---
title: "Nánlù shuǐxiān"
url: https://thetea.app/sl/article/nanlu-shuixian
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánlù shuǐxiān (南路水仙)

**Nanlu Shuixian** (*Nánlù shuǐxiān*, 南路[水仙](https://thetea.app/sl/article/shui-xian)) je oolong iz sorte shuixian iz naselja Nan'ya (南雅镇) mestnega okraja Jian'ou (建瓯市) okrožja Nanping na severu province Fujian. Jian'ouški shuixian se glede na kraj deli na tri veje: Beiyuan, Nanlu in Gaoshan. V provincijskem registru ima svoj geografski znak le Nanlu: certifikacijski znak št. 20516889 je bil leta 2018 registriran za vaški razvojni center naselja Nan'ya. Po krajevni zgodovini je ta čaj pred letom 1949 odhajal v Hongkong in jugovzhodno Azijo.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*). Članek domoznanske komisije in urada za turizem okraja Jian'ou (ponovno objavljen na blogu leta 2015) ga imenuje polfermentirani čaj in »kakovostna različica oolonga«; v registru blagovne znamke je zapisan preprosto kot »čaj«, brez razreda.
* **Kategorija:** Oolong severnega Fudžjana (闽北, *Mǐnběi*) iz sorte shuixian; znotrajokrajna veja jian'ouškega shuixiana; geografski certifikacijski znak (2018).
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Fujian (福建, *Fújiàn*), mestno okrožje Nanping (南平, *Nánpíng*), mestni okraj Jian'ou (建瓯, *Jiàn'ōu*), naselje Nan'ya (南雅, *Nányǎ*). Isti članek kot jedro in rojstni kraj tega čaja navaja zaselek Bailianke (白莲窠) pri vasi Lukou (鲁口村).
* **Območje znaka:** Provincijski register navaja Jian'ou kot upravno pripadnost imetnika, to je vaškega razvojnega centra naselja Nan'ya (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). Pravne meje območja nisem videl.
* **Režim varstva:** Geografski certifikacijski znak CNIPA št. 20516889, razred 30, blago: čaj; registriran 21. februarja 2018. V registru na dan 30. junija 2026 je registracija veljavna.
* **Sosednji režim varstva:** Ves okraj, vključno z naseljem Nan'ya, spada v območje geografske označbe »Beiyuan Gongcha«, ki jo je CNIPA priznal leta 2025; sorta shuixian je v njej imenovana.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Bailianke.** Članek domoznanske komisije in urada za turizem okraja Jian'ou v zaselku opisuje stari samostan Bailiansi (白莲寺) in ostanke zidov, iz katerih avtorji sklepajo na veliko čajno delavnico. Za samostanom so našli stare grme shuixiana; obseg enega znaša 60 cm, starost pa je ocenjena na več kot 170 let. Te ocene ne morem preveriti.
    * **Ustanovitelj po kroniki.** »Kronika naselja Nan'ya« (《南雅镇志》) v povzetku istega članka kot ustvarjalca čaja navaja Lin Zuxiaa (林祖孝), priseljenca iz okraja Anxi. Služil je v »južni koloni« (南路军) tajpinške vojske, po porazu vstaje se je naselil v Bailiankeju in zasadil čaj, pozneje pa je odprl lastno čajno trgovino.
    * **Razcvet.** Po istem članku je bil čaj znan zunaj države že v času dinastije Qing; pred letom 1949 je odhajal v Xiamen, Chaoshan, Guangzhou, Hongkong in države jugovzhodne Azije, površina pod njim pa je nekoč dosegla do 26 tisoč mu.
    * **Nagrade po članku.** 1910: nagrada za kakovost na prvem »čajnem zboru« v Nanyangu; 1915: zlata in srebrna medalja Panamske svetovne razstave v San Franciscu; 2003 in 2004: naziva »čajnega kralja« štirih in petih zvezdic na tekmovanjih na Kitajskem. Diplom nisem videl.
    * **2018.** Registriran je certifikacijski znak »Nanlu Shuixian« št. 20516889, kar je leto in pol prej kot vseokrajni znak »Jian'ou Shuixian Cha« (september 2019).
    * **Danes.** Po gradivu spletnega mesta kitajskega narodnega radia (2024) se čaji okraja Jian'ou prodajajo pod skupno okrajno blagovno znamko »Beiyuan Gongcha«, poimenovano po dvornem čaju Beiyuan, Nan'ya pa je imenovana kot znano mesto čajne trgovine in stara »čajna pristan«.
* **Ime:**
    * »Shuixian« (水仙, *shuǐxiān*) je ime sorte; dobesedno »vodna vila«, tako se po kitajsko imenuje narcisa.
    * »Nanlu« (南路, *nánlù*) pomeni »južna cesta«. Članek navaja več razlag: naselje leži južno od reke Jianxi, v južnem delu okraja; čaj je potoval proti jugu, v države Južnih morij (Nanyang) in v Guangdong; po »Kroniki naselja Nan'ya« je ime dano v spomin na »južno kolono« tajpinov.
    * **Legenda.** Izročilo govori o lisici preobrazbi po imenu Nanlu (南露), ki je postala žena čajevca A Lana: z njeno pomočjo so njegovi grmi ozeleneli, njeno sušenje pa je preseglo sosedovo, zato je mož čaj poimenoval po njej. Ime 南露 zveni enako kot 南路.
* **Kulturni pomen:** Nanlu Shuixian je staro trgovsko ime naselja, ki je postalo pravno zaščiteno.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta:** Shuixian (水仙), fudžjanski shuixian. Po gradivu na portalu »Fujian Ribao« (2025) gre za poldrevo (小[乔木](https://thetea.app/sl/article/qiaomuguanmu)型), velikolistno (大叶类), z debelim mesnatim listom, bogatim s snovmi; še posebej je primerna za oolong. Sorta je triploid, razmnožujejo jo s potaknjenci in grebenicami, brsti poženejo pozno. Leta 1984 je bila priznana kot državna elitna sorta »Huacha 9« (GSCT9).
* **Sezone:** Članek domoznanske komisije postavlja spomladanski čaj najvišje, zimski na drugo mesto, jesenski na tretje, poletni najnižje (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
* **Standard nabiranja:** Za znak v najdenih virih ni opisan. Nacionalni standard za oolong shuixian GB/T 30357.4—2015 kot surovino navaja list, »ustavljeni« brst (驻芽) in nežne poganjke sorte shuixian; to je zahteva razreda, ne znaka.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Sever Fudžjana, zgornji tok reke Minjiang, bregovi reke Jianxi (建溪) v južnem delu okraja Jian'ou.
* **Podnebje:** Po članku domoznanske komisije je srednje subtropsko morsko monsunsko: povprečna letna temperatura 18,8 °C, padavin več kot 1600 mm, sonca več kot 1800 ur na leto. Zjutraj nad Bailiankejem leži megla, čez dan je veliko sonca.
* **Tla:** »Peščeno-kamnita rumena glina« (沙石黄泥地), po opisu rodovitna.
* **Nadmorska višina rastišča:** V najdenih virih ni podatkov.
* **Oskrba nasadov:** Po radijskem gradivu (2024) so številne kmetije v Nan'yi zmanjšale gnojenje, pesticide nadomestile z biološko zaščito in obirajo le en do dva pridelka na leto.

**5. Tehnologija izdelave:**

Dokumenta s tehnologijo znaka v najdenih virih ni; pripoved o ustanovitelju omenja le skrbno sušenje (精工焙制). Za oolong shuixian nacionalni standard GB/T 30357.4—2015 določa naslednje zaporedje:

1.  **Zmerno venenje (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Stresanje in oksidacija (做青, *zuòqīng*).**
3.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Sušenje (烘干, *hōnggān*).**

To je splošna shema razreda, ne opis Nanlu Shuixiana; parametrov v najdenih virih ni.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Opisov izdelka pod znakom v najdenih virih ni. »Fujian Ribao« (2025) uvršča nanyajski shuixian v »šolo lastnega okusa« (本味系) skupaj z drugimi shuixiani iz Jian'ouja in Jianyanga; krajevni članek piše o »sladkosti znotraj arome« (香里带甜). Podtočke so orientir glede na GB/T 30357.4—2015, najvišja stopnja (特级) zvaljanega shuixiana, torej zahteve za ves oolong iz te sorte, ne za znak.

* **Videz suhega lista:** Velik, tesno zvaljan (壮结), črno-masten (乌油润).
* **Aroma suhega lista:** V najdenih virih ni opisov.
* **Aroma poparka:** Gosta ali čista in dolga (浓郁或清长); časnik piše o čisti orhidejni aromi (清雅的兰香).
* **Okus:** Svež, poln in čvrst ali poln in sladek (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); po časniku je poln, mehak in sladek (滋味醇厚，绵柔甜润).
* **Barva poparka:** Oranžno-rumena, svetla (橙黄明亮).
* **Dno čajnika (prevreti list):** Debel, mehak, bleščeč (肥厚软亮).

**7. Kemijska sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov o izdelku pod znakom v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za oolong iz velikolistne sorte.

* **Temperatura vode:** 95–100 °C.
* **Količina čaja:** 7–8 g na gajvan 110 ml.
* **Posoda:** Gajvan ali glineni čajnik.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo in na kratko splakniti list.
    2. Prvi poparki trajajo 15–30 sekund.
    3. Z vsakim naslednjim prelivanjem podaljšati čas.
    4. Pet do sedem poparkov.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. Nepredušno, v suhem in hladnem prostoru, brez svetlobe in tujih vonjav. Članek domoznanske komisije omenja odležan Nanlu Shuixian (陈年), vendar pogojev staranja ne opisuje.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah Nanlu Shuixiana v najdenih virih ni. Po radijskem gradivu (2024) je končni čaj iz Jian'ouja opazno cenejši od wuyishanskega.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati znak »Nanlu Shuixian« št. 20516889 in proizvajalca iz naselja Nan'ya.
    * Ne zamenjati z vseokrajnim znakom »Jian'ou Shuixian Cha« št. 30317804: ta pokriva ves okraj, ne le ene veje.
    * Zapomniti si, da je shuixian ime sorte, ki raste po vsej Fudžjanu; kraj porekla potrjuje le znak.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Znak naselja je bil registriran prej kot znak vsega okraja: februar 2018 proti septembru 2019.
* Imetnik znaka ni ne združenje ne podjetje, temveč vaški razvojni center naselja.
* Za drugo najbolj kakovostno sezono krajevni članek šteje ne poletje in ne jesen, temveč zimo.

**13. Primerjava z drugimi čaji iz sorte shuixian:**

* **Jian'ou Shuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/sl/article/jian-ou-shuixian-cha)):** Vseokrajni znak za isto sorto; Nanlu je njegova južna veja s svojim znakom.
* **Xiaohu Shuixian ([小湖水仙](https://thetea.app/sl/article/xiaohu-shuixian)):** Znak naselja v rojstnem kraju sorte v sosednjem Jianyangu; časnik ga prišteva k isti »šoli lastnega okusa«.
* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/sl/article/wuyi-yancha)):** Wuyishanski shuixian je skalni čaj s poudarkom na praženju in »skalnem okusu«.
* **Shui Xian (水仙):** Oolong iz te sorte na splošno, brez vezave na en sam kraj.

**Za zaključek:**

Nanlu Shuixian je naseljska veja jian'ouškega shuixiana z lastnim znakom iz leta 2018. Njegovo zgodovino so zapisale krajevne publikacije: zaselek Bailianke, ustanovitelj iz tajpinške kolone, pošiljke v Hongkong in jugovzhodno Azijo, stari grmi ob samostanu. Dokumenta z opisom izdelka pod znakom nisem našel, zato je predstavitev podana v skladu z nacionalnim standardom za oolong shuixian.