---
title: "Pōliǔ niángniang chá"
url: https://thetea.app/sl/article/poliu-niangniang-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pōliǔ niángniang chá (坡柳娘娘茶)

**Polu Niang Niang Cha** (*Pōliǔ niángniang chá*, 坡柳娘娘茶) — »čaj deklet iz Poluja«, ročno izdelan čaj vasi Polu (坡柳村) v okraju Zhenfeng na jugozahodu Guizhoua. Liste zberejo v šop in jih z dlanmi zvaljajo v konico pisalnega čopiča, od tod tudi drugi imeni — »čaj-čopič« (文笔茶) in »čopič zhuangyuana« (状元笔茶). »Niangniang« je po pripovedi guizhouske televizije lokalni nagovor za neporočena dekleta, stara sedemnajst ali osemnajst let: po običaju so čaj nabirala in izdelovala dekleta ljudstva Bouyei. Viri razred imenujejo različno, ime pa je zaščiteno od leta 2019.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Razred ni enoznačno določen. Univerza v Guizhouu (2022) čaj imenuje rumeni, »posebno zlato medaljo« pa je prejel na tekmovanju rumenih čajev; poročilo »Guizhou ribao« (2024) v izdelavo vključuje rumenenje v zaprtem (闷黄, *mēnhuáng*) — znak rumenega razreda. Zahteve zaščite iz leta 2025 navajajo drugačno verigo: venenje, gnetenje, fermentacija (发酵, *fājiào*) 6–8 ur, oblikovanje, sušenje — ta je bližje rdečemu čaju, čeprav dokument razreda ne imenuje.
* **Kategorija:** Zgodovinski ročno izdelan čaj ljudstva Bouyei; proizvod z geografsko označbo.
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), avtonomna prefektura Qianxinan Bouyei in Miao, okraj Zhenfeng (贞丰, *Zhēnfēng*), okrajno mesto Longchang (龙场镇, *Lóngchǎng*), vas Polu.
* **Območje zaščite:** Okrajna mesta Longchang, Wanlan (挽澜镇, *Wǎnlán*) in Xiaotun (小屯镇, *Xiǎotún*) — po registraciji iz leta 2019 57 upravnih vasi in skupnosti. Skrajne točke — vasi Zhetang na vzhodu, Sanhe na zahodu, Dianzi na jugu in Shuiyindong na severu.
* **Geografske koordinate:** 105°25′–105°38′ v. d., 25°19′–25°32′ s. š.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **1853.** »Zapisi okrožja Xingyi« (《兴义府志》) poročajo, da čaj raste »v severni volosti in v Tunjiaou« in da »je to prav čaj maojian«. Univerza ti mesti enači z današnjim Dongpanom v okrajnem mestu Xingbei in z vasjo Polu. Sedanjega imena v navedku ni.
    * **Starost.** Univerza ocenjuje zgodovino proizvodnje in trgovine na več kot 500 let, guizhouska televizija pa na »dobrih sto«.
    * **Davek.** Po izročilu, ki ga povzema univerza, so pred več kot dvesto leti čaj pakirali po 100 popkov v »čopič« in po 16 čopičev v »šop« približno enega *jina*, ga zavili v rdečo svilo in pošiljali kot davek. Televizija piše, da so čaj podarili cesarju Qianlongu; dokumenta za to v najdenih virih ni.
    * **Trgovina.** Po univerzi je vas izdelovala do 10 tisoč *jinov* na leto; na bližnjem trgu Poao so trgovali predvsem s čajem, čaj pa je dosegel tudi Baise v Guangxiju.
    * **Do 1960-ih** so v Poluju še izdelovali ročni »čaj v šopih« (把把茶, *bǎbǎ chá*). Tehnike so se prenašale ustno; pozneje so ostale le majhne domače delavnice brez enotnega standarda.
    * **2019.** Z objavo Ministrstva za kmetijstvo in podeželje št. 213 z dne 4. septembra 2019 je bil čaj registriran kot kmetijski proizvod z geografsko označbo; številka potrdila — AGI02755. Razprava o prijavi je potekala od 15. novembra do 14. decembra 2018.
    * **2022.** Čajni inštitut Univerze v Guizhouu je pomagal lokalnemu podjetju izpopolniti izdelavo in nastal je podjetniški standard »坡柳娘娘茶加工技术规程«. Julija je čaj prejel »posebno zlato medaljo« sedmega kitajskega tekmovanja rumenih čajev »Mengding Huang Ya« — po pojasnilu univerze za najvišjo oceno tako po videzu kot po notranji kakovosti. Nagrade so podelili 1. novembra na sečuanski čajni razstavi.
    * **2025.** Z objavo Državnega urada za intelektualno lastnino št. 646 z dne 23. septembra 2025 je bil čaj priznan kot proizvod z geografsko označbo.
* **Ime:** »Polu« je ime vasi, »niangniang« pa lokalni nagovor za neporočena dekleta.
* **Kulturni pomen:** Po pripovedi televizije pri Bouyeih s čajem sprejemajo goste in sorodnike, »čaj niangniang« pa so včasih kuhali v glinenem loncu na trinožniku, v dveh ali treh zalitjih.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorte po zahtevah zaščite:** Lokalni večletni grmi, razmnoženi s potaknjenci, in sorta 龙井43 (*Lóngjǐng 43*) med drugimi primernimi.
* **Stara drevesa:** Po poročilu »Guizhou ribao« (2024) je v Poluju več kot 3000 starih čajevcev, približno 700 jih je označenih s tablicami in zaščitenih. Botanična pripadnost in ime lokalne populacije v najdenih virih nista navedena.
* **Surovina:** Po univerzi poganjek dolžine približno treh do štirih *cunov* — popek z dvema do štirimi listi.
* **Čas nabiranja:** Spomladi — po Qingmingu; po pripovedi televizije v treh najboljših dneh sezone, od osme do devete ure zjutraj. Jeseni — od Liqiuja do Hanluja, po istem časopisu. Zahteve zaščite dovoljujejo samo ročno nabiranje.

**4. Terroir in značilnosti gojenja:**

* **Regija:** Jugozahod Guizhoua. Vas Polu po pripovedi televizije leži ob vznožju gore Longshan, dobrih dvajset kilometrov od središča okraja.
* **Prst:** Po zahtevah zaščite — pretežno rumena, rahla, globoka, bogata z organskimi snovmi.
* **Nadmorska višina in podnebje:** Številčnih podatkov v najdenih virih ni; lokalni pridelovalci govorijo o visokogorskih vrtovih z obilnim soncem.
* **Oskrba po zahtevah:** Osnovno organsko gnojilo — konec novembra, globlje od 20 cm, ne manj kot 1000 kg na *mu*; dve dognojevanji, maja–junija in oktobra–novembra. Mladim grmom — tri do štiri oblikovalne rezi, najbolje marca.
* **Obseg:** Po prijavi iz leta 2018 — 2800 ha in 6 tisoč t na leto.

**5. Tehnologija pridelave:**

Viri izdelavo opisujejo trikrat in opisi se ne ujemajo.

**Tradicionalna** (univerza, 2022): po fiksaciji liste ročno gnetejo na bambusovem pladnju, jih zberejo v šop in ga z vrtenjem med dlanmi stisnejo v obliko čopiča; šop povežejo z nitjo in sušijo nad brezdimnim ogljem ali na soncu. Rumenenja tu ni.

**»Guizhou ribao«** (2024, jesenski čaj): venenje (晾青), fiksacija (杀青), rumenenje (闷黄), gnetenje (揉捻), oblikovanje (做形), sušenje (干燥); fiksacijo in gnetenje opravijo ročno.

**Zahteve zaščite** (2025):

1.  **Razprostiranje (摊放, *tānfàng*).**
2.  **»Fiksacija« (杀青, *shāqīng*):** Po besedilu — razprostiranje v prostoru skupaj z venenjem na soncu.
3.  **Gnetenje (揉捻, *róuniǎn*):** 30–45 minut, dokler se sok ne začne lepiti na roke.
4.  **Fermentacija (发酵, *fājiào*):** 6–8 ur pri 28–35 °C in vlažnosti zraka 40–60 %.
5.  **Oblikovanje (造型, *zàoxíng*).**
6.  **Sušenje:** 3–5 ur pri 60 °C, nato dosuševanje pri 80 °C in 5 minut pri 130–140 °C za aromo.

Podjetniški standard iz leta 2022 ni odprt in kateri shemi je bližji, ni mogoče reči.

**6. Organoleptične značilnosti:**

* **Videz suhega lista:** Šop v obliki pisalnega čopiča (呈毛笔形状).
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma poparka:** Po zahtevah zaščite — lahka (微香), z »globokim čajnim čarom« (茶韵深远); univerza govori o cvetni aromi starih dreves ([古树](https://thetea.app/sl/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)花香).
* **Okus:** Po zahtevah — lahek in eleganten, s sladkim povratkom in dolgim pookusom (入口淡雅回甘); pri univerzi — poln, mehak in sladek.
* **Barva poparka:** Zlato rumena, prozorna (金黄透亮). Jesenski čaj po »Guizhou ribao« daje rdečkasto svetel poparek (红亮).
* **Čajno dno (poparjen list):** Opisov v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

| Kazalec | Zahteva zaščite |
| :--- | :--- |
| Vlažnost | ne več kot 6,5 % |
| Skupni pepel | ne več kot 7,0 % |
| Ekstraktivne snovi | ne manj kot 36,0 % |

Drugih podatkov v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda. Parametrov prav za ta čaj ni, razred pa je sporen; spodaj so običajni parametri rumenega čaja.

* **Temperatura vode:** 85–90 °C; za jesenski čaj z rdečkastim poparkom — 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** gaiwan ali steklen kozarec.
* **Postopek:** Prvo poparjanje — približno minuto, nato več prelivanj z rahlim podaljševanjem.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V neprodušni embalaži, na suhem in temnem mestu, stran od vonjav; najbolje porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni; po »Guizhou ribao« (2024) se ročno izdelan čaj prodaja v Zhejiangu, Fujianu in Guangdongu.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati znak geografske označbe in proizvajalca iz okrajnih mest Longchang, Wanlan ali Xiaotun.
    * Glavni znak — šop v obliki konice čopiča, poparek zlato rumen.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Po običaju je to dekliška obrt: nabiranje — trije najboljši dnevi sezone, od osme do devete ure zjutraj.
* Kronika iz leta 1853 čaj teh krajev imenuje »maojian«.
* »Guizhou ribao« v poročilu iz leta 2024 ime piše z drugim pismenom — 孃孃 namesto 娘娘.

**13. Primerjava z drugimi čaji Guizhoua in rumenimi čaji:**

* **Haima Gong Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/sl/article/haima-gong-cha)):** Drug zgodovinski čaj Guizhoua, ki ga korpus uvršča v rumeni razred.
* **Mengding Huang Ya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/sl/article/mengding-huang-ya)):** Sečuanski rumeni čaj, po katerem je imenovano tekmovanje leta 2022.
* **Pu'an Hongcha ([普安红茶](https://thetea.app/sl/article/puan-hongcha)):** Rdeči čaj prefekture Qianxinan; njegova označba je registrirana z isto objavo leta 2019, območje pa vključuje okraj Zhenfeng.

**Za zaključek:**

Polu Niang Niang Cha je ročno izdelan čaj vasi Bouyei, zvaljan v konico pisalnega čopiča. Za njim stojijo vrstica kronike iz leta 1853, izročilo o davku in običaj dekliškega nabiranja, od leta 2019 pa tudi zaščita imena. Razred viri imenujejo različno: univerza in tekmovanje — rumeni, zahteve zaščite pa opisujejo večurno fermentacijo.