---
title: "Máchéng fúbáijú"
url: https://thetea.app/sl/article/macheng-fubaiju
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máchéng fúbáijú (麻城福白菊)

**Mačeng Fubaiju** (*Máchéng fúbáijú*, 麻城福白菊) — mačenška bela krizantema »fubai«: posušena socvetja krizanteme z gora severa mestnega okraja Mačeng (麻城市) province Hubej, ob južnem vznožju gorovja Dabešan (大别山). To ni čaj iz listov čajevca, temveč krizantemni napitek, ki ga pijejo po čajni navadi; kitajski viri imenujejo fubaiju zdravilno surovino, ki jo tudi jedo in pijejo (药食兼用). Ime je na Kitajskem zaščiteno od leta 2008, od leta 2021 pa tudi v Evropski uniji, kjer je uvrščeno v skupino čajev.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Cvetlični napitek, čajni nadomestek (代用茶, *dàiyòng chá*); listov *Camellia sinensis* v njem ni, zato izdelek nima čajnega razreda.
* **Rubrika v EU:** Specifikacija za register EU uvršča izdelek med »druge izdelke iz Priloge I — čaj« in prevaja ime kot »mačenški krizantemni čaj«. To je blagovna rubrika in ne botanika.
* **Kategorija:** Izdelek z geografsko označbo po treh kitajskih režimih in v EU (razdelek 2).
* **Izvor:** Kitajska, provinca Hubej (湖北, *Húběi*), mestno okrožje Huanggang (黄冈, *Huánggāng*), mestni okraj Mačeng (麻城, *Máchéng*).
* **Območje zaščite:** Po specifikaciji za EU — pet trgov in občin severa Mačenga s površino 1520,7 km². Glavno območje je trg Futianhe (福田河镇); razpršeno pridelovanje — Huangtugang (黄土岗), Čengmagang (乘马岗), Sanhekou (三河口) in Šunheji (顺河集). Območje meji na Henan na severu in na Anhui na vzhodu.
* **Geografske koordinate:** 114°45′–115°20′ v. d. in 31°20′–31°40′ s. š. (po specifikaciji).

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Song.** Xinhua in predstavništvo Kitajske pri EU pišeta, da krizantemo v Mačengu gojijo od obdobja Song.
    * **Leto 997, po izročilu.** Lokalna razlaga pravi, da je cvet divje rasel na vrhu Dabešana, leta 997 pa so ga daoisti templja Čunyangsi (纯阳寺) v Futianheju presadili okoli gore Čunyangšan.
    * **Ming in Čing.** Po isti razlagi so ob podpori domačinov iz Mačenga — visokih uradnikov Dženg Jiveja (郑以伟), Mei Guodžena (梅国桢) in Mei Džihuana (梅之焕) — nasadi iz dvorišč prešli na polja, lokalni uradniki pa so krizantemo začeli prinašati kot davek.
    * **2008.** Ministrstvo za kmetijstvo je z objavo št. 1054 z dne 1. julija vpisalo ime v register geografskih označb kmetijskih proizvodov — v prvo skupino 28 izdelkov.
    * **2009.** Certifikacijska blagovna znamka; mesec viri navajajo različno — oktober in december.
    * **2014.** Zaščita kot izdelek z geografsko označbo, objava št. 39 Generalne uprave za nadzor kakovosti. Datum viri navajajo različno — 8. april in 5. maj; strokovni časopis je leta 2017 zapisal, da je izdelek preverjanje nadzornega organa prestal že 10. decembra 2013.
    * **2021.** Sporazum med Kitajsko in EU je začel veljati 1. marca; fubaiju je na prvem seznamu »100+100«, v registru EU kot zaščitena geografska označba (dosje PGI-CN-2746). Istega leta je bil izdan provincialni standard DB42/T 334-2021 »地理标志产品 麻城福白菊« (objavljen 1. aprila, velja od 1. junija).
* **Ime:** Razlage so tri. Xinhua: zaradi velikega socvetja s snežno belimi jezičastimi cvetovi. Predstavništvo Kitajske pri EU: po trgu Futianhe. Lokalna različica, podana kot »pravijo«: v lokalnem narečju 湖北 (*Húběi*) zveni kot 福白 (*fúbái*) in »hubejska krizantema« je postala »fubai«.
* **Kulturni pomen:** Lokalna gradiva postavljajo fubaiju med »tri bele krizanteme Kitajske« poleg čejiangške hangdžouške bele krizanteme in jiangsujske bele krizanteme iz Jančenga.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Rastlina:** Krizantema murvicolistna, *Chrysanthemum morifolium*; v patentni literaturi — sortna oznaka *C. morifolium* cv. Fubaiju.
* **Serije:** Patent s sklicem na članek iz leta 2011 v reviji »湖北农业科学« razlikuje belo (白菊) in zlato (金菊) serijo; k beli spadata »rdečesrčna velika bela« (红心大白菊) in »mala bela« (小白菊).
* **Druga imena:** 福田白菊, 湖北菊, 甘菊; na trgu zdravilnih surovin — »hubejski cvet« (湖北花).
* **Socvetje:** 2–5 cm; jezičasti venčni listi približno 22–25 mm dolgi in 5–7 mm široki (specifikacija za EU).
* **Surovina:** Razprta socvetja in nezaprti brsti — »zarodna krizantema« (胎菊, *tāijú*).

**4. Terroir in posebnosti pridelovanja:**

* **Regija:** Gore severa Mačenga; Futianhe leži na razvodju med Jangcejem in Huajhejem, ob izvirih reke Džušui.
* **Nadmorska višina:** Viri se razhajajo: specifikacija za EU — 200–800 m, ponatis objave iz leta 2014 — 600–1000 m.
* **Tla:** Rumeno-rjava, globoka, z dobro zadrževalno sposobnostjo vlage; organska snov 1,5 %, pH 6,0–7,5 (specifikacija).
* **Podnebje:** Povprečna letna temperatura 13–16 °C, 1634–2249 sončnih ur, padavine 1112,2–1688,7 mm, obdobje brez zmrzali 237 dni; objava iz leta 2014 dodaja velike dnevne temperaturne razlike.
* **Obseg:** Številke se razlikujejo: strokovni časopis leta 2017 — več kot 100 tisoč mu, predstavništvo pri EU leta 2021 — 80 tisoč mu, Xinhua leta 2023 — približno 2000 ha.

**5. Tehnologija pridelave:**

* **Obiranje:** Po reportaži »Hubei ribao« (november 2023) je vrhunec obiranja socvetij in brstov novembra; socvetje odščipnejo tako, da steblo primejo s palcem in kazalcem.
* **Primarna predelava** (prav tam, obrat vasi Jantoujuan trga Huangtugang):
    1. Razvrščanje po razredih in odstranjevanje primesi.
    2. Obdelava na liniji, imenovana »fiksacija in dekontaminacija« (杀青脱毒).
    3. Prvo sušenje pri visoki temperaturi — posuši zunanjo plast socvetja.
    4. Ohlajanje.
    5. Drugo sušenje.
* **Dodelava:** V tovarnah mesta polizdelek dezinficirajo, pakirajo in označijo.
* **Stari način:** Po lokalnem poročilu so družine na začetku reform cvetove parile v »pogače« in jih sušile na soncu; pozneje sta se razširili mikrovalovna in parna fiksacija.
* **Standard:** Tehnologijo določa provincialni standard DB42/T 334-2021; njegovo besedilo ni prebrano, parametri niso navedeni.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Naveden opis je enak v objavi iz leta 2014, pri Xinhui in v specifikaciji za EU.

* **Videz suhega lista:** Lista ni, izdelek so socvetja: velika in mesnata (朵大肥厚), venčni listi žadasto beli (花瓣玉白), sredica temno rumena (花蕊深黄).
* **Aroma suhega lista:** Opisi v najdenih virih ne obstajajo.
* **Aroma napitka:** Čista, lahka (气清香).
* **Okus:** Sladek in mehak (味甘醇美).
* **Barva napitka:** Prozorna, zlato rumena z zelenkastim odtenkom (汤液清澈、金黄带绿).
* **Čajno dno (prelit list):** Opisi v najdenih virih ne obstajajo.

**7. Kemična sestava:**

| Kazalnik | Specifikacija za EU | Objava iz leta 2014 |
| :--- | :--- | :--- |
| Skupni flavonoidi | 3,0–8,2 % | ne manj kot 5 % |
| Klorogenska kislina | 0,18–0,35 % | ne manj kot 0,25 % |

Spodnji konci razponov so nižji od minimumov iz leta 2014; kako je to usklajeno v standardu 2021, brez njegovega besedila ni mogoče ugotoviti.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega izdelka ni. Formule tradicionalne medicine (»odvrača vročino«, »bistri vid«) tukaj niso povzete kot ugotovljene.

**9. Priprava:**

Praksa razreda — za krizantemni napitek. 3–5 g socvetij na 200–250 ml vode 85–95 °C, steklen kozarec ali gajvan, 2–4 minute za prvi napitek, dva do štiri prelitja.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. Suho, temno, v tesno zaprti posodi, stran od vonjav: cvetlična surovina je higroskopna in hitro izgubi aromo.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati znak geografske označbe; pravico do njega pridobijo proizvajalci z območja pri združenju krizantemne industrije Mačenga.
    * Preverjati izvor iz petih trgov severa Mačenga.
    * Primerjati videz z etalonom: veliko mesnato socvetje, beli venčni listi, temno rumena sredica.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Eno ime ščitijo štirje instrumenti: register kmetijskih proizvodov, blagovna znamka, režim nadzornega organa in register EU.
* V angleški specifikaciji je imetnik imenovan »združenje blagoslovljene krizanteme«: znak 福 so prevedli kot »blagoslov«.
* Starost kulture viri štejejo različno: »od obdobja Song« in »skoraj 1500 let« (tako pišeta »Hubei ribao« leta 2023 in »Nongmin ribao« leta 2024); s songsko datacijo se drugo število ne ujema.

**13. Primerjava z drugimi krizantemami in čaji:**

* **Krizantemni čaj ([菊花茶](https://thetea.app/sl/article/juhua-cha)):** Pregledni članek zbirke o krizantemnem napitku na splošno.
* **Huangšan Gongdžu ([黄山贡菊](https://thetea.app/sl/article/huangshan-gongju)):** Krizantema okraja Šešjan province Anhui, prav tako z geografsko označbo.
* **Mačeng Gujšan Lüjča ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/sl/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Pravi zeleni čaj istega mestnega okraja.

**Za zaključek:**

Mačeng Fubaiju je velika bela krizantema s temno rumeno sredico iz petih gorskih trgov severa Mačenga. Dokumentov o njej je več kot o mnogih čajih, vendar se razhajajo v nadmorski višini območja in v normah klorogenske kisline, sam izdelek pa ni čaj, temveč krizantemni napitek.