suhega lista:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Aroma poparka:** Gosta »postarana« (陈香浓郁).
* **Okus:** Poln in mehak (浓醇).
* **Barva poparka:** Opis imenuje »barvo« (色泽) gosto rdečo svetlo ali preprosto gosto rdečo (红浓明亮或红浓). V seznamu stoji med okusom in prekuhanim listom, na mestu barve poparka, toda ali gre za poparek ali suhi list, besedilo ne pove neposredno.
* **Čajno dno (prekuhan list):** Rjavo rdeč (褐红), tanek in nežen ali mesnat in nežen, mehak, precej svetel.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za temni čaj.

* **Temperatura vode:** 95–100 °C.
* **Količina čaja:** 5–7 g na 150 ml.
* **Posoda:** Glinast čajnik ali gaiwan.
* **Postopek:** Posodo segrejte, čaj na kratko sperite; prvi poparki — 10–20 sekund, nato z vsakim nalivanjem dlje. Temni čaj zdrži veliko nalivanj.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V suhem zračnem prostoru brez neposrednega sonca in tujih vonjav, pri sobni temperaturi. Temni čaj je običajno tudi zoreti, toda o zorenju prav tega čaja podatkov ni.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati geografski certifikacijski znak »腾冲黑茶«; po zbirni bazi geografskih označb je njegova številka 17259279.
    * Preveriti, da je proizvajalec iz Tengchonga, po opisu območja iz ene od 18 občin in naselij.
    * Ne zamenjati znaka s puerjem: puer ima svoj režim zaščite in svoj nacionalni standard.
    * Zapomniti si, da ima vsak razred serije svoj znak.

**12. Zanimivosti:**

* V opisih območij znakov serije je Tengchong še naveden kot okraj (腾冲县), ne kot mestni okraj: mestni okraj je postal pozneje.
* V tabeli standarda za puer iz leta 2008 je za okraj Tengchong zapisanih 17 občin in naselij, v opisu območja temnega znaka pa 18.
* Puer v Tengchongu delajo tudi zdaj: po odgovoru uprave za kmetijstvo (2024) je leta 2023 okraj podpiral podjetja, ki so povečevala proizvodnjo zelenega čaja in puerja.

**13. Primerjava z drugimi temnimi čaji:**

* **Puer Shu Cha ([普洱熟茶](https://thetea.app/sl/article/pu-er-shucha)):** Junanski postfermentirani čaj pod lastnim režimom zaščite; okraj Tengchong spada v njegovo območje.
* **Hei Cha (黑茶):** Pregled razreda temnega čaja.
* **Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/sl/article/liu-bao-cha)):** Temni čaj iz Guangxija — druga šola temnega čaja.
* **Qionglai Heicha ([邛崃黑茶](https://thetea.app/sl/article/qionglai-heicha)):** Temni čaj iz Sečuana z geografskim znakom — prav tako »heicha« z imenom kraja.
* **Tengchong Hongcha ([腾冲红茶](https://thetea.app/sl/article/tengchong-hongcha)):** Sosednji znak iste serije — rdeči čaj.

**Za zaključek:**

Tengchong Heicha je najbolj skrivnosten znak tengchonške peterice. Opis obljublja postfermentiran čaj s »postarano« aromo, gosto rdečo barvo in rjavo rdečim listom, območje je zapisano s seznamom občin, številka znaka pa je znana. Toda tehnologije in pravil najdeni viri ne navajajo, glavno pa ostaja odprto: kako se tengchonški »heicha« razlikuje od puerja, v območje katerega spada isti okraj.