---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/sl/article/quzhou-yulu-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**Qúzhōu yùlù chá** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — »nefritna rosa iz Quzhouja«, zeleni čaj okrožja Qujiang (衢江区) mestnega okraja Quzhou na zahodu province Zhejiang. Glavno območje pridelave je gorska občina Lingyang (岭洋乡) ob akumulacijskem jezeru na reki Wuxijiang (乌溪江) v zgornjem toku Qiantanga, znotraj državnega zavarovanega mokriščnega območja. Značilno potezo čaja opisuje formula »栗香高长、回味甘纯« — visoka in dolga kostanjeva aroma ter čist sladek pookus. Leta 2020 je ime postalo kmetijska geografska označba — prva v okrožju, danes pa je to skupna čajna znamka Qujianga.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Dokumenta, kjer bi bil razred neposredno imenovan, v najdenih virih ni; vsi opisi kakovosti — smaragdni suhi list, nežno zeleni napoj, zeleno svetleče čajno dno — opisujejo zeleni čaj.
* **Kategorija:** Okrožna skupna čajna znamka; kmetijska geografska označba (2020), od leta 2025 — proizvod z geografsko označbo.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), mestni okraj Quzhou (衢州, *Qúzhōu*), okrožje Qujiang (衢江, *Qújiāng*).
* **Zavarovano območje:** Katalog geografskih označb ga določa kot celotno sedanje upravno območje okrožja Qujiang (衢江区现辖行政区域). Referenčni opis kmetijske označbe natančneje navaja: 19 občin, naselij in uličnih odborov s 244 upravnimi vasmi, med njimi Lingyang, naselje Hunan (湖南镇), občini Jucun (举村乡) in Huangtankou (黄坛口乡). Po kitajski Wikipediji je v okrožju skupaj 20 takih enot.
* **Geografske koordinate:** Po referenčnem opisu območja — 118°41′51″–119°06′39″ v. d., 28°31′0″–29°20′07″ s. š.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Sungska imena.** Po poročilu o registraciji iz leta 2020 tamkajšnji zapisi iz časa dinastije Song omenjajo čaja »信安白[毛尖](https://thetea.app/sl/article/mao-jian)« in »仙霞茶«. Povezave teh imen z današnjim čajem viri ne prikazujejo.
    * **1993.** Ustanovljeno je podjetje 衢县大山茶叶有限公司 — v nekdanjem okraju Qu (衢县), na mestu katerega je bilo pozneje ustanovljeno okrožje Qujiang.
    * **1995.** Znanstveno-tehnični odbor province je čaju »Quzhou Yulu« znamke »Dashan« (大山牌) podelil naziv novega proizvoda na provinčni ravni.
    * **Čaj prvega razreda.** Naziv »imenovani čaj Zhejianga prvega razreda« (浙江省一类名茶) čaj po eni objavi prejema vsako leto od leta 1995, po drugi pa od leta 1997. Katerega datuma je pravilen, ni bilo mogoče ugotoviti.
    * **1999.** Naziv proizvoda z blagovno znamko na Kitajski mednarodni kmetijski razstavi. Istega leta je podjetje sestavilo »Serijo standardov za Quzhou Yulu« (《衢州玉露茶系列标准》); številk in vsebine v najdenih virih ni.
    * **Razhajanje.** Okrožni tisk piše, da je bil čaj »ustvarjen leta 1998« (始创于1998年), čeprav ga nagrada iz leta 1995 že imenuje s tem imenom. Viri tega ne pojasnjujejo.
    * **2018.** Zlata medalja za nov proizvod na provinčni kmetijski razstavi — čaj iz Lingyanga, po časopisni objavi iz leta 2022.
    * **2020.** 9. oktobra 2020 je tisk iz Quzhouja poročal, da je strokovni svet Ministrstva za kmetijstvo in podeželje odobril zaščito imena kot kmetijsko geografsko označbo. Po okrožnem tisku je to za Qujiang prva taka označba.
    * **2022.** Čaj je vključen v program zaščite kmetijskih proizvodov z geografskimi označbami (地理标志农产品保护工程).
    * **2025.** Katalog označb ime uvršča k objavi Državne uprave za intelektualno lastnino (CNIPA) št. 640 o priznanju proizvodov z geografsko označbo. Besedila objave ni bilo mogoče odpreti.
* **Ime:** 衢州 — ime okraja, 玉露 (*yùlù*) — »nefritna rosa«, 茶 — čaj. Okrožni tisk opisuje tamkajšnje okolje s formulo »云雾缭绕、雨露为玉« — »oblaki in megla se vrtinčijo, dež in rosa postaneta nefrit«.
* **Kulturni pomen:** Skupna čajna znamka okrožja (茶叶公用品牌). Provinčni oddelek za kmetijstvo pri čaju našteva 36 nagrad na nacionalni, provinčni in mestni ravni — med njimi nagrado »Zeleni pav« (绿孔雀奖) prve kitajske razstave zelene industrije, naziva »znameniti čaj Zhejianga« in »znana blagovna znamka province« — ter navaja trge Pekinga, Tianjina in Šanghaja. Leto nagrade »Zeleni pav« v najdenih virih ni navedeno.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Konkretna sorta v virih ni imenovana. Podjetje »Dashan« piše le o mladih poganjkih »izbranih sort čajnega grma« (良种茶树新梢).
* **Kaj raste v vrtovih:** V vrtu Wenquan (文泉茶园) naselja Quanwang so po okrožnem tisku — longjing, anji baicha, huangjin cha; v Lingyangu so po časopisni objavi iz leta 2022 — stara sorta jiukeng (鸠坑老种), »beli čaj« in huangjinya (黄金芽). Iz katere sorte pripravljajo prav ta čaj, ni navedeno.
* **Surovina:** Po okrožnem tisku visokogorski list dolgo ostaja nežen (持嫩性好) in je bogat s klorofilom; številk ni.
* **Čas obiranja:** Spomladanski čaj — od marca do maja. V Lingyangu konec septembra obirajo tudi jesenski čaj; ali ta spada k Quzhou Yulu, ni navedeno.
* **Standard obiranja:** V najdenih virih ni podatkov.

**4. Terroir in posebnosti pridelave:**

* **Regija:** Občina Lingyang — v notranjosti akumulacijskega jezera na reki Wuxijiang, znotraj državnega zavarovanega mokriščnega območja. Po časopisni objavi iz leta 2022 čaj tam pridelujejo že od časa dinastij Tang in Song.
* **Nadmorska višina pridelave:** Povprečna nadmorska višina občine je približno 1000 m; posamezni vrtovi ležijo nad 1100 m.
* **Relief:** Po referenčnem opisu je okrožje večinoma gričevnato in gorato; natančnih višinskih oznak ni bilo mogoče potrditi.
* **Podnebje:** Časopisna objava iz leta 2022 govori o vlažnem meglenem podnebju Lingyanga (湿润多雾气候), opis podjetja »Dashan« pa o celoletnih meglih (常年云雾). Referenčni opis povezuje višino in meglo z dolgotrajno nežnostjo poganjka, obilico klorofila in kopičenjem aminokislin pri razpršeni svetlobi.
* **Prst:** V najdenih virih ni podatkov.

**5. Tehnologija pridelave:**

Tehnologije Quzhou Yulu v najdenih virih ni: niti zaporedja postopkov, niti načina fiksacije, niti temperatur. Provinčni organ piše o štirih sistemih — standardizirana pridelava, preverjanje okolja in proizvodov, sledljivost kakovosti, nadzor nad trgom kmetijskih virov; številke standarda ni bilo mogoče najti.

Spodaj je splošna shema zelenega čaja, ne opis prav tega čaja:

1.  **Razprostiranje svežega lista (摊放, *tānfàng*):** List odda del vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Segrevanje ustavi oksidacijo.
3.  **Gnetenje (揉捻, *róuniǎn*):** Določi obliko traku.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**

Beseda »yulu« sama po sebi ne govori o parni fiksaciji.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Spodnji opis je formula kakovosti iz poročila o registraciji iz leta 2020; katalog geografskih označb jo navaja dobesedno.

* **Videz suhega lista:** Gosto zvit ukrivljen trak, smaragdno zelen (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma napoja:** Visoka in dolga kostanjeva (香气栗香高长).
* **Okus:** Poln, sladek in osvežujoč (滋味醇厚甘爽), s čistim sladkim pookusom (回味甘纯).
* **Barva napoja:** Nežno zelena, svetla (汤色嫩绿明亮).
* **Čajno dno (prelit list):** Nežno in enakomerno, odpira se v »cvetove«, zeleno in bleščeče (叶底嫩匀成朵绿亮).

Zgodnejši opis podjetja »Dashan« je podoben, vendar je okus v njem mehkejši (滋味醇和).

**7. Kemijska sestava:**

Fizikalno-kemijskih kazalnikov v najdenih virih ni. Trgovska kartica čaja znamke »Dashan« našteva aminokisline, polifenole, katehine, železo, cink in selen brez številk; takšno naštevanje ne pove ničesar o vsebnosti.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec ali bel gaiwan.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo.
    2. Dati čaj in naliti vodo ob steni.
    3. Prvi poparek — po 40–60 sekundah.
    4. Piti, pri čemer pustimo del poparka, in dolivati vodo.
    5. Dva do trije ponovni prelitji.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav. Najbolje porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o maloprodajnih cenah v najdenih virih ni. Časopisna objava iz leta 2022 navaja le ceno surovine: po besedah vodje tamkajšnje tovarne so sveži list stare sorte jiukeng leta 2006 odkupovali po 5 juanov za jin, zdaj pa po 30–60 juanov. Isti vir pravi, da gorski čaj iz Lingyanga prodajajo v Quzhouju, Pekingu in Šanghaju ter da letni prihodek presega 10 milijonov juanov. Ta številka se nanaša na čaj iz občine na splošno, ne le na Quzhou Yulu.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati znak geografske označbe in proizvajalca iz okrožja Qujiang.
    * Primerjati čaj s formulo kakovosti: ukrivljen smaragdni trak, nežno zeleni napoj, kostanjeva aroma.
    * Ne zamenjevati z Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/sl/article/enshi-yulu)) iz Hubeja: ime je podobno, kraj izvora in označba pa drugačna.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Sprva je bil »Quzhou Yulu« proizvod enega samega podjetja — znamke »Dashan«; okrožna znamka je ime postala pozneje.
* V poročilu iz leta 2020 so poleg čaja imenovane še tri nove označbe okraja Quzhou — piščanec, riba in jajčevec.

**13. Primerjava z drugimi čaji:**

* **Enshi Yulu (恩施玉露):** Zeleni čaj iz Hubeja s parno fiksacijo in isto besedo »yulu« v imenu.
* **Kaihua Long Ding ([开化龙顶](https://thetea.app/sl/article/kaihua-long-ding)):** Zeleni čaj sosednjega okraja Kaihua v istem okraju.
* **Jiangshan Lü Mudan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/sl/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Zeleni čaj mestnega okraja Jiangshan, prav tako v okraju Quzhou.
* **Changshan Yinhao ([常山银毫](https://thetea.app/sl/article/changshan-yinhao)):** Zeleni čaj okraja Changshan v istem okraju, s svojo geografsko označbo.

**Za zaključek:**

Quzhou Yulu Cha je okrožni zeleni čaj Qujianga z gorskimi vrtovi Lingyanga. Zanesljivo znani so območje, formula kakovosti — ukrivljen smaragdni trak, nežno zeleni napoj, kostanjeva aroma — ter pot od proizvoda enega podjetja v devetdesetih letih do označbe leta 2020. Sorta, tehnologija in kemija v odprtih virih niso opisane.