---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/sl/article/songyang-xiangcha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**Songyang Xiangcha** (*Sōngyáng xiāngchá*, 松阳香茶) — »dišeči čaj« okraja Songyang (松阳县) mestnega okrožja Lishui na jugozahodu province Zhejiang. Gre za množično pridelan zeleni čaj ravnega zvijanja s praženo fiksacijo. Okrajni viri njegovo tehnologijo povezujejo s praženimi čaji, ki so jih tu izdelovali že v času dinastije Tang, in ga na kratko opisujejo: visoka aroma, poln okus. Xiangcha je eden od dveh regionalnih okrajnih znamk poleg slovitega Songyang Yinhou; po podatkih oblasti v Lishuiju se prodaja v več kot dvajsetih provincah in mestih, v samem Songyangu pa deluje tržnica, ki jo mediji imenujejo največja tržnica zelenega čaja na Kitajskem.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*), nefermentiran. Oblika — ravne zvitke pražene fiksacije: 条形炒青 (*tiáoxíng chǎoqīng*).
* **Kategorija:** Sodobni regionalni zeleni čaj province Zhejiang; geografski certifikacijski znak (2015).
* **Izvor:** Kitajska, provinca Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), mestno okrožje Lishui (丽水, *Lìshuǐ*), okraj Songyang (松阳县, *Sōngyáng Xiàn*).
* **Območje:** Provincialna baza znakov navaja okraj Songyang kot imetnika znaka; natančne meje območja v najdenih virih ni.
* **Geografske koordinate:** Približno 28,5° s. š. in 119,5° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Starodavna čajna dežela.** Po gradivu oblasti v Lishuiju in okrajne kmetijske uprave so čaj v Songyangu začeli gojiti že v obdobju treh kraljestev. Tam je tudi zapisano, da je v času dinastije Tang daoistični mojster Ye Fashan (叶法善) tu izdeloval čaj, imenovan »nesmrtni čaj gore Maoshan« (卯山仙茶), — »v obliki bambusovega lista, temno zelen, s prozorno infuzijo in mehkim okusom«, — in da so ta čaj dobavljali na dvor. Dokumentov iz tistega časa v najdenih virih ni; gre za okrajno izročilo.
    * **Tangski lokalni čaji.** Isti viri kot lokalna znamenita čaja dinastije Tang navajajo Hengshan Cha (横山茶) in Xiajie Cha (下街茶). Xiangcha je po njihovih besedah nastal na podlagi njunih postopkov praženja.
    * **1929.** Songyangski čaj je prejel prvo nagrado na prvi razstavi Zahodnega jezera (西湖博览会) v Hangzhouju.
    * **2014–2015.** 3. junija 2014 je čajno panožno združenje okraja Songyang (松阳县茶叶产业协会) vložilo prijavo za geografski certifikacijski znak »松阳香茶«, 14. junija 2015 je bil znak registriran — v dveh registracijah, št. 14577182 in št. 14577183, razred 30. Do znaka je po podatkih provincialne baze dostop dobil deset podjetij.
    * **Danes.** Po podatkih okraja iz leta 2022 je v Songyangu približno 153 tisoč mu ekoloških čajnih vrtov, celotna veriga čajne panoge pa letno ustvari več kot 13 milijard juanov. Okraj se uvršča med deset vodilnih čajnih okrajev Kitajske (全国茶业发展十强县).
    * Leto nastanka samega xiangcha v najdenih virih ni navedeno.
* **Ime:**
    * »Songyang« (松阳) — ime okraja; dobesedno »bor« in »sončno pobočje«.
    * »Xiangcha« (香茶, *xiāngchá*) — »dišeči čaj«. Ime poudarja glavno: ta čaj cenijo zaradi arome in okusa.
* **Kulturni pomen:** Songyang ima dve regionalni znamki. Songyang Yinhou je slovit čaj s srebrnkastim puhom; xiangcha je množično pridelan vsakdanji čaj, ki se prodaja po vsej državi. Po podatkih okrajne kmetijske uprave je v čajni panogi zaposlenih približno 40 % prebivalcev okraja, polovica dohodkov kmetov pa izvira iz čaja.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Katere sorte se uporabljajo prav za xiangcha, v najdenih virih ni navedeno. Po podatkih oblasti v Lishuiju v okraju gojijo Huangjinya (黄金芽, *huángjīnyá*), Zijuan (紫鹃, *zǐjuān*), Anji baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/sl/article/anji-baicha), *Ānjí báichá*), Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) in Wuniu zao ([乌牛早](https://thetea.app/sl/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*).
* **Obiranje:** Časa obiranja v najdenih virih ni.
* **Standard obiranja:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Zahteve za surovino:** Izvor iz okraja Songyang in dovoljenje proizvajalca za uporabo znaka.

**4. Terroir in značilnosti gojenja:**

* **Regija:** Songyang leži v gorah jugozahodnega Zhejianga. Po opisu oblasti v Lishuiju je okraj obdan z gorami in prepreden s potoki, podnebje je blago, dežja je veliko. Čajni vrtovi se raztezajo po dolinah in pobočjih — od tod okrajni slogan »sto li vasi — sto li čaja« (百里乡村百里茶).
* **Nadmorska višina rasti:** Podatkov za xiangcha v najdenih virih ni.
* **Tla:** V istih opisih — rodovitna, z globoko plastjo, bogata z organsko snovjo. Natančnega tipa tal v najdenih virih ni.
* **Podnebje:** Subtropsko monsunsko podnebje jugozahodnega Zhejianga. Gozdnatost okraja je po podatkih okrajne kmetijske uprave več kot 80 %.
* **Ekološki čaj:** Okraj se promovira kot »domovina ekološkega čaja Kitajske« (中国[有机茶](https://thetea.app/sl/article/youji-cha)乡). Ekoloških vrtov, vključno s prehodnimi, je po podatkih oblasti v Lishuiju za leto 2025 približno 4700 mu — majhen delež vseh okrajnih vrtov.

**5. Tehnologija pridelave:**

Tehnologije po dokumentu znaka v najdenih virih ni. Sekundarni opis pove eno: list zvijajo tako, da sok zlahka prehaja v infuzijo. Splošna shema zelenega čaja pražene fiksacije je taka:

* **Razgrinjanje svežega lista (摊放 — *tānfàng*):** List izgubi del vlage.
* **Fiksacija (杀青 — *shāqīng*):** Segrevanje ustavi oksidacijo.
* **Zvijanje (揉捻 — *róuniǎn*):** List dobi obliko ravnega zvitka.
* **Sušenje (干燥 — *gānzào*).**

To je splošna shema razreda, ne opis tehnologije xiangcha. Temperatur in trajanj za ta čaj v najdenih virih ni.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Kratke formule v virih se razhajajo. Gradivo oblasti v Lishuiju o xiangchu pravi »香高味浓« — visoka aroma, poln okus. Okrajno vodstvo v intervjuju, ko govori o songyangskem čaju na splošno, navaja drugo formulo — »色绿、条紧、香高、味醇«: zelena barva, tesno zvijanje, visoka aroma, mehak okus.

* **Videz suhega lista:** Ravni, tesni zvitki zelene barve (条紧、色绿) — po formuli okrajnega vodstva.
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma infuzije:** Visoka (香高).
* **Okus:** Poln (味浓) — po gradivu oblasti v Lishuiju; mehak (味醇) — po formuli okrajnega vodstva.
* **Barva infuzije:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Čajno dno (prekuhan list):** Podatkov v najdenih virih ni.

Podrobnejši opisi videza — s kostanjevo aromo — se pojavljajo v sekundarnih pripovedih; po prvotnem viru niso preverjeni.

**7. Kemična sestava:**

Analiz sestave prav songyangskega xiangcha v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 85–90 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec ali bel gaiwan.
* **Postopek:**
    1. Ogrej posodo.
    2. Dodaj čaj.
    3. Nalij malo vode, pusti listu, da se razpre 20–30 sekund.
    4. Dolij vodo; prva infuzija — 1–2 minuti.
    5. Pij in pusti del infuzije.
    6. Dva do tri ponovne zalitja z rahlim podaljšanjem časa.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V hermetični embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, stran od svetlobe, vlage in vonjav. Zeleni čaj se pije svež, staranje mu ni potrebno.

**11. Cena in ponaredki:**

Maloprodajnih cen v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati znak »松阳香茶« na embalaži in proizvajalca s seznama dovoljenih uporabnikov znaka.
    * Preveriti, da je proizvajalec iz okraja Songyang.
    * List mora biti ravnega, tesnega zvijanja, aroma visoka.

**12. Zanimiva dejstva:**

* V Songyangu deluje Južnozhejiangska čajna tržnica (浙南茶叶市场). Mediji jo imenujejo največja tržnica zelenega čaja na Kitajskem, tu objavljajo nacionalni indeks cen zelenega čaja. Tržnica ima šest oddelkov — maofeng, xiangcha, ploščati čaj, biluochun, rdeči in cvetlični — 306 trgovin in približno deset tisoč trgovskih mest. Po podatkih medijev je leta 2022 skozi tržnico šlo 81,7 tisoč ton čaja.
* Songyangski čaj je prejel prvo nagrado na razstavi Zahodnega jezera leta 1929.
* Znak »松阳香茶« je registriran pod dvema številkama hkrati.
* Xiangcha se prodaja v več kot dvajsetih provincah in mestih Kitajske.

**13. Primerjava z drugimi zelenimi čaji:**

* **Songyang Yinhou ([松阳银猴](https://thetea.app/sl/article/songyang-yin-hou)):** Slovit čaj istega okraja — zavit, gost, ves v srebrnkastem puhu. Xiangcha je ravnega zvijanja in množično pridelan vsakdanji čaj.
* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/sl/article/xihu-longjing)):** Ploščati čaj iz Hangzhouja, prvi na seznamu znamenitih kitajskih čajev. Xiangcha ima drugo obliko — ravno zvijanje — in drugo vlogo.
* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/sl/article/pingshui-zhucha)):** Zeleni čaj iz Zhejianga, zvit v kroglice, v svetu znan kot »smodnik«. Prav tako množično pridelan čaj, vendar z drugo obliko.
* **Meicha ([眉茶](https://thetea.app/sl/article/meicha)):** Ravni »obrvni« zeleni čaj pražene fiksacije, glavni izvozni zeleni čaj Kitajske. Najbližji sorodnik xiangcha po obliki.

**Za zaključek:**

Songyang Xiangcha je delovni zeleni čaj velikega čajnega okraja: ravno, tesno zvijanje, visoka aroma, poln okus. Okraj ga povezuje s tangsko tradicijo praženega čaja, od leta 2015 ima zanj znak in ga prek svoje tržnice — po besedah medijev največje tržnice zelenega čaja na Kitajskem — prodaja po vsej državi.