---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/sl/article/rizhao-hongcha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Rìzhào hóngchá** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) je rdeči čaj mestnega okraja Rìzhào (日照市) ob obali Rumenega morja, v provinci Shāndōng. Rìzhào je znan predvsem po zelenem čaju, rdeči čaj pa je tukaj druga linija. Ime je zaščiteno z geografsko znamko št. 13198463 za blago »čaj«; imetnik je Združenje kmetijsko-tehničnih storitev okraja Lánshān (日照市岚山区农业技术服务协会). Znamka je navedena v letnem poročilu Urada za blagovne znamke za leto 2014. Zahtev znamke glede videza in tehnologije nisem videl, zato vse, kar je znanega o okusu tega čaja, izhaja iz opisov trgovskih znamk in ne iz dokumenta o zaščiti.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Rdeči čaj (红茶, *hóngchá*), popolnoma fermentiran; razred je naveden v imenu.
* **Kategorija:** Severni rdeči čaj provinca Shāndōng; geografska blagovna znamka.
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Shāndōng (山东, *Shāndōng*), mestni okraj Rìzhào (日照, *Rìzhào*), okraj Lánshān (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Režim zaščite:** Geografska znamka št. 13198463, blago — čaj. Letno poročilo »Strategija blagovnih znamk Kitajske« za leto 2014 jo navaja na seznamu geografskih znamk, »registriranih in predhodno odobrenih« za to leto, brez ločevanja teh dveh stanj. Ponatis novice o znamki, brez datuma, pravi, da je »日照红茶« registriran kot geografski certifikacijski znak.
* **Ali velja zdaj:** Ni potrjeno. Blagovno znamko na Kitajskem registrirajo za deset let s pravico podaljšanja; podatkov o podaljšanju te znamke v najdenih virih ni.
* **Območje:** Imetnik znamke je v okraju Lánshān, vendar je to njegov naslov, ne meja območja; pravil uporabe znamke z opisom območja nisem našel.
* **Geografske koordinate:** Okraj Lánshān — približno 35,1° s. š. in 119,3° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **1956.** Po poročilu »Zhōngguó zhìliàng xīnwén wǎng« (2024) je bil okraj Rìzhào, današnji mestni okraj, izbran v prvo skupino okrajev — poskusnih baz za južni čaj.
    * **2013 in pozneje.** Po ponatisnjeni novici je leta 2013 Rìzhào Lǜchá ([日照绿茶](https://thetea.app/sl/article/rizhao-lucha)) vstopil med »deset geografskih znamk Shāndōnga«; po tem se je mestni urad za industrijo in trgovino lotil naslednje znamke in pomagal lánshānskemu združenju vložiti prijavo za »日照红茶«.
    * **2014.** Znamka št. 13198463 je vstopila v letni seznam Urada za blagovne znamke.
    * **Po registraciji.** Po isti novici naj bi znamka prinesla korist skoraj tisočim čajnim kmetijam.
    * **2024.** Po poročilu tržnega nadzora Rìzhào je bilo od začetka leta pregledanih več kot 230 serij »日照绿茶（红茶）« — zelenega in rdečega čaja okraja.
* **Ime:** »Rìzhào« (日照) — ime okraja, dobesedno »sončna svetloba«; »hóngchá« (红茶) — »rdeči čaj«.
* **Trgovska imena:** Učni izbor znamenitih čajev po provincah piše o »日照红梅« — »rìzhàovski rdeči slivi« — in jo imenuje drugo ime Rìzhào Hóngchá. Po tem izboru čaj izvira iz naselja Hòucūn (后村镇) v okraju Lánshān, ustvaril ga je državni degustator čaja iz lokalne ekološke surovine, ime pa je dobil po aromi, v kateri se sliši zimski cvet (腊梅). Kako se znamka »日照红梅« navezuje na znak, iz najdenih virov ni mogoče razbrati.
* **Kulturni pomen:** Za okraj je glavni čaj zelen; učni izbor ga imenuje »prvi čaj severno od reke Jangce«. Rdeči čaj je zrasel ob njem, v istem okraju, in je dobil svoje ime in svoj znak.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Sort v najdenih virih ni.
* **Surovina:** Po učnem izboru — ekološka surovina iz naselja Hòucūn; podrobnosti ni.
* **Obiranje in standard obiranja:** Podatkov v najdenih virih ni.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Jugovzhodni Shāndōng, obala Rumenega morja.
* **Podnebje:** Po učnem izboru — toplo zmerno vlažno monsunsko, z obilico sonca in dežja. Poljudni članek dodaja, da je okraj najsevernejše večje čajno območje v državi, z razpršeno svetlobo in vlažnim zrakom.
* **Relief:** Po istem poljudnem članku — nizke gore z blagimi pobočji in griči grebenov Jiǎzǐshān (甲子山), Wénshān (文山), Wǔliánshān (五莲山) in Fúláishān (浮来山).
* **Tla:** Rahlo kisla rumeno-rjava (黄棕壤), bogata z organsko snovjo — tako učni izbor opisuje tla okraja.
* **Nadmorska višina rasti:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Obseg:** Po poročilu »Zhōngguó zhìliàng xīnwén wǎng« (2024) je v okraju približno 20 tisoč ha čajnih vrtov, letna proizvodnja panoge pa je vredna 3,7 milijarde juanov — to je ves čaj okraja, večinoma zelen; koliko odpade na rdečega, ni navedeno.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije Rìzhào Hóngchá v najdenih virih ni. Za rdeči čaj je običajno zaporedje tako:

1.  **Venenje (萎凋, *wěidiāo*):** List izgubi del vlage in postane mehak.
2.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*):** Celice lista se razbijejo, sok pride na površje.
3.  **Fermentacija (发酵, *fājiào*):** Oksidacija, pri kateri list pordeči.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*):** Oksidacijo zaustavijo in utrdijo aromo.

To je splošna shema razreda, ne opis tehnologije Rìzhào Hóngchá.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Spodaj so opisi trgovskih imen »日照红梅« in »日照红« iz učnega izbora in poljudnega članka, ne zahteve znamke. Formule se skoraj ujemajo: poljudni članek piše 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; razlike so le v aromi — o njih spodaj.

* **Videz suhega lista:** Tesno zvit, črn z oljnim sijajem (紧结乌润).
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma poparka:** Medeno-sladkorna (蜜糖香气) z odtenkom zimskega cveta; poljudni članek imenuje visoko in ostro medeno aromo, izbor pa aromo zimskega cveta. Razlikuje se tudi zapis: izbor piše »腊梅香韵« — »odmev zimskega cveta«, poljudni članek pa »腊香韵«, brez »梅«; kateri zapis je pravilen, nisem ugotovil.
* **Okus:** Gost, gladek, svež in mehak (厚滑鲜醇); čaj zdrži veliko prelitij.
* **Barva poparka:** Svetlo rdeča, prozorna (红艳明亮).
* **Čajno dno (prelit list):** Podatkov v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemičnih podatkov v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda za rdeči čaj.

* **Temperatura vode:** 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3–5 g na 150 ml.
* **Posoda:** Gàiwǎn ali manjši porcelanski čajnik.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo.
    2. Dati čaj.
    3. Prvi poparek — približno minuto, odliti v celoti.
    4. Razliti po skodelicah.
    5. Tri do štiri ponovna prelitja, vsako nekoliko daljše od prejšnjega.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V tesno zaprti embalaži, v suhem temnem prostoru pri sobni temperaturi, stran od vonjav; hladilnik rdečemu čaju ni potreben.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Na embalaži iskati znak »日照红茶« in dovoljenje imetnika — lánshānskega združenja kmetijsko-tehničnih storitev.
    * Vedeti, da veljavnost znaka trenutno ni potrjena: napis sam po sebi še ni dokaz.
    * Ne zamenjati z Rìzhào Lǜchá (日照绿茶): to je ločeno poimenovanje in drug razred.
    * Vedeti, da sta »日照红梅« in »日照红« trgovski imeni; podatkov, da je njun videz določen z znakom, ni.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Imetnik znamke ni čajno združenje, temveč združenje kmetijsko-tehničnih storitev enega okraja.
* Ponatisnjena novica našteva pri Rìzhào dvajset geografskih znamk, a poimensko navaja devetnajst; čajnih je med njimi dve — zelena in rdeča.
* Dva opisa istega čaja se razlikujeta v enem pismenem znaku: »odmev zimskega cveta« pri enem viru se pri drugem spremeni v »腊香韵«.

**13. Primerjava z drugimi severnimi čaji:**

* **Rìzhào Lǜchá (日照绿茶):** Zeleni čaj istega okraja, glavna čajna znamka Rìzhào, z lastno zaščito.
* **Tàishān Hóngchá ([泰山红茶](https://thetea.app/sl/article/taishan-hongcha-shandong)):** Rdeči čaj okraja Tài'ān v osrednjem Shāndōngu; za razliko od Rìzhào Hóngchá ima objavljene zahteve glede videza in sestave.
* **Láoshān Hóngchá ([崂山红茶](https://thetea.app/sl/article/laoshan-hongcha)):** Še en primorski rdeči čaj Shāndōnga, z gore Láoshān pri Qīngdǎo.

**Za konec:**

Rìzhào Hóngchá živi v senci znamenitega rìzhàovskega zelenega čaja: ime z geografsko znamko iz leta 2014, imetnik v okraju Lánshān, videz, znan po trgovskih znamkah, pa je gost črn list, svetlo rdeč poparek in medena aroma z odmevom zimskega cveta. Dokumentov o njem je malo, glavno vprašanje — ali znak velja danes — pa je še brez odgovora.