---
title: "Sōngxī hóngchá"
url: https://thetea.app/sl/article/songxi-hongcha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī hóngchá (松溪红茶)

**Songxi Hongcha** (*Sōngxī hóngchá*, 松溪红茶) je rdeči čaj iz okraja Songxi (松溪县) mestnega okrožja Nanping na severu province Fujian. Ime je zaščiteno z geografsko označbo št. 10034709, območje po referenčnih podatkih obsega celotno ozemlje okraja. Referenčni opis prikazuje tanke, gosto zvite lističe z zlatim puhom, rdečkasto rumenkast napoj z »zlatim obročem« ob robu ter sladko aromo s komaj zaznavno cvetlično noto. Ime je vključeno v drugi seznam sporazuma med Kitajsko in Evropsko unijo o geografskih označbah.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Rdeči čaj (红茶, *hóngchá*), popolnoma fermentiran. Razred je naveden v samem imenu označbe — »松溪红茶 SONGXI BLACK TEA«. Po časopisu »Minbei ribao« (2012) je lokalni »Jinmaohou« (金毛猴, *jīnmáohóu*) ena od zgodnjih različic gongfu rdečega čaja (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*).
* **Kategorija:** Fujianski rdeči čaj z geografsko označbo.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Fujian (福建, *Fújiàn*), mestno okrožje Nanping (南平, *Nánpíng*), okraj Songxi (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Območje:** Po referenčnem spletišču geografskih označb obsega celotno ozemlje okraja, devet volosti in krajev, med njimi Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇) in Zhengdun (郑墩镇). Te meje nisem preveril z dokumentom označbe.
* **Režim varstva:** Geografska certifikacijska ali kolektivna označba Državne uprave za intelektualno lastnino Kitajske (CNIPA) št. 10034709, blago — čaj. V provinčnem seznamu na dan 30. junija 2026 je registracija navedena kot veljavna. Imetnik označbe v najdenih virih ni naveden.
* **Geografske koordinate:** Okraj Songxi — približno 27,5° s. š. in 118,8° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Dvajseta leta 20. stoletja — »Jinmaohou«.** Po časopisu »Minbei ribao« je Songxi, ko se je obnovila kitajsko-ruska trgovina in se je odprla čajna pot od Chishija (赤石) do Kjahte, po vzoru priljubljenega belega čaja »Baimaohou« ([白毛猴](https://thetea.app/sl/article/bai-mao-hou), »bela opica«) začel izbirati najboljši gongfu hongcha z obilico zlatih vršičkov in ga izdajati pod imenom »Jinmaohou« — »zlata opica«. Zgodnejšega datuma rdečega čaja v Songxiju v najdenih virih ni.
    * **1934 in 1960–1975.** Po istem časopisu sta leta 1934 med vsemi čaji okraja najvišjo ceno dosegla »Jinmaohou« in »Baimaohou«, v letih 1960–1975 pa je bil »Jinmaohou« glavna izvozna različica gongfu hongcha.
    * **Osemdeseta leta 20. stoletja — »okraj-prvak«.** Po časopisu »Fujian ribao« (2023) sta pridelek in kakovost čaja iz Songxija dosegla vrh med najboljšimi v provinci, okraj pa so poimenovali »茶叶状元县« (*cháyè zhuàngyuán xiàn*) — »okraj-prvak po čaju«. Gre za čaj okraja nasploh, ne za rdeči čaj.
    * **1998.** Po časopisu »Minbei ribao« je »Jinmaohou« na čajni razstavi v Hangzhouju prejel naziv »mednarodne napredne ravni« (国际先进水平).
    * **2010.** Zlata nagrada na svetovni razstavi v Šanghaju. Referenčno spletišče geografskih označb kot nagrajenca navaja »松溪红茶«, časopis »Minbei ribao« pa »Jinmaohou«.
    * **Označba.** Datuma registracije označbe št. 10034709 najdeni viri ne navajajo.
    * **2020.** Po besedilu sporazuma med Kitajsko in Evropsko unijo o geografskih označbah, podpisanega 14. septembra 2020, je ime uvrščeno v prilogo V — med 175 kitajskih imen, katerih varstvo je obljubljeno začeti v štirih letih po začetku veljavnosti sporazuma. Po pregledu registra iz leta 2022 je bilo varstvo v Evropski uniji še pričakovano; trenutnega statusa nisem ugotovil. Zeleni čaj okraja, [松溪绿茶](https://thetea.app/sl/article/songxi-lucha), je v prvem seznamu — v prilogi III.
* **Ime:** »Songxi« (松溪) je ime okraja: 松 — »bor«, 溪 — »potok«. »Hongcha« (红茶) pomeni »rdeči čaj«. V angleškem delu označbe je »črni«, kakor rdeči čaj imenujejo na Zahodu.
* **Kulturni pomen:** Okraj ima tri označbe za čaj treh razredov: rdeči Songxi Hongcha, zeleni 松溪绿茶 in beli [松溪九龙大白茶](https://thetea.app/sl/article/songxi-jiulong-dabaicha). Po objavi na spletišču pokrajinske vlade (2025) je od leta 2013 skupna blagovna znamka okraja postal beli čaj iz sorte 九龙大白茶.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Sort za rdeči čaj najdeni viri ne navajajo. Časopis »Minbei ribao« povezuje »Jinmaohou« s starimi krajevnimi grmi (古代原生茶树品种), ne da bi navedel sorto. Glavna sorta okraja je 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*), po objavi iz leta 2025 obsega več kot 20 tisoč mu; ali se uporablja tudi za rdeči čaj, viri ne navajajo.
* **Surovina:** Zahtev glede svežega lista v najdenih virih ni. Referenčni opis videza omenja opazne vršičke poganjkov (苗锋显) in popke v prekuhanem listu.
* **Standard in čas obiranja:** Podatkov v najdenih virih ni.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Sever province Fujian, okraj Songxi v okrožju Nanping.
* **Površina nasadov okraja:** Po časopisu »Fujian ribao« je leta 2023 znašala 80 tisoč mu; pridelek surovega čaja (毛茶, *máochá*) leta 2022 je bil 12,5 tisoč ton. To so podatki za čaj vseh razredov.
* **Nadmorska višina, podnebje, prst:** Podatkov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija pridelave:**

Dokumenta z zahtevami glede tehnologije in parametrov v najdenih virih ni. Po časopisu »Minbei ribao« so »Jinmaohou« izbirali iz gotovega gongfu hongcha z obilico zlatih vršičkov; leta 1997 so zanj uvedli podjetniški standard, vendar njegovih zahtev časopis ne navaja.

Spodaj je splošna shema gongfu rdečega čaja, ne opis tehnologije tega čaja:

1.  **Venenje (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Gnetenje (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Fermentacija (发酵, *fājiào*):** Oksidacija naredi list bakreno rdeč.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**
5.  **Dodelava (精制, *jīngzhì*):** Razvrščanje po obliki in velikosti.

**6. Organoleptične lastnosti:**

Spodaj je opis referenčnega spletišča geografskih označb. Ni preverjen z dokumentom označbe.

* **Videz suhega lista:** Zvitki so gosti in tanki, rahlo ukrivljeni, vršički so opazni; barva je črna s sijajem, veliko zlatega puha, vršički so zlato rumeni (条索紧细略带弯曲，苗锋显，色泽乌润多显金色茸毫).
* **Aroma suhega lista:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Aroma napoja:** Dolga, sladka »aroma nežnega lista«, bogata, s komaj zaznavno noto 紫罗兰 (香气悠长……嫩甜香，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气). V botaniki je 紫罗兰 navadni nočni vijolic, v čajnih besedilih pa to besedo običajno prevajajo kot vijolica.
* **Okus:** Svež in mehak, sladek, s sladkim pookusom (滋味鲜醇、甜和回甘).
* **Barva napoja:** Rdeča, svetla, z rumenkastim odtenkom, z opaznim »zlatim obročem« ob robu (汤色红艳透黄、明亮显金圈).
* **Čajno dno (prekuhan list):** Mehko, z vidnimi popki, barve rdečega bakra (叶底柔软见芽，呈紫铜色).

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda za rdeči čaj.

* **Temperatura vode:** 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3–4 g na 150 ml.
* **Posoda:** Bel porcelanast gaiwan — v njem so vidni barva napoja in »zlati obroč«.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo.
    2. Dodati čaj.
    3. Prvi napoj — 10–20 sekund, popolnoma odliti.
    4. Vsak naslednji — nekoliko dlje; štiri do šest prelitij.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V nepredušni embalaži, pri sobni temperaturi, v suhem in temnem prostoru, brez tujih vonjav. Sladka aroma s časom oslabi.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni. Referenčno spletišče geografskih označb, ne da bi navedlo leto, piše o približno 180 podjetjih v okraju, ki pridelujejo rdeči čaj, pridelku več kot 3000 ton na leto in prodaji v vrednosti skoraj 150 milijonov juanov.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati označbo geografske označbe št. 10034709 in proizvajalca iz okraja Songxi.
    * Ne zamenjati z belim in zelenim čajem okraja: ta imata svoji označbi.
    * Primerjati videz z opisom v razdelku 6.

**12. Zanimivosti:**

* En okraj ima tri zaščitene čaje treh razredov.
* Ime »zlata opica« je po časopisu »Minbei ribao« navezava na beli čaj »Baimaohou«, »belo opico«. To ime si deli več čajev: v našem korpusu se tako imenuje hunanski rdeči čaj, fujiansko »zlato opico« pa članek v korpusu povezuje z Zhenghe Gongfu.
* Leta 2012 je označbo »金毛猴« poskusila registrirati zasebna oseba; okraj je po istem časopisu izpodbijal prijavo in vložil svojo — za kolektivno označbo »[金毛猴红茶](https://thetea.app/sl/article/jin-mao-hou-hongcha)«. Kako se je spor končal, v najdenih virih ni podatka.

**13. Primerjava z drugimi rdečimi čaji:**

* **Zhenghe Gongfu ([政和工夫](https://thetea.app/sl/article/zhenghe-gongfu)):** Gongfu hongcha iz okraja Zhenghe v istem okrožju Nanping, eden od treh velikih gongfu čajev province Fujian; njegovo aromo prav tako opisujejo kot vijolično.
* **Tanyang Gongfu ([坦洋工夫](https://thetea.app/sl/article/tanyang-gong-fu)):** Gongfu hongcha iz Fuana, še eden od »treh velikih«.
* **Zhengshan Xiaozhong ([正山小种](https://thetea.app/sl/article/zheng-shan-xiao-zhong)):** Rdeči čaj iz Tongmuja v Wuyishanu, v istem okrožju Nanping.
* **Jin Mao Hou Hongcha (金毛猴红茶):** Hunanski rdeči čaj iz Zhangjiajieja; s songxijskim »Jinmaohoujem« ga povezuje le ime.
* **Songxi Jiulong Dabaicha (松溪九龙大白茶):** Beli čaj istega okraja s svojo označbo.

**Za zaključek:**

Songxi Hongcha je rdeči čaj severne province Fujian z označbo št. 10034709 za celotno ozemlje okraja in z mestom v drugem seznamu sporazuma med Kitajsko in Evropsko unijo. Njegov zgodovinski obraz je »Jinmaohou«, gongfu hongcha z zlatimi vršički, ki ga lokalni časopis sledi od dvajsetih let 20. stoletja. Referenčni opis — tanki zvitki z zlatim puhom, rdeči napoj z »zlatim obročem«, sladka aroma s cvetlično noto. Sorte, tehnologije in kemije čaja viri ne razkrivajo.