---
title: "Pínglì Nǚwā chá"
url: https://thetea.app/sl/article/pingli-nuwa-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pínglì Nǚwā chá (平利女娲茶)

**Pingli Nüwa Cha** (*Pínglì Nǚwā chá*, 平利女娲茶) — »čaj boginje Nüwa iz Pinglija«, zeleni čaj okraja Pingli (平利县) mestnega okrožja Ankang na jugovzhodu province Shaanxi, na stiku s Hubejem in Chongqingom. Okraj se imenuje rojstni kraj boginje Nüwa (女娲故里) — pramatere kitajskega izročila — in po njej je poimenoval ves svoj čaj. Znotraj linije so tri stopnje: Nüwa Yinfeng, Nüwa Yunwu in Nüwa Maojian. Od 25. decembra 2010 je ime kmetijski proizvod z geografsko označbo, leta 2025 pa je po poročanju okraja priznano kot državni proizvod z geografsko označbo.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Spletna stran okraja piše neposredno: »平利女娲茶属绿茶«. Leta 2011 so pod skupno blagovno znamko izdajali tudi rdeči čaj in oolong (女娲红茶, 女娲乌龙), vendar ju v najdenih opisih ni in ni podlage, da bi ju šteli za zaščiteni proizvod.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), mestno okrožje Ankang (安康, *Ānkāng*), okraj Pingli (平利, *Pínglì*).
* **Območje zaščite:** Po opisu območja — 109°00′–109°33′ v. d. in 31°37′–32°39′ s. š., nadmorske višine od 300 do 2717,2 m, 50 vasi v 11 krajih. Skrajne točke ležijo v krajih Chang'an, Baxian, Dagui in Xinglong. Opis ni bil primerjan z besedilom registracije.
* **Geografske koordinate:** Okoli 32° s. š. in 109,3° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Dinastiji Tang in Qing.** Po spletni strani okraja je Pingli v času dinastije Tang spadal med osem glavnih čajnih območij države, v času cesarja Qianlonga pa je lokalni čaj postal tributen (贡茶). Članek iz leta 2011 na isti strani pojasnjuje: slavo je dajal čaj iz kraja Sanliya (三里垭), »nosili so ga cesarju, a delali so ga zelo malo«. Prvotni viri niso navedeni.
    * **1949.** 200 *mu* nasadov in 2,5 t čaja — po članku na spletni strani okraja.
    * **2002–2003.** Nüwa Yinfeng, proizvod enega od lokalnih podjetij, je prejel zlato medaljo na razstavi znamenitih čajev Zahodne Kitajske (2002) in prvo nagrado tekmovanja »Zhongcha bei« (中茶杯, 2003).
    * **2010.** 25. decembra je Ministrstvo za kmetijstvo LRK registriralo Pingli Nüwa Cha kot kmetijski proizvod z geografsko označbo; prijavitelj je bilo po članku na okrajni spletni strani okrajno združenje za čajno trgovino.
    * **2015.** Po časopisni objavi iz leta 2021 je ime prejelo državno certifikacijsko blagovno znamko z geografsko označbo; tudi spletna stran okraja omenja takšno znamko, brez številke in datuma.
    * **2024.** Provinca je izdala lokalni standard DB61/T 1943-2024 »Certifikacijska blagovna znamka z geografsko označbo: Pingli Nüwa Cha«, ki velja od 26. januarja 2025; pripravile so ga okrajne ustanove. Besedila ni bilo mogoče najti.
    * **2025.** Državni urad za intelektualno lastnino je z objavo št. 646 priznal 870 proizvodov z geografsko označbo. Po sporočilu okrajne uprave za kmetijstvo (december 2025) je med njimi tudi Pingli Nüwa Cha. Samega seznama objave ni bilo mogoče preveriti.
* **Ime:** 平利 — ime okraja; 女娲 (*Nǚwā*) — ime boginje, ki je po izročilu zakrpala nebo in izoblikovala ljudi.
* **Kulturni pomen:** Lokalni opisi izpeljujejo povezavo okraja z boginjo Nüwa iz starih besedil — »Huayang guozhi« (华阳国志) iz obdobja dinastije Jin in »Lu shi« (路史), kjer je zapisano, da je Nüwa vladala pri gori Zhonghuang; to goro v Pingliju istovetijo z goro Nüwa (女娲山). To je lokalna razlaga. Referenčno spletno mesto povzema tudi izročilo: v času cesarja Qianlonga je mati uradnika iz kraja Sanliya ob gori Nüwa iz hvaležnosti za cesarjevo milost cesarju podarila maoijan svojega dela in od tedaj je Pingli vsako leto pošiljal čaj v davek.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorte / kultivarji:** Imen sort v najdenih virih ni. Referenčni opis navaja le 10 tisoč *mu* nasadov s klonskimi (无性系, *wúxìngxì*) elitnimi sortami, brez letnice.
* **Surovina po stopnjah** (časopisni opis iz leta 2021; publikacija ne navaja, iz katerega standarda so vzete zahteve, vendar so bile iste tri stopnje ločeni deli provincialne serije standardov iz leta 2014 — glej razdelek 5):
    * **Nüwa Yinfeng** ([女娲银峰](https://thetea.app/sl/article/nuwa-yin-feng), *Nǚwā yínfēng*), najvišja: posamezni popki dolžine 1,5–2,0 cm — najmanj 90 %.
    * **Nüwa Yunwu** (女娲云雾, *Nǚwā yúnwù*), prva: popki z enim odpirajočim se listom, popek daljši od lista, — najmanj 90 %.
    * **Nüwa Maojian** (女娲[毛尖](https://thetea.app/sl/article/mao-jian), *Nǚwā máojiān*), druga: popki z enim odpirajočim se listom — najmanj 80 %, popki z razprtim listom — 15 %.
* **Čas obiranja:** Natančnih rokov v najdenih virih ni.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Gore na jugovzhodu province Shaanxi ob stiku s Hubejem in Chongqingom; kot glavno območje referenčni opisi navajajo z meglo ovito goro Nüwa (女娲山).
* **Nadmorska višina:** Višine samih nasadov v najdenih virih niso navedene; območje zaščite leži na 300–2717,2 m.
* **Podnebje:** Opisi govorijo o gorah v oblakih in megli; številčnih podatkov ni.
* **Selen in cink:** Glavna značilnost terroirja v vseh virih. Za selen v čaju navajajo 0,52–3,52 ppm. Panožni portal piše, da je to nad normo »čaja, bogatega s selenom«, ki jo imenuje državna (0,25–4,0 ppm), vendar dokumenta ne navede. Tam je tudi zapisano, da so selenska tla tudi v sosednjih okrajih Ankanga — Ziyang, Zhenping, Langao, Hanbin.
* **Površina nasadov:** Številke se razhajajo celo za isto leto: za leto 2010 članek na okrajni spletni strani navaja 130 tisoč *mu* in 3100 t, referenčni opis pa 150 tisoč *mu* in 2700 t; enakih 150 tisoč *mu* in 2700 t, brez letnice, stoji v opisu območja. Leta 2016 je spletna stran okraja navajala 180 tisoč *mu* in 8000 t na leto.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnološkega pravilnika označbe v najdenih virih ni. Blagovna kartica enega proizvoda iz linije — Nüwa Yinfeng — na turističnem portalu (2013) navaja verigo: obiranje (采摘, *cǎizhāi*) → razporeditev svežega lista (摊青, *tānqīng*) → fiksacija (杀青, *shāqīng*) → oblikovanje (做形, *zuòxíng*) → sušenje (烘干, *hōnggān*) → sortiranje (精选, *jīngxuǎn*) → skladiščenje. To je shema enega podjetja, brez parametrov, in ne zahteve označbe.

Viri omenjajo tudi provincialni »Komplet standardov za organski čaj Nüwa« (《女娲[有机茶](https://thetea.app/sl/article/youji-cha)标准综合体》, DB61/369-2005); po članku na okrajni spletni strani je to edini takšen komplet v provinci. V državni bazi standardov so vidni njegovi deli: iz leta 2005, na primer, DB61/T 369.6-2005 »Nüwa chaoqing«, od oktobra 2014 pa serija DB61/T 369.1–369.8-2014: gojenje, predelava, tri stopnje zelenega čaja, chaoqing, »Nüwa hongcha«, rekonstrukcija starih nasadov. Veljaven je iz nje le del o gojenju. Besedil ni bilo mogoče najti.

**6. Organoleptične lastnosti:**

Splošni opis — iz gradiva o označbi.

* **Videz suhega lista:** Izenačen, smaragdno zelen (外形匀齐，色泽翠绿).
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma napoja:** Visoka in dolga (香气高长).
* **Okus:** Poln in mehak (滋味醇厚); čaj prenese veliko prelitij.
* **Barva napoja:** Čista in svetla (汤色清亮).
* **Razmočeni list:** Izenačen, nežno zelen in svetel (叶底匀整嫩绿明亮).

Po stopnjah, po časopisnem opisu iz leta 2021:

* **Yinfeng:** Okrogle ravne igle (圆直似针) z opaznim puhom; napoj nežno zelen, okus svež, aroma čista in obstojna; razmočeni popki se odpirajo kot »cvetovi«.
* **Yunwu:** Sploščen list, podoben lastovičjemu repu (扁平似燕尾); nežna obstojna aroma, mehak okus s sladkim pookusom (回甘).
* **Maojian:** Gosti tanki rahlo ukrivljeni zvitki (紧细微曲); napoj rumeno-zelen, mehak okus s sladkim pookusom.

**7. Kemična sestava:**

Norm za fizikalno-kemijske kazalnike v najdenih virih ni. Selen — 0,52–3,52 ppm po opisih označbe, brez metode in vzorca. Za en proizvod, Nüwa Yinfeng, blagovna kartica iz leta 2013 navaja:

| Kazalnik | Vrednost |
| :--- | :--- |
| Selen | 2,26 ppm |
| Aminokisline | 3,86 % |
| Čajni polifenoli | 22,1 % |
| Vodotopne snovi | 44,8 % |

To so podatki proizvajalca, ne pa zahteve za zaščiteni čaj.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni. Vsebnost selena je lastnost sestave, ne pa dokazano delovanje.

**9. Priprava:**

Praksa razreda za zeleni čaj. Časopisni opis iz leta 2021 daje tudi svoje nasvete: voda nižje, okoli 80 °C, vrele vode ne uporabljati.

* **Temperatura vode:** Okoli 80 °C; po dveh prelitjih, po istem opisu, lahko nekoliko toplejša.
* **Količina čaja:** 1 g na 50 ml, torej 3 g na 150 ml, — tako svetuje ista publikacija.
* **Posoda:** Steklen kozarec; za Maojian pride v poštev tudi gaiwan.
* **Postopek:**
    1. Posodo segreti z vrelo vodo.
    2. Srednji način (中投法), ki ga svetuje časopisni opis: naliti vodo do tretjine, dodati čaj, zazibati kozarec, pustiti, da se list razpre, in doliti do vrha.
    3. Spiti v 3–6 minutah — dlje, po istem opisu, napoj izgubi svežino; doliti in ponoviti.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav; pred odpiranjem pustiti, da se embalaža segreje. Najbolje spiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Sistematičnih podatkov o cenah v najdenih virih ni. Edino vodilo je blagovna kartica iz leta 2013: škatla Nüwa Yinfeng z 180 g je navedena po 400 juanov.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati znak geografske označbe in proizvajalca iz okraja Pingli.
    * Zapomniti si, da je zaščiteni proizvod opisan kot zeleni čaj; rdeči čaj in oolong pod znamko »Nüwa« k njemu ne spadata, dokler dokument ne določi drugače.
    * Obliko primerjati s stopnjo: igle s puhom — Yinfeng, »lastovičji rep« — Yunwu, tanki zvitki — Maojian.

**12. Zanimivosti:**

* Avtor članka iz leta 2011 na okrajni spletni strani, strokovnjak provincialnega čajnega združenja, je svetoval prevzeti od Anji Baicha model »matičnega in hčerinskih znakov«: označba kot skupni znak, znamke podjetij pa pod njim.
* Po istem članku je zaščito po geografski označbi prejel tudi pinglijski jiaogulan ([绞股蓝](https://thetea.app/sl/article/jiaogulan)) — vzpenjavka, iz katere listov pripravljajo napitek.

**13. Primerjava z drugimi čaji province Shaanxi:**

* **Nüwa Yinfeng (女娲银峰):** Najvišja stopnja tega istega krovnega imena — igličasti popki s puhom; v zbirki je o njej ločen članek.
* **Ziyang Maojian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/sl/article/ziyang-mao-jian)):** Zeleni čaj okraja Ziyang istega okrožja Ankang, prav tako s selenskih tal.
* **Hanzhong Xianhao ([汉中仙毫](https://thetea.app/sl/article/hanzhong-xian-hao)):** Krovna blagovna znamka zelenega čaja sosednjega okrožja Hanzhong.
* **Xiangyuan Wuya ([象园雾芽](https://thetea.app/sl/article/xiangyuan-wu-ya)):** Zeleni čaj okraja Zhen'an v okrožju Shangluo na južnem pobočju Qinlinga.

**Za konec:**

Pingli Nüwa Cha ni sorta in ne vaški čaj, temveč ime, s katerim je gorski okraj poimenoval ves svoj zeleni čaj, vzet boginji iz lastnega izročila. Za izveskom so tri stopnje, od igličastega Yinfenga do zvitega Maojiana, smaragdni list, visoka dolga aroma in selenska tla, ki si jih Pingli deli s sosedi.