---
title: "Qiánwéi mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/sl/article/qianwei-molihua-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiánwéi mòlìhuā chá (犍为茉莉花茶)

**Qianwei Molihua Cha** (*Qiánwéi mòlìhuā chá*, 犍为[茉莉花茶](https://thetea.app/sl/article/molihua-cha)) je jasminov čaj iz okraja Qianwei (犍为县) v mestnem okrožju Leshan v provinci Sečuan. Osnova je zeleni čaj, aroma pa svež lokalni jasmin, posebni postopek pa je »izbiranje in praženje cvetov« (择花、炒花): v zadnji fazi cvetove skupaj s čajem pražijo v kotlu. Standard mesta Leshan ta postopek imenuje ključ do arome »熟香韵味« — »zrela aroma z globino«. Ime je kot proizvod z geografsko označbo zaščiteno od leta 2010.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Z rožami aromatiziran čaj (花茶, *huāchá*) na zeleni osnovi. Po standardu mesta Leshan DB5111/T 8-2021 list ni grobejši od popka z dvema listoma, iz grmov drobno- in srednjelistnih sort; polizdelek fiksirajo, oblikujejo, posušijo in dodelajo; ta polizdelek, ki ustreza standardu za zeleni čaj GB/T 14456.1, aromatizirajo s svežim qianwejskim jasminom. Zato je članek uvrščen med zelene čaje, tako kot drugi jasminovi čaji v seriji.
* **Kategorija:** Jasminov čaj iz Sečuana; proizvod z geografsko označbo in dvema kolektivnima znakoma.
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Sečuan (四川, *Sìchuān*), mestno okrožje Leshan (乐山, *Lèshān*), okraj Qianwei (犍为, *Qiánwéi*).
* **Načini zaščite:** Standard DB5111/T 8-2021 zajema tri registracije: proizvod z geografsko označbo po objavi AQSIQ iz leta 2010 št. 145 ter dva kolektivna znaka — »犍为茉莉花茶« (št. 11650211 na sečuanskem seznamu za marec 2018) in »犍为茉莉茶«, za katerega je združenje izdalo skupinski standard T/QWCX 002-2022.
* **Območje zaščite:** Sedanje upravno območje okraja; priloga k standardu navaja 15 mest in vasi, med njimi Qingxi, Yujin, Luocheng in Shixi.
* **Geografske koordinate:** V najdenih virih ni podatkov.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Približno tristo let jasmina.** »Skoraj 300 let« pišeta »Fengmian xinwen« (2020) in »Sichuan nongcun ribao« (2024), »več kot 300 let« pa »Renmin wang« (2023) in okrajni portal; prvotnih virov ne navajajo.
    * **Nazivi.** Po »Fengmian xinwen« nosi okraj naziva »中国茉莉之乡« (domovina jasmina na Kitajskem) in »中国茉莉茶之都« (prestolnica jasminovega čaja na Kitajskem).
    * **2010.** AQSIQ je z objavo št. 145 zaščitil »犍为茉莉花茶«.
    * **2020.** 1. maja je bil v mestecu Qingxi odprt »Svetovni park jasmina« (世界茉莉博览园). Združenje je izdalo skupinski standard T/QWCX 001-2020.
    * **2021–2022.** Leshan je potrdil standard DB5111/T 8-2021, združenje pa serijo sedmih skupinskih standardov T/QWCX iz leta 2022.
    * **2024.** Po »Sichuan nongcun ribao« so nekateri kmetje zaradi povpraševanja novih čajnih napitkov po gardeniji začeli namesto jasmina saditi gardenijo; okraj je uvedel subvencijo za nova jasminova polja — 1800 juanov na mu, v Qingxiju 2000.
* **Ime:** »Qianwei« (犍为) je ime okraja; »molihua cha« (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) pomeni »čaj z jasminovimi cvetovi«. Lokalni jasmin okraj promovira pod imenom »金犍茉莉«.
* **Kulturni pomen:** »Renmin wang« ta čaj imenuje tradicionalni, ustvarili naj bi ga lokalni pridelovalci čaja. Leta 2020 se je skupaj s parkom odprl peti okrajni festival kulture jasmina.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Aromatizirna rastlina:** Jasmin (茉莉, *mòlì*; *Jasminum sambac*). Okrajni portal opisuje lokalni cvet kot velik, z debelimi lističi, čisto bel in bogat z eteričnim oljem. Sorta v najdenih virih ni navedena.
* **Zahteve za cvetove:** Po standardu mesta Leshan — veliki beli popki na predvečer odpiranja, s čašo in pecljem; odprti, zeleni in v dežju nabrani cvetovi niso sprejemljivi.
* **Cvetenje:** Od maja do oktobra, obiranje v več valovih. Po okrajnem portalu cvetove nabirajo podnevi in jih do mraka pripeljejo v tovarno: tisti, ki so ležali čez noč, niso več uporabni.
* **Čajna osnova:** List, ki ni grobejši od popka z dvema listoma; sorta čajnih grmov v najdenih virih ni navedena.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Podnebje:** Po okrajnem portalu — vlažno subtropsko, s štirimi izrazitimi letnimi časi. Podatkov o nadmorski višini in tleh v najdenih virih ni.
* **Obseg:** Po okrajnem portalu je bilo leta 2024 86 tisoč mu jasmina in 265 tisoč mu čajnih vrtov; enakih 86 tisoč mu jasmina navaja tudi »Sichuan nongcun ribao«.
* **Mesto med območji:** »Renmin wang« (2023) uvršča Qianwei med štiri glavne jasminove baze na Kitajskem, skupaj s Hengxianom (Guangxi), Yuanjiangom (Yunnan) in Fuzhoujem (Fujian).
* **Glavno območje:** Mestece Qingxi (清溪镇): po okrajnem portalu 12 tisoč mu jasmina in 4400 ton jasminovega čaja na leto.

**5. Tehnologija pridelave:**

Faze po standardu DB5111/T 8-2021; tehnološkega standarda združenja T/QWCX 006-2022 nisem videl.

1.  **Priprava osnove:** Polizdelek dosušijo do vsebnosti vlage največ 4,5 % in ohladijo.
2.  **Nega cvetov (鲜花维护):** Cvetove izmenično razgrinjajo in zbirajo na kup, pri čemer sredica ne sme preseči 40 °C; aromatizirajo, ko se 90 % popkov odpre v obliki »tigrove šape«.
3.  **Aromatizacija (窨花, *xūnhuā*):** Osnovo in cvetove premešajo in zložijo v kup višine 20–35 cm.
4.  **Prezračevanje (通花, *tōnghuā*):** Pri 45–48 °C kup razgrnejo, ohladijo in znova zberejo.
5.  **Ločevanje cvetov in dosuševanje (起花、复火):** Cvetove presejejo, čaj sušijo pri 100–130 °C; cikle ponavljajo tolikokrat, kolikor zahteva razred.
6.  **Izbiranje in praženje cvetov (择花、炒花, *zéhuā, chǎohuā*):** Cvetovom ročno odstranijo pecelj in jih pustijo s čajem, nato cvetove in čaj skupaj pražijo v kotlu pri 80–100 °C 8–10 minut do vsebnosti vlage 6,0–6,5 %.

Najmanjša shema po standardu, v gramih svežih cvetov na 100 g osnove:

| Razred | Shema | Cvetov po ciklih | Skupaj |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| Yinya (银芽) | štiri aromatizacije in praženje | 60, 50, 40, 35 in 25 | 210 |
| Yinhao (银毫) | tri aromatizacije in praženje | 50, 40, 35 in 25 | 150 |
| Teji (特级) | dve aromatizaciji in praženje | 50, 40 in 30 | 120 |

Okrajni portal piše, da qianwejski čaj aromatizirajo do devetkrat.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Zahteve DB5111/T 8-2021. Razredi po padajočem vrstnem redu: Yinya, Yinhao, Teji — »posebni« je tu najnižji od treh.

* **Videz suhega lista:** Yinya — celi, čvrsti popki, nežno rumeno-zeleni (芽形完整紧实、嫩黄绿). Nižja razreda — tesen, tanek list s konicami, rumeno-zelen; Yinhao — z obilnim puhom (披毫).
* **Aroma suhega lista:** V standardu ni opisana; v najdenih virih ni podatkov.
* **Aroma poparka:** Yinya — zrela, sveža in živa, z dolgo globino (熟香鲜灵，韵味幽长); pri nižjih razredih — gosta, z zrelo globino.
* **Okus:** Yinya — svež, poln in gost (鲜浓醇厚); Yinhao — svež in mehak (鲜醇); Teji — precej svež in mehak.
* **Barva poparka:** Yinya — bistra, rumena in svetla (清澈黄亮); nižja razreda — svetlo rumena (淡黄).
* **Čajna usedlina (razmočen list):** Yinya — polni popki (芽形饱满); Yinhao — nežen in enakomeren (嫩匀); Teji — zeleno-rumen in svetel (绿黄明亮).

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijske zahteve DB5111/T 8-2021 (masni delež; Yinya / Yinhao / Teji):

| Parameter | Zahteva |
| :--- | :--- |
| Vlaga | največ 7,5 % |
| Skupni pepel | največ 6,5 % |
| Ekstraktivne snovi | najmanj 37 / 37 / 36 % |
| Polifenoli | najmanj 20 / 20 / 22 % |
| Drobni delci | največ 1,0 % |
| Suhi jasmin (茉莉花干) | največ 1,0 % |

To so pragovi standarda, ne meritve; številke so preverjene po sliki strani.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za jasminov čaj na zeleni osnovi.

* **Temperatura vode:** 85–90 °C; za popkov razred Yinya — bližje 85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Gajvan ali steklen kozarec.
* **Postopek:** Posodo segrejemo, čaj prelijemo, pokrijemo; prvi poparek — 40–60 sekund; tri do štiri prelitja, vsako nekoliko daljše.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. Nepredušna embalaža, hladen in suh prostor, stran od svetlobe in vonjav: jasminova aroma izpuhti, sam čaj pa zlahka prevzame tuje vonjave. Najbolje je porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah končnega čaja v najdenih virih ni. Svež jasmin v Qingxiju je stal 16–18 juanov za jin poleti 2023 (»Renmin wang«) in približno 25 juanov junija 2024 (okrajni portal).

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati znak geografske označbe in poreklo iz okraja Qianwei.
    * Vedeti, da je suhega jasmina v končnem čaju po standardu mesta Leshan največ 1 %.
    * Ne zamenjati s čajem, aromatiziranim z gardenijo: to je drug proizvod.

**12. Zanimivosti:**

* Najvišji razred Yinya po standardu prejme za vse cikle najmanj 2,1 kg svežih cvetov na kilogram osnove.
* Leta 2024 je moral jasmin v okraju tekmovati z gardenijo, ki so jo dvignili novi čajni napitki.

**13. Primerjava z drugimi jasminovimi čaji:**

* **Moli Piao Xue ([茉莉飘雪](https://thetea.app/sl/article/moli-piao-xue)):** Sečuanski jasminov čaj, pri katerem suhi cvetni lističi prav tako ostanejo v poparku.
* **Hengxian Molihua Cha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/sl/article/hengxian-molihua-cha)):** Jasminov čaj iz Guangxija, še ene od štirih glavnih baz; zaščiten v EU.
* **Fuzhou Molihua Cha ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/sl/article/fuzhou-molihua-cha)):** Jasminov čaj iz Fujiana s provincialnim standardom.
* **Yuanjiang Molihua Cha ([元江茉莉花茶](https://thetea.app/sl/article/yuanjiang-molihua-cha)):** Jasminov čaj iz Yunnana z najzgodnejšo in najdaljšo sezono cveta.

**Za zaključek:**

Qianwei Molihua Cha je sečuanski jasminov čaj na zeleni osnovi z lastnim postopkom: v zadnji fazi cvetove skupaj s čajem pražijo, kar po standardu mesta Leshan daje »zrelo aromo z globino«. Trije razredi se razlikujejo po videzu lista in številu aromatizacij — od dveh do štirih s praženjem. Za čajem so zaščita od leta 2010, dva kolektivna znaka in ena od štirih glavnih jasminovih baz na Kitajskem.