---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/sl/article/nannuoshan
lang: sl
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

Nannuo Shan (*nán nuò shān*, 南糯山) je eno izmed zgodovinskih čajnih območij okraja Menghai ([勐海](https://thetea.app/sl/article/meng-hai)) v Xishuangbanni, znano po svojih starih vrtovih, nežnem cvetlično-medenem profilu in legendarnem »kralju čajevcev« (*chá shù wáng*, 茶树王).

**1. Klasifikacija in Poreklo:**

* **Tip:** sheng puer (*shēng pǔ'ěr*, [生普洱](https://thetea.app/sl/article/pu-er-sheng-cha)) — zelen, nefermentiran puer, ki zori z naravnim staranjem.
* **Kategorija surovine:** stara drevesa (*gǔ shù*, [古树](https://thetea.app/sl/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — najvišja kategorija v gorski klasifikaciji.
* **Poreklo:** Xishuangbanna, okraj Menghai (西双版纳·勐海) — srce gorskega puerja, kjer je skoncentriran večji del referenčnih vasi province.
* **Status v registru slavnih vasi:** samostojno slavno gorsko območje (片区) in hkrati imenovana vas ravni **A** — torej med široko znanimi, avtoritativnimi, a ne najbolj redkimi terroirji v S/S+-razredu.
* **Sosedstvo:** južno leži masiv Bulang ([布朗山](https://thetea.app/sl/article/bu-lang-shan)) s svojimi močnimi, grenkimi čaji ([老班章](https://thetea.app/sl/article/laobanzhang), [老曼峨](https://thetea.app/sl/article/lao-man-e)); med Nannuo Shanom in gorami Bulang Shan se nahaja vas Pasha (*pà shā*, 帕沙), katere čaji so opisani kot »mehko-sladki s cvetlično aromo« (柔甜花香). Nannuo Shan pripada »mehki«, aromatični liniji Menghaija in ne »močni« bulangški liniji.
* **Podenote masiva:** predvsem 半坡老寨 (*bàn pō lǎo zhài*, »stara vas na polpobočju«) in 多依寨 (*duō yī zhài*, Duoyizhai). Prav stari vrtovi na polpobočju dajejo najbolj značilen material za to goro.

**2. Zgodovina in Kulturni Pomen:**

Nannuo Shan je v registru tradicionalno opisan kot »zgodovinski vrt«. To ni naključna opomba: gora velja za eno izmed prepoznavnih žarišč organiziranega, kultiviranega čajevodstva v Xishuangbanni — kraj, kjer so se stari nasadi skozi stoletja oblikovali ob vaseh in niso ostali divje rastoči v gozdu.

Vrhunec tega slovesa je 茶树王, »kralj čajevcev«. Prisotnost znamenitega starega drevesa-patriarha na gori, okoli katerega je zgrajena lokalna identiteta, postavlja Nannuo Shan v isto vrsto z drugimi »drevesi-kralji« gora puerja. Ta motiv je skupna nit gorske čajne kulture: v registru so zraven navedeni patriarh prehodnega tipa v Bangwaiju ([邦崴](https://thetea.app/sl/article/bangwai), 过渡型, ~1000 let), leta 2012 zrušeni divji »kralj« Bade ([巴达](https://thetea.app/sl/article/qianjiazhai-bada), ~1700 let) in najstarejši divji gigant Qianjiazhai v gorovju Ailao Shan ([千家寨](https://thetea.app/sl/article/qianjiazhai-bada), ~2700 let). Na ozadju divjih in prehodnih dreves prav Nannuo Shan simbolizira kultivirano, »vrtno« vejo.

Nannuo Shan ni najdražji in ne najredkejši terroir Xishuangbanne; po hierarhiji zaostaja za S+-vasmi, kot sta 老[班章](https://thetea.app/sl/article/ban-zhang) ali [薄荷塘](https://thetea.app/sl/article/bohetang). Toda njegov pomen je drugačen: to je zgodovinski, kultiviran vrt z lastnim »kraljem čajevcev« — simbol, da gorski čaj ni le divji gozd, ampak tudi večstoletna vrtna tradicija. V pokrajini Menghaija Nannuo Shan drži mehak, cvetlično-medeni pol — mirno nasprotje bulangški moči in priročno vstopno točko v svet sheng puerja z enega vrta.

**3. Botanični Opis in Surovina:**

* **Tip dreves:** referenčni material Nannuo Shana je 古树 (*gǔ shù*, stara drevesa). V gorski klasifikaciji je to najvišja kategorija surovine: stara drevesa so v nasprotju z velikimi drevesi (大树), polkultiviranimi (半栽培), prehodnimi (过渡型) in divjimi (野生) oblikami.
* **Kakovost napitka:** starodobni nasadi dajejo globlji, »gorski« napitek z boljšim ravnovesjem in obstojnostjo kot mlade plantaže.
* **Polizdelek:** *máochá* (毛茶) s starih dreves Nannuo Shana je cenjen kot individualni material z enega vrta.

**4. Terroir in Značilnosti Pridelave:**

Nannuo Shan se nahaja v Xishuangbanni, okraj Menghai (西双版纳·勐海), in zavzema geografsko vmesni položaj med dvema velikima poloma Menghaija. Južno je bulangški masiv (布朗山) z močnimi, grenkimi čaji; med Nannuo Shanom in gorami Bulang Shan je vas Pasha (帕沙) z mehko-sladkim cvetličnim profilom.

Znotraj masiva se razlikujejo zgodovinske podenote — predvsem 半坡老寨 (»stara vas na polpobočju«) in 多依寨 (Duoyizhai). Prav stari vrtovi na polpobočju dajejo najbolj značilen material za to goro.

**5. Tehnologija Proizvodnje:**

Surovina se predeluje po kanonu sheng puerja (*shēng pǔ'ěr*, 生普洱) — zelenega, nefermentiranega tipa, ki zori z naravnim staranjem. Tehnološka logika shenga je nespremenjena v vseh gorskih vaseh: svež list → venenje → fiksiranje na vročem kotlu (*shā qīng*, 杀青) → zvijanje → sušenje na soncu s pridobivanjem polizdelka *máochá* (毛茶) → selekcija in stiskanje. Prav *máochá* s starih dreves Nannuo Shana je cenjen kot individualni material z enega vrta.

**6. Organoleptične Značilnosti:**

V registru je profil Nannuo Shana opisan kratko in natančno: 柔 (mehak) in 花蜜香 (cvetlično-medena aroma). To je podpis gore.

* **Tekstura:** napitek je mehak, obdajajoč, brez ostrega napada. Tukaj ni bulangške »drznosti« (霸气) in ekstremne grenkobe 老曼峨; Nannuo Shan deluje s skrbnostjo in enakomernostjo.
* **Aroma:** prevladuje vez cvetličnega in medenega tona — *huā mì xiāng*. To približuje goro sosednji Pashi (柔甜花香) in nasploh aromatični, »elegantni« šoli Menghaija.
* **Ravnovesje:** grenkoba in trpkost sta prisotni zadržano, pri čemer dajeta prednost sladkosti in aromi; tak profil naredi čaj dostopen in razumljiv tudi brez staranja.

Po značaju je Nannuo Shan »mehak aromatični« pol gorskega puerja: čaj za tiste, ki iščejo cvetlično-medeno gladkost, ne pa močne napetosti bulangških vasi.

**9. Priprava Čaja:**

Logika priprave je skupna za sheng z enega vrta s starih dreves:

* **Posoda:** gaiwan (*gàiwǎn*, 盖碗) ali yixing čajnik majhne prostornine; visoka koncentracija listov v vodi.
* **Voda:** vrela voda okoli 95 – 100 °C; mehka, nizko mineralizirana voda poudari cvetlično-medeno linijo.
* **Pristop:** hitro izpiranje, nato kratka prelivanja s postopnim podaljševanjem. Mehka narava Nannuo Shana oprosti napake bolje kot grenki bulangški čaji: tudi pri nekoliko daljši izpostavljenosti napitek ostane sladek in aromatičen, namesto da bi prešel v trdo grenkobo.
* **Obstojnost:** staro drevo zdrži veliko prelivanj z gladkim razkrivanjem medenih in cvetličnih tonov.

**11. Cena in Ponaredki:**

Ker terroir spada na znano raven A, ga je enostavno zamenjati s sosedi in z masovno surovino iz Menghaija. Nannuo Shan ni najdražji in ne najredkejši terroir Xishuangbanne; po hierarhiji zaostaja za S+-vasmi, kot sta 老班章 ali 薄荷塘. Usmeritve za prepoznavanje:

1. **Profil proti bulangškemu.** Če čaj »pritiska« z grenkobo in močjo z dolgim grenkim povratkom sladkosti (*huí gān*) — je to bulangška linija (老班章, 老曼峨), ne pa Nannuo Shan. Podpis gore je mehkoba in cvetlično-medena aroma, ne pa moč.
2. **Proti Pashi.** Pasha (帕沙) je najbližja slogovna soseda: prav tako 柔甜花香. Razlikovanje je tukaj subtilno in se nanaša prej na nianse konkretnega vrta kot na kategorični kontrast; obe vasi pripadata isti mehko-aromatični šoli.
3. **Podvasi.** Navajanje 半坡老寨 ali 多依寨 je znak pozornosti do podterroirja znotraj gore; stari vrtovi na polpobočju dajejo najbolj značilen material.
4. **Tip drevesa.** Etalon je 古树. Mladi plantažni čaji Nannuo Shana bodo opazno preprostejši in ploščati v aromi in telesu.

**12. Zanimiva Dejstva:**

* Nannuo Shan simbolizira kultivirano, »vrtno« vejo gorskega čaja na ozadju divjih in prehodnih dreves-patriarhov: prehodnega tipa v Bangwaiju (邦崴, ~1000 let), divjega »kralja« Bade (巴达, ~1700 let, zrušil se je leta 2012) in najstarejšega divjega giganta Qianjiazhai v gorovju Ailao Shan (千家寨, ~2700 let).
* V pokrajini Menghaija Nannuo Shan drži mehak, cvetlično-medeni pol — mirno nasprotje bulangški moči in priročno vstopno točko v svet sheng puerja z enega vrta.