---
title: "Línhǎi pánháo cháyè"
url: https://thetea.app/sl/article/linhai-panhao-chaye
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Línhǎi pánháo cháyè (临海蟠毫茶叶)

**Línhǎi pánháo cháyè** (*Línhǎi pánháo cháyè*, 临海蟠毫茶叶) je zaščiteno ime zelenega čaja Línhǎi pánháo (临海蟠毫, *Línhǎi pánháo*) iz okrajnega mesta Línhǎi (临海市) v mestnem okrožju Táizhōu, provinca Zhèjiāng. Pridelujejo ga na gori Yúnfēng (云峰山) na južnem bregu reke Língjiāng. Ime opisuje suh list: 蟠 (*pán*) pomeni »zvit v kolobarje«, 毫 (*háo*) pomeni puh. Čaj je mlad: poskusna pridelava se je začela leta 1979, podoba pa se je ustalila do leta 1982. Ime ima skupinski standard iz leta 2020, v objavi Državnega urada za intelektualno lastnino št. 660 (december 2025) pa je naveden med izdelki, za katere so podjetja upravičena do posebnega znaka geografske označbe.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Tehnologija obsega fiksacijo, praženje z oblikovanjem in sušenje, brez ločene stopnje oksidacije.
* **Kategorija:** Novi znameniti čaj iz province Zhèjiāng s preloma 1970-ih in 1980-ih let; izdelek z geografsko označbo.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Zhèjiāng (浙江, *Zhèjiāng*), mestno okrožje Táizhōu (台州, *Tāizhōu*), okrajno mesto Línhǎi (临海, *Línhǎi*), gora Yúnfēng (云峰山, *Yúnfēng shān*) na južnem bregu reke Língjiāng (灵江, *Língjiāng*).
* **Status zaščite:** Objava št. 660 Državnega urada za intelektualno lastnino z dne 30. decembra 2025 dovoljuje 875 podjetjem uporabo posebnega znaka geografske označbe za 253 izdelkov, med katerimi je tudi »临海蟠毫茶叶«. Kdaj je bil izdelek vzet pod zaščito, v najdenih virih ni ugotovljeno; seznam podjetij je v prilogi. Poleg tega je Línhǎi od leta 2000 urejal »临海蟠毫« kot geografski certifikacijski znak; datum in številka registracije v najdenih virih nista navedena.
* **Območje zaščite:** Mej območja v najdenih virih ni.
* **Geografske koordinate:** Línhǎi je približno na 28,9° s. š. in 121,1° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Čaj pred pánháo.** Referenčni članek s sklicem na »临海县志稿« navaja, da je bil v času dinastije Hàn na gori Gàizhú (盖竹山, *Gàizhú shān*) »čajni vrt nesmrtnega starčka«, ki ga je po izročilu zasadil Gě Yuán (葛元), v času dinastije Míng pa so čaj tu pridelovali povsod.
    * **1979–1982.** Po priročniku »茶百科« (Chá bǎikē) se je poskusna pridelava začela leta 1979, leta 1982 pa se je podoba čaja ustalila. Drugi referenčni spletni viri navajajo leto 1981 in pišejo o nastanku »na osnovi zgodovinskega znamenitega čaja«, ne da bi ga imenovali. Razhajanje ni pojasnjeno.
    * **Nagrade.** Po podatkih vlade mesta Línhǎi: 1991 — naziv »中国文化名茶« (»znameniti čaj kitajske kulture«); 1992 — nagrada za kakovost na prvem tekmovanju znamenitih čajev Ministrstva za gozdarstvo; 1995 — zlata medalja druge kitajske kmetijske razstave; 1998 — zlata medalja na prvem seznamu »优质农产品« province Zhèjiāng. Stran vlade se zdaj ne odpre; seznam je preverjen po njenem fragmentu v rezultatih iskanja.
    * **2000.** Po objavi na Sohu je Línhǎi začel urejati geografske certifikacijske znake za dva izdelka hkrati — »临海蜜桔« (mandarine) in »临海蟠毫«.
    * **2020.** Objavljen je skupinski standard T/LCL 0001-2020 »临海蟠毫茶«.
* **Ime:** »Línhǎi« (临海) je ime mesta; »pán« (蟠) pomeni »zvit v kolobar«; »háo« (毫) pomeni tanek puh na popku; »cháyè« (茶叶) pomeni »čajni list« in je del zaščitenega imena.
* **Kulturni pomen:** Pánháo in ploščati čaj Yúnfēng (云峰) pridelujejo na isti gori in iz iste surovine, zato ju opisujejo kot par.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Močno obrasla sorta Fúdǐng. Članek o tehnologiji na portalu »Zhōngguó chá wénhuà wǎng« (中国茶文化网) jo imenuje 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*); drug priročnik piše 福鼎白毫 in izbiro povezuje z omšenostjo. Lokalni 菜茶 se pojavlja le v besedilih, pomešanih z opisom drugega čaja.
* **Obiranje:** Po članku o tehnologiji približno od aprila.
* **Standard obiranja:** En popek z enim listom ali en popek z dvema komaj razprtima listoma.
* **Zahteve za surovino:** Podatkov v najdenih virih ni; priročnik le opisuje suh list najvišje kakovosti kot mesnate in nežne popke ter liste (芽叶肥嫩).

**4. Terroir in značilnosti pridelave:**

* **Regija:** Vzhodni Zhèjiāng, obalno območje Táizhōu; gora Yúnfēng je na južnem bregu reke Língjiāng. Po referenčnem članku se proti severozahodu razteza greben Kuòcāng (括苍山, *Kuòcāng shān*) z glavnim vrhom 1382 m, ki skupaj z bližnjim morjem deluje kot zaščitna pregrada.
* **Podnebje:** Blago, z obilnimi padavinami; gora je skoraj vedno v oblakih in megli, pobočja so gozdnata in vlažna.
* **Tla:** Rodovitna in rahla — po članku o tehnologiji; tipa tal v najdenih virih ni.
* **Nadmorska višina pridelave:** Podatkov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija pridelave:**

Najpodrobnejši opis ročne tehnologije je podal članek »云峰与蟠毫炒制技术« na portalu »Zhōngguó chá wénhuà wǎng«; zdaj se ne odpre, zato so parametri spodaj povzeti po njegovih fragmentih. Glavna misel članka: pánháo in ploščati Yúnfēng se razlikujeta le v stopnji praženja z oblikovanjem.

1.  **Venenje (摊放, *tānfàng*):** Približno 6 ur v tanki plasti; list se posuši in izgubi travnat vonj.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Parametrov v najdenih virih ni.
3.  **Gnetenje z drgnjenjem (揉磨理条, *róumó lǐtiáo*):** V kotel, segret na 80–100 °C, damo 100–150 g listov, jih z dlanmi pritisnemo ob steno, drgnemo, obračamo in stresamo, dokler se poganjki ne zvijejo v vlakenca in se list ne neha lepiti na roko; kotel se do tega trenutka ohladi na 60–70 °C.
4.  **Končno oblikovanje s prvim sušenjem (造型初干, *zàoxíng chūgān*):** Stopnja, ki je ploščati Yúnfēng nima. Podrobnosti v dostopnem besedilu ni; en priročnik imenuje praženje pánháo »potisno-stiskalno« (推压炒制).
5.  **Sušenje (烘干, *hōnggān*):** Parametrov v najdenih virih ni.

Strojne tehnologije iz referenčnega članka ni mogoče pripisati pánháo: besedilo je pomešano z opisom čaja iz province Fújiàn.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Spodnji opis so zahteve za najvišjo kakovost (特级) po priročniku »Chá bǎikē«.

* **Videz suhega lista:** Zvit v kolobarje (蟠曲), popki in listi so mesnati ter nežni, v celoti pokriti s srebrnim puhom (满披银毫); barva je »skrita zelena« (隐翠): zelena se kaže skozi puh.
* **Vonj suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Vonj poparka:** Bogat, visok in dolg (香气馥郁高长). Po opisu drugega referenčnega spletnega vira je čist in obstojen, s kostanjevo noto (栗香).
* **Okus:** Sladek, mehak in osvežujoč (甘醇爽口).
* **Barva poparka:** Nežno zelena in svetla (嫩绿明亮).
* **Čajno dno (poparjeni list):** Svetlo, nežno in enakomerno (明亮、嫩匀).

Po opisu referenčnega spletnega vira se puhice ob prelitju vrtinčijo v vodi kot sneg.

Na več referenčnih spletnih straneh so v članek o pánháo zašle formule čaja [Tiānshān lǜchá](https://thetea.app/sl/article/tianshan-lucha) iz province Fújiàn: »tri zelene« (三绿 — zeleni list, poparek in dno) ter vonj cvetov zhūlán (珠兰). Za línhǎjski čaj ne veljajo.

**7. Kemijska sestava:**

Fizikalno-kemijskih kazalcev v najdenih virih ni. Skupinski standard T/LCL 0001-2020 bi jih moral vsebovati, vendar v dostopnem fragmentu niso vidni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za zeleni čaj; parametre spodaj priporoča priročnik »Chá bǎikē« za pánháo.

* **Temperatura vode:** 85–90 °C.
* **Količina čaja:** 1 : 50 — 2 g na 100 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec. V velikem čajniku se nežen omšeni čaj popari in izgubi svežino.
* **Postopek:**
    1. Pogrejemo kozarec, damo čaj, nalijemo vodo ob steni.
    2. Ko ostane približno tretjina poparka, dolijemo vodo.
    3. Skupaj — trije prelivi.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. »Chá bǎikē« svetuje hranjenje čaja brez svetlobe, vlage in vonjav, v vrečki iz folije brez zraka, pod 10 °C in pri vlažnosti pod 50 %; rok uporabnosti je 12 mesecev. Omšenega lista ne stiskamo.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati posebni znak geografske označbe in pravico proizvajalca do certifikacijskega znaka »临海蟠毫茶«.
    * Preveriti, ali je proizvajalec iz Línhǎija.
    * List je zvit v kolobarje, gosto omšen, srebrno zelene barve; poparek je nežno zelen in svetel.
    * Opis pánháo kot čaja iz province Fújiàn, s »tremi zelenimi«, vonjem zhūlán ali sortami »雷鸣«, »天上丁«, »七杯茶« — to je besedilo o Tiānshān lǜchá.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Pánháo in ploščati Yúnfēng sta čaja iste gore in iste surovine; razlika je ena stopnja oblikovanja.
* Ime čaja je opis njegove podobe: »zvit v kolobarje« in »omšen«.
* Certifikacijski znak za pánháo je Línhǎi začel urejati leta 2000 skupaj z znakom za lokalne mandarine.

**13. Primerjava z drugimi čaji:**

* **Yányán Gōu Qīng ([羊岩勾青](https://thetea.app/sl/article/yangyan-gou-qing)):** Zeleni čaj gore Yányán istega mesta Línhǎi; list ni zvit v kolobarje, ampak upognjen v kavelj.
* **Pán'ān Yún Fēng ([磐安云峰](https://thetea.app/sl/article/panan-yun-feng)):** Čaj okraja Pán'ān; z línhǎjskim Yúnfēngom ga povezuje le ime.
* **Tiānshān Lǜ Chá (天山绿茶):** Čaj vzhodnega Fújiàna, katerega opisi pomotoma zaidejo v članke o pánháo.
* **Bìluóchūn ([碧螺春](https://thetea.app/sl/article/biluochun)):** Spiralno zvit omšeni čaj iz Jiāngsūja, po videzu podoben.

**Za zaključek:**

Línhǎi Pánháo je zeleni čaj gore Yúnfēng na bregu reke Língjiāng, ustvarjen v letih 1979–1982 iz omšene sorte Fúdǐng. Kolobarje pod srebrnim puhom, nežno zelen poparek in sladek mehak okus ustvari ena dodatna stopnja oblikovanja, ki je ploščati sosed Yúnfēng nima.