---
title: "Qiónglái hēichá"
url: https://thetea.app/sl/article/qionglai-heicha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiónglái hēichá (邛崃黑茶)

**Qionglai heicha** (*Qiónglái hēichá*, 邛崃黑茶) je temni čaj iz mestnega okraja Qionglai (邛崃市) v mestu Chengdu, provinca Sečuan. Okraj, v antiki Linqiong (临邛), se uvršča med najstarejša središča obmejnega čaja: zapis o linqionškem kolačku 火番饼 (*huǒfānbǐng*) sečuanski urad lokalnih kronik imenuje najzgodnejši natančen dokaz o trgovini z obmejnim čajem na Kitajskem. Zaščita geografske označbe od leta 2015 velja za sipki in stisnjeni čaj. Ključ tehnologije je [渥堆](https://thetea.app/sl/article/wodui) (*wòduī*), vlažno počivanje listov v kupu.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Temni čaj (黑茶, *hēichá*), postfermentiran. Razred potrjuje dokument o geografski označbi: v tehnologiji je 渥堆, operacija, ki naredi čaj temen.
* **Kategorija:** Sečuanski temni čaj, proizvod z geografsko označbo (2015). Dve obliki: sipki čaj (散茶, *sǎnchá*) — po standardu trakasti temni čaj — in stisnjeni ([紧压茶](https://thetea.app/sl/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*). Lokalni standard Chengdu DB5101/T 87—2020 »地理标志产品 邛崃黑茶« deli obe obliki na štiri razrede: najvišji, prvi, drugi in tretji.
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Sečuan (四川, *Sìchuān*), mesto Chengdu (成都, *Chéngdū*), mestni okraj Qionglai (邛崃市, *Qióngláishì*). Območje zaščite obsega šestnajst trgov in občin okraja: Linji (临济镇), Jiaguan (夹关镇), Pingle (平乐镇), Daozuo (道佐乡), Wolong (卧龙镇), Kongming (孔明乡), Shuikou (水口镇), Youzha (油榨乡), Huojing (火井镇), Nanbao (南宝乡), Gaohe (高何镇), Tiantaišan (天台山镇), Datong (大同乡), Baolin (宝林镇), Linqiong (临邛镇) in Chayuan (茶园乡).
* **Geografske koordinate:** Približno 30,4° s. š. in 103,5° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Linqiong.** Urad lokalnih kronik (2020) vodi tamošnje čajevje od dinastij Qin in Han. Po poročanju Xinhue (2022) je bil Linqiong v času Hana izhodišče Južne svilne poti (南丝路), trgovsko središče okrožja Shu (蜀郡) in glavno območje pridelave čaja.
    * **Kolaček 火番饼.** Urad navaja sunski povzetek »Taiping huanyu ji« (太平寰宇记): s sklicem na tangski tekst piše, da v okrajih Linqionga izdelujejo 火番饼 — »danes imenovan temni čaj« — težek po štirideset liangov in da ga cenijo v Xifanu (西蕃) in pri Dangxiangih (党项). Xinhua pripisuje isti zapis delu »Cha pu« (茶谱) Mao Wenxija, leto 903; razhajanja nisem razrešil.
    * **»Upravljati mejo s čajem«.** Tisk povezuje vzpon tamošnjega temnega čaja s politiko 以茶治边 (*yǐ chá zhì biān*) in trgovino čaja za konje (茶马互市); datumov in obsegov za Qionglai v najdenih virih ni.
    * **1952–1955.** Po podatkih urada lokalnih kronik je bila leta 1952 na osnovi tovarne čaja Linqiong (ustanovljene leta 1940) ustanovljena tovarna čaja Qionglai. Izdelovala je zeleni in rdeči čaj ter stisnjeni fuzhuan (茯砖) — pet do šest tisoč danov letno, večinoma za Tibet in Qinghai. Leta 1955 je Državni svet Qionglai uvrstil med ključne okraje s pridelavo deset tisoč danov čaja. Tisk imenuje okraj »kraj deset tisoč danov čaja« (万担茶乡).
    * **2015 — geografska označba.** 11. februarja 2015 je Generalna uprava za nadzor kakovosti, inšpekcijo in karanteno (AQSIQ) z objavo št. 24 vzela qionglaijski temni čaj pod zaščito kot proizvod z geografsko označbo.
    * **2021.** Po poročanju Xinhue je stisnjeni kolaček 火番饼 prejel naziv enega od »desetih slavnih čajev Sečuana« na X. sečuanski mednarodni čajni razstavi.
    * **Panoga.** Po podatkih okraja v prenosu tiska (2022) je delež temnega čaja v vrednosti čajne panoge okraja zrasel z 10 % leta 2015 na 60 % leta 2021.
* **Ime:**
    * »Qionglai« (邛崃) je ime okraja in gora Qionglaishan; v antiki je bil tu Linqiong (临邛), kasneje okrožje Qiongzhou (邛州).
    * »Heicha« (黑茶, *hēichá*) pomeni »temni čaj«, ime razreda.
* **Kulturni pomen:** Okraj je znan tudi po zelenem čaju — Wenjun lücha ([文君绿茶](https://thetea.app/sl/article/wenjun-lucha)), poimenovanem po Zhuo Wenjun (卓文君), junakinji hanske zgodbe o ljubezni do pesnika Sime Xiangruja (司马相如). Temni čaj Qionglai povezujejo z obmejno trgovino in nanj gradijo javno blagovno znamko okraja.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Po dokumentu — **花秋1号** (*Huāqiū 1 hào*) in »druge sorte, primerne za qionglaijski temni čaj«. Referenčni opis govori o surovini srednje- in drobnolistnih sort. Porekla in botaničnega opisa sorte 花秋1号 v najdenih virih ni.
* **Pridelovanje:** Po dokumentu — razmnoževanje s kratkimi potaknjenci (短穗扦插), gostota ne več kot 50 tisoč grmov na hektar, letno ne manj kot 20 t preperelega organskega gnojila na hektar.
* **Obiranje:** Časi obiranja v najdenih virih niso navedeni.
* **Standard obiranja:** Po dokumentu — novi poganjki z zelenim steblom (绿苔新梢), od »brsta z enim listom« do šestih listov. To je opazno bolj zrela surovina kot pri slavnih zelenih čajih.
* **Zahteve za surovino:** List znotraj šestnajstih enot zaščitenega območja; pri razprostiranju ne sme pordečeti.

**4. Terroir in posebnosti pridelave:**

* **Regija:** Po opisu tiska (2022) Qionglai leži ob južnem vznožju gora Qionglaishan; v okraju so gore, griči in ravninski deli, veliko rek.
* **Nadmorska višina pridelave:** Po dokumentu — **od 600 do 1000 m** nad morjem. Višine celotnega okraja tisk navaja v razponu 650–1600 m.
* **Tla:** Po dokumentu — rumena in rdeča (黄、红壤土), pH **4,5–6,4**, organske snovi **ne manj kot 1 %**, debelina plasti **ne manj kot 1 m**. Tisk dodaja, da so tla nastala s preperevanjem vulkanskih kamnin in so bogata z mikroelementi.
* **Podnebje:** Po opisu tiska — blago in vlažno: povprečna letna temperatura 16,5 °C, obilne padavine, dolg sončen dan, približno 285 dni brez zmrzali.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Dokument o geografski označbi opisuje dve verigi in navaja parametre ključnih operacij. Sipki čaj izdelujejo tako:

* **Razprostiranje (摊放 — *tānfàng*):** List razprostrejo; pordelost lista je pri tem prepovedana.
* **Fiksacija, »ubijanje zelenega« (杀青 — *shāqīng*):** Listu dodajo ne več kot 10 % vode — razen listu, obranemu v dežju ali po rosi, in razen nežni surovini »brst z enim do dvema listoma«.
* **Prvo gnetenje (初揉 — *chūróu*):** Do ločitve lista od stebla.
* **Vlažno počivanje v kupu (渥堆 — *wòduī*):** Kup zberejo, ko temperatura v njem ni višja od 25 °C, in ga razgrnejo za hlajenje, ko doseže 65 °C; relativna vlažnost znotraj kupa je 75–85 %.
* **Ponovno gnetenje (复揉 — *fùróu*).**
* **Sušenje (干燥 — *gānzào*):** Najprej na soncu do vlažnosti ne nad 14 %, nato v sušilniku do ne nad 8,5 %.
* **Stisnjeni čaj:** sipki čaj → mešanje ([拼配](https://thetea.app/sl/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*) → navlaženje (回潮 — *huícháo*) → stiskanje (压制 — *yāzhì*) → sušenje.

Standard 2020 pojasnjuje: po primarni obdelavi nastane »temni surovi čaj« (黑毛茶, *hēimáochá*); iz njega s presejanjem, izbiranjem in mešanjem naredijo sipki čaj, s parjenjem, stiskanjem in oblikovanjem pa stisnjenega.

Splošna shema razreda, ne opis tega čaja: pri počivanju v kupu pod vplivom toplote, vlage in mikroorganizmov list potemni, okus pa izgubi zeleno ostrost.

**6. Organoleptične značilnosti:**

* **Videz suhega lista:** Po dokumentu — od rumeno-rjave do črno-rjave, s sijajem (色泽黄褐至黑褐色，有光泽); sipki čaj je po standardu trakasti.
* **Aroma suhega lista:** Opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma prevretka:** Čista (香气纯正) — po dokumentu.
* **Okus:** Mehek in sladkast (滋味醇和甘甜) — po dokumentu. Proizvajalec v prenosu tiska dodaja sladek pookus (回甘).
* **Barva prevretka:** Po dokumentu — prozorna in svetla (汤色清澈明亮); barve dokument ne navaja. Referenčni opis daje oranžno-rumeno (橙黄), proizvajalec v prenosu tiska — oranžno-rdečo in gosto (橙红浓厚).
* **Čajno dno (skuham list):** V dokumentu opisa ni; referenčni opis — rumeno-rjavo (叶底黄褐).

Proizvajalec v prenosu tiska povzema značaj čaja s petimi besedami — 香、醇、陈、红、厚: aroma, mehkoba, zorjenost, rdeč prevretek, gostota. To je oglaševalska značilnost, ne zahteva dokumenta.

**7. Kemična sestava:**

Številčnih fizikalno-kemijskih norm v objavi ni, razen vlažnosti po sušenju — ne nad 8,5 %. Standard 2020 se sklicuje na metode določanja vlage, pepela in vodotopnih snovi, samih norm pa v dostopnem povzetku ni. Referenčni opis povezuje mehkobo okusa s surovino srednje- in drobnolistnih sort, kjer je manj polifenolov in katehinov; številk ne navaja.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda. Posameznih priporočil za qionglaijski čaj v najdenih virih ni; spodaj so običajni parametri temnega čaja, ne zahteva standarda.

* **Temperatura vode:** Vrelišče, okoli 100 °C.
* **Količina čaja:** 5–8 g na 150 ml.
* **Posoda:** Gajvan ali glineni čajnik; stisnjeni čaj tudi kuhajo v kotličku.
* **Postopek:**
    1. Od stisnjenega čaja z nožem ločiti potrebno količino.
    2. Ogreti posodo in hitro sprati čaj z vrelo vodo.
    3. Prva prelivanja naj trajajo 10–20 sekund.
    4. Z vsakim prelivanjem podaljšati čas; ostanek lahko kuhamo 3–5 minut.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. Čist, suh, zračen prostor brez svetlobe in tujih vonjav, v embalaži, ki prepušča zrak. Temni čaj, tako kot drugi čaji tega razreda, lahko zori; pravil zorenja za Qionglai v najdenih virih ni opisanih.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o maloprodajnih cenah v najdenih virih ni. Tisk (2022) navaja oceno vrednosti blagovne znamke »邛崃黑茶« — 2,507 milijarde juanov po izračunu Kitajskega sveta za razvoj blagovnih znamk (中国品牌建设促进会); to je ocena blagovne znamke, ne cena za kupca.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Na embalaži iskati znak geografske označbe.
    * Preveriti, da je proizvajalec znotraj ene od šestnajstih enot zaščitenega območja.
    * Suhi list mora biti rumeno-rjav ali črno-rjav, s sijajem, ne zelen.
    * Prevzetek mora biti prozoren in svetel; motnost in zatohlost sta znak slabega skladiščenja.

**12. Zanimivosti:**

* V vasi Huaqiu (花楸村) trga Pingle po podatkih urada lokalnih kronik raste skupina starih grmastih čajevcev; najstarejši je star več kot tisoč let.
* Dokument dovoljuje sušiti sipki čaj najprej na soncu — do 14 % vlažnosti — in šele nato dosušiti do 8,5 %.
* Pod starim imenom 火番饼 je bil qionglaijski stisnjeni kolaček leta 2021 uvrščen med »deset slavnih čajev Sečuana«.

**13. Primerjava z drugimi temnimi čaji:**

* **Ya'an heicha ali Zangcha ([雅安黑茶](https://thetea.app/sl/article/ya-an-heicha), [藏茶](https://thetea.app/sl/article/zangcha)):** Temni čaj sosednjega okrožja Ya'an — glavnega središča sečuanskega obmejnega čaja, ki je zgodovinsko potoval v Tibet.
* **Sečuan biancha ([四川边茶](https://thetea.app/sl/article/sichuan-bian-cha)):** Splošno ime sečuanskega obmejnega čaja.
* **Anhua heicha ([安化黑茶](https://thetea.app/sl/article/anhua-heicha)):** Hunanski temni čaj — druga provinca in svoja šola stiskanja.
* **Liubao ([六堡茶](https://thetea.app/sl/article/liu-bao-cha)):** Guangški temni čaj, pakiran v košare.

**Za zaključek:**

Qionglai heicha je čaj stare obmejne trgovine, ki mu je dokument iz leta 2015 dal natančne okvire: zrela surovina do šestih listov, počivanje v kupu v koridorju od 25 do 65 °C, sušenje najprej na soncu. Prepoznamo ga po rumeno-rjavem ali črno-rjavem listu s sijajem ter prozornem svetlem prevretku s čisto aromo in mehkim sladkastim okusom. Časi obiranja, številke standarda in maloprodajne cene v odprtih virih niso opisani, zato je ta mesta pošteno pustiti prazna.